Sådan bages donuts: opskrifter og madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Donuts er runde konfekture, der er friturestegt eller bagt i ovnen. De tilberedes efter flere forskellige opskrifter baseret på gær eller almindelig dej med tilsætning af aromatiske krydderier, hytteost, frugter, kondenseret mælk og andre fyldstoffer. Dagens materiale vil fortælle dig, hvordan du bager donuts.

Generelle anbefalinger

Oftest bruges gærdej blandet med mælk, creme fraiche, koaguleret mælk eller kefir til fremstilling af sådanne produkter. For at det kan bage ordentligt, er det tilrådeligt at tilføje mindre sukker til det. Ellers vil donuts stege udvendigt, men forblive rå indeni. For at forhindre dette i at ske, er det bedre ikke at overdrive det med et sødemiddel, men for at give delikatessen en mere udt alt smag efter varmebehandlingen, dyppes den i pulveriseret sukker, sirup eller kondenseret mælk.

Der er flere måder at forme donuts på. I det første tilfælde rulles den færdige dej op med en pølse, opdeles i dele, flad og huller skæres ud i midten. Den anden metode involverer at vride turneringen og samle den i en ring. Også dejdu kan rulle den ud med et ikke for tyndt lag og skære to cirkler med forskellig diameter ud af det.

Afhængig af den valgte opskrift og dine egne præferencer, kan du stege donuts i olie, bage dem i ovnen eller tilberede dem i en slow cooker. Friturestegte produkter skal lægges ud på køkkenrulle, så de absorberer alt overskydende fedt. De kan serveres både lune og kolde. Det vigtigste er, at donuts er friske, for efter en dag mister de det meste af deres originale smag.

Med mælk og vand

Elskere af klassisk hjemmelavet bagning bør lære den enkleste donut-opskrift. Vi finder ud af, hvordan man bager dem lidt senere, men indtil videre finder vi ud af, hvad der kræves til dette. I dette tilfælde skal du have:ved hånden

• 500 ml gårdmælk.
• 100 ml kogt vand.
• 900 g brødmel.
• 60 g almindeligt hvidt sukker.
• 11 g granuleret gær.
• 2 æg.
• ½ stænger smør (+ lidt mere til at smøre færdige produkter).
• S alt, pulveriseret sukker og vanilje.

Før du bager donuts, skal du ælte dejen. Til dette opløses gær og sukker i varmt vand og suppleres med s altede æg, pisket med en knivspids vanillin. Alt dette hældes med opvarmet mælk og smeltet smør. Den resulterende masse blandes med forsigtigt sigtet mel og efterlades i et afsondret hjørne. Efter en times tid rulles den hævede dej ud med et centimeterlag ogskær cirkler ud med et hul i midten. Hver af dem overføres til en bageplade og efterlades til hævning. Bag produkter ved en temperatur på 200 0C i ti minutter. Færdiglavede donuts dyppes i flydende smør og drysses generøst med sødt pulver.

Med syltetøj

Elskerinder, hvis familier har en rigtig sød tand, kan rådes til at prøve en anden simpel opskrift. Hvordan man bager donuts med fyld eller frugt- og bærsyltetøj, vil hurtigt kunne forstås af enhver nybegynder, der ikke har beskæftiget sig med dejen. For at se dette selv skal du bruge:

• 520 g hvedemel.
• 70 g almindeligt hvidt sukker.
• 90 ml mælk.
• 90 ml vand.
• 55 ml vegetabilsk olie.
• 2 æg.
• 1 tsk granuleret gær.
• Vanillin, s alt og marmelade.

For at bage donuts, hvis opskrift med et billede er præsenteret i denne publikation, skal du først opvarme vandet og mælken. På næste trin kombineres varme væsker og suppleres med gær. Efter nogen tid tilsættes s alt, sukker, æg, vanillin og vegetabilsk olie til det skummende par. Alt dette æltes grundigt med mel og lader sig nærme sig. Dejen, der er steget i volumen, deles i dele og pyntes i form af runde boller. Bag produkter ved 185 0C i tyve minutter. Klare donuts afkøles lidt og fyldes med marmelade ved hjælp af en wienerbrødssprøjte. Hvis det ønskes, drysses de med pulveriseret sukker.

Med hytteost og kondenseret mælk

For dem, der ikke kan lide produkter fragærdej, fratag ikke opmærksomheden på opskriften nedenfor. Enhver, der har en fungerende ovn og det nødvendige købmandssæt, kan bage cottage cheese-baserede donuts. I dette tilfælde skal du bruge:

• 195 g mellemfed creme fraiche.
• 320 g hytteost.
• 165 g bagemel.
• 370 g kogt kondenseret mælk.
• 50 g almindeligt sukker.
• 5g slukket bagepulver.
• 2 æg.
• S alt, pulveriseret sukker og vanilje.

For at bage donuts, der smelter i munden, skal du sigte melet og hælde det i en stor skål. Derefter tilsættes æg, s alt, vanillin, sukker, moset hytteost, creme fraiche og læsket sodavand. Alt æltes intensivt i hånden, indtil der er dannet en homogen elastisk masse. Fra den forberedte dej, klem små stykker af og flad dem til kager. Hver af dem er fyldt med kogt kondenseret mælk og lavet til en kugle. Bag produkter ved 185 0C, indtil de er let brunede. Let afkølede donuts drysses med pulveriseret sukker og serveres med mælk eller te.

Med hytteost

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor opnås meget velsmagende og møre donuts. Enhver værtinde med grundlæggende kulinariske færdigheder kan bage sådan en delikatesse derhjemme uden problemer. Til dette skal du bruge:

• 500 g hytteost.
• 2 æg.
• 2 kopper bagemel.
• 4 spsk. l. almindeligt sukker.
• 1 tsk bagepulver.

Før du bager donuts derhjemme, skal du forberede hytteosten. Det males gennem en sigte og kombineres med perlesukker. Den resulterende masse suppleres med æg, bagepulver og mel og æltes derefter intensivt i hånden. Donuts dannes af den færdige dej og bages ved 185 0C i tyve minutter. Ristede produkter drysses med sødt pulver eller glaseres.

Med kakao

Sådanne donuts vil helt sikkert finde mange fans blandt elskere af chokoladebagning. For at forberede dem specifikt til aftenteen skal du bruge:

• 60 g smør.
• 50 g kakaopulver.
• 600 g bagemel.
• 2 æg.
• 1 glas gårdmælk.
• 1 chokoladebar.
• 1 spsk hver l. bagepulver og cognac.

Forsmeltet smør kombineres med æg og mælk. Cognac, bagepulver, kakao og mel indføres i den resulterende væske. Den færdige dej deles i små stykker og flades ud til kager. Hver af dem er fyldt med knust chokolade og dekoreret i form af donuts. Bag produkter ved medium temperatur, indtil de er gennemstegte.

Med cremet glasur

Denne enkle opskrift er nyttig for alle, der ikke har meget fritid, men elsker hjemmebagte kager. For at gengive den i dit eget køkken, skal du bruge:

• 120 g almindeligt sukker.
• 250 g bagemel.
• 200 ml mælk.
• 2 tsk bagepulver.
• 1 spsk l. vegetabilsk olie.

Alle disse produkter vil være nødvendige for at ælte dejen, som donuts er bagt af. For at lave sød frosting skal du bruge:

• ½ kop pulveriseret sukker.
• 2 tsk fløde.

Kombiner alle de angivne komponenter i en dyb beholder, inklusive forsigtet mel. Den færdige, let vandede dej hældes i donutforme og bages ved moderat temperatur, indtil den er let brunet. Afkølede produkter hældes med glasur, bestående af fløde og pulveriseret sukker.

Med margarine

Husmødre, der elsker at arbejde med gærdej, vil helt sikkert kunne lide endnu en simpel donutopskrift. Vi bager produkter af enkle og lettilgængelige råvarer, der altid er tilgængelige i ethvert køkken. For at forberede dem har du helt sikkert brug for:

• 200 g margarine.
• 800 g bagemel.
• 100 g almindeligt sukker.
• 22g granuleret gær.
• 1 glas gårdmælk.

Først skal du lave dejen. Varm mælk blandes med gær og sukker. Alt dette rystes forsigtigt og efterlades i ti minutter. Efter at den angivne tid er gået, tilsættes smeltet margarine og sigtet mel til den opskummede væske. Den resulterende masse efterlades i et varmt hjørne, indtil den øges i volumen. Donuts dannes og bages af den dej, der er kommet op, hvoraf billeder kan ses lidt højere. Brunede produkter dekoreres efter din egen smag og serveres med te.

Med yoghurt og blåbær

Dettekager, der er nemme at tilberede, udmærker sig ved en behagelig smag og let bæraroma. Alt dette gør den utrolig populær blandt store og små søde tand. Derfor, for dem, der ofte bager donuts derhjemme, skader det ikke at mestre en mulighed mere. Til dette skal du bruge:

• 250 g blåbær.
• 1 æg.
• 1 kop bagemel.
• ½ kop yoghurt.
• 1 tsk vaniljeekstrakt.
• 1/3 kop pulveriseret sukker.
• ¾ tsk hver bagepulver og sodavand.

Kombiner alle bulk-ingredienser i en dyb beholder. Æg, yoghurt og vaniljeekstrakt tilsættes til den resulterende tørre blanding. Alt dette er suppleret med blåbær og lagt i specielle donutforme. Bag produkter ved 190 0C, indtil de er gyldenbrune. Helt kogte donuts dekoreres som ønsket og serveres.

Med æbler

For dem, der er interesseret i, hvordan donuts bages af folk fra forskellige lande, foreslår vi at være opmærksomme på den tyske opskrift. For nemt at gentage det derhjemme skal du bruge:

• 300 ml fedtfattig mælk.
• 40 g smør (20 til dej, hvile til fyld).
• 75 g brun farin.
• 5g bagepulver.
• 20 g hvidt sukker.
• 20 ml vegetabilsk olie (til smøring af forme).
• 3 æg.
• 2 æbler.
• 1, 5 kopper bagemel.
• S alt, kanel, vanilje og stødt muskatnød.

I en dyb skål kombineres s altet mel, brun farin og bagepulver. De bliver sendt dertilsmeltet smør, vanilje, mælk og sammenpisket æg. Den resulterende masse suppleres med æbler stegt med hvidt sukker, kanel og muskatnød. Alt blandes godt og fordeles i smurte donutforme. Bag produkter ved 170-190 0C i en halv time. Ristede donuts afkøles let, pyntes efter din smag og serveres.

Med bananer

Elskere af alle slags eksotiske vil helt sikkert gerne vide, hvordan donuts med tropiske frugter bages. For at lave dem selv skal du bruge:

• 1 banan.
• 1 æg.
• 1 tsk vaniljeekstrakt.
• 2 tsk bagepulver.
• 1, 75 kopper bagemel.
• 1/3 kop vegetabilsk olie.
• ½ tsk hver s alt, kanel og stødt muskatnød.
• ½ kop hver mælk og brun farin.

For at dekorere færdige donuts skal du desuden bruge:

• 4 spsk. l. smør.
• 1, 5 spsk. l. stødt kanel.
• 2/3 kop almindeligt sukker.

Disse donuts tilberedes meget hurtigt og enkelt. Den skrællede og knækkede banan kombineres med æg, smør, sukker og vaniljeekstrakt. Alt dette behandles med en mixer og blandes derefter med mælk og tørre ingredienser. Den resulterende dej fordeles i specielle donutforme og bages ved 170-180 0C. Brunede og let afkølede produkter dyppes i smør og drysses derefter generøst med sukker blandet med kanel.

Med honning

Disse er duftende og meget velsmagendedonuts vil være en god tilføjelse til aftensammenkomster over et krus skoldende te. For at bage dem til dig selv og din familie skal du bruge:

• 150 g fint mel.
• 40 g honning.
• 40 g smeltet smør.
• 1 æg.
• 1,5 tsk bagepulver.
• 1 tsk citrusskal.
• S alt og sødt pulver.

Forsmeltet og let afkølet smør kombineres med et sammenpisket æg og rystes med et piskeris. Den resulterende masse suppleres med honning og bulk ingredienser. Alt blandes intensivt i hånden, pyntes i form af donuts og bages ved 180 0C i en halv time. De brunede produkter afkøles lidt, drysses rigeligt med sødt pulver og serveres med te.

Med kefir

De, der akut har brug for at skille sig af med resterne af en surmælksdrik, vil opskriften nedenfor komme godt med. Donuts lavet ved hjælp af det er moderat søde og utrolig bløde. For at bage dem derhjemme skal du bruge:

• 100 g brun farin.
• 350 g bagemel.
• 50 ml vegetabilsk olie.
• 5g bagepulver.
• 1 glas fed yoghurt.
• 1 æg.
• Køkkens alt.

S altet sammenpisket æg kombineres med sukker og kefir. Alt dette hældes med vegetabilsk olie og rystes lidt. Den resulterende væske suppleres med bulk ingredienser og blandes indtil glat. Den færdige dej lægges ud i specielle donutforme og sendes til varmebehandling. Bag produkter ved 200 0C indenforet kvarter. Efter den angivne tid er gået, afkøles de let og dekoreres efter din smag.

Med kondenseret mælk

Disse donuts er lavet uden tilsat sukker. Sødme gives til dem af den kondenserede mælk, der er til stede i deres sammensætning. For at lave dem derhjemme har du helt sikkert brug for:

• 500 g bagemel.
• 450 g rå kondenseret mælk.
• 3 rå æg.
• 1 tsk bagepulver.
• S alt.

Først skal du lave æggene. De brydes i en dyb skål, s altes og suppleres med kondenseret mælk. Alt dette rystes intensivt og æltes derefter med bulkingredienser. Den resulterende dej formes til donuts, lægges ud på en bageplade beklædt med et stykke pergament og bages i en meget varm ovn i tyve minutter.

Med creme fraiche og æggeblommer

Disse lækre og utrolig møre donuts er så luftige, at de bogstaveligt t alt smelter i din mund. De passer godt til forskellige drinks og vil være et godt supplement til en børnefest. For at lave dem skal du bruge:

• 2, 25 kopper bagemel.
• 1 tsk køkkens alt.
• 1,5 tsk bagepulver.
• 2 spsk. l. smeltet smør.
• 2 rå æggeblommer.
• ½ tsk stødt muskatnød.
• ½ kop hver af cremefraiche og sukker.

Disse donuts er tilberedt så enkelt, at enhver uerfaren konditor nemt kan klare sådan en opgave. Kombiner alle de nødvendige ingredienser i en dyb beholder og bland dem grundigt. Fraden resulterende dej formes til donuts og bages ved 180 0C, indtil den er brunet. Hvis det ønskes, kan du ikke bruge ovnen, men kogepladen. I dette tilfælde nedsænkes rå donuts i en beholder med kogende vegetabilsk olie og steges, indtil de er gyldenbrune. Færdige produkter dekoreres efter din smag og serveres.

På vandet

Disse lækre donuts med relativt lavt kalorieindhold vil appellere til alle, der drømmer om en slank figur, men ikke kan nægte slik. For at bage dem skal du bruge:

• 400-500 g fint mel.
• 2 kopper destilleret vand.
• 2 tsk granuleret gær.
• ½ kop vegetabilsk olie.
• 4 spsk. l. almindeligt sukker.
• S alt og sødt pulver.

For at gøre donuts lette og luftige er de lavet af svampedej. Gær fortyndes i opvarmet vand og suppleres med en lille mængde mel. Alt dette rystes let og efterlades kortvarigt varmt. Efter cirka en halv time kombineres den skummede dej med vegetabilsk olie, granuleret sukker og s alt. Den resulterende masse æltes grundigt med resterne af forsigtet mel. Donuts dannes af den færdige dej og frituresteges eller bages i ovnen. Brunede produkter drysses generøst med sødt pulver eller dekoreres på enhver mulig måde.