Opskrifter på hjemmelavede småkager. Madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvad kunne være bedre end duftende hjemmelavede småkager! Og selvom det ikke altid viser sig at være smukt af udseende, så har det en helt særlig smag, slet ikke det samme som de produkter, der sælges i butikken. Hjemmelavede småkager dufter af mors omsorgsfulde hænder, barndom og krydrede krydderier på samme tid. Den kan være mør, luftig eller sprød – der er rigtig mange muligheder for at tilberede sådan en delikatesse. I vores artikel præsenterer vi enkle og lækre opskrifter på hjemmelavede småkager. Trin-for-trin beskrivelser hjælper dig med at undgå vanskeligheder og spørgsmål i processen med at bage dem.

Opskrift på havregrynssmåkager derhjemme i henhold til GOST

Mange mennesker, der har prøvet følgende produkter, vil helt sikkert forbinde sig med barndommen. Og dette er absolut ingen tilfældighed. Smagen af sådanne cookies er nøjagtig den samme som den, der blev solgti butikkerne under sovjettiden. Ja, og det viser sig, at det ikke er glat, men med dybe riller, hvis du laver det derhjemme. En lækker kageopskrift, den samme, oprindeligt fra barndommen, men allerede tilpasset køkkenets forhold, præsenteres i vores artikel. Et glas med en volumen på 0,2 liter bruges som vægtmål.

Den trinvise opskrift på havregrynssmåkager er som følger:

1. I en dyb beholder, kom 200 g margarine, sukker (1,5 spsk), kanel, vanillin (1 tsk hver) og rosiner (20 g) hakket i en blender. Kværn alle ingredienserne godt sammen i 10 minutter.
2. Tilsæt et glas havregryn til den resulterende masse (du kan male flager) og 50 ml kogende vand med s alt opløst i (½ tsk). Fortsæt med at ælte dejen i yderligere 12 minutter.
3. Tilsæt 3 kopper mel, en spiseskefuld marmelade, sodavand (1/3 tsk).

I processen med at ælte dejen kan du om nødvendigt tilsætte varmt vand, dog højst 50 ml. Rul den færdige masse ud til en tykkelse på 1 cm og skær cirkler ud af laget med en form med en diameter på 38 mm. Send en bageplade med produkter til en forvarmet ovn (200 ° C) i 10 minutter.

Opskrift på hjemmelavede havregrynssmåkager med tørret frugt

Den næste mulighed for at lave lækre kager vil appellere til folk, der ikke indtager animalske produkter. Nedenfor er en mager opskrift på havregrynssmåkager derhjemme. Men hvad de viser sig at være velsmagende, duftende på grund af krydrede krydderier, og endda sundt! Sørg for at bruge følgende opskrift:

1. Tørrede abrikoser og dadler (100 g) vaskes underkran. Gruberne fjernes fra dadlerne, hvorefter de tørrede frugter i en skål hældes med varmt vand og sættes til side i 15 minutter.
2. Nedknopper (5 stk.), kanel (½ tsk) og muskatnød på spidsen af en kniv blandes med sukker (125 g). Solsikkeolie (150 ml) hældes forsigtigt i, og det vand, der er tilbage efter infusionen af tørrede frugter (70 ml), tilsættes.
3. Tørrede abrikoser og dadler knuses i en blender.
4. Havregryn tilberedt af havregryn (1,5 spsk) tilsættes til en dyb skål. Tørrede frugter overføres også hertil, og den olieagtige del af dejen hældes. Ingredienserne blandes.
5. Hvedemel (7 spsk) og sodavand (½ tsk) sigtes i den resulterende masse.
6. Ovnen varmer op til 170°C.
7. Hænder fra dejen formes til produkter på størrelse med en valnød. En bageplade med småkager sættes i ovnen i 25 minutter. Færdige produkter overføres straks til fadet.

Sukkersmåkager med abrikosmarmelade

Den næste madlavningsopskrift vil bestemt ikke volde nogen vanskeligheder. Forresten kan du bruge ikke kun abrikosmarmelade, men også enhver anden marmelade af lignende konsistens. Sukkersmåkager derhjemme, ifølge opskriften nedenfor, vil blive værdsat af alle børn uden undtagelse:

1. Siktet mel (4 kopper) med bagepulver (2 tsk) og s alt (½ tsk) i en tør skål.
2. Separat smeltet smør (250 g) piskes med en røremaskine (250 g) til en luftig og let masse.
3. Ind i olieblandingen gradvistet æg indføres (i alt 2 stk.).
4. Vaniljesukker (11 g) tilsættes.
5. Meldelen kombineres med oliedelen. Blød dej æltes, pakkes ind i polyethylen og sendes i køleskabet i 1 time.
6. Den afkølede dej rulles tyndt. Ved hjælp af stiklinger skæres 2 produkter i par. I en af dem er der lavet et vindue med en kniv. Produkterne overføres til en bageplade og bages i ovnen (180 °C) i 15 minutter.
7. Syltetøj smøres på hele den afkølede kiks og dækkes med den anden del af produktet med et vindue. Alle cookies indsamles på samme måde. Færdige produkter kan dekoreres med smeltet chokolade.

Simple Lemon Yeast Cookies

Den følgende opskrift vil appellere til alle elskere af citrusfrugter. Til sådanne småkager bruges en masse lækkert citronfyld. Trin for trin gøres det i denne rækkefølge:

1. Mel (3 kopper) blandes med tørgær (10g).
2. Terninger af koldt smør (200 g) tilsættes den tørre blanding og knuses med en kniv til krummer.
3. Varm mælk (120 ml) hældes i den resulterende masse.
4. Dejen deles i to dele. De fleste af dem rulles ud i henhold til bagepladens størrelse og lægges ud på den med samtidig dannelse af siderne. En mindre del af dejen efterlades til pynt.
5. Til fyldning med citroner (3 stk.) fjernes skrællen med et fint rivejern, og den hvide del skæres af frugten. Selve frugterne knuses i en blender til tilstanden af vælling. Hvis det er muligt, skal knoglerne fjernes.
6. Knust masse kombineres med skal, sukker(1 spsk) og stivelse (3 spsk).
7. Fyldet lægges ud på et lag rullet ud på en bageplade. Et gitter af rester af dej lægges ovenpå.
8. Ifølge denne opskrift bages simple hjemmelavede småkager i ovnen (200 °) i højst 20 minutter. Efter afkøling skæres den i firkanter.

Opskrift på simple kefir-småkager

Hvis du har et glas af denne fermenterede mælkedrik i dit køleskab, så skynd dig ikke at tilberede pandekager eller manna fra den. Kefir laver meget velsmagende cookies derhjemme. En simpel opskrift på dets tilberedning er som følger:

1. Ovnen varmer op til 180°C.
2. 250 ml fedtrig yoghurt hældes i en skål, og et glas sukker hældes. Her tilsættes også 2 små æg eller 1 stort. Ingredienserne blandes sammen.
3. Smør smeltes i mikroovnen (100 g) og tilsættes dejen sammen med vanilje og en knivspids s alt.
4. Mel sigtes (2, 5-3 spsk). Sodavand læsket med æblecidereddike tilsættes (1 tsk hver).
5. Den æltede dej skal være tykkere end pandekager og holde godt på en ske.
6. På en bageplade lægges produkterne ud med en teske opblødt i vand i en afstand af 2 cm fra hinanden.
7. Cookie tager omkring 20 minutter at tilberede. De afkølede produkter er generøst drysset med pulveriseret sukker.

Skynd dig hjemmelavede cremefraiche-småkager

Vil glæde børnene med lækre kager og tid til at lave bollerhelt væk? Bag derefter simple småkager derhjemme. Opskriften på en lækker lækkerbisken på creme fraiche er præsenteret nedenfor:

1. Mel (450 g) sigtes sammen med bagepulver (8 g) og vanilje.
2. 170 g sukker, creme fraiche (200 ml) og 2 æg tilsættes blødt smør (150 g)
3. Den tørre ingrediensblanding kombineres med oliedelen.
4. Æltning af blød dej. Den lægges ud på et bord, der er støvet med mel og rulles forsigtigt ud med en kagerulle til en tykkelse på 10 mm. Ved hjælp af forme skæres produkter ud og lægges ud på en bageplade. Småkagerne bager meget hurtigt. I ovnen ved 180°C er den klar på 15 minutter.

Hjemmelavede gulerods-kokossmåkager med citronglasur

Den næste bagemulighed vil glæde dig ikke kun med en behagelig smag, men også med et smukt udseende. Småkager tilberedt efter denne opskrift derhjemme ligner meget solen - de viser sig at være lyse og positive. Sørg for at bage dem til dine børn. Deres trin-for-trin opskrift er som følger:

1. Lav gulerodspuré. For at gøre dette skal du koge 4 mellemstore gulerødder og hakke dem i en blender.
2. Pisk et æg med en knivspids s alt.
3. I en skål blandes gulerodspuré, sukker (100 g), sammenpisket æg og hver 50 g blød margarine og kokosnød.
4. Tilsæt mel (2,5 spsk) og bagepulver (11 g) til de våde ingredienser.
5. Ælt dejen og stil den på køl i 30 minutter.
6. Forvarm ovnen til 170 °C, dæk bagepladen med pergament.
7. Våde hænderform kugler, læg dem på papir og flad med hånden. Bag produkter i 20 minutter.
8. Forbered glasuren af 200 g pulver, varmt vand og citronsaft (20 ml hver).
9. Hæld de afkølede produkter med den forberedte glasur.

Mors hjemmelavede småkager gennem en kødhakker

For mange mennesker, når de ser sådanne kager, dukker minder op fra barndommen. Hvis du har sådan en sjældenhed som en manuel kødhakker, kan du lave disse hjemmelavede småkager efter en enkel og lækker opskrift i dag.

Dejen tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Smør (250 g) males med vanilje og sukker (250 g) til en homogen masse. 2 æg tilsættes.
2. Mel (0,5 kg) sigtes, samt bagepulver (1 tsk), lidt s alt.
3. Dejen går i køleskabet i 1 time.
4. Kødhakkeren står fast på bordet. Små stykker rives af dejen og vrides. Sådan dannes produkter i den ønskede størrelse.
5. Yderligere, ifølge opskriften, bages hjemmelavede småkager i ovnen i ikke mere end 15 minutter. Hvis det ønskes, kan det efter afkøling drysses med pulver.

Sesamcookies

Den følgende opskrift giver dig mulighed for at lave ikke kun lækre, men også sunde kager. Og alt sammen fordi sesam er en kilde til calcium, som er så nødvendigt for vores krop. Sunde og velsmagende hjemmelavede småkager i henhold til opskriften tilberedes i en bestemt rækkefølge:

1. Mel (70 g) kombineret med bagepulver (½ tsk)og s alt (¼ tsk).
2. Blødt smør (60 g) pisket med sukker (120 g).
3. En pakke vaniljesukker, citronsaft (1 tsk) og et stort æg tilsættes.
4. Tilsæt gradvist mel til smørblandingen.
5. Sesamfrø (160 g) foldes forsigtigt ind med en spatel. De kan efterlades rå eller forstegte i en tør stegepande.
6. Dejen lægges ud på en bageplade med bagepapir med en teske i en afstand af 3-4 cm.
7. Produkterne bages i 12 minutter ved 180 °C. Hvis det ønskes, kan de vendes efter 6 minutter.

Cookies "Snegle"

Produkter tilberedt efter følgende opskrift er ikke kun velsmagende, men ser også imponerende ud på bordet takket være kombinationen af hvid sandkage og chokoladedej. Disse cookies bager meget hurtigt. Opskriften består af flere trin:

1. Blødt smør (150 g) males med sukker (150 g) til en homogen masse.
2. Æg (2 stk.), en teskefuld bagepulver, mel (400 g) tilsættes og dejen æltes. Den skal deles i to.
3. Kakao (4 spsk) tilsættes den ene del af dejen. Derefter æltes massen godt igen.
4. Hvid dej rulles til en firkant.
5. Separat rulles chokoladedejen ud til en tynd en med samme form og flyttes ovenfra til den hvide del.
6. Rul rullen op. Sæt den i køleskabet i 20 minutter.
7. Skær den afkølede dej i skiver på 1 cm tykke.
8. Læg de hjemmelavede småkager efter opskriften ovenfor på en bageplade. Bag den 20minutter ved 180°C.

Meget velsmagende hytteostkager

Nedenfor er en anden "børns" opskrift. Herhjemme tilberedes lækre og enkle småkager på kun en halv time. Men hvor dufter det! Opskriften på dens tilberedning er meget enkel:

1. Hytteost (300 g) blandet med æg og smeltet, men afkølet smør (70 g).
2. Dernæst tilsættes bagepulver (1 tsk) og mel (1,5 spsk).
3. Dejen er godt æltet og delt i flere dele.
4. Imens varmer ovnen op til 180°C.
5. Et stykke dej rulles ud til en tykkelse på 3 mm. Ved hjælp af et glas skæres cirkler ud af det.
6. Hver cirkel dyppes i en underkop med sukker og foldes derefter på midten, så sandet er indeni.
7. Halvdelen af cirklen dyppes igen i sukker og foldes med et sødt fyld indeni.
8. Fjerdingene drysses med sukker og lægges ud på en bageplade. Fra oven skal de presses med en spatel eller gaffel, så de ikke åbner sig.
9. Bag cookies i 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Varme genstande overføres straks til fadet.

Cookies på øl derhjemme

Den følgende opskrift er kun få skridt væk:

1. 400 g mel sigtes i en skål.
2. 200 g koldt smør gnides på et groft rivejern og blandes med mel.
3. Sukker (100 g) tilsættes.
4. 120 ml lysøl.
5. Ælt en stiv dej, pak den ind i husholdningsfilm og stil den på køl i 1 time.
6. En 5 mm tyk plade rulles ud af den afkølede dej. Små figurer er skåret ud af det.
7. Ifølge opskriften bages hjemmelavede småkager i 10 minutter ved 200 °C. Serveres med te eller mælk.

Hjemmelavede rosinkager

Den næste bagemulighed kan tilberedes selv af et barn. Opskriften på hjemmelavede rosinkager er som følger:

1. Blødgjort smør, sukker (100 g hver) og vanilje blandes i en skål.
2. Tilføj 3 æg og rosiner.
3. Følgende mel (200 g) tilsættes i dejen.
4. Ovnen varmer op til 190°C.
5. Klæbrig dej lægges ud på en bageplade dækket med pergament. Med våde hænder jævnes den til en jævn kage.
6. Bagepladen går i ovnen i 15 minutter.
7. Den varme kage skæres i firkanter eller rektangler.