Lækker shawarma derhjemme: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Shawarma kan købes i enhver fastfood-kiosk eller cafe-bistro, i dag tilbyder de denne enkle, men overraskende velsmagende og tilfredsstillende ret og seriøse restauranter. Mange kulinariske entusiaster forsøger at gentage deres yndlingsopskrifter derhjemme. Men er shawarma derhjemme lige så velsmagende som på en restaurant?

Produkter og udstyr til shawarma

De vigtigste ingredienser i denne ret er kød og tynd lavash. Kødet skal være udbenet og medium fedt. Oftest bruges kyllingebryst til shawarma. Men oksekød eller magert svinekød eller kalkun duer. I fødevareproduktionen bruges specialudstyr til at tilberede kød. Dette er en lodret eller vandret grill, hvorpå mellemstore kødstykker er spændt stramt. Den lækreste shawarma fås fra frisk kød, der falder i pitabrød direkte fra grillen. Derhjemme er det usandsynligt, at nogen vil have en speciel grill til shawarma. Derfor vil det være nok at stege kødet i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Nogle husmødre foretrækker at bruge røget, genopvarmet kyllingebryst.

Shawarma derhjemme kan tilberedes med friske saftige grøntsager. Mestgavnlig kombination: agurk, tomat, urter og kål. I stedet for kål kan du tilføje iceberg eller Beijing-salat. Tilføjer du friske grøntsager til shawarma, anbefales det ikke at varme eller stege det før brug. En uundværlig komponent i retten er ost. Traditionelt tilsættes hårde sorter revet på et groft rivejern. Saucer og krydderier er det, der vil give retten dens pift og særlige smag. Hvis du kan lide krydret mad, så tilsæt lidt karry eller andre krydderier, mayonnaise, ketchup, sennep og s alt efter smag. Skær alle produkter i tynde strimler og læg pitabrød smurt med saucer på, mayonnaise og ketchup må ikke være for meget. Pak ind og server. Retten er klar.

Shawarma derhjemme: originale opskrifter

For at give shawarmaen en mere pikant smag, kan du tilføje krydrede koreanske gulerødder. Hvis du ikke har friske grøntsager ved hånden, er syltede agurk og dåsesvampe perfekte. Nogle opskrifter inkluderer også friskstegte svampe. Finhakket løg kan tilsættes friske til retten, eller marineres som til grillmad. I stedet for mayonnaise er en sauce af creme fraiche og krydderurter med tilsætning af hakket hvidløg også velegnet. Nogle husmødre kan ikke forestille sig en ret som shawarma derhjemme uden surkål.

Færdiglavet shawarma kan steges let i en pande eller opvarmes i mikrobølgeovnen inden servering. Ved stegning af pitabrød opnås en lækker sprød skorpe. Opvarmning i mikroovnen giver dig mulighed for at varme fyldet jævnt op på minimum tid. Vedtraditionelle opskrifter anbefales ikke at bage og genopvarme shawarma, som indeholder friske grøntsager og urter. Nogle mennesker kan dog godt lide varme tomater og dild, så det er et spørgsmål om personlig smag. Til færdiglavet shawarma kan du også servere sauce og drysses med urter eller krydderier på toppen.