2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Kage er en integreret del af ethvert festligt bord. Det er svært at forestille sig en fødselsdag, jubilæum eller bryllupsfest uden dessert. En af de mest populære og foretrukne kager i Rusland er Kreml-kagen. Opskriften med et billede for klarhedens skyld er præsenteret nedenfor.
Påkrævede ingredienser til dej og citrontopping
For at forberede dejen skal du tage følgende produkter:
- hvedemel - 350 g (ca. 2 kopper);
- creme fraiche - 200 g;
- smør (du kan bruge margarine) - 200 g
For at forberede citronfyldet, der er nødvendigt til Kreml-kagen, skal du bruge følgende produkter:
- granuleret sukker - 120 g;
- mellemstor citron - 1 stk.
Nødvendige ingredienser til fløde
Vi bliver nødt til at forberede to typer fløde, nemlig protein og smør med æggeblommer. Nødvendige produkter til dette:
- æggehvider - 6 stk;
- granuleret sukker - 400 g;
- smør - 200 g;
- æggeblommer - 6 stk.
Det værdbemærk, at alle de angivne ingredienser, nemlig deres mængde, foreslås til fremstilling af Kreml-kagen med en diameter på omkring 20 cm. Hvis du vil lave en større kage, skal du øge mængden af alle de præsenterede ingredienser proportion alt.
Kremlin-kage: trin for trin opskrift med foto
Først og fremmest skal du lave dejen til kagen. Hæld 2 kopper mel på en ren overflade (efter sigtning gennem en fin sigte). Riv smørret (bedst hvis det er let frosset). Bland derefter mel med smør. Tilsæt fed creme fraiche (200 g), bland alt grundigt og begynd straks at ælte. Vi deler den færdige dej i 6 lige store dele, pakker hver del ind i husholdningsfilm eller i specielt bagepapir og sender den til køleskabet eller altanen i et par timer.
Herefter tager vi dejen ud. Rul hvert stykke til en tynd rund pandekage. Af resterne fra seks kager forbereder vi den syvende kage og topping til kagen. Det er vigtigt at bage hver kage for sig. Læg pandekagen på en bageplade, prik dejen med en gaffel og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 10-15 minutter, indtil den er rød.
Lad de færdige kager køle lidt af.
madlavningsfyld
Ifølge den klassiske opskrift på Kreml-kagen skal du forberede et citronfyld. Citron skal rives på et mellemstort rivejern. Gnid sammen med skrællen. Det er tilrådeligt at fjerne knoglerne først. Tilsæt derefter 1 kop sukker, forsigtigtrør.
Næste, adskil hvide og blommer.
I første omgang begynder vi at forberede proteincremen til Kreml-kagen. Hæld 200 gram sukker i proteinerne, bland og kom i vandbad. Det er vigtigt at blive ved med at røre massen hele tiden under tilberedningen. Vi bringer temperaturen til 73-75 grader Celsius. Efter at vi flytter proteinerne ind i en dyb beholder og pisk ved en tilstrækkelig høj hastighed med en mixer. Resultatet skal være en tyk frodig creme.
Nu skal du forberede smørcremen. For at gøre dette skal du tage de resterende æggeblommer, tilsætte 200 gram sukker, sætte i brand. Under omrøring hele tiden, bring til en temperatur på omkring 60 grader Celsius. Efter at vi også flytter æggeblommerne i en dyb beholder og piskes med en mixer. Mens røremaskinen stadig er tændt, tilsæt langsomt smørret. Resultatet skal være en glat og blød creme.
Kagesamling
Nu er den mest interessante del af at lave Kreml-kagen. Vi fordeler den første kage på fadet, som vi skal servere kagen på. Den glatte side af kagen skal være på bunden. Smør oversiden med blommecreme. Læg forsigtigt den næste kage ovenpå og fordel proteincremen på den. Og så til gengæld alle 6 kager. Den 5. kage skal også smøres med citronfyld ovenpå blommecremen.
Den sidste, syvende kage skal hejses med den glatte side opad. Og vi smører hele kagen med proteincreme – både toppen og siderne. Nu skal du dekorere Kreml-kagen, lavedu kan gøre det efter din egen smag. For eksempel foretrækker mange husmødre at bruge chokoladechips eller pulveriseret sukker.
En af mulighederne for at dekorere kagen
Der er mange måder at dekorere en kage på. Lad os overveje en af dem. For at gøre dette skal du tage:
- kokosnød - 1 stk;
- mælkechokolade - 100 g;
- valnød og hasselnød - 50 g.
Kokos skal flækkes, riv kødet på et groft rivejern. Du kan også købe færdiglavede kokosflager, men ofte er de for hårde. Du skal også rive en bar chokolade og en valnød. Bland alle ingredienserne og drys generøst på kagen.
Anbefalede:
Hvordan laver man kakao? Opskrift på at lave kakao med mælk
Kakao er en lækker, duftende, elsket drik af mange, som er meget nem at tilberede derhjemme. Processen er ikke svær. Hvad er mest interessant - der er mange madlavningsmuligheder. Og ved at eksperimentere med ingredienserne kan du skabe en ny, original drink hver gang. Så nu er det værd at tale om, hvordan man laver kakao, og hvad der er nødvendigt for dette
Hvad skal man lave hytteost af? Lær at lave hytteost af sur mælk, kefir eller creme fraiche
Hjemmelavet hytteost er et nyttigt fermenteret mælkeprodukt. Hvordan man laver det selv, kan læsere lære af denne artikel. Her er det beskrevet hvordan og fra hvad man laver hytteost derhjemme. Efter at have studeret alle oplysningerne nedenfor, vil alle være i stand til at lave et værdifuldt fødevareprodukt i deres køkken
Obrat er et diætmejeriprodukt. Opskrift på at lave hjemmelavet hytteost af skummetmælk
Af frisk sødmælk fremstilles et stort antal sunde og velsmagende produkter. Der er en opfattelse af, at jo højere fedtindholdet er, jo mere helbredende er det. Men i diæternæring anbefales det tværtimod at indtage mælk og produkter fremstillet af det, med et lavt fedtindhold. I dette tilfælde skal du bruge omvendt. Hvad er dette produkt? Du finder svaret på dette spørgsmål i denne artikel
Opskrift på at lave pickles derhjemme
Hvordan laver man pickles derhjemme? Grundlæggende madlavningsprincipper og små tricks. En række af pickle opskrifter
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
