Kinesisk kvæde: nyttige egenskaber, madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange elskere af usædvanlige prydtræer og -buske har længe været fortrolige med kinesisk kvæde. Hun tilhører en kendt familie og har flere lignende slægtninge. For eksempel er almindelig kvæde meget brugt i madlavning og er mere almindelig. Men i nogen tid nu har denne sort været isoleret i en separat slægt - pseudocedonia. Kinesisk kvæde har meget gode smagsegenskaber og er med succes brugt i madlavning.

Description

Hvad er så attraktivt ved denne plante? Kinesisk kvede er et mellemstort træ, der kan nå en højde på 2 meter. Denne plante har altid en buet stamme og en meget tæt krone. Under de ovale blade med udskårne kanter under blomstringen er lyserøde kronblade af blomsterstande knap synlige. Men hovedudsmykningen af dette træ er dets frugter.

De er ovale i form og kan med ordentlig pleje nå 17 centimeter i længden og veje op til 1,5 kg. Et træk ved frugten er en meget stærk, behagelig aroma. De indeholder en masse æteriske olier. De bruges ofte til at give kompot og marmelade en speciel aroma og smag.

Nyttige egenskaber

I Kina kaldes frugterne af dette træ "frugter af lang levetid". Deres brug er meget gavnligt for kroppen. Kinesisk kvæde indeholder meget mere C-vitamin end citroner og appelsiner. Derudover indeholder træets frugter store mængder vitamin A, B, E og nikotinsyre. Der er ingen grund til at tale om værdien af denne frugt.

Frugterne har en let syrlig smag og fantastisk aroma. De normaliserer miltens og mavens arbejde, beroliger leveren, slapper af musklerne. De bruges med succes til at lindre spasmer, smerter i lænden og leddene samt hævelse. Brugen af kinesisk kvæde har god effekt på gigt, skader, blå mærker, forstuvninger, vitaminmangel og forgiftninger. Træets frugter er et stærkt allergen, så de bør bruges med forsigtighed i tilfælde af allergi.

Application

Frugter høstes, efterhånden som de modnes. Kvæde kan opbevares i meget lang tid, hvis de nødvendige betingelser er opfyldt. Friske frugter bruges sjældent til mad. De har en meget stiv struktur. Norm alt koges eller bages kinesisk kvæde. Frugterne bruges også til fremstilling af syltetøj, syltetøj, marmelade, gelé, kompotter og juice.

På grund af aromaen af frugter og en stor mængde æteriske olier tilsættes de saucer til kødretter. Denne frugt er meget brugt i retter. Centralasiatiske og kaukasiske retter. Det ser godt ud kvædeskiver i tørret og tørret form. For at gøre dette drysses de med sukker og opbevares i nogen tid ved stuetemperatur. Derefter koges skiverne i sirup og tørres i ovnen.

Kvæde i kosmetologi

Kinesisk kvæde, hvis egenskaber også bruges i kosmetologi, har en antiseptisk og udtørrende effekt. Masker fra denne plante nærer huden og forbedrer dens kvalitet. Til deres forberedelse knuses kvædemasse og blandes med yderligere ingredienser. Det kan være vegetabilske olier, stivelse, havregryn, æggeblomme eller forskellige kornsorter. Afhængigt af sammensætningen kan sådanne masker bruges til forskellige hudtyper.

Subtiliteter ved fremstilling af marmelade

Kinesisk kvædemarmelade er simpelthen fantastisk. Den har en smuk honningfarve og en dejlig aroma. Men selv forberedelsen af sådan en tilsyneladende nem delikatesse har sine egne finesser. For det første er det kvaliteten af frugten, som skal være moden og intakt. Det er bedre at tage lidt umodne frugter. For det andet spiller evnen til at lave mad også en vigtig rolle. Det er bedre, hvis det er et bredt bassin, kobber eller rustfrit stål.

Den tredje betingelse er den obligatoriske fjernelse af skummet, der dannes under madlavningen. Og endelig er dette den korrekte grad af beredskab af syltetøjet. Hvis den fordøjes, bliver smagen af desserten værre, og hvis den ikke er kogt, vil den ikke blive opbevaret længe. Siruppen må ikke være for flydende (det er når en dråbe breder sig over underkoppens overflade). Hvis siruppen er blevet for mørk, betyder det, at den er blevet gennemstegt.

kinesisk kvedemarmelade

Kinesisk kvæde er meget saftig, så når du koger marmelade, kan du ikke tilføje vand. For et kilo frugt skal du tage 1,2 kilo sukker. For at gøre det lettere at skære kvæden i skiver, skal den først hældes med kogende vand i 10 minutter og derefter straks overføres til koldt vand. Vi lægger de færdige stykker i en passende beholder og dækker dem med sukker. Frugt skal give saft, det kan tage flere timer. Først derefter kan du begynde at lave marmelade. Vi satte containeren på bålet, hvilket gør ilden moderat.

Når sukkeret er opløst, koges det i 10-15 minutter. Sluk derefter ilden og lad marmeladen trække i 10-12 timer. Sæt derefter beholderen på bålet igen. På dette tidspunkt kan du tilføje 300-400 gram skrællede og skåret æbler. Denne marmelade vil kun smage bedre. Kog nu delikatessen til den er kogt, indtil siruppen tykner og frugten bliver gennemsigtig. Hæld marmeladen i glas og luk den med låg. Kvæde, opskrifter til vinteren, som ikke er svære, er ikke kun velsmagende, men også sunde.

kinesisk kvædekompot

Hvad skal man lave mad af kinesisk kvæde, undtagen marmelade? På trods af at denne frugt ikke er særlig populær, bruges den i mange retter. Meget ofte tilbereder husmødre kompot fra kinesisk eller simpel kvæde. Drikken er ikke kun velsmagende, men også sund. Kvæde indeholder mange vitaminer, delsom er tilbage efter behandlingen. Den mest tidskrævende proces i tilberedning af kompot er skæring. Frugterne af denne frugt er meget hårde, men hvis de først hældes med kogende vand i 10 minutter, så bliver det lettere at skære dem i skiver.

Til madlavning, tag et kilogram kvæde, to liter vand og 400 gram sukker. Frugterne skal vaskes grundigt (du kan bruge en ikke særlig hård børste). Derefter skærer vi dem i skiver og fjerner kernen. Vi fjerner ikke skrællen, da det vil give kompotten en usædvanlig aroma. Derefter sætter vi en gryde med vand på ilden og tilsætter sukker til det. Når siruppen koger, puttes kvæden i den. Vi koger det i cirka 7 minutter. Læg kvædeskiver i forberedte glas og fyld dem med sirup. Vi lukker beholderne med låg, afkøler og flytter til et køligere sted. Kinesisk kvæde, som bliver dine yndlingsopskrifter, har en utrolig aroma og smag, der mætter enhver ret.

Æble- og kvædekompot

Disse frugter er meget godt kombineret og danner en fantastisk tandem. Kompotten er velsmagende og rig. Lad os tage et halvt kilo æbler, 400 gram sukker, en liter vand og et halvt kilo kinesisk kvæde. Du kan tage andre varianter, men denne er mere duftende. Skær æbler og kvæde i skiver, fjern kernerne. For at frugterne ikke bliver mørkere, kan de lægges i vand med lidt citronsaft eller s alt. Kog først kvædeskiverne i kogende vand i cirka 10 minutter. Så lægger vi det og æbler i krukker. Separat tilbereder vi en sirup fra vand og sukker og hælder frugt over den. Bankerluk med metallåg, og flyt til et køligt sted efter afkøling.

Kød med kvæde

Denne frugt bruges ofte i oksekød, lam og fjerkræretter. Kvæde passer godt til svinekød. Til madlavning skal du tage 400 gram kød, et løg, 400 gram kvæde, vegetabilsk olie, krydderier og s alt. Først skal du skære kvæden i skiver og stege dem på hver side, indtil de er gyldenbrune i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Samtidig bliver frugterne s altet og peberet. Læg derefter den tilberedte kvæde til side.

Skær derefter kødet i portionsstykker og steg dem i den samme olie, der er tilbage fra kogning af kvæde. Derefter overfører vi kødet til gryden og tilsætter s alt og peber til det. Læg det stegte løg ovenpå og hæld lidt bouillon, vand eller vin i. Kødet skal stuves til det er mørt. Tilsæt derefter kvæde til det, de nødvendige krydderier og lad det stå på komfuret, hvilket gør ilden minimal, i cirka 20 minutter mere. Duftende og appetitligt kød med kvæde er klar.

Kylling bagt med kvæde

Kvædeskiver gennemvædet i kødsaft er ikke kun velsmagende, men også smukke. Til madlavning skal du bruge kylling (2 kg), to mellemstore kvæder, en citron, koriander, s alt, peber, nogle Provence-urter, et mellemstort hvidløgshoved og stødt paprika. Alle krydderier og krydderier kan tages i vilkårlige proportioner.

Hæld den forberedte kyllingeskrog med citronsaft indvendigt og udvendigt, og lad det stå i 10-15 minutter. Derefter blander vi altkrydderier og gnid kødet godt med dem. Inde i slagtekroppen lægger vi kvæden, som vi først skærer i skiver, og et helt hvidløgshoved. Derefter syr vi kyllingens mave med tråde og gnider den med en blanding af creme fraiche (2 store skeer) og sennep (en lille ske). Vi putter skroget i en bagepose, og vi glemmer ikke at gennembore huller, så dampen kan slippe ud, og sender den i ovnen.

Kyllingen er klar om cirka en time. Kød vil være hovedingrediensen, og kvæde vil være en behagelig tilføjelse. Ferie- og hverdagsopskrifter til vinteren med tilføjelse af denne frugt er en mulighed for at overraske dine kære med noget nyt og ekstraordinært velsmagende. Og i betragtning af de gavnlige egenskaber ved kvæde, kan disse kulinariske kreationer også kaldes helbredende.