Risdessert: trin for trin opskrift med billeder, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nogle mennesker tror, at risdessert er en klæbrig masse, der ikke forårsager appetit. Men dette er absolut ikke tilfældet; der lægges stor vægt på søde retter fra denne korn i køkkenerne i mange lande. I dag tilbyder vi til anmeldelse opskrifter på risdesserter af thailandsk, japansk, fransk køkken. Det er udsøgte retter, når du først har prøvet dem, vil du aldrig kunne afvise dem.

Fransk dessert med ris, mælk og appelsin

Frankrig er meget glad for denne søde dessert, der serveres i alle restauranter. Hvis du vil prøve denne delikatesse, så behøver du ikke tage til Paris, du kan nemt tilberede en gourmetret i dit køkken.

Ingredienser:

• 50 gram runde ris;
• 30 gram + 3 spsk brun farin;
• trekvart kop almindeligt sukker;
• halvandet glas mælk;
• moden appelsin;
• et halvt glas vand;
• 70 ml tung creme;
• et knivspids malet ingefær;
• en pose vanillin;
• et par spiseskefulde bærsirup.

Ingredienser til to portioner risdessert.

Forberedelse af en fransk dessert

1. For at servere en ret, der ikke er værre end på restauranter, skal du forberede en dekoration til tallerkener, pink sukker vil fungere som sådan. Det er nødvendigt at sprede bærsirup på pergament, bland hvidt sukker med det, fjern det til tørre, omrør fra tid til anden. Det er bedre at lave sådan en dekoration på forhånd, sukker kan tørre fra 12 timer til to dage - afhængigt af miljøets fugtighed.
2. Vask appelsinen, fjern skallen fra den. Pil derefter huden af.
3. I en lille gryde, læg skrællen, tilsæt tre spiseskefulde brun farin, tænd den langsomme ild. Opløs sukker under omrøring, kog indtil siruppen tykner.
4. Skil appelsinen ad i skiver, fjern skillevæggene fra skindet, kun frugtkødet skal være tilbage. Læg skiver i sirup, bland, lad afkøle.
5. Hæld mælk i en lille gryde, kog op, tilsæt ris vasket tre gange. Bring til klarhed, mælken skal være næsten fuldstændig absorberet i kornet. Hæld vanillin og brun farin (30 gram), opløs, fjern gryden fra komfuret. Opbevar risene et køligt sted for at køle helt af.
6. Afkøl fløden og pisk, du kan bruge færdiglavet flødeskum uden sukker. Hæld fløden i risene og rør rundt.
7. Del risblandingen ito dele, så hver - to mere. Anret på tallerkener i to dele i form af koteletter, hæld den tilberedte appelsinsirup over.
8. Drys tallerkener og riskager med lyserødt sukker forberedt på forhånd.

Gourmet-risdessert er klar! Du kan servere det til bordet, dit talent vil helt sikkert blive værdsat.

Japanske slik

Japansk dessert med ris, cashewnødder og kokosmælk vil blive værdsat selv af dem, der er ligeglade med slik. En delikat smagende ret, der ikke klør, med en diskret aroma - lige hvad du har brug for til glæde på en overskyet dag!

Vi ruster os med følgende produkter:

• trekvart kop ris, der koger godt, den kan være rund eller japansk glutinous;
• halvanden kop kokosmælk;
• 50 gram hver af cashewnødder og hvide rosiner;
• et knivspids s alt;
• to spiseskefulde sukker.

Risdessert kan laves i form af grød eller gryderet, overvej begge muligheder.

Tilberedning af japansk dessert

I form af grød:

1. Ris skal lægges i blød i 12 timer i koldt vand for at svulme op. Hvis der ikke er tid, så kog vand, tilsæt ris, kog indtil halvt kogt. Indersiden af kornet skal forblive sejt. Fjern fra varmen, afdryp, men skyl ikke.
2. Bland ris med cashewnødder, rosiner, sukker og s alt, hæld kokosmælk i.
3. Sæt gryden på en langsom ild, kog indtil den er færdig. Kokosmælken skal være helt absorberet.
4. Bresultatet er en sød grød lavet af ris, nødder og rosiner.

Som en gryde:

Denne metode er mere at foretrække, fordi desserten i sidste ende bliver dækket af en tynd, sprød skorpe, hvorunder der ligger møre, dampede ris med nødder og rosiner.

1. Kog risene, indtil de er halvt kogte, eller læg dem i blød natten over i koldt vand.
2. Bland kornprodukter med rosiner, cashewnødder og halvt sukker, tilsæt lidt s alt, hæld kokosmælk i, bland godt.
3. Smør en form (eller flere forme) med smør, fordel grøden, drys den anden halvdel af sukker ovenpå.
4. Bag ved 180 grader, indtil karamelbrun.

Thailandsk frugtdessert med ris

Når du ankommer til Thailand, bør du bestemt prøve nationale retter, blandt andet Khao Nyao Ma Muang. Dette er en meget velsmagende thailandsk dessert, hvor ris og mango er grundlaget. For at lave sådan en ret skal du hente de modneste, blødeste mangofrugter i butikken, og risene skal være klæbrige, japansk eller almindeligt rundkorn gør det.

Ingredienser efter mængde til to portioner:

• et glas med et glas ris (kun klæbrig, ingen anden vil gøre det);
• et par store, modne mangoer;
• glas kokosmælk;
• glas kokoscreme;
• en kvart kop kokossukker;
• lidt s alt.

Tilberedning af thailandsk dessert

1. Det første skridt er at koge kornprodukterne. Ifølge det traditionelleOpskriften kræver, at ris skal være færdigkogte i en dobbelt kedel. Hvis du ikke har sådan en enhed, så kan du tilpasse et dørslag af metal med små huller og et passende låg, en gryde med tykke vægge.
2. Hvad det end er, kog risene. Når den er klar, behøver den ikke at blive afkølet, læg straks i et fad, hæld kokosmælk, tilsæt sukker og s alt, bland. Dæk med låg, lad grøden trække, indtil væsken er helt absorberet.
3. Skræl mangoen og skær den i runde stykker uden at forstyrre formen. Det er bedre at gøre dette med det samme i tallerkenen, som du vil servere dessert i.
4. Læg halvdelen af den kogte grød ved siden af frugten. Anden halvdel på en anden tallerken med den anden mango.

god appetit!

Klassisk kutya

Apropos risdesserter, så glem ikke vores klassiske russiske kutya. Denne lækre honning- og rosinret har alle sikkert prøvet. Den er let, med en diskret smag, tilfredsstillende. Hvis du er på diæt, så er denne dessert bestemt velegnet.

Fra de produkter, du har brug for lidt, er dette:

• halv kop ris;
• en halv kop rosiner af enhver farve;
• spsk honning.

Hvordan laver man kutia?

Dette er den nemmeste søde opskrift, man kan forestille sig. Det tager ikke mere end 20 minutter at lave mad, og du kan nyde delikatessen.

1. Kog risene, indtil de er helt kogte. Skyl den godt med kogt vand, så grynene ersmuldrende. Det er ikke nødvendigt at s alte vandet under madlavning.
2. Hæld rosiner med koldt vand, lad det trække, indtil det svulmer. Skyl derefter godt med kogt koldt vand eller rindende vand, hvis der er installeret et filter på hanen.
3. Bland ris med rosiner.
4. Hvis honningen er tyk, smelt den i et vandbad til en flydende tilstand.
5. Tilføj honning til rosin-risblandingen, bland godt.
6. Send retten i køleskabet, risene skal være mættede med honning. Efter en time, smag på det, hvis det ikke er sødt nok, kan du tilføje honning.