Braga fra marmelade derhjemme: proportioner og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Begyndere vinproducenter vil være interesserede i at lære, hvordan man tilbereder en populær gammel drink - Braga. I oldtiden blev den anbragt på bær og honning. Gode værter havde altid et ordentligt udbud af lækker mos, som de forkælede med kære gæster. Mere velstående mennesker putter mos på honning. Almindelige mennesker var tilfredse med mos på almindelig humle.

Efter mange århundreder blev hjemmelavet alkohol erstattet af stærke drikke fremstillet på en industriel måde. Men på trods af dette forbliver hjemmelavet mos og moonshine altid "i trend". De er elsket og æret. De stoles mere på end produkter fra butikken i smukke udskårne flasker.

Visse hjemmebrygopskrifter er gået i arv fra generation til generation i århundreder. Så i vores tid med dominansen af diskene med "sang" vin og vodkaprodukter, vil det ikke være overflødigt at lære at tilberede alkoholiske drikke derhjemme.

Dit produkt er en garanti for kvalitet og dets naturlighed. I den finder du ikke kunstige farvestoffer og ikke heltspiselige produkter fra kemiske laboratorier.

Hvis du serverer din egen selvproducerede "bragulechka" eller måneskin til bordet, vil du høre en masse behagelige ord henvendt til dig. Selvfølgelig, hvis bare disse hjemmelavede drikkevarer opfylder de højeste standarder: De vil blive renset og smage godt.

De vil blive en borddekoration og et genstand for beundring for dine gæster, som du hædret med hjemmelavet alkohol. Og alle gæster vil helt sikkert gerne vide hemmelighederne ved at lave sådan en velsmagende og "sjov" mos og ikke mindre "sjov" og stærk måneskin fra det. Og du skal kun beslutte, om du vil fortælle hemmeligheden bag madlavning eller overlade den til dine efterkommere.

Kom marmeladen fra marmeladen

Dette er den mest populære opskrift blandt folket. Vores artikel i dag er dedikeret til den korrekte tilberedning af marmelademos derhjemme.

Hvorfor fra dette lækre produkt? Faktum er, at vinteren er ved at være slut, og husmødrene i kældrene og andre skraldespande finder pludselig resterne af en vidunderlig marmelade fra forskellige bær og frugter. I løbet af vinteren har du allerede drukket te med ham og spist tærter og endda behandlet dine naboer. Men dit syltetøj er ikke slut endnu. Og så, for at dette vidunderlige og nyttige produkt ikke går til spilde, fik du den idé, at du skulle lave marmelade af marmelade derhjemme.

I dag tilbyder vi nogle enkle opskrifter til fremstilling af sådan en drink. I fremtiden kan du overhale den til en stærkere version – moonshine, eller du kan drikke den lige som den er. Smagvil være fantastisk. Syltetøj er i stand til at udstyre drinken med sin aroma og smag. Husk på, at hvis du bruger en god styrke (og fremragende kvalitet) bryg, risikerer du lidt for meget. Så pas på, hvor meget du drikker.

Braga for at lave måneskin

Vores første enkle opskrift vil være: mos til moonshine-marmelade.

Produkter, som vi vil lave mos af:

• tre liter af enhver marmelade, du har i dine "spande";
• 100 gram ægte gær (helst presset);
• femten liter rent drikkevand;
• sukker - to kilo. Hvis din marmelade er sød nok, kan du gemme sukkeret og lave en drink uden. Følg proportionerne af marmelademos, og i sidste ende vil du helt sikkert kunne lide resultatet.

Kogningsteknologi

1. Opvarm alt vandet til 35 grader.
2. Rør hele normen af marmelade ind i den. Vi blander karrets indhold godt, så det giver sit sukker og smag til vandet bedst muligt.
3. Tilføj hele normen af sukker til den resulterende blanding og omrør igen meget hårdt.
4. Gær kan presses eller tørres. Tør hurtigt "vågn op" og "begynd" at handle. Men til dette skal de "opmuntres". Fortynd pulveret i varmt vand, som angivet på pakken, og hæld det i en fælles skål med den fremtidige mos.
5. Efter at vi har blandet alle vores produkter, opvasken medfermenteret væske lukker ikke særlig tæt. Det er bedre at bruge en medicinsk latexhandske. Lav huller i hendes fingre og sæt flasker på halsen. I processen, når mæsken vil gære, vil der blive frigivet kuldioxid fra den. Gassen vil puste handsken op, og den overskydende gas vil være i stand til at forlade panden gennem hullerne.
6. Jam Braga bør "lege" og gære i mindst ti dage. Giv hende et hyggeligt, varmt sted for at fuldføre processen.
7. Hvis der sættes en handske på beholderen, som tømmes for luft efter dette tidspunkt, er dette et sikkert tegn på, at mosen er klar. Kig ind i flasken med marmelademos, og du bør se produktets lyse overflade for dine øjne.
8. En af de folkelige måder at sikre sig, at mosen er klar, er at placere en brændende tændstik i fadene over væskens overflade. Hvis det går ud, er processen endnu ikke afsluttet, og du skal vente to dage. Og kun derefter bruge produktet til destillation til måneskin.

Hvordan drænes mosen korrekt?

Braga fra hjemmelavet marmelade er klar, hvis der er "fred og nåde" i beholderen. Braga holdt op med at spille og lyste op. En sådan drik kan drænes i en anden beholder. Gør dette forsigtigt for ikke at løfte den urt, der er faldet til bunden. Hæld nu det resterende sediment ud. Og til forberedelse af fremtidigt måneskin tilpasser vi den resulterende mæsk.

Braga for at drikke

Ikke alle kan drikke moonshine. Det er selvfølgelig et hjemmelavet og meget naturligt produkt, men det er meget stærkt og falder ikke i alles smag. For sådantilfældet har vi en opskrift på mos fra marmelade til fremtidig brug. En sådan drik vil være mere velsmagende og mere aromatisk, hvis den er lavet af æble- eller ribsmarmelade. Hindbær og jordbær betragtes som mere klassiske varianter og ville også fungere til dette formål.

Før du laver mos af marmelade, skal du tjekke, om du har følgende indkøbssæt:

• tre-liters krukke med syltetøj - den mest elskede og lækre;
• otte liter ferskvand;
• fem gram tørgær;

Blanding af produkter til mash

• Hæld marmeladen i en stor gryde eller en anden varmebestandig beholder og tilsæt alt vandet.
• Opvarm blandingen og bland den med et slør. Som et resultat bør vi få en ret homogen masse.
• Sluk for komfuret, og lad den resulterende sirup køle af. Men vi køler det ikke helt. Tyve grader er en tilstrækkelig temperatur til at fortsætte med at tilberede mosen.
• Bland tørgær i varmt vand i henhold til instruktionerne. Det er bedre at bruge et separat krus eller glas. Når gæren "vågner" og opløses, hældes den i syltetøjssiruppen.

Produktgæring

Når alle ingredienserne er blandet, vil din mos begynde at syde beroligende og frigive mange bobler til overfladen. Lad opvasken med det "legende" produkt stå et lunt sted. Nogle gange (især de første dage) skal marmeladen fra marmeladen blandes. Denne teknik hjælper med at blande den hævede gær i væsken ogfrigiver kuldioxid fra opvaskens dybde. Låget på beholderen, hvor mosen modnes, bør ikke være tæt dækket. Dette gælder især for de første dage. Du skal stå et varmt sted i mindst ti dage.

Filtrering og siling af det færdige produkt

For at sikre, at produktets kvalitet ikke påvirkes, når drikken hældes i en anden beholder, skal du bruge en tube. Tag en ikke særlig tynd ren slange eller fleksibel slange og brug den til forsigtigt at si toppen af mæsken ned i en ren beholder. Hele processen afsluttes ved at filtrere gennem gaze. Læg stoffet i fire eller fem lag, og hæld mosen igennem det i det næste rene fad.

Hæld nu den færdige drik på flasker. Forsegl alle flasker for at forhindre alkoholen i at fordampe fra produktet. Placer beholderne på et køligt sted uden for direkte sollys. Dejlig og "sjov" mos er klar.