Kebab i naturen - den perfekte picnic-ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I slutningen af arbejdsugen efter hårdt arbejde drømmer vi hver især om hvile. Jeg vil glemme alt, flygte fra bylivets kløer og nyde at tilbringe tid udendørs med venner. Det er behageligt at nyde stilheden i de omkringliggende skove efter larm og rumlen, lytte til fuglesangen og indånde den friske luft fuld af berusende aromaer. Som du ved, under sådan en gåtur kan en appetit bryde ud, så ikke en eneste udflugt er komplet uden en picnic. I den friske luft virker enhver ret velsmagende og appetitlig, men den mest win-win-mulighed er stegt kød. Kebab i naturen bliver altid anderledes end derhjemme eller på en restaurant. Kød tilberedt i ovnen er selvfølgelig lækkert. Det er lavet i henhold til alle regler for kulinarisk kunst. Men den mangler det vigtigste - romantik.

Kebab i naturen er ikke bare mad, men et rigtigt ritual. Alle deltager i madlavningsprocessen: Nogle laver bål, andre sætter kød på spyd, andre laver retter og dækker bord. Tiden går ganske umærkeligt. Men hvor er det hyggeligt at spise et stykke vin efter en venlig snak og et glas god vin.frisk kød stegt på gløder. Dens smag kan ikke udtrykkes i ord. Den kombinerer organisk den delikate aroma af krydderier og duften af bål. Og de beroligende lyde og lette knitren fra brænde skaber en unik atmosfære af komfort og ro.

Hvis du skal på ferie uden for byen og planlægger at lave grill der i naturen, så skal du tage et par tips fra eksperter i betragtning:

1. Kød til grill skal marineres på forhånd. Ellers bliver det hårdt og smagløst.
2. Tag aldrig et frossent produkt.
3. Når du køber svinekød, oksekød eller lam på markedet, skal du huske, at grillen kræver den del af kødet, der er bedst tilberedt: lænd. Den skal være frisk, blød, høj kvalitet og moderat olieagtig.
4. Hvis du kan lide en fugl, så tag vingerne eller fileten.
5. Tun eller laks er bedre til at grille fisk over bål.

Kebab i naturen tager os tilbage til fortiden, hvor en person først lærte ildens magi. I en sådan situation skabes en fuldstændig følelse af enhed med naturen, når du føler dig ikke som gæst, men som en fuldgyldig mester i verden omkring dig. Følelser overvælder sjælen, og du føler dig selv på toppen af lyksalighed. Dette sker ikke på en cafe eller restaurant, hvor spisning er den sædvanlige optagelse af mad. Derfor kan kød på bål betragtes som en kur mod kedsomhed og dårligt humør.

For at tilberede grillen korrekt, skal du bruge:

1. Vælg kød af god kvalitet, og mariner det ordentligt.
2. Byg et bål ogforberede kul.
3. Steg kødet ordentligt.

Sammensætningen af enhver marinade omfatter norm alt:

• syre (eddike, vin eller frugtsaft af sure varianter);
• s alt;
• krydderier.

Nogle gange tilsættes vegetabilsk olie som en ekstra komponent til marinaden. I denne blanding skal du modstå kødet, skåret i små stykker, og så kan du gå direkte til forberedelsen af selve grillen. Til fjerkræ er et par timer nok, og svine- eller oksekød skal lagres dobbelt så længe. Nogle efterlader endda kødet i marinaden hele natten, selvom det absolut ikke er nødvendigt.

Nu begynder madlavningsprocessen:

1. Tilberedte stykker sættes forsigtigt på forvarmede og olierede spyd. Vi skal lægge kødet langs fibrene, så det ikke ved et uheld falder ned i ilden.
2. Stykker placeres i en lille afstand fra hinanden. I intervallerne mellem dem placerer vi grøntsager (løg, tomater, auberginer eller sød peber).
3. Vi placerer spyddene over bålet. Tilberedningsprocessen må under ingen omstændigheder udføres over åben ild. Flammen skal slukkes og kødet steges over gløder.
4. Spyddene skal roteres konstant for en jævn bruning.
5. For at kødet ikke skal tørre ud, skal det periodisk vandes med smeltet fedtstof eller den resterende marinade.
6. Produktberedskab er let at kontrollere. Når der prikkes med en kniv, skal der komme saft på snitstedet. Hvis den er pink, skal du stadig vente. Og hvis juicen er helt gennemsigtig, så er grillen klar. Du kan simpelthen spise den med tomatsauce eller lave en salat af friske grøntsager. Det er bedre at drikke tør rødvin eller juice.

At forberede alt er nemt og hurtigt nok. Generelt er det meget sundt og opløftende at spise udendørs. En lækker kød- eller fiskeret vil helt sikkert bringe glæde. Men du skal sørge for alt, hvad du har brug for på forhånd, så overraskelser ikke kan overskygge din gåtur.

Den bedste måde at have det sjovt på og bruge tid med venner på er faktisk en picnic i naturen. Hvad du skal lave mad, og hvor du skal bruge det, kan I sammen beslutte på forhånd. Du skal tænke det hele igennem til mindste detalje: Vælg et godt sted, fylde op med tallerkener, bestik og selvfølgelig mad. I naturen vil grøntsager, frugter, sodavand og kød helt sikkert komme godt med. Hvad er en picnic uden en saftig og duftende kebab? Vi skal tage os af specielle enheder i forvejen.

Det ville være bedst at tage en fyrfad med dig, og glem heller ikke spyd og brænde. Men hvis de ikke findes, så kan du helt klare dig med improviserede midler. Et par klodser vil erstatte fyrfadet, brænde er nemt at finde i skoven, og almindelige grene kan bruges i stedet for spyd. Der er altid en vej ud.

Kødretter kan varieres med forskellige salater og sandwich. Det er bedre at tilberede dem derhjemme for ikke at spilde dyrebar tid. Og for dem, der ikke spiser kød, kan du tilbyde at bage kartofler i kullene, stege på grillenfrugt eller grøntsager. Under alle omstændigheder kompenserer kommunikation med naturen for alle mangler.