Skimmelsvamp på marmelade: hvad er farligt, og hvad skal man gøre, årsager og advarsel

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Måske er det svært at finde en person, der aldrig har oplevet et så ubehageligt fænomen som mug på marmelade. Og mest af alt, når sådan en gener bliver opdaget, vækker spørgsmålet, om det overhovedet er muligt at spise sådan en marmelade nu. Men selvom problemet med denne krukke er løst, hvordan kan vi så forhindre en gentagelse? Svar på mange spørgsmål om dette emne vil blive givet senere i artiklen.

Hvad er skimmelsvamp

Skimmelsvamp er en af sorterne af den velkendte svamp. Skimmelsvamp kan helbrede en person, eller tværtimod forårsage hans død. Men det kommer sjældent til sådanne ekstremer, men svampen er farlig, fordi den forårsager forskellige sygdomme, ret ofte fører det endda til udvikling af ondartede tumorer. Gourmeter kan være rolige, for osteskimmel har ikke så frygtelig en effekt på kroppen. Men den, der har levet i en krukke med syltetøj i flere år, kan få alvorlige komplikationer, hvis den kommer ind imenneskekroppen.

Hvad er hendes fare

Som allerede nævnt kan skimmelsvamp forårsage en række sygdomme hos mennesker. Og vi taler ikke kun om fordøjelsessystemet, men også om åndedrætssystemet. Sikkert er der sådanne husmødre, hvis marmelade kan stå i kælderen i mere end et år, og naturligvis har ingen kigget under låget hele tiden. Og da familien endelig besluttede at nyde denne gamle marmelade, åbner mor låget og inhalerer de skimmelsporer, der allerede er nået at danne sig ovenpå. Det er denne ophobning af sporer, der kan påvirke menneskers sundhed negativt. Når alt kommer til alt, hvis mange af disse stridigheder har samlet sig, så vil de fleste af dem sætte sig i lungerne og slå rod der ganske roligt.

Lungerne er det perfekte levested for skimmelsvamp, fordi de elsker fugt. Sporerne slår rod, begynder at udvikle sig, og en person udvikler forskellige allergiske reaktioner, i nogle tilfælde opstår endda astma. Svampen er især farlig for små børn, da deres krop er meget svagere end hos voksne. Derfor bør du tænke dig om en ekstra gang, om denne krukke med syltetøj er det værd.

Hvis marmeladen er muggen, er det lige meget, hvornår det skete. Desuden er det umuligt at kende den nøjagtige dato. Sådan en delikatesse kan, selvom den bevarer sin smag, forårsage alvorlig forgiftning eller forårsage kræft.

Årsager til skimmelsvamp

Oftest vises der mug på marmelade, der har væretbare ikke færdig. Og trods alt er værtinden dobbelt fornærmet, da det var hende, der skabte gunstige betingelser for udviklingen af svampen i banken. En anden mulighed er en forkert proportion. Og det gælder også manglerne hos værtinden, der var i gang med forberedelserne til vinteren. Dåser og låg, der blev brugt til at rulle, kan også være dårligt behandlet. Det skal huskes, at skimmelsvamp ikke kan lide høje temperaturer, og den dødelige indikator for det er 100 grader og derover. Derfor, hvis du behandler krukker og låg med kogende vand eller damp, så har svampen ingen chance for at overleve.

Opbevaringsbetingelser bør også tages hånd om på forhånd. Selvom her snarere skal være opmærksom på holdbarheden. Men syltetøj kan stå i flere år og bliver ikke muggent, hvis det er blevet tilberedt korrekt. Og du kan opbevare det, indtil låget åbnes. Derefter er det uønsket at lade krukken stå i lang tid, især uden køleskab.

Efter at have studeret alle disse årsager, bør enhver husmor forstå, hvorfor der opstår mug på marmelade, og hvad der skal gøres for at undgå det. Mere om forebyggelse vil blive diskuteret senere. Men ved at kende årsagen kan du sikre dig, at den ikke opstår.

Skal jeg spise mugne marmelade

Hvis der er mug på marmeladen, hvad skal jeg så gøre? Er det muligt bare at tage den af og nyde smagen af bær med ro i sindet? Selvfølgelig skal en sådan krukke med syltetøj smides væk med det samme, men ikke kun krukken, men også dens indhold. Føl ikke ondt af det brugte sukker og tid, tænk hellereom deres eget helbred og deres kæres helbred, som kan lide meget under sådan en dessert. Men hvis du virkelig vil spise, så kan du kun gøre dette ved at gøre følgende:

1. Mugfilmen sammen med et tykt lag marmelade skal fjernes og kasseres. Du skal rengøre den omhyggeligt, så der ikke bliver stykker af mug i beholderen.
2. Det er tilrådeligt at hælde den resterende marmelade i forberedte præ-steriliserede retter.
3. For absolut tillid til produktets sikkerhed anbefales det at koge det i flere minutter. Sådan marmelade kan ikke returneres til de gamle retter.

Men alle disse metoder kan kun bruges, når du har fået din egen marmelade og ved præcis, hvad den er tilberedt af, hvornår og under hvilke forhold den blev opbevaret. Hvis syltetøjet blev købt i en butik, er det forbudt endda at tænke på dets rehabilitering. Sådan en krukke bliver straks sendt til skraldespanden, medmindre du selvfølgelig værdsætter dit liv.

Forebyggelse af forekomst af svamp på marmelade

Hvis du ikke ønsker, at der skal dannes mug ovenpå syltetøjet, kan du bruge følgende metoder til at forhindre dette problem:

• Det anbefales at opbevare syltetøjsglas i et mørkt rum, hvor temperaturen ikke falder under to grader celsius og stige til over 12.
• Syltetøj, hvori bærene er kogt med sten, kan ikke opbevares i mere end et år.
• Frugt- og bærsyltetøj kan opbevares i op til tre år.
• Vælg ikke forglas med mere end en halv liter marmelade, for i et stort fad fordærves det meget hurtigere og oftere.
• Et vigtigt punkt under konservering er sterilisering. Lågene og gummibåndene til dem skal koges, selv apparatet, hvormed dåserne rulles sammen, kan holdes i kogende vand. Det er bedst at hænge krukker i fem minutter på tuden på en kedel, der koger.
• Låg kan kun skrues på kolde glas, så der ikke dannes kondens. Hvis det dukker op, vil skimmelsvampen helt sikkert angribe sådan marmelade.
• Føl ikke ondt af sukker. Alle ved, at for et kilo frugt eller bær skal du bruge mindst et og et halvt kilo sukker, men du kan tage to. Han vil bestemt ikke være overflødig.
• Det har tidligere været nævnt, at der kommer mug på marmelade, der er underkogt. At kontrollere dens beredskab er meget enkel. Dryp en dråbe sirup på fadet. Den sirup, der ikke breder sig, betragtes som klar.

Bevaringstips

Hvis syltetøjet var lukket korrekt, så er ingen skimmelsvamp forfærdeligt for ham. Her er nogle nyttige tips, der vil hjælpe husmødre med at lave velsmagende og vigtigst af alt sikker høst til vinteren:

• Alle bær og frugter skal vaskes godt og sorteres fra før konservering, så rådne og fordærvede bær ikke støder på.
• Det er vigtigt at vælge de rigtige redskaber til at konservere syltetøj og andre fødevarer. Og også alle proportioner skal overholdes.
• Et af de vigtigste øjeblikke har altid været og vil forblive sterilisering. Siden oldtiden har husmødre valgt forarbejdningdampdåser og kogende låg.
• Yderligere sterilisering kan udføres. For at gøre dette skal du bruge fyldte, men endnu ikke sammenrullede dåser, som sænkes ned i vand indtil selve tråden og koges i flere minutter.
• Sørg for at kontrollere, om låget er tæt. For at gøre dette vendes glassene for at sikre, at indholdet ikke løber ud.
• Kun kølede dåser må opbevares permanent.

Konklusion

Efter denne artikel ved du, hvad du skal gøre, hvis der kommer mug på marmeladen. Der er måder at slippe af med det og stadig ikke miste krukken med godbidder, men hvis du har muligheden, så er det bedre at smide sådan en krukke i skraldespanden. Og for at sådan en gener ikke skal ske igen, skal du bare være mere forsigtig, når du konserverer.