Hvad kan tilberedes hurtigt: hurtige og velsmagende opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Moderne realiteter har frataget mange husmødre muligheden for at brødføde deres familier dagligt med solide frokoster eller middage bestående af flere retter. Nogle finder en vej ud ved at bruge indkøbt dagligvaremad eller bestille mad på en nærliggende cafe. Men de fleste kvinder foretrækker, at deres familie spiser hjemmelavet mad og prøver at samle enkle budgetopskrifter. Dagens indlæg vil se på flere muligheder for, hvad du kan lave mad i en fart.

Ris med grøntsager

Denne enkle og tilfredsstillende ret er tilberedt på mindre end en time og vil ikke kun være en god tilføjelse til kød, men også en fuldgyldig uafhængig frokost. Det er en interessant kombination af korn og grøntsager, hvilket betyder, at den er velegnet til både voksne og små spisende. For at lave det til dig selv og din familie skal du bruge:

• 200 g kogtris.
• 100 g zucchini.
• 1 løg.
• 2 peberfrugter.
• 1 saftig gulerod.
• 1 spsk l. sojasovs.
• Vegetabilsk olie, s alt, krydderier og urter.

Når du har fundet ud af, hvad der kan tilberedes hurtigt, skal du finde ud af, hvordan du bedst gør det. Processen skal begynde med forarbejdning af grøntsager. De renses, skylles, skæres og sauteres i en let smurt bradepande. Efter cirka syv minutter suppleres de ristede grøntsager med kogte ris, sojasovs, s alt og krydderier. Alt blandes forsigtigt, varmes op i kort tid og drysses med hakkede krydderurter.

Torsk bagt med grøntsager

Denne ret indeholder komponenter, der ikke kræver langvarig varmebehandling. Derfor vil det helt sikkert interessere dem, der ikke ved, hvad de skal lave mad hurtigt. Opskriften på en fiske- og grøntsagsmiddag involverer brugen af visse produkter, hvilket betyder, at du skal have alt, hvad du har brug for på forhånd. Du skal bruge:

• 500 g optøet torskefilet.
• 1 gulerod.
• 1 løg.
• 1 citron.
• S alt, rosmarin, vegetabilsk olie og duftende krydderier.

Når du har besluttet dig for, hvad der kan tilberedes med en hurtig hånd, skal du forstå teknologiens forviklinger. Den første ting at gøre er fisk. Det vaskes, skæres i portioner og lægges ud på en bageplade. Gulerodscirkler, citronskiver og løghalvringe fordeles ovenpå. Alt dette er krydret med krydderier, s altet, drysset med rosmarin og drysset med vegetabilsk olie. Så dækker de fisken med grøntsagerfolie og bages ved 200 °C i ca. tyve minutter.

Fyldte kartofler

Fans af grøntsager fyldt med hakket kød og bagt med ost, kan tilbyde en anden mulighed for en hurtig middag. Opskriften på fyldte kartofler indebærer tilstedeværelsen af et specifikt madsæt, herunder:

• 200 g kogt snoet kalkun.
• 200 g ost.
• 2 kartofler.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Vaskede kartofler sendes i mikrobølgeovnen og bages ved fuld kraft. Efter cirka otte minutter afkøles den, skæres i to og skilles fra midten. Den resulterende frugtkød kombineres med hakket kød, krydderier, s alt og ost og placeres derefter i kartoffelbåde. Tilbered retten i mikroovnen i cirka fem minutter.

Pasta med frikadeller

Elskere af italiensk køkken vil være interesseret i en anden mulighed, der kan tilberedes hurtigt. For at lave denne lækre og nærende ret skal du bruge:

• 300 g spaghetti.
• 300 g hakket kød.
• 300 g tomatsauce.
• 1 hvidløg.
• S alt, vand, vegetabilsk olie, basilikum og hård ost.

Dette er en af de mest populære muligheder for, hvad du kan lave lækkert og hurtigt. Vegetabilsk olie opvarmes i en stegepande og frikadeller steges i den, dannet af hakket kød, suppleret med s alt og hakket løg. Når de er brunede, hældes de med tomatsauce og lad det simre ved svag varme. Efter cirka syv minutter sendes forkogt spaghetti til den fælles beholder. Alt dette blandes, varmes op i kort tid, pyntes med basilikum og gnides med ost.

Pasta med grøntsager

Denne ret vil helt sikkert falde ind i den personlige samling af dem, der spekulerer på, hvad de skal lave hurtigt og billigt til vegetarer. For at lave det derhjemme skal du bruge:

• 300 g pasta.
• 3 modne tomater.
• 1 kødfuld peberfrugt.
• 1 spsk l. tomatpure.
• S alt, vand, urter og raffineret vegetabilsk olie.

Vaskede og hakkede grøntsager steges i en opvarmet smurt pande og suppleres derefter med tomatpuré og koges ved svag varme. Efter kort tid s altes alt dette, suppleres med krydderier og kombineres med forkogt pasta. Inden servering pyntes hver servering med friske krydderurter.

Kanin i cremefraiche

Denne lækre kødret er det perfekte tilbehør til pasta, korn eller kartoffelmos. Derfor vil det være en god mulighed for dem, der leder efter nye og originale opskrifter. Enhver uerfaren værtinde kan hurtigt tilberede en lækker kanin i en delikat sauce. Til dette skal du bruge:

• 90 g mel.
• 100 g hjemmelavet creme fraiche.
• 700 g kaninkød.
• 1 hver gulerod og løg.
• S alt, vand, krydderier og vegetabilsk olie.

Den vaskede kanin skæres i portioner og steges i en smurt bradepande. Det brunede kød kommes over i en gryde og suppleres med brunetgrøntsager. Alt dette s altes, krydres, hældes med varmt vand, hvori melet var fortyndet i forvejen, og stuves, indtil kaninen er blød. Ti minutter før ilden slukkes, tilsættes hjemmelavet creme fraiche til fællesretten.

Kartoffelgryde

Dette er en af de enkleste retter, der kan tilberedes hurtigt og velsmagende derhjemme, selv af en, der aldrig har lavet noget lignende før. Til dette skal du bruge:

• 1 kg kartofler.
• 200 ml sødmælk.
• 600 g hakket kød.
• 350 g ost.
• 2 æg.
• 2 pærer.
• S alt, krydderier og olie.

Skrællede og vaskede kartofler skæres i tynde skiver og deles i to. En af delene lægges ud i en let smurt form og dækkes med stegt hakket kød, suppleret med brunede løg, s alt og krydderier. Alt dette dækkes med rester af kartofler, hældes over med en sauce bestående af mælk og sammenpisket æg og gnides derefter med ost. Kog gryden ved 190°C, indtil alle ingredienser er bløde.

Kyllingkoteletter

Denne opskrift vil fange opmærksomheden hos dem, der ikke har haft tid til at finde ud af, hvad de skal lave hurtigt og billigt til aftensmad. For at reproducere det derhjemme uden besværet, skal du bruge:

• 600 g kyllingefilet.
• 120 g mel.
• 3 æg.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Den vaskede og tørrede filet skæres på langs og slås med en speciel hammer. Det på denne måde forarbejdede kød rulles i mel, dyppes i sammenpisket s altede æg og steges i en opvarmet smurt stegepande. Serveres rosenrøde koteletter med friskgrøntsagssalat, kogte kartofler eller smuldrende ris.

Vermicelli-suppe

Denne lette og let fordøjelige første ret vil blive værdsat af unge husmødre, der tænker på, hvad de hurtigt skal forberede til en børnemiddag. For at tilberede denne suppe skal du bruge:

• 500 g kylling.
• 150 g vermicelli.
• 2 kartofler.
• 3 liter bundfældet drikkevand.
• 2 hver gulerod og løg.
• S alt og urter.

Det vaskede kød hældes med koldt vand og sendes til komfuret. Så snart grydens indhold koger, suppleres det med en gulerod og løg. Alt dette koges, indtil fuglen er blød, og fjernes derefter fra ilden. Kødet tages ud af gryden og skilles fra benet. Stykker af grøntsager lægges i den sigtede bouillon og en lille mængde s alt hældes ud. Alt dette sendes til brænderen og bringes i kog igen. Kort før varmebehandlingens afslutning sendes vermicelli og stykker af kogt kylling til den næsten færdige suppe. Før brug knuses hver portion med hakkede krydderurter.

Ærtesuppe med røget kød

Denne lækre og smagfulde ret bliver en fast bestanddel i kosten for dem, der ved, hvad der hurtigt kan tilberedes af bælgfrugter. For at brødføde din familie med en nærende og rig suppe skal du bruge:

• 350 g røget svineribbe.
• 80 g flækkede ærter.
• 2 kartofler.
• 2 liter bundfældet drikkevand.
• 1 hver gulerod og løg.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Ribbenene skæres i portioner, steges iopvarmet pande, læg i en passende gryde, hæld vand og send til ilden. Efter cirka tredive minutter fra kogeøjeblikket tilsættes vaskede og udblødte ærter til de almindelige retter. Efter et kvarter suppleres den kommende suppe skiftevis med kartofler og en steg bestående af løg og gulerødder. Alt dette er s altet, krydret og gjort klar.

Flatkager

Disse bløde søde pandekager er en god mulighed for en familiemorgenmad. For hurtigt og velsmagende tilberede rødmossede pandekager derhjemme, skal du bruge:

• 300 g rugmel.
• 200 g semulje.
• 120 g sukker.
• 6 g bagepulver.
• 1 liter sur mælk.
• Ghee.

Sodavand slukkes i surmælk og kombineres med sukker, semulje og mel. Alt blandes intensivt og trækkes kort til siden. Efter cirka tredive minutter fordeles en tyk, cremet dej med en ske i en bradepande, smøres med smeltet smør og brunes på alle sider. Pandekager serveres varme, forvandede med honning, kondenseret mælk eller marmelade.

Majsgrød med græskar

Fans af solide og sunde morgenmadsprodukter med morgenmad kan tilbyde endnu en interessant og hurtig opskrift. Du kan tilberede sådan grød ikke kun til voksne, men også til børn. Til dette skal du bruge:

• 50 g majsgryn.
• 150 g græskar.
• 150 ml mælk.
• Smør og vegetabilsk olie.

Græskarret renses for alt unødvendigt, skylles og skæres i stykker. Produktet forarbejdet på denne måde steges i en blanding af grøntsager ogsmør, og hæld derefter halvdelen af den tilgængelige mælk og lad det simre ved svag varme. Efter cirka seks minutter er alt dette suppleret med majsgryn og sukker. På næste trin kombineres rettens indhold med den resterende mælk og bringes til klar.

Cinnamon Banana Oatmeal

Dette er den nemmeste og mest populære mulighed for hurtigt at lave mad. Et billede af sunde og tilfredsstillende havregryn er postet lidt lavere, men lad os nu tage os af sammensætningen. For at tilberede det til morgenmad skal du bruge:

• 200 g havregryn.
• 100 ml sødmælk.
• 100 g yoghurt.
• 40 g flydende honning.
• 1 tsk kanel.
• 1 pære.
• 1 banan og 1 æble hver.

At lave sådan en grød er meget simpelt, men det er tilrådeligt at gøre det aftenen før. Havreflager hældes med yoghurt og mælk. Alt blandes godt, suppleres med honning, kanel og skrællede frugtskiver og sættes derefter i køleskabet. Om morgenen opvarmes færdiglavet grød blot i mikrobølgeovnen og serveres til morgenmad.

Omelet med tomater

Hvad skal man lave hurtigt og velsmagende? Billedet af omeletten nedenfor er svaret på et spørgsmål, som værtinder ofte stiller sig selv.

Æg er en af de enkleste og lettest tilgængelige fødevarer. For at brødføde din familie lækkert om morgenen, skal du bruge:

• 6 æg.
• 8 oliven.
• 1 rødløg.
• 10 cherrytomater.
• 50 g feta.
• S alt, urter og vegetabilsk olie.

Løg hakkes i tynde halve ringe og sauteres i en smurt bradepande. Efter kort tid suppleres den med oliven og tomathalvdele. Blødgjorte grøntsager hældes med pisket s altede æg og steges i højst to minutter. På det sidste trin knuses alt dette med smuldret feta og bages i en forvarmet ovn, indtil der kommer en lækker skorpe.

tunpasta på dåse

For dem, der altid har pasta i køkkenskabet og en dåse fisk i køleskabet, kan vi anbefale en anden mulighed for, hvad der hurtigt skal tilberedes. Opskriften med et foto af retten er placeret lige nedenfor, og for at gengive den skal du bruge:

• 150 g tun på dåse.
• 250 g pasta.
• 4 cherrytomater.
• 1 løg.
• S alt, vand og vegetabilsk olie.

Prællede og finthakkede løg sauteres i en smurt bradepande og toppes derefter med kirsebærhalvdele. Alt dette simrer i kort tid ved svag varme, kombineret med kogt pasta og dåsefisk, blandet og taget af komfuret.

Bagt kyllingefilet

De, der endnu ikke har haft tid til at beslutte, hvad der hurtigt og nemt skal laves til aftensmad, kan vi råde dig til at vælge fjerkrækød, brunet i ovnen. For at brødføde din familie om aftenen med denne billige og meget velsmagende ret, skal du bruge:

• 800 g kyllingefilet.
• 100 g nødder.
• 100 g brødkrummer.
• 2 æg.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Du skal starte processen med forarbejdning af kylling. Det vaskes, tørres og gnides med en blanding af s alt og krydderier. Kødet tilberedt på denne måde dyppes i en skål med sammenpisket æg, drysses med panering kombineret med hakkede nødder og fordeles på en olieret bageplade. Alt dette dækkes med folie og sendes til ovnen. Bag fileten ved standardtemperatur i cirka tyve minutter. Serveres med grøntsager og eventuelle krydrede saucer.

Svinekartoffelgryde

Fans af solid hjemmelavet mad vil helt sikkert gerne tilføje endnu en lækker og hurtig opskrift til deres kulinariske notesbøger. Et foto af en gryderet kogt på den er ikke i stand til at formidle al dens appetitlighed. Derfor er det bedre at prøve det én gang end at se det hundrede gange på billedet. For at give det til din familie skal du bruge:

• 1 kg kartofler.
• 500 g svinekød.
• 100 g creme fraiche.
• 1 løg.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Det vaskede kød skæres i mellemstore stykker og steges i en opvarmet smurt stegepande. Så snart den er brunet, s altes den, krydres og lægges på bunden af en varmebestandig form. Toppet med hakkede løg og tynde skiver kartofler. Alt dette er s altet og smurt med en sauce bestående af creme fraiche og saft frigivet under stegning af flæsk. Kog gryden ved moderat temperatur, indtil der kommer en lækker gylden skorpe.

Tyrkiet braiseret med svesker

Denne letfordøjelige gourmetret vil være et af de bedste eksempler på en vellykket kombinationmørt fjerkrækød, grøntsager og tørret frugt. Svesker giver en speciel smag, takket være hvilken den bliver egnet ikke kun til en rolig familiemiddag, men også til en gallamiddag. For at lave det derhjemme skal du bruge:

• 1 kg kølet kalkunfilet.
• 10 svesker.
• 2 pærer.
• 1 kødfuld peberfrugt.
• 1 zucchini.
• 1 gulerod.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Den vaskede og hakkede kalkun steges i en smurt pande og suppleres derefter med grøntsagsstykker, s alt og krydderier. Alt dette koges ved lav varme i en lukket beholder. Syv minutter før ovnen slukkes, blandes beholderens indhold med svesker.

Stegt kyllingelever

Denne hurtige og nemme ret med fugleaffald passer godt til mange tilbehør. Så det vil bringe en vis variation til den sædvanlige menu. For at servere det til en familiemiddag skal du bruge:

• 400 g kyllingelever.
• ½ stænger smør.
• 1 citron.
• 1 knivspids hver tør hvidløg, oregano, paprika, timian, sort og hvid peber.
• S alt og raffineret vegetabilsk olie.

Leveren renses for alt unødvendigt, vaskes og tørres. Det på denne måde forarbejdede indmad rulles i en blanding af s alt og krydderier og steges i smeltet smør. Den ristede lever lægges ud på et fad. Fra oven hældes det med vegetabilsk olie kombineret med citronsaft.

Pastagryde med hakket kød

Denne solide og appetitlige ret passer godt til alle s alte saucer og friske grøntsagssalater. For at forberede den skal du bruge:

• 400 g pasta.
• 300 g hakket kød.
• 150 g af enhver hård ost.
• 1 løg.
• S alt, vand, vegetabilsk olie, sort og rød peber.

Pastaen hældes i en varmebestandig beholder og dækkes med et lag hakket løg. Den stegte s altede fars smagt til med krydderier fordeles ovenpå. Alt dette hældes med en halv liter vand og gnides med ost. Kog gryden ved moderat temperatur i cirka en time. Inden servering dekoreres den efter eget skøn og lægges ud på tallerkener.

Kyllingkoteletter

Disse mundrette kyllingefarschips er den perfekte tilføjelse til kartoffelmos eller grøntsagssalat. Derudover er de gode, fordi de er lige velegnede til både voksne og småspisere. For at stege disse koteletter til middag skal du bruge:

• 300 g kyllingefilet.
• 1 æg.
• 1 smelteost.
• 2 fed hvidløg.
• 1 spsk l. hvedemel.
• 2 spsk. l. mayonnaise.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Den vaskede filet føres gennem en kødhakker og toppes med revet smelteost. Den resulterende masse s altes, krydres med krydderier og knust hvidløg og blandes derefter med mayonnaise og mel. Pæne koteletter dannes af hakket kød og brunes i varm olie.

Grechaniki med champignon

Denne velsmagende og sunde ret kombinerer svampe, grøntsager og korn. Fordi det viser sig meget tilfredsstillende og velduftende. For at forberede den skal du bruge:

• 100 g tør boghvede.
• 200 g svampe.
• 250 ml drikke destilleret vand.
• 1 hvidløg.
• ½ kop mel.
• S alt, urter, krydderier og vegetabilsk olie.

En tyktflydende grød koges af boghvede, og derefter afkøles den let og kombineres med svampe stegt med hakkede løg. Alt dette er s altet, krydret og suppleret med hakkede krydderurter. Pæne koteletter dannes af hakket kød, paneres i mel og steges ved høj varme, indtil de er gyldenbrune. Server dem lune med enhver varm sauce eller grøntsagssalat.