Buffetmenu: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Møder med venner og arbejdskolleger, modtagelse af gæster, nogle gange vil du ikke bare tilbringe ved festbordet eller ved en banket, men i en mere afslappet atmosfære. Buffeten vil give dig en sådan mulighed. Du kan mærke dig selv i en afslappet atmosfære. Og nyd også retter fra buffetbordets menu og behagelig kommunikation.

Hvad er et buffetbord

En særlig form for modtagelse rettet mod muligheden for kommunikation. Denne begivenhed finder norm alt sted om aftenen. mellem klokken fem og syv. Gæster sidder ikke ved bordet, som ved banketter. De bevæger sig mellem bordene, forsyner sig med en række forskellige snacks, frugter, konfekture, drinks fra buffetmenuen og kommunikerer med hinanden i uformelle omgivelser. Alle inviterede vil nemt kunne finde behagelige samtalepartnere.

Selve ordet "buffet" kommer fra fransk og betyder "gaffel" i oversættelse. Det vil sige, at det er kutyme at servere retter, der kan spises med en gaffel i en bid. Ved sådanne arrangementer en meget varieret buffetmenu. Opskrifter med billeder af de mest interessante af dem er givet nedenfor.

Assorteret. Sorter

Det er umuligt at forestille sig en banketbuffetmenu uden udskæringer. Dette er måske den mest traditionelle ret. Men nedskæringer er også forskellige. De omfatter kød, fisk, ost, grøntsager og frugtfad. Et sæt produkter på én tallerken er norm alt beregnet til 8-10 personer. Enhver ret fra buffetmenuen som helhed skal se smuk og appetitlig ud. Lad os se nærmere på hver af nedskæringerne.

Kødtallerken omfatter en række delikatesser. Det kan være servelat, salami, kogt svinekød, laks, røget kød eller fjerkræ, kogt tunge og meget mere. Sauce serveres helt sikkert sammen med udskæringen.

Fiskefadet indeholder en række forskellige fisk, der er tilberedt på forskellige måder. S altet, røget, kogt fisk, konserves, laks og meget mere. Grønt og citron bruges ofte til pynt, da det passer godt til fisk.

Assorterede grøntsager omfatter norm alt årstidens grøntsager. De serveres både friske og syltede. Sørg for at servere grøntsager med saucer, såsom cremet hvidløg eller karry.

Et frugtfad kan indeholde en bred vifte af frugter. De serveres friske. Funktionen er præsentationen. Frugter er skåret smukt ud, mønstrede, de bruges til at lave buketter, kurve og simpelthen smukke kompositioner.

Ostetallerken indeholder mindst fem varianter af ost. De er lagt ud i en smagssekvens, der spænder fra møre til de mest krydrede og pikante. Valnødder bruges som dekorationer.og bær. Honning serveres ofte med ost.

Pandekageruller

Fyldte pandekageruller er en anden almindelig ret på buffetmenuen. Fyldningsopskrifter kan være helt anderledes, pandekagebunden forbliver almindelig.

Ingredienser til at lave pandekager: 4 æg, en halv liter mælk, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 250 gram mel, en knivspids s alt. Æg skal piskes sammen med s alt, hæld mælk i, tilsæt mel. Bland derefter alt grundigt. Til sidst skal du tilføje vegetabilsk olie og lade dejen brygge. Pandekager skal steges i en opvarmet pande på begge sider. Når de er klar, kan du gøre fyldet. Pandekager vil have tid til at køle af i denne periode.

S altet fiskefyld. For at gøre dette kan du tage ørred, laks osv. Du skal også bruge peberfrugt og forarbejdet blød ost. Fisken skal skæres i tynde skiver. Hak peberfrugten. Vi spreder blød ost på pandekagen, lægger fisken på den, drys med peber på toppen og rul den til en stram rulle. Skær derefter i portioner og server smukt.

Fyld med fetaost og peberfrugt. Dette fyld til pandekager skal tilberedes i en separat beholder. Bland alt grundigt, fordel den resulterende blanding på pandekager og rul stramt til ruller. Til fyldet skæres peberfrugten i strimler, hak det grønne løg, ælt osten, bland alt.

Canape

Denne forret er meget populær på buffetmenuen. Billeder kan ses nedenfor. Derudover er kanapéer meget nemme at tilberede. Alle ingredienser til kanapeer skæres norm alt i tern og sættes på spyd i rækkefølge. Her er nogle muligheder:

• Ost, skinke og oliven.
• Svesker pakket ind i strimler af stegt bacon.
• Flere varianter af ost og oliven (kan fyldes).
• Rejer og mango.
• Druer og ost.
• Oliver, ost, pitabrød, soltørrede tomater.
• Vagtelæg og cherrytomater.
• Ost i skinke eller bacon.
• Laks, mango og oliven.
• Sort brød, salat, kogt svinekød, pickles.
• Banan, jordbær og mynteblade.

Dette er kun en lille liste over muligheder. Kom med dine egne kombinationer, eksperimenter med smag. Efterlad et uforglemmeligt indtryk på dine gæster om buffetmenuen.

Tartlets

Denne ret er en portionssalat. Fordel det i tarteletter, formet som kurve. Du kan skabe en masse muligheder, da opskrifterne til alle salater ikke kan tælles.

Tarteletter med laks og ost. S altet fisk skal hakkes fint. Bland med revet ost og mayonnaise, anret på tarteletter. Du kan pynte med krydderurter og oliven.

Tarteletter med krabbekød, grøntsager og frugter. Peber, agurk, appelsin og æble skåret i små stykker. Skær krabbekød eller stave i skiver. Du kan kombinere alle ingredienserne sammen. Du kan lave dine egne kombinationer til hver tartelet. Mayonnaise bruges som dressing. Det anbefales at dekorere med grønt.

Tarteletter med ost og kyllingefyld. Strimlet kogt kylling blandet med ost, bechamelsauce,timian, s alt og peber. Anret på tarteletter og bag i 10-15 minutter. Serveres varm eller kold.

Til en hjemmelavet buffet kan du blot forberede dine yndlingssalater og arrangere dem i tarteletter.

Sandwich

Små sandwich er også passende i buffetmenuen. Server dem ikke nødvendigvis på brød eller et brød, du kan bruge en kiks som bund.

Til madlavning skal du bruge kiks direkte, såvel som røget fisk (f.eks. makrel, det er mere praktisk at bruge filet med det samme), smør, citron (skal), udstenede oliven, urter, krydderier. Bland olien grundigt med hakket makrel og peber. Brug en wienerbrødspose til at presse blandingen ud på cookies, drys med skal. Brug grønne og kvarte oliven til dekoration.

Til den anden opskrift skal du bruge en baguette, s altet rød fisk, citron, creme fraiche, ost, krydderurter, s alt, krydderier. Bland creme fraiche, revet ost, hakkede krydderurter, s alt og krydderier. Fordel på baguettestykker, læg fisk og citronskiver ovenpå.

balloner

Originalen er en snack i form af kugler. Der er mange påfyldningsmuligheder. Lad os tage et kig på nogle af dem.

Kødkugler. Til madlavning skal du bruge svinekød og hakkebøf, et langt brød, et æg, ost, cornflakes, løg, hvidløg, vand, s alt, peber. Først skal du lægge brødet i blød i vand og blandes med hakket kød, hakket løg og hvidløg, æg og krydderier. Så skal du gøre detsmå kugler. Ost i tern skal presses ind i midten. Derefter skal du drysse kuglerne med knuste flager, stege i en pande og bage i ovnen. Forretten er klar.

kugler af kalkun og svampe i sesam. Til madlavning skal du bruge hakket kalkun, svampe, sesam, løg, æg, vand, langt brød, grønt. Først skal du stege finthakkede svampe og løg. Læg derefter brødet i blød i vand, bland med hakket kød, æg, svampe, s alt og krydderurter. Alle komponenter skal blandes grundigt, formes til kugler, drysses med sesamfrø og frituresteges. Boldene er klar. God appetit!

Desserter

Små kager og frugtkombinationer ville være passende som dessert. Mini-cupcakes – muffins er blevet meget populære. Profiteroler er også populære. De kan være med en anden creme, almindelig eller chokolade. Frugter til dessert serveres norm alt i tarteletter eller på spyd. En interessant idé er kiksandwich med fløde og tørret frugt. Du kan forkæle besøgende med frugtruller. Server dem med en sød fløde eller frugt- og bærsauce.

Buffetmenuen derhjemme kan også indeholde alle ovennævnte snacks. Brug opskrifter og overrask dine gæster.