Salat med kartofler og kylling: en trin-for-trin opskrift med en beskrivelse og foto, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blandt de mange forskellige salater, der kendes i dag, har kartoffel- og kyllingeforretter vundet særlig popularitet. Dette er ikke overraskende, da disse produkter længe er blevet spist over alt. I dette tilfælde kan kombinationen af andre komponenter i salaten være meget anderledes. Nedenfor er opskrifter på disse forretter med forskellige dressinger og ingredienser.

blåostvariant

Dette er en meget simpel kylling-, kartoffel- og ostesalat. Til det skal du bruge følgende ingredienser.

Til salat:

• 500 gram stegt kyllingebryst skåret i stykker;
• 1 kg unge røde kartofler, kogte og hakkede;
• 1/3 kop rødløg (i fine tern);
• 1/3 kop hakket selleri.

Til tankning:

• 2/3 kop mayonnaise;
• 1/4 kop kærnemælk;
• 1/3 kop enhver varm sauce;
• 2 tsk Dijonsennep;
• 1 spsk l. frisk persille (hakket);
• kosher s alt;
• friskkværnet sort peber;
• 1/3 kop blåskimmelost (revet).

Hvordan laver man det?

I en stor skål blandes kartofler, kyllingestykker, løg og selleri. Lav dressing: Kombiner mayonnaise, kærnemælk, varm sauce, sennep og persille i en separat skål. Så laves opskriften på kylling og kartoffelsalat sådan her:

Hæld dressingen i hovedingrediensblandingen og bland godt. Tilsæt s alt og peber efter smag (hvis det ønskes). Pynt med smuldret ost, dryp et par dråber varm sauce over toppen og server.

Polkavariant

Dette er en god mulighed for et let forårsmåltid. Du kan servere denne salat med kartofler og kylling som forret eller som et måltid alene. Til det skal du bruge:

• 500 gram små kartofler, skåret i to;
• 1 kop (120 gram) babyærter;
• 1 kyllingefilet, stegt og groft hakket;
• 2 løg, skåret i tynde skiver;
• 2 selleri (i tern);
• 120 gram lang agurk;
• 1/3 kop (100 gram) mayonnaise;
• 2 spsk citronsaft;
• 2 spsk. l. grønne løg (hakket);
• 2 spsk. l. mandelflager (ristede);
• citronskal.

Forårs kyllingesalat

Dette er en ret let kylling-, kartoffel- og agurkesalat. Den er forberedt som følger:

1. Kog kartoflerne i en stor gryde med s altet vand i 10 minutter.
2. Tilføj ærter og kog 2 minutter mere eller indtil lysegrønne.
3. Hæld grøntsagerne med koldt vand. Tøm det meget forsigtigt.
4. Brug bagsiden af en træske til let at knuse kartofler og ærter. Læg dem i en stor skål.
5. Tilføj kylling, løg, selleri og agurker. Rør forsigtigt.
6. Kom i mellemtiden mayonnaise, citronsaft og grønne løg i en separat skål. Tilsæt halvdelen af dressingen til kyllingeblandingen og rør rundt.
7. Hæld den resterende dressing over. Drys med mandler og citronskal.

Hawaiisk kyllingesalat

Kyllingsalat findes i næsten alle nationers køkkener. Der tilbydes forskellige kombinationer af produkter - afhængigt af regionale karakteristika. I Hawaii-versionen er der altid en kombination af krydret og sødt, så du får en salat af kylling, kartofler, gulerødder og pickles. Til madlavning skal du bruge følgende.

Til tankning:

• 1/4 kop mayonnaise;
• 2 spsk. l. agurkemarinade;
• 1 spsk l. sennep.

Til salat:

• 700 gram kartofler (tilberedes, skrælles og skæres);
• en halv kop hakkede gulerødder;
• 3 bundter af grønne løg (finthakket);
• 3 store hårdkogte æg (skrællet og hakket);
• 1 kop babyærter;
• havs alt og friskkværnet peber (efter smag);
• 3 søde syltede agurker (storehakket).

Hvordan laver man hawaiiansk salat?

Kombiner ingredienserne til dressingen i en lille skål, sæt til side. Læg de kogte kartofler, æg, gulerødder, ærter, grønne løg og agurker i en stor skål. Tilsæt dressing og rør forsigtigt.

Du kan selv variere mængden og sammensætningen af ingredienserne. Tilsæt f.eks. ost til en salat med kylling, kartofler og æg (som en ekstra komponent eller som erstatning for noget).

Sweet potato-variant

Søde kartofler er ret interessante at smage, og denne opskrift tilbyder et alternativ til den traditionelle rodfrugt. Når du tilbereder en salat med kylling og kartofler fra det søde udseende af denne grøntsag, vil du blive positivt overrasket. Det rige fyld i denne ret opvejer kartoflernes sødme. Det skal du bruge:

• 4 store søde kartofler (skrællet og skåret i stykker);
• 1/2 lille rødløg (finhakket);
• 2 selleristilke (i tern);
• 2 spsk. l. persille (hakkede blade);
• 200 gram dåse svampe;
• 200 gram røget kyllingefilet (i tern);
• 1 tsk s alt.

Til tankning:

• en halv kop mayonnaise;
• 1/3 kop kærnemælk;
• 0,5 tsk s alt;
• 0, 25 tsk sort peber.

Søde kartoffelsalat: tilberedningsproces

Dette er næsten en klassisk salat med svampe, kylling og kartofler. Skræl, vask og skær søde kartofler. Udfyldstor gryde halvvejs med vand. Bring i kog. Tilsæt s alt, rør og tilsæt søde kartoffelstykker.

Reducer varmen til medium, dæk til og lad kartoflerne koge i 12-15 minutter. Den skal være mør, men ikke blød. Efter madlavning skal du forberede et isbad. Fyld en stor skål med is og vand. Brug en stor si til at overføre de søde kartofler til et isbad. Lad kartoflerne stå i 10-12 minutter.

Hak kylling, champignon, rødløg, persille og selleri som ovenfor. Forbered dressingen ved at kombinere mayonnaise, kærnemælk, s alt og sort peber i en separat skål. Tilsæt afkølede søde kartofler, øvrige ingredienser og persille, bland godt. Prøv at justere smagen. Tilføj mere mayonnaise, hvis det ønskes.

Overfør til en serveringsskål, dæk med plastfolie og stil på køl i 2 timer før servering.

Grøntsagssalat med kylling

Du kan lave denne kartoffel- og kyllingesalat til en hurtig snack. Det er gjort meget hurtigt. Du skal bruge:

• 350 gram blandet salat, gulerødder og rødkål;
• 350 gram kogt eller bagt kyllingebryst, afkølet og groft hakket;
• 1 rød peberfrugt, skåret i stykker;
• 200 gram kogte og kølede kartofler (terninger);
• 3/4 kop creme fraiche og urteblanding.

Hvordan laver man frisk grøntsagssalat med kylling?

I en stor skål blandes altandre ingredienser end dressing. Fordel salaten jævnt mellem fire serveringsskåle. Top hver portion med 3 spsk af dressingen. Server med det samme.

Sandwich-mulighed

Som du ved, serveres en salat med kartofler og kylling ikke kun i serveringsfade, men også som fyld til sandwich eller tarteletter. I dette tilfælde er kombinationen af ingredienser meget original. Du kan f.eks. prøve følgende:

• 1 bagt kyllingebryst;
• 2/3 kop selleri (fint hakket);
• et glas kogte kartofler (hakket);
• halvt rødløg (hakket);
• 3/4 kop mandler (ristede og tørrede);
• 1 kop røde druer (halveret);
• 3/4 kop mayonnaise;
• halv kop chilisauce (sød);
• 1/2 tsk sort peber;
• havs alt efter smag.

Hvordan laver man kyllingefyld til sandwich?

Hak kyllingebrystet med en kødhakker. Tilsæt de resterende ingredienser og bland grundigt. Juster mængden af s alt og peber. Stil blandingen på køl i mindst 2 timer. Server sandwich med denne hvide eller sorte brødsalat.

Variant med æg og krydderurter

Dette er en fantastisk salatmulighed med kylling, æg, kartofler og en række grøntsager. Til forberedelsen skal du bruge:

• 750 gram kartofler;
• 1 spsk olivenolie;
• 2 kyllingebrystfileter;
• 1 ung salat (bladene skal adskilles);
• 4 æg, hårdkogte og skåret tykke;
• 1/2 kop ranchsalat;
• 3 grønne løg, skåret i tynde skiver.

Salat med æg og krydderurter: tilberedningsproces

Kog kartoflerne i en stor gryde med s altet vand i 10-12 minutter. Den skal være mør i konsistensen, men ikke falde fra hinanden. Stil til side, så den kan køle af. Skær derefter i små stykker.

For at koge æggene grundigt skal du holde dem ved stuetemperatur et stykke tid. Læg dem derefter i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand, bring dem i kog ved høj varme, og rør af og til (dette hjælper blommerne med at blive i midten). Reducer varmen til medium, og lad dem derefter simre i syv minutter. Efter afkøling og skæring.

Opvarm imens olien i en stor gryde ved svag varme. Steg kyllingefileterne i 5-6 minutter på hver side, eller indtil brunt og helt gennemstegt kød indeni. Overfør til en tallerken, stil på køl i et par minutter, og skær derefter i stykker.

Fordel salat, kartofler, kylling og æg på tallerkener. Hæld dressingen over. Smag til med peber og s alt. Drys med grønne løg. Server med det samme.

Variant med cherrytomater

Denne salat er interessant, fordi den er lavet uden dressing. Til det har du brug for følgende:

• 200 gram kartofler, skrællet og skåret i tern;
• 200 gram kyllingebrystfilet;
• 80 gram avocado (i tern);
• 250 gram cherrytomater (halveret);
• 40 gram babyspinat;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 gram kyllingekrydderiblanding;
• 1 citron (skåret).

Forvarm ovnen til 200°C. Dæk to bageplader med non-stick bagepapir. Læg kartoffelbåde på en af dem og dryp let med olie. Bages i 30 minutter eller indtil de er gyldne.

Læg i mellemtiden kyllingefilet på en anden bakke, olie let og drys med krydderiblanding. Bages i 15-20 minutter. Stil derefter til side i 5 minutter.

Bland cherrytomater, avocado og spinatblade i en lille skål. Skær kyllingen i stykker. Fordel kartoffelbåde, kylling og resten af blandingen mellem serveringsskåle. Server med citronbåde.