Boghvede nudler. Finesser af japansk madlavning

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Boghvede nudler (soba) er en tilfredsstillende opfindelse af japanske kulinariske specialister, som har været populære i gastronomi siden det 16. århundrede. Pastaens tykkelse kan sammenlignes med "sættet" af spaghetti, retten serveres både varm og kold.

Vitaminfunktioner: Soba og sundhedsmæssige fordele

Den smuldrende konsistens af boghvedemel svarer i konsistens til hvedevarianten af bunden af brød, kager. Lysebrun farve ligner en nuance af kaffe med mælk. Aromaen er mindeværdig, med en udt alt bitterhed. Smagen er rig nøddeagtig.

Skåle lavet af boghvedemel bruges af ernæringseksperter, når de laver en menu til at tabe sig, den indeholder vitaminer fra gruppe B, C, PP, som garanterer:

• normalisering af nervesystemet;
• forbedring af blodcirkulationen;
• styrker immuniteten.

Nyttig sammensætning stabiliserer tarmene, renser blodet for overskydende kolesterol. Forbedrer tilstanden af hår, negle, hud.

Boghvedenudler med grøntsager. Slankekur til vegetarer

krydrede jordnødder ogkorianderbaseret sauce er en skør kombination af smag, der appetitligt understreger den diskrete nøddeagtige eftersmag af en japansk delikatesse.

Brugte produkter:

• 1 mellemstor flok friske korianderblade;
• 3 fed hvidløg;
• 90 ml jordnøddesmør;
• 40 ml sojasauce;
• 13 ml limejuice;
• 140 g boghvede nudler;
• 110 g broccoli;
• 90 g ristede jordnødder;
• 40 g majs på dåse;
• 30 g revet ingefær.

Tilberedningsproces:

1. Skær korianderkviste, hvidløgsfed, bland ingredienserne med en blender.
2. Lav dressing ved at blande krydderiblanding med jordnøddesmør, sojasauce, ingefær, limesaft.
3. Kog vand i en gryde, kog boghvedenudler i henhold til pakkens anvisninger.
4. To minutter før den japanske godbid er klar, tilsæt broccolien.
5. Vend hovedingredienserne med sauce, pynt med majs og jordnødder.

Hvis det ønskes, brug krydrede røde peberflager, krydderiet vil tilføje farve og pikanthed til retten.

finesser af japanske delikatesser. Krydret kylling og soba

Boghvede nudler med kylling vil harmonisk passe ind i den daglige kost for elskere af det nye og eksotiske. Det vil blive en mindeværdig dekoration af festbordet, en gastronomisk favorit blandt gourmeter.

Brugte produkter:

• 90 ml kyllingbouillon;
• 50 ml smeltet smør;
• 30 ml sojasauce;
• 3 fed hvidløg;
• 160 g boghvede nudler;
• 110 g kyllingemørbrad;
• 75 g brun farin;
• 40g grønne løg;
• 15 g hakket ingefær;
• 8g rød peber;
• 2-3 korianderblade;
• et knivspids sesam.

Tilberedningsproces:

1. Kombiner olie, bouillon, sauce, krydderier og hakket hvidløg i en skål.
2. Kog nudlerne i s altet vand, indtil de er bløde.
3. Dræn kogende vand, afkøl under rindende vand, ryst i et dørslag.
4. Placer pastaen i en skål, smag til med sauce.
5. Steg kyllingen i en stegepande med olivenolie.
6. Bland ingredienser, pynt med grønne løg, koriander og sesamfrø.

Hvis den tynde pasta begynder at hænge sammen, tag en gaffel og rør kraftigt for at hjælpe med at adskille nudlerne. Soba absorberer saucen hurtigt, så tilsæt 1-2 teskefulde før servering.

Grøntsager og svampe: en solid mulighed for servering af boghvedegodbidder

Saftige champignoner og mør broccoli er en kulinarisk duo, hvor den nærende kombination forsigtigt harmonerer med boghvede nudler for en velsmagende ekstravaganza af smag.

Anvendte ingredienser:

• 120 g nudler;
• 75 g svampe;
• 60 g broccoli;
• 15g kosher s alt;
• 8g sortpeber;
• 85 ml olivenolie;
• 3 fed hvidløg;
• 1 skalotteløg.

Tilberedningsproces:

1. Forvarm ovnen, beklæd bageplade med bagepapir.
2. Skyl svampe grundigt, tør med køkkenrulle.
3. Skær svampene i to halvdele, krydr med s alt og krydderier.
4. Sæt svampestykkerne i den forvarmede ovn i 9-13 minutter, og steg dem derefter på panden i 4-9 minutter.
5. Kog nudlerne efter instruktionerne på pakken, send det færdige produkt til en stegepande, der er smurt med olivenolie.
6. Tilføj hakket hvidløg og skalotteløg i tern til pastaen, kog i 1 minut.
7. Tilsæt broccoli, s alt og peber efter smag, kog 4-6 minutter.
8. Rør ingredienserne grundigt, server med sesamfrø.

Brug sojasovs som dressing, eller lav din egen variant som supplement til retter. Hovedkomponenten i retten kombineres duftende med krydrede marinader, varme krydderier.

Tilføjelser til boghvedenudler: sauceopskrifter

Du kan fortynde den rutinemæssige palet af smag og gøre retten uforglemmelig ved hjælp af en magisk variation af dressinger. Hvilke saucer understreger den naturlige smag af boghvede nudler, afslører det kulinariske potentiale i en solid ret?

Teriyaki er en universel dekoration af retter, der tilføjer pikant blødhedingredienser.

Brugte produkter:

• 220 g brun farin;
• 80 g frisk ingefær;
• 50 g fed hvidløg;
• 160 ml sojasauce;
• 75 ml appelsinjuice.

Tilberedningsproces:

1. Kom brun farin i en gryde, karamelliser let.
2. Skræl derefter ingefær og hvidløg, skåret i tynde strimler.
3. Karamelliser ingefær og hvidløg i sukker, tilsæt appelsinjuice og lad det simre i 43-58 minutter.

Yum-yum - japansk ømhed og fedtet ekstravaganza af smag.

Brugte produkter:

• 140 ml mayonnaise;
• 90 ml vand;
• 80 ml eddike;
• 30 ml smør;
• 20 ml tomatpasta;
• 25 g sukker;
• 20g hvidløgspulver;
• 7g paprikapulver.

Tilberedningsproces:

1. Bland ingredienserne, indtil de er glatte.
2. Opbevar den resulterende dressing i køleskabet i højst 10 dage.

Sovsen passer sammen med kødingredienser: krydret grillet kylling, lækre skiver svinekød og oksekød.