Vareniki med kartofler: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Du kan næsten ikke modstå lækre og velduftende hjemmelavede dumplings med kartofler. Men at forberede dejstykker med fyld er ikke så let, som det kan se ud ved første øjekast. Kompleksiteten ligger trods alt i mange aspekter. For eksempel vil ikke enhver husmor umiddelbart være i stand til at svare på følgende spørgsmål: hvordan man laver den rigtige dej, om man skal bruge rå fyld, hvordan man skulpturerer produkter osv.

Derfor vil vi i artiklen afsløre alle hemmelighederne ved at lave lækre dumplings med kartofler. Der vil også blive tilbudt opskrifter og billeder. Derfor vil læseren helt sikkert kunne forkæle sig selv og sine nærmeste med hjemmelavede dumplings.

Simpel dumplingdej

For at opnå en elastisk dej, der er let at forme, skal du bruge komponenter som:

• halvanden kop mel;
• én kyllingeæg;
• ¼ glas rent vand;
• et knivspids s alt.

Sådan laver du mad:

1. Sif halvdelen af melet i en dyb skål.
2. Hæld i varmt vand.
3. Knæk i ægget.
4. Tilføj s alt.
5. Rør godt rundtmed en gaffel.
6. Hæld derefter resten af melet og ælt dejen.
7. Lad ham hvile i en halv time og begynd at skulpturere.

choux wienerbrød til dumplings

Hvis du vil lave en elastisk og smidig dej, der ruller blødt ud og ikke rives i stykker under tilberedningen, anbefaler vi at bruge opskriften beskrevet i det aktuelle afsnit med et foto. Dejen til dumplings med kartofler er perfekt. Især i betragtning af at den ikke bruger æg. Takket være dette kan det i øvrigt gøres selv i posten.

Så til madlavning skal du bruge følgende produkter:

• to kopper mel;
• et glas rent vand;
• en spiseskefuld solsikkeolie;
• et knivspids s alt.

Denne dej er fantastisk ikke kun til almindelige kartoffelboller. Dovne, hvis opskrift vi vil beskrive lidt senere, vil også vise sig bare fremragende. Men lad os ikke lade os distrahere af bagateller, men hellere gå direkte til sagen:

1. Sif melet med et glas.
2. Føj s alt til det.
3. Lav et lille hul i midten og hæld olien i.
4. Opvarm vandet til hundrede grader, og hæld det derefter i efter olien.
5. Rør massen med en silikonespatel, og afslut derefter processen med dine hænder.
6. Den færdige dej skal være homogen.
7. Drænk derefter det med mel, dæk det med et håndklæde og lad det stå i fyrre minutter.

Dej til dumplings "Elementary"

Mange husmødreforetrækker at koge dej til dumplings med kartofler på vandet. Opskriften præsenteret i dette afsnit fortæller læseren, hvordan man følger teknologien korrekt. Til madlavning skal du bruge ingredienser som:

• to kopper mel;
• et glas vand;
• et knivspids s alt.

Sådan:

1. Først og fremmest sigtes melet i en skål.
2. Tilsæt derefter s alt og bland godt.
3. Varm vandet lidt op og hæld det først derefter i melblandingen.
4. Ælt dejen.
5. Dæk med husholdningsfilm og lad stå i et kvarter.

Dej til mineralvandsboller

For at lave en universel dej, som du kan lave manti, dumplings og endda pizza af, skal du bruge følgende opskrift. Kartoffelboller lavet af denne dej er særligt møre og velsmagende.

Så, hvilke komponenter er der brug for:

• fire kopper mel;
• et glas mousserende mineralvand;
• fire spiseskefulde solsikkeolie;
• en spiseskefuld sukker;
• to æg;
• en teskefuld s alt.

Sådan laver du mad:

1. Sif melet med et glas.
2. Kør midt i ægget.
3. Hæld sukker og s alt på.
4. Tilsæt derefter olie og mineralvand.
5. Ælt en tyk homogen dej.
6. Drænk bordet med mel og læg det færdige produkt på det.
7. Dæk med en glasskål og lad hvile i tyve minutter.

Dej til dumplings på creme fraiche

Til madlavning skal du bruge produkter som:

• et halvt kilo mel;
• tre spiseskefulde creme fraiche;
• en halv teskefuld bagepulver;
• et halvt glas rent vand;
• et knivspids s alt og kværnet sort peber hver.

For at forberede en lækker dej til dumplings med kartofler, anbefaler opskriften følgende trin:

1. Sif mel direkte på bordet.
2. Tilsæt s alt og peber.
3. Rør rundt og hæld vand i midten.
4. Kom sodavand i creme fraiche og pisk blandingen intensivt.
5. Så kombinerer vi det med resten af ingredienserne og ælter dejen med medium densitet.
6. Så pakker vi det ind med husholdningsfilm og lader det stå i en halv time.

Hemmeligheden bag at lave dumplings?

Spørgsmålet, som vi stillede i titlen, bliver oftest stillet af uerfarne værtinder, som lige er begyndt at lære det grundlæggende i madlavning. Specielt for dem har vi inkluderet dette vigtige punkt i artiklen, som også burde være kendt af alle dem, der beslutter sig for at mestre opskriften på kartoffelboller.

Så for at nyde retten, der studeres, skal den først støbes. Men hvordan gør man det? Virkelig simpelt. Alt du behøver er:

1. Kog dejen efter en af ovenstående opskrifter. Alle er blevet tjekket, så du behøver ikke bekymre dig om sagens vellykkede udfald.
2. Så skal du, som vi antydede tidligere, lade dejen hvile. Det anbefales ikke at springe dette trin over, fordi den dej, der ikke har hævet, klæber til dine hænder, ruller dårligt ud, jaog selve dumplings smager af gummi.
3. Til næste trin har vi brug for et glas. Desuden, hvis du tager et tyndt produkt, vil dumplings være små i størrelse, og hvis brede - store. Det hele afhænger af værtindens og hendes husstands smagspræferencer.

Hvordan laver man dumplings?

Den næste del af vores trinvise opskrift på dumplings med kartofler (med foto) vil afsløre modelleringsteknologien for læseren:

1. Så først deler vi den forberedte dej i fire dele.
2. Så tag en kagerulle, drys mel på bordet og rul det første stykke ud.
3. Den skal være omkring to millimeter tyk.
4. Nu "bevæbner vi os" med et glas og klemmer cirklerne en efter en. Men hvis du vil tilberede dovne kartoffelboller (vi ser på opskriften i slutningen af artiklen), behøver du ikke bruge denne teknologi - alt er meget nemmere med dem.
5. Læg fyldet i midten af hver. Det er dog vigtigt, at fyldet ikke kommer ud på siderne, men det kan heller ikke anbefales at være grådig.
6. Til slut skal du forsigtigt tage den første cirkel med fyldet op og folde den, mens du klemmer kanterne med fingrene.
7. Gentag de samme trin med resten.
8. Når det første parti dumplings er klar, drys mel på et træskærebræt, læg produkterne på det og send dem i fryseren.

Det er hele teknologien!

Fyld til dumplings - kartofler og løg

For at forberede fyldet skal du bruge ingredienser som:

• seks mellemstore kartofler;
• tre løg;
• 100 grams stykke smør;
• et knivspids s alt og peber.

For dem, der ikke ved, hvordan man laver fyld til dumplings med kartofler og løg, vil opskriften hjælpe dig med at mestre denne enkle videnskab:

1. Vask kartofler, skræl og skær dem i små stave.
2. Skyl igen, kom i en gryde og hæld vand.
3. Fjern pærerne og skyl under rindende vand.
4. Sæt to til side indtil videre, og del den tredje i fire dele og hæld over kartofler.
5. Sæt grøntsagerne på bålet og kog i en halv time efter væsken koger.
6. Dræn derefter vandet fra, og purér kartoflerne og løgene med en blender.
7. Tilsæt s alt og peber.
8. Smelt det forberedte stykke smør på en godt opvarmet stegepande.
9. Skær de resterende to løg i tern og steg, indtil de er gyldenbrune i fem minutter.
10. Sæt så den tredje del i kartoffelmos, og læg resten til side indtil videre. Du skal bruge det til at dekorere det færdige fad.
11. Blind, ifølge opskriften beskrevet i det foregående afsnit (med foto), dumplings med kartofler.
12. Placeres på en træplade og send til fryseren.

Fyld til dumplings - kartofler og svampe

En anden fantastisk butikskøbt variant kombinerer to lækre ingredienser: velduftende kartoffelmos og sauterede svampe. Det er selvfølgelig meget lækrere at lave det selv. TilDette kræver produkter som:

• et halvt kilo kartofler;
• et stort løg;
• to hundrede gram friske champignoner;
• to spiseskefulde uraffineret solsikkeolie;
• en halv teskefuld s alt;
• en knivspids kværnet sort peber.

I henhold til opskriften på dumplings med kartofler, løg og svampe skal du udføre følgende manipulationer:

1. Først skal vi vaske og hakke svampene i små tern.
2. Varm derefter olien i en stegepande og steg løget, indtil det er gyldenbrunt.
3. Tilsæt derefter tilberedte svampe. Dette vil tage værtinden omkring ti minutter, vigtigst af alt, glem ikke at omrøre blandingen med jævne mellemrum, så den ikke brænder på.
4. Kartofler skal vaskes og koges, indtil de er møre.
5. Præl sværen af og mos knoldene med en skubbe.
6. Kombiner med svampe og bland godt.
7. Fyld dumplings med fyld, og begynd straks at koge eller stege, hvis det ønskes.

En anden type fyld - kartofler og kål

En anden trin-for-trin opskrift på dumplings med kartofler, løg og kål er baseret på allerede velkendte trin. Men lad os ikke komme os selv foran, lad os først undersøge listen over nødvendige ingredienser:

• tre store kartofler;
• to hundrede gram hvidkål;
• én løghoved;
• et par kviste persille;
• fire fed hvidløg;
• et knivspids s alt og stødt sort peber;
• fire spiseskefuldesolsikkeolie eller hundrede gram smør.

Sådan:

1. Løg pilles, vaskes, hakkes i små tern og steges på pande med tilsætning af den valgte olie.
2. Derefter tilsættes kålen, som først skal vaskes og hakkes i strimler.
3. Steg i ti minutter, og tag panden af komfuret for at afkøle grøntsagerne hurtigere.
4. Vask kartoflerne godt, skræl, skær dem i mellemstore stave og kog dem møre i s altet vand.
5. Fisk derefter ud med hulske og mos.
6. Tilsæt peber, hakket persille, hvidløg og stegt kål.
7. Bland alt grundigt.

Endelig begynder vi at lave dumplings med kartofler. Og trin-for-trin opskriften med et foto er afsluttet. Det er dog vigtigt at bemærke, at læseren, hvis det ønskes, kan erstatte frisk hvidkål med surkål. Ud fra dette vil smagen af den færdige ret kun forbedres.

Hvordan laver man dovne dumplings?

Så vi har studeret og beskrevet i detaljer teknologien til fremstilling af dumplings, så den opmærksomme læser vil ikke have problemer med implementeringen. Men hvis disse manipulationer virker for komplicerede og lange, foreslår vi, at du er opmærksom på opskriften på dovne kartoffelboller (se billedet af retten nedenfor). Til det skal du bruge ingredienser som:

• ti mellemstore kartofler;
• to løg;
• fire spiseskefulde solsikkeolie;
• afen knivspids s alt og peber.

Sådan laver du mad:

1. Skræl kartoflerne, vask dem under vand, skær dem i små stykker og kog dem møre.
2. Fjern pærerne, vask og skær dem i tern.
3. Hæld olie i gryden og hæld løg.
4. Steg den sidste komponent, indtil den er rød.
5. Lav kartoffelmos.
6. Tilsæt løg, peber, s alt og bland det hele grundigt.
7. Rul den forberedte dej ud i et lag og skær i små firkanter.
8. Kog derefter i tre minutter, efter at vandet koger.
9. Dræn de færdige firkanter gennem et dørslag.
10. Og bland med puré.

Her er sådan en simpel opskrift på dovne dumplings med kartofler. Billedet af retten, på trods af enkelheden i tilberedningen, viser os ikke desto mindre en smuk og meget appetitlig ret. Nå, nu er det tilbage for dig at dekorere dumplings efter eget skøn og invitere familiemedlemmer til bordet eller invitere gæster til en smagning.