2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Dumplings har været kendt og elsket af vores landsmænd siden det 14. århundrede. Deres første "forbrugere" var indbyggere i den nordøstlige del af Rusland. Mest sandsynligt blev denne ret bragt fra de centralasiatiske stater af Ural-bosætterne. Ikke underligt, at det menes, at dumplingss virkelige hjemland er Kina. Denne ret var meget glad for og slog hurtigt rod hos os, for den er ikke kun velsmagende og mættende, men du kan også forberede den til fremtidig brug. Hvordan man laver dumplings, vil du lære lige nu.
Så for seks kopper sigtet mel tages halvanden kop varmt s altet (en spiseskefuld bords alt) vand. Alt dette skal blandes med en spatel i en cirkulær bevægelse. Massen skal være homogen. Og nu skal du bruge mere mel, som gradvist skal blandes i dejen, indtil den bliver stejl nok til at gøre noget ud af den.
Hvornårklumpen er klar, læg den på et meldrysset køkkenbræt eller bord, og ælt den, ælt den til den er elastisk. Før du tilbereder dumplings, skal den færdige dej have lidt, 15-20 minutter, til at stå dækket med et rent vaffelhåndklæde eller andet klæde. Derefter skal du ælte det igen og tilføje lidt mel. Nu er den helt klar.
Smeltning af dumplings tager mest tid, så mange vil ikke gå med dem
pille og køb et færdigt halvfabrikat i butikken. Men du og jeg ved, at hjemmelavede dumplings er meget mere velsmagende, fordi de ikke indeholder nogen GMO'er og andre unødvendige tilsætningsstoffer. Derfor tager vi vores dej, skærer et stykke af den, som vi vrider til en lang pølse på ca. 3-4 cm tyk.
Næste trin i, hvordan man laver dumplings, er at skære denne pølse i lige store stykker, også omkring 3-4 cm brede. Vi ruller hver af dem i mel, så det ikke klæber, og ruller det ud med en kagerulle og danner tynde cirkler. Selvfølgelig kan du gøre det nemmere: rul det afskårne stykke dej til en pandekage, hvorfra der skæres jævne cirkler med halsen på en tynd glaskop. Men her er minuset, at ikke al dejen bliver brugt op, noget vil blive tilbage, og den skal æltes igen, og overskydende mel vil simpelthen ødelægge dejen og gøre den "træ". Fra dette vil det være svært at blinde noget. Uanset hvad, er valget dit.
Nu hvor cirklerne er klar, kan du begynde at lave dumplings. Før du tilbereder dumplings, skal du lave et fyld til dem. For hendedu skal bruge hakket kød, omkring et halvt kilo. Du kan tilføje et løg snoet i en kødhakker, samt s alt, peber og et presset fed hvidløg deri. Alt dette tilsættes efter smag. Nu forbereder vi den første dumpling: vi tager en cirkel af dej og lægger lidt hakket kød i midten med en teskefuld. Vi vender "pandekagen" i halvdelen, og med fingrene, der tidligere er dyppet i mel, klemmer vi kanterne tæt. På samme måde skulpturerer vi resten af dumplings.
Den sidste fase er tilberedning af dumplings. Her er alt allerede simpelt: Tag en større gryde, tre liter, hæld vand i den (under hensyntagen til Archimedes lov om fortrængning af væske af et legeme nedsænket i det), bring det i kog, tilsæt lidt s alt og kast dumplings i den. Det er ikke nødvendigt at "overbelaste" gryden for meget, produktet skal flyde frit nok i den. Kog i cirka fem minutter, rør af og til, så de ikke klistrer til bunden. Den vigtigste indikator for, at dumplings er klar, er, når de flyder op til overfladen.
Anbefalede:
Sådan tilbereder du dampede ris. Sådan tilbereder du smuldrede dampede ris
I butikken kan du blive forvirret over de mange forskellige varer, der præsenteres. Selv de ris, vi er vant til, er anderledes: polerede, dampede, vilde. Når de køber en ny sort til sig selv, tænker husmødre på, hvordan man tilbereder denne korn, så den viser sig smuldrende og velsmagende, fordi ris vil ikke kun være en fremragende sideskål til kød eller fisk, men også egnet til at tilberede salater, snacks og pilaf
Sådan skærer du løg i tern: detaljerede instruktioner
Processen med at snitte løg virker meget enkel for mange. Du skal bare tage et godt skærebræt (som ikke glider), læg løget på det og skær det med en skarp kniv
Sådan tilberedes boghvedegrød med mælk: et par detaljerede opskrifter
"Du kan ikke lave grød med ham!" - så de siger om en person upålidelig og uduelig. I dag vil vi lære at tilberede en af de mest lækre kornprodukter: boghvede i mælk
Historie om dumplings. Hvem opfandt dumplings? Hvor kom dumplings fra (hvis ret)
Så hvem opfandt dumplings? Vi må indrømme, at denne ret oprindeligt har kinesiske rødder. I dag, i dette køkken med sin historie på fem årtusinder, er der analoger til næsten enhver moderne ret. Først nu vil ingen påtage sig at udfordre det faktum, at det er i Rusland, at dumplings er de mest populære
Sådan drukner du grævlingefedt: trinvise instruktioner. Sådan bruger du grævlingefedt
Grævling-fedt betragtes som et vidundermiddel mod en lang række vanskelige sygdomme. Folkehealere tillægger det unikke helbredende egenskaber. Regelmæssig brug af dette lægemiddel lindrer bronkitis og andre luftvejssygdomme op til tuberkulose. Med en forværring af mavesår, når ingen medicin kan redde mere, og abdominalkirurgi anbefales, gør grævlingefedt også underværker
