Svinekød i en langsom komfur: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

På trods af det faktum, at ernæringseksperter enstemmigt forsøger at overbevise os om at opgive svinekød, er retter fra dette kød på bordet hos vores landsmænd altid højt værdsat. For at mindske skaderne fra for højt fedtindhold i svinekød vælger vi magre udskæringer og mere sunde tilberedningsmetoder (f.eks. dampet eller i ovnen). Svinekød i en langsom komfur er en måde at tilberede kød på med maksimal bevarelse af nyttige kvaliteter. Ja, og retter lavet på denne måde er meget mere velsmagende og mere aromatiske.

Nemmeste svinekødsopskrift

Slow cooker-svinekødsopskrifter indeholder ofte mange ingredienser, så tilberedningsprocessen bliver mere besværlig.

I den præsenterede opskrift er der et minimum af dem, ikke desto mindre bliver retten virkelig velsmagende og velduftende.

Du skal bruge følgende produkter:

• 700 gram svinekød;
• 2mellemstore pærer;
• 3 fed hvidløg;
• mayonnaise (efter smag, men ikke mere end 3-5 spiseskefulde);
• forskellige krydderier (den nemmeste mulighed er at bruge s alt og peber).

Skær svinekødet i store tern, og bland det derefter med løget, som hakkes i ret store halve ringe. Denne fase har en lille hemmelighed - du skal ælte kødet med løg grundigt med dine hænder, så løget "slipper" saften lidt ud. Nu skal du tilføje hvidløg (den bedste mulighed for at forberede det er at føre det gennem en presse) og krydderier. Hæld kødet med mayonnaise, lad det stå i et par minutter. Du kan lægge det tilberedte svinekød i en langsom komfur. Indstil "Slukningstilstanden" med en timer, der virker om halvanden time.

Retten kan gøres mindre fedtet ved at bruge tomatpuré eller sojasauce i stedet for mayonnaise.

Svineribs i en langsom komfur

Svinekød med kartofler i en langsom komfur bliver altid meget velduftende og velsmagende. Lad os prøve ribbenene.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 700 gram svineribbe;
• 6 kartofler (vælg mellemstore frugter);
• 2 gulerødder;
• 2 pærer;
• 2 tsk duftende Provence-urter (sådan krydderier sælges færdiglavet i ethvert supermarked);
• 1 spsk. l. creme fraiche, sennep og tomatpure;
• vand (ikke mere end 1,5 multiglas);
• 3 fed hvidløg;
• peber;
• s alt;
• greens;
• 1 spsk l. enhver vegetabilsk olie (norm altsolsikke er brugt).

Tilberedning af svinekød med kartofler i en langsom komfur kræver følgende trin:

• Hak løget fint.
• Riv gulerødder.
• I slowcookeren med låget åbent, steg dem i "Frying"-tilstand i 10 minutter.

• Smid tilberedte ribben til grøntsager og drys med hakket hvidløg.
• Skær de skrællede kartofler i tern og kom dem i skålen oven på kødet.
• Bland krydderier, creme fraiche, sennep og tomatpuré i en separat skål. Fortynd med vand og hæld i en langsom komfur.
• Tilbage i halvanden time i tilstanden "Slukning". Det skal forstås, at tilberedningen af retten foregår i lag, så du behøver ikke at blande den.

Duftende svinegulasch: opskrift i en langsom komfur

Gulasch er en usædvanlig velsmagende og nærende ret. Ifølge legenden blev den opfundet af en ungarsk hyrde, der brugte en ild til madlavning. I dag er alt meget enklere - du kan tilberede svinegulasch i en langsom komfur. En funktionel maskine vil tage sig af alt.

Det vil tage omkring 20 minutter at tilberede maden. Selve forberedelsen vil tage halvanden time.

Opskriften bruger følgende ingredienser:

• 700 gram svinekød (alle slow cooker-grisegulaschopskrifter bruger udbenet kød);
• 200 gram peberfrugt;
• 200 gram tomater;
• 150 gram løg;
• 1 spsk l. mel (i denne opskriftder bruges sædvanligt hvedemel);
• 100 gram creme fraiche (ideel til denne ret er ikke købt i butikken, men kvalitetsfløde fra gården);
• 2 spsk. l. ketchup (kan erstattes med tomatpure i samme mængde);
• 4 spsk. l. solsikkeolie;
• 2 knivspidser kværnet sort peber;
• 1 glas vand.

Tilberedning af gullasch i en langsom komfur

Tilberedningstrinene for denne ret kan opdeles i følgende punkter:

1. Det første skridt er at forberede kødet til slow cookeren. For at gøre dette skæres svinekød i strimler eller ret store tern (ca. 2 cm hver).
2. Præl og skær løget i halve ringe, og skær det derefter i 3 dele mere, mens de længste stykker ikke må være mere end 2 cm.
3. Skyl tomaterne og halver dem på langs. Stilken skal skæres ud og derefter skæres i tomater på samme måde som løg (det vil sige i halve ringe og så endda på tværs).
4. Nu er det peberfrugtens tur. Det skal vaskes godt, renses for frø og skæres på samme måde som andre grøntsager. Det er vigtigt, at grøntsagerne ikke er større end kødstykkerne.
5. Hæld vegetabilsk olie i multikogeren og indstil "Frying"-tilstand. Efter cirka 3 minutter kan du lægge kødet, s alte og peber det. Låget skal være lukket. Efter 20 minutter tilsættes peber og løg, og efter 5 minutter - mel. Det er vigtigt at omrøre gullaschen på dette tidspunkt for at forhindre fremkomsten af klumper og undgå forbrænding. Efter cirka 2 minutter kan du tilføjetomater, omrør og steg videre i yderligere tre minutter. Hæld creme fraiche og tomatpasta, indstil "Sluknings"-tilstand. Indstil timeren til 1 time.

Svinekoteletter med grøntsager tilberedt i en langsom komfur

Følgende komponenter vil være påkrævet:

• kartofler - 5 stk.;
• svinekød - 200 g;
• kål - 150 g;
• hvidt brød - 4 skiver;
• mælk - 150 g;
• æg - 2 stk.;
• vand - 3/4 multi-glas;
• krydderier (påkrævet s alt, resten efter smag).

Tørt brød skal lægges i blød i mælk (alternativt kan du bruge fedtfattig fløde), og pres derefter godt. På næste trin males kød, grøntsager og brød i en kødhakker. Kombiner hakket kød med æg, og smag derefter til med krydderier. Sådanne svinekoteletter i en langsom komfur skal rulles i brødkrummer og derefter steges ved at indstille "Frying" -tilstanden. For at koteletterne skal være så velduftende og saftige som muligt, skal de kommes i en langsom komfur, hældes med vand og indstilles til "Sluknings"-tilstand.

Braiseret svinekød med tørret frugt

Følgende komponenter er nødvendige:

• mørt udbenet svinekød - 800 gram;
• stor gulerod;
• lille peberfrugt;
• vand - 3 multiglas;
• svesker - 200 g (kan erstattes med tørrede abrikoser);
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• sojasovs - 3 spsk. l.;
• s alt.

Mange opskrifter på slow cooker svinekød involverer at skære kødet i tern. Denne er ingen undtagelse. Tørrede frugterdu skal skære i halve, rive gulerødder, løg og peberfrugter - skåret i strimler. Bland sojasovs med s alt og vand i en separat skål. Læg kød på den olierede bund af multicookerskålen, derefter grøntsager og tørret frugt. Hæld marinade over fadet og lad det stå i halvanden time, mens du tænder for "slukningstilstanden".

Svinegryde i slowcookeren er klar. Da opskriften kræver grøntsager, behøver du ikke tænke på en ekstra pynt.

Svinekød med grøntsager

Hvis du spekulerede på, hvordan man tilbereder svinekød i en langsom komfur, så vil du helt sikkert kunne lide muligheden med grøntsager. For at tilberede retten skal du bruge følgende ingredienser:

• svinekød - 0,5 kg;
• et lille kålhoved;
• løg - 2 mellemstore stykker;
• gulerødder - 2 små stykker;
• aubergine (brug valgfrit);
• tomater - 2 stk.;
• hvidløg - 3 fed;
• tomatpure (den kan erstattes med ketchup) - 2 spsk. l.;
• en dyngede spiseskefuld mel;
• en lille bundt persille;
• krydderier (den klassiske opskrift bruger peber og s alt).

Skræl og skær auberginen, og læg den derefter i s altet vand for at fjerne bitterheden. I "Bagning" -tilstanden steges revne gulerødder og hakkede løg, efter at have hældt vegetabilsk olie i skålen. Tilsæt derefter kødet og lad det simre i 15 minutter under konstant omrøring. Tilsæt hakkede krydderurter og grøntsager, peber og s alt retten. Bland tomatpuréen med mel, spæd op med vand oghældes i multikogeren. I tilstanden "Stew" tilberedes svinekød i en langsom komfur i halvanden time.

Kød i fransk stil i en langsom komfur

Ingredienser nødvendige:

• svinekød - 600 gram (kun frugtkødet bruges);
• tomater - 2 stykker;
• en lille blok ost (ca. 150-200 gram);
• mayonnaise - 4 fulde spiseskefulde (for at reducere kalorier kan denne komponent erstattes med yoghurt);
• krydderier (s alt, peber, andre efter smag).

Kød skåret i stykker og bland det med krydderier og mayonnaise. Smør multikogerens skål med vegetabilsk olie og læg det tilberedte kød i den. Det næste lag er tomater, som forsigtigt skal skæres i cirkler. Det sidste lag består af revet ost. Efter at have valgt "Bagning"-tilstand, tilberedes retten i 45 minutter med låget lukket.