Vermicelli-suppe: en opskrift til voksne og børn

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du leder efter en fremragende og nem at tilberede første ret, så vær opmærksom på vermicellisuppen, hvis opskrift vi tilbyder i vores artikel. Fedtfattig kyllingebouillon med grøntsager og pasta blev kogt af vores mødre, men selv nu, i tider med madoverflod, har den ikke mistet sin popularitet. Børn elsker jo lækker pasta, og hvidt kyllingekød er så godt for en voksende krop.

Vermicelli-suppe: en opskrift til alle tider

For at tilberede en stor portion skal du bruge:

• 1 hel kylling (eller 2-3 ben);
• 5-6 mellemstore kartoffelknolde;
• løg;
• 2 håndfulde (1 kop) lille vermicelli;
• en flok friske krydderurter, allehånde, s alt og laurbærblad.

Først skal du koge kyllingen. For at gøre dette skal du rengøre det grundigt fra indersiden, skæres i stykker og skylles med koldt vand. Trim overskydende fedt fra fuglen for at gøre bouillonen klarere. Dyp kødet i en gryde med vand, tilsæt et helt pillet løg, s alt og krydderier, kog indtil fuglen er klar. Dette kan tage 30-40 minutter. Hvis du laver suppe med nudler, hvis opskrift vi overvejer i detaljer, over lav varme, så vil bouillonen til det vise sig at være meget velsmagende, rig, i dette tilfælde kan du ikke fjerne skummet, det vil gå til bunden, og når væsken filtreres, forbliver den på gaze.

Når bunden til retten er klar, sættes den tilbage på komfuret, tilsæt kartoflerne i tern. Kog i cirka 15 minutter, og sidste fase vil være lægningen af vermicelli. Tynde strimler af melprodukter koges meget hurtigt, 5 minutter er nok til at de koger, hvorefter retten kan tages af varmen. Selv en nybegynder husmor vil mestre tilberedningen af kyllingesuppe med vermicelli: nu hvor den første er tilberedt til middag, tag kyllingekødet i stykker og tilføj portioner til hver tallerken, pynt derefter med friskhakket grønt og server.

Vermicelli-suppeopskrift med kyllingefrikadeller

Hvert barn, og selv en voksen, elsker lækre frikadeller. Prøv denne kyllingefrikadelleret. For flere portioner suppe, tag:

• 2 kyllingebryst;
• 1 æg;
• halvt løg;
• 2 kartofler;
• 1 gulerod;
• en håndfuld små vermicelli;
• 2 spsk. l. hvedekiks (som til panering);
• halvt bundt persille.

Kog først kyllingebrystene: for at gøre dette, skyl dem grundigt og fjern skindet, kom dem i en gryde med vand, tilsæt s alt og krydderier (du kan også lægge en bouillonterning) og kog i 20 minutter. Derefter skal kødet fjernes, og bouillonen efterlades. Kværn den færdige kylling i en kødhakker. Tilsæt æg, brødkrummer, krydderier, revet løg til det resulterende hakkede kød. Bland godt, og lav så små frikadeller. Dernæst skæres kartoflerne i tern, dyppes i bouillonen og koges i 10 minutter, hvorefter der tilsættes hakkede gulerødder, vermicelli og frikadeller til suppen – retten skal være klar på 7-10 minutter. Drys rigeligt med hakkede krydderurter inden servering. Nu kender du to måder at tilberede vermicellisuppe på - begge er ret enkle. Supperne er lækre og vil helt sikkert være en god førsteret til middag for hele familien.