2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Hvad er tårer, og hvor kommer de fra? Vi tænker sjældent over så overfladiske og samtidig dybe spørgsmål. Fra skolen ved vi, at tårer er en beskyttende reaktion fra kroppen på et aggressivt miljø. Tårer kan forekomme på grund af støv, stærk vind, enhver form for øjeninfektion. De kan være en reaktion på vrede, en manifestation af vrede, fortvivlelse og endda lykke. Men nogle gange kan tårer være så indlysende, at vi bare ikke tager dem alvorligt. Men mindst én gang i livet kom spørgsmålet om, hvorfor vi græder af løg, op for alle.
En udflugt til historien om løgnes oprindelse
Løg begyndte at blive dyrket for omkring 4 tusind år siden i Asien. Så spredte løgs popularitet som haveafgrøde sig til det antikke Egypten, det antikke Grækenland og Indien. Så værdsatte folk løget ikke kun for dets helbredende egenskaber, men troede også på dets magiske egenskaber.
De gamle romere troede, at løget i maden mætter kroppen med energi og sjælen med styrke og mod. I det gamle Egypten tjente buen til at skræmme onde ånder væk, og i Indien troede man, at sammen med de tårer, der opstår, mens man arbejder med buen, kommer negativ energi ud af en person. De havde deres egen forklaring på, hvorfor løg får dig til at græde.
Fordele ved løg
Ikke underligt, at egypterne idoliserede buen, fordi den havde magten til at skræmme ånder væk. I en vis forstand beskytter det os virkelig mod det onde – mod skadelige vira og bakterier. Løg indeholder en enorm mængde nyttige stoffer, der hjælper kroppen med at bekæmpe patogene mikrober, samt styrker immunsystemet: vitaminer B, C, PP, E, H, mineraler og fibre.
Udover den fremragende sammensætning har løg også et højt indhold af æteriske olier – det er phytoncider og allociner, som til gengæld har unikke antioxidantegenskaber. De beskytter ikke kun den person, der skærer løget mod det skadelige miljø, men også andre mennesker i rummet.
Årsagen til løg tårer: hvorfor græder løg
Ud over de sundhedsmæssige fordele ved løg er det også kendt for en mærkelig egenskab, takket være hvilken denne artikel eksisterer. Hvorfor græde af løg? Når vi skærer, knuser, gnider, hakker løg, ødelægges hele vegetabilske celler, sulfonsyremolekyler kombineres med proteiner og forårsager en kemisk reaktion, der bliver til en tåreester, hvis navn er lachrymator. Det er meget koncentreret svovlsyresyre og lys, så det hurtigt trænger ind i vores øjnes sarte skal, irriterer slimhinden og opløses i vores tårer. Det er derfor, folk græder af løg. Larymatoren fungerer som en slags forsvarsmekanisme for løget fra dem, der vil spise det eller beskadige det, for eksempel fra insekter.
Bekæmpelse af løgtårer
Mens de undrer sig over, hvorfor løg græder, forsøger folk at finde en måde at modstå tårene på.
I dag er der mange udviklinger af metoder til at bekæmpe tårer forårsaget af løgestere. Kineserne har udviklet en separat type løg, der ikke forårsager tårer. Denne art er dog betydeligt ringere end sin far i smag og aromatiske kvaliteter.
Forskere har bevist, at lave temperaturer kan bremse den reaktion, der opstår i løg, hvilket som følge heraf fører til et fald i tåreæter. Derfor er en mulighed for at slippe af med tårer at lægge løgene i fryseren i et par minutter.
En anden måde er at fugte kniven i vand. I vand mister de gasser, der frigives af løg, deres styrke og bliver mindre koncentrerede. Denne metode er meget populær i dag, og ifølge adskillige observationer er den effektiv. Ud fra denne hypotese kan det antages, at en vandhane med rindende vand åbnet i nærheden eller et lommetørklæde fugtet med vand også vil være med til at rette op på situationen. Nogle siger også, at vand i munden er effektiv.
Derudover kan du tygge myntetyggegummi, persille eller tænde et vokslys, hvorfra esterne, når de kombineres med tårevæsken, svækker virkningen af sidstnævnte. Anbefales ogsåbrug beskyttelsesbriller til svømning eller snowboarding.
I sidste ende er den bedste mulighed at købe en hakker eller en foodprocessor.
Anbefalede:
Sådan skærer du løg i tern: teknologiske regler, tips til at skære løg uden tårer
I moderne madlavning er det svært at forestille sig en ret, der kan tilberedes uden løg. En populær grøntsag har været kendt siden oldtiden, hvor den med succes ikke kun blev brugt til at spise, men også til behandling af forskellige lidelser. Men på trods af dens brede udbredelse opstår spørgsmålet ofte i køkkenet, hvordan man skærer løg i tern
Stegte løg som tilbehør eller snack. Stegt løg med æg
For de fleste husmødre er stegte løg kun et mellemled i tilberedningen af en række retter. I mellemtiden er grøntsagerne ufortjent fornærmet: den laver meget velsmagende uafhængige delikatesser
Fisk med gulerødder og løg i ovnen: opskrift. Hvordan bager man fisk med gulerødder og løg i ovnen?
Fisk med gulerødder og løg i ovnen. Hvad kunne være lækrere? Denne ret kan serveres ved bordet med en sideskål med kartofler eller grøntsager, eller den kan indtages som en selvstændig ret. I denne artikel har vi samlet de mest interessante opskrifter til madlavning af denne ret
Hvad er brugen af løg? Løg kalorier
Diæten til enhver diæt inkluderer altid forskellige krydderier, der tilføjer krydderi til retten. De inkluderer også løg. Ved bestemmelse af den samlede energiværdi af den forbrugte ret skal kalorieindholdet i friske, kogte eller bagte løg også tages i betragtning. Dette er især vigtigt for dem, der ønsker at slippe af med overskydende vægt
Syltning af løg til salat: lækre marinadeopskrifter. Salater med syltede løg
Langt de fleste forskellige og alle slags salater kræver syltede løg. Med det bliver smagen af retter mere raffineret, og den skarpe lugt af en grøntsag rammer ikke gæsterne i næsen fra tærsklen. Men hvordan sylter vi norm alt løg til salat? Hæld bare eddiken i og lad stå, mens vi skærer de øvrige ingredienser! Fra synspunktet om god madlavning er dette analfabet, ban alt og simpelthen kriminelt! På grund af den generøse brug af eddike ødelægges den mere delikate smag af andre salatingredienser
