Steg i gryder med svampe og kød: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ganske ofte vil folk smage noget velsmagende, mens de ikke besværer sig meget med tilberedningsprocessen. Grydesteg ville være en god mulighed. Kød, svampe, kartofler og bouillon er de vigtigste og næsten eneste ingredienser, du skal bruge.

Vigtigste madlavningsprincipper

Nu er det værd at overveje et par nyttige funktioner, der relaterer til processen med at implementere de præsenterede opskrifter. Blandt dem:

1. Hovedingrediensen, som vil være til stede i absolut enhver version, vil altid være kartofler. For at det under tilberedningsprocessen ikke bliver til kartoffelmos og ikke koger blødt, skal det skæres i store skiver.
2. Den anden væsentlige ingrediens er bouillonen. Det er tilladt at bruge både kød-, grøntsags- eller svampebouillon.
3. Der er heller ingen begrænsninger for valget af kød. Du kan bruge kylling, svinekød, oksekød og andre typer produkter.
4. Fra svampe kan du tilføje enten champignoner,eller skovsvampe.
5. For at pifte smagen op, tilsæt tørrede frugter, syltede frugter eller hvidløg med urter og krydderier.
6. Du kan tilberede stegen med svampe og kød i små gryder eller i én stor gryde.

Standardopskrift

Dette er den mest almindelige version af denne ret. Den er lavet af et standardsæt af ingredienser, der blev angivet tidligere. Plus et par ekstra ting:

• 400 gram svinekød;
• 100 gram ost;
• 150 milliliter af enhver bouillon eller filtreret vand;
• 300 gram friske svampe;
• 600 gram kartofler;
• et stort løg;
• gulerod;
• kværnet sort peber;
• kværnet paprika;
• to fed hvidløg;
• 120 ml vegetabilsk olie;
• havs alt.

Tilberedningsproces

For at få en lækker ret skal du blot følge trinene. Her er en liste over dem:

1. Skyl kødet under koldt vand, skær alle årer af, samt overskydende fedt. Fjern knogler, hvis de er til stede.
2. Tør det rensede kød med køkkenrulle, og skær det derefter i strimler.
3. Opvarm panden, og kom svinekødet på den uden at hælde olie på.
4. Sæt varmen til høj, og kog den første ingrediens, indtil den er gyldenbrun, under konstant omrøring, så den koger jævnt.
5. På dette tidspunkt skal du fjerne filmen fra svampehætterne, de ekstra dele af benene, og derefter skylle selve ingrediensen under koldt vand.
6. Skær dem derefter i tynde stykker. Hvis du vil, kan du bare skære dem i to.



7. Fjern svinekødet i en separat skål.
8. Kom de tilberedte champignoner i gryden i stedet for kødet og steg, indtil al væden er fordampet. Glem ikke at røre, ellers kan de brænde på. Når væsken er væk, tilsæt olie på panden og steg svampene, indtil de er gyldenbrune.
9. I mellemtiden skal du vaske kartoflerne og skrælle dem. Skær derefter de tilberedte rodfrugter i mellemstore stænger.
10. Fjern svampene i en separat skål. Læg i stedet kartoflerne i gryden og tilsæt lidt olie. Steg ingrediensen ved høj varme, indtil den er jævn gyldenbrun. Kom det også i en separat kop, når du har opnået det ønskede resultat.
11. Det næste trin i tilberedning af grydesteg med svampe og kød vil være at forberede de resterende grøntsager. Skyl gulerødderne og skær dem i små strimler af middel tykkelse. Fjern skindet fra løget, vask det og skær det i små tern. Kom den første af de nævnte ingredienser i gryden og steg, indtil den bliver blød. Tilsæt derefter løget og steg videre i 10 minutter uden at holde op med at røre.
12. Alle produkter skal lægges i et ovnfad i følgende rækkefølge: et lag kartofler, kød, svampe, gulerødder og løg. Pres hvidløget ud og hæld krydderierne og krydderierne på det øverste lag af stegen i gryder med svampe og kød. I hver grydehæld et halvt glas bouillon i.
13. Sæt fadene i ovnen og indstil temperaturen til 180 grader. Du skal lave mad inden for en time.

Creamy

En interessant variant af, hvordan man implementerer en grydesteg med kød og svampe efter opskriften. Fotos vil hjælpe med forberedelsen af ingredienserne. Du skal tage:

• 700 gram svinemørbrad;
• 12 kartoffelknolde;
• tre løg;
• store gulerødder;
• et halvt kilo frosne skovsvampe;
• 50 ml creme fraiche;
• 250 gram ost;
• 150 ml fedtrig fløde;
• vegetabilsk olie;
• krydderier;
• bords alt;
• sort peber.

Hvordan tilbereder man grydesteg med kød, svampe og fløde?

Den næste opskrift er ikke meget anderledes end den forrige. Derfor bliver den meget kortere:

1. Forbered alle grøntsager. Skyl og rens dem. Skær løget i ringe, og skær dem på skift i halve. Riv gulerødder på et groft rivejern. Vask kartoflerne, skræl og skær dem i store tern.



2. I olien opvarmet i en stegepande, læg løget og steg det, indtil det bliver gennemsigtigt.
3. Tilsæt derefter gulerødder og fortsæt med at koge begge ingredienser, indtil den sidste bliver blød.
4. Stegen skal placeres i gryder til steg med kød og svampe. Et lag kartofler lægges ovenpå. Den skal s altes lidt og drysses med revet ost på et fint rivejern.
5. Tø svampene op, skær dem i tynde stykker og læg dem i en forvarmet gryde. Lad koge i sin egen saft. Sørg for at drysse dild ovenpå. Når du er klar, arrangeres oven på kartoflerne.



6. Nu skal du vaske og skylle kødet. Tør det derefter med servietter og skær det i små stykker. De skal steges ved høj varme under jævnlig omrøring. Processen tager syv minutter at fuldføre. Læg derefter svinekødet oven på svampene.



7. Kombiner creme fraiche og fløde i én skål. Hæld den resulterende sauce over stegen i gryder med kød og svampe. Oven i dette tilsættes tørrede krydderurter.
8. Skålene kan dækkes med låg og sendes i ovnen. Indstil temperaturen til 170 grader og kog i en time.
9. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen, drys alle portioner med den resterende ost. Sørg for at røre indholdet af hver gryde inden servering.

Nogle nyttige tips

Det er værd at overveje et par interessante og nyttige tricks til at hjælpe dig med at forberede den perfekte grydesteg med kød og svampe. Blandt dem:

1. For at tilberede en mere saftig ret, skal de retter, den skal bages i, lægges i blød i koldt vand i et par timer.
2. Sæt kun gryderne i en kold ovn. Ellers vil keramikken revne.
3. For at bevare så meget af fordelene ved ingredienserne som muligt,det er værd at putte friske og rå grøntsager indeni.
4. Den bedste måde at servere stegt kød og svampe på er i gryder. Bare læg dem på specielle tallerkener og begynd derefter at servere dem i portioner.
5. Føj cremefraiche og friske hakkede krydderurter til retten, før du sætter på bordet for en bedre smag.

Resultater

Der er et stort antal forskellige varianter af tilberedning af sådan en ret, som ikke er inkluderet i vores artikel. For eksempel en opskrift på stege i gryder med kød, svampe og tørret frugt, eller endda med kyllingekød. Du er velkommen til at eksperimentere med forskellige ingredienser for at skabe dine egne unikke variationer.