Royal cheesecake: de nødvendige ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvilke associationer har du til ordet "cheesecake"? Sandsynligvis er det bestemt noget blødt, rigt, sødt og velsmagende. Når alt kommer til alt, hvad er en cheesecake, kender hver af os fra barndommen - en ostemasse rund tærte fra en gærbarndom. Er der folk, der aldrig har prøvet det?

Der er mange klassiske cheesecake-opskrifter. Har du nogensinde hørt om en kongelig cheesecake? Mere sandsynligt. Vi vil se på flere opskrifter til tilberedning.

Men hvorfor er hun kongelig?

Fordi det karakteristiske træk ved sådan en cheesecake er en usædvanlig dej: sandkage. Dette kaldes også streusel, for det er ikke den klassiske dej, vi er vant til, men en blanding af mel, sukker og smør. Desuden skal streuselen ikke æltes, men knuses, indtil der dannes fine krummer.

Den mest almindelige og nok den nemmeste opskrift på royal cheesecake er bagning i ovnen. Men faktisk kan du bage den i en slowcooker. Men fyldet afhænger kun af din fantasi. Det kan ikke kun være hytteost, men også marmelade, og syltetøj, hvis det ønskes, kan knuste nødder eller rosiner tilsættes til hovedfyldet - hvad end du kan lide. Men med absolut ethvert fyld bliver den kongelige cheesecake vidunderligt duftende og velsmagende.

Klassisk opskrift

For at tilberede den kongelige cheesecake i ovnen skal du bruge:

• 0,5 kg hytteost;
• 1, 5 kopper granuleret sukker;
• 100 g frossen smør;
• 4 æg;
• 1 pose vanilje;
• 1, 5 kopper universalmel;
• 30 g semulje eller stivelse (kartoffel eller majs);
• 0,5 teskefuld bagepulver;
• s alt efter smag.

1. Ælt først fyldet. For at gøre dette skal du tage den kogte hytteost og male, indtil der opnås en homogen masse uden klumper. Du kan bruge en sigte - tør forsigtigt hytteosten igennem. Når det er blevet helt homogent, tilsæt sukker og bland. Vi sender også vanillin, stivelse og en lille knivspids bagepulver dertil og blander det hele grundigt igen

2. Nu er det æggenes tur. Pisk de adskilte proteiner med sukker med en blender eller et almindeligt piskeris, indtil blandingen bliver hvid. For at bringe proteinerne til den ønskede tilstand hurtigere,du kan tilføje en knivspids bords alt og en dråbe citronsaft til dem. Efter dannelsen af et stærkt skum sender vi de piskede proteiner til ostemassen og blander. Hvis det ønskes, kan du tilføje nødder eller noget andet.

3. Vi tager fat på forberedelsen af dejen til den kongelige cheesecake. Sigt melet godt flere gange, tilsæt 0,5 dl sukker og bland. Frosset smør skal enten hakkes fint med en kniv eller rives på et groft rivejern, hvorefter vi blander det med mel og sukker. Og så begynder vi at male massen med hænderne, indtil der er dannet en lille krumme.
4. Vi tager en rund dyb form, smører med olie og lægger bunden og væggene ud med pergament for at undgå at brænde den kongelige cheesecake. Vi skiller en tredjedel fra den cremede melmasse og lægger den til side, lægger resten i en form og jævner den godt. Det er vigtigt, at tykkelsen er ens på alle sider – for ensartet og jævn bagning. Derefter fordeler vi fyldet ovenpå på nøjagtig samme måde, og den resterende dej ovenpå.

5. Cheesecaken bages ved en temperatur på 200 grader Celsius i ovnen. Det vil tage 40 minutter at forberede. Du kan tjekke beredskabet med en tændstik - gennembore dejen. Hvis cheesecaken er tør, så er godbidden klar.

Hytteost er en integreret del af enhver cheesecake

Hytteost er uvægerligt til stede i opskriften på absolut enhver cheesecake. Noget kan tilføjes til det, som nævnt ovenfor, men ikke desto mindre fyldes den rigtige ret udelukkende medhytteost.

Royal cheesecake med hytteost, hvis opskrifter vi overvejer, er en fremragende lækkerbisken til både ferien og hver dag.

Mange navne, men essensen er altid den samme

Royal cheesecake kaldes forskelligt: kongelig og ungarsk hytteost og bulk pie med hytteost og cheese cake. Kan ikke huske alle navnene. Men som man siger, hvad man end kalder det … Essensen af cheesecaken forbliver den samme - det er en rund tærte lavet af mørdej med en ostemasse i form af et fyld.

Uanseligt udseende, lækkert indeni

Hvad skal man skjule, i udseende er den kongelige cheesecake ringere end andre desserter. Hun er meget uhøjtidelig, fanger ikke øjet blandt andre godbidder på bordet, hun tiltrækker ikke. Du kan kun opdage dens smag ved at smage den. Denne simple tærte kombinerer trods alt to forskellige komponenter, både i smag og konsistens: delikat luftig hytteost og en sprød, smuldrende bund, der smelter i munden. Virkelig lyksalighed!

Hvis du vil dekorere en cheesecake, kan du altid bruge glasur, frugt, bær, marmelade, sirup eller noget andet, du tænker på. Samt vælge eventuelle opskrifter på royal cheesecake med hytteost.

Almindelig og Royal

Den sædvanlige cheesecake adskiller sig fra den royale ved, at førstnævnte er noget som en åben tærte: en dejkage med ostemassefyld i midten, mens en lækker royal cheesecake er en lukket tærte med fyld indeni. Og hendes fyldblød og cremet, men dejen er appetitligt sprød. Denne kontrast gør desserten unik, og tro mig, selv dem, der ikke kan lide slik eller hytteost, vil ikke nægte det.

Den lækreste kolde royal cheesecake.

Chokolade ødelægger ikke dessert

Sweet-toothed vil bekræfte: Chokolade er på plads i enhver dessert, og endnu mere i en cheesecake. Det giver det trods alt en særlig charme og originalitet: en klassisk opskrift i en ikke-klassisk version! Sådan en cheesecake vil være i smagen af enhver kræsen spiser. Og ingen vil nogensinde gætte på, at der slet ikke blev brugt chokolade, men kakaopulver. Chokolade royal cheesecake vil med rette blive kaldt chokolade.

Du kan spise sådan en vidunderlig ret til morgenmad og aftensmad, medmindre du selvfølgelig følger din figur. Men især børn vil elske det.

Men hvordan laver man en kongelig kakao cheesecake? Overvej også denne mulighed.

Chocolate royal cheesecake

Til madlavning skal du bruge:

• 2 kopper hvedemel;
• 2 kyllingeæg;
• 180 g margarine;
• 2 spsk. l. kakaopulver;
• 1 glas sukker;
• 300 g hytteost.

Tre margarine på et groft rivejern, bland med 0,5 kop sukker, kakaopulver og mel. Du skal blande dig, indtil der dannes krummer, som i den klassiske opskrift. Til fyldet kombineres 0,5 kop sukker, æg og hytteost. Efter at have lagt halvdelen af den tilberedte dej i en form, hældes fyldet ovenpå og lukkes med den anden halvdelprøve. Forvarm ovnen til 180 grader og bag godbidden i 30-40 minutter.

Dette er så simpel en opskrift. Nu ved du, hvordan man laver en royal cheesecake.

Forskellige cheesecakes

Hidtil har vi kun nævnt nogle få typer cheesecakes: chokolade, klassisk, med nødder og rosiner. Men faktisk er der meget flere arter - vanilje, med æbler, med pærer, med jordbær og jordbær. Og enhver af dem forbløffer simpelthen med sin mest delikate smuldrede dej og cremede ostemassefyld.

Royal cheesecake, en trin-for-trin opskrift, som er angivet lige ovenfor, er en vidunderlig fornøjelse for gæster og hele familien. Den kan tilberedes både af gærdej og med konfektkrummer, både med hytteost alene og med tilføjelse af nogle ekstra ingredienser. Prøv at eksperimentere med fyldet: tilsæt udstenede kirsebær, abrikos- eller ferskenkød, citronskal eller appelsiner. Ja, uanset hvad! Du vil slet ikke ødelægge cheesecaken, tværtimod tilføje en interessant accent og et unikt touch til det. Husstande vil helt sikkert bede dig om at lave cheesecaken igen, og gæsterne vil være interesserede i opskriften!

Ostekage er ikke altid kedelig: små tips

De fleste er vant til den klassiske cheesecake, men hvis du kan lide noget nyt, så kan du godt prøve at diversificere den sædvanlige lækkerbisken, for eksempel med karamel eller glasur. For at gøre dette skal du tage enhver bær, hæld vand og simre med sukker under låg i cirka en time (indtilviskositet og tæthed vises), og ved servering hældes denne saft over tærten.

Den trinvise opskrift på selve royal cheesecake er nem at tilberede, men det er værd at huske på, at jo flere æg du tilføjer fyldet, jo mere mørt og luftigt, som en soufflé, bliver det.

Vær heller ikke bange for selv at ændre opskriften på både dejen og fyldet, bare glem ikke proportionerne for ikke at overdrive det.

Hvis din ovn har en grill, kan du bruge den til karamellisering. For at gøre dette skal du blot drysse cheesecaken med sukker og tænde for grillen under de sidste 5-7 minutter af tilberedningen.