Hjemmelavede kefirtærter med kartofler: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Universal kefirdej er i perfekt harmoni med smagen af mange fyld. Derfor tilberedes der ofte forskellige tærter af det. Dens hemmelighed ligger i, at den føles utrolig luftig og ikke for tør. Efter at have læst dagens artikel, vil du lære, hvordan du laver hjemmelavede kefirtærter med kartofler.

De vigtigste nuancer

For produkter fremstillet af sådan en dej, er det tilrådeligt at bruge hvidt mel, som tidligere er sigtet gennem en sjælden sigte. Hvad angår kefir, kan det være af ethvert fedtindhold. Men det lækreste er tærter blandet med et syrligt produkt med lav procentdel. Før du kombinerer kefir med andre ingredienser, anbefales det at varme det op til stuetemperatur. For at gøre dette skal det tages ud af køleskabet på forhånd eller kortvarigt placeres i mikrobølgeovnen.

Æg, der bruges til at tilberede dejen, det er tilrådeligt at forpiske med et piskeris eller ryste med en gaffel. For at forberede fyldet skal du købe midaldrende kartofler. På forespørgsel kan dutilsæt lever, svampe eller stegte løg. Dette vil gøre dine bagte kefirtærter med kartofler mere velsmagende og duftende. For at få en smuk gylden skorpe på overfladen af de færdige produkter, smøres de med let pisket æggeblomme, inden de går i ovnen.

klassisk

Denne opskrift er så enkel, at selv en ung kok, der aldrig har arbejdet med dej, kan mestre den uden problemer. For ikke at forsinke den allerede langvarige proces, skal du kontrollere indholdet af dit køleskab på forhånd for tilstedeværelsen af de nødvendige produkter. I dette tilfælde skal dit køkken have:

• To hundrede og halvtreds milliliter kefir.
• En kvart teskefuld bagepulver.
• Fire hundrede gram hvedemel.
• Et pund kartofler.
• Løghoved.

For at tærterne med kartofler (stegte) kogt på kefir ikke kommer friske og smagløse ud, skal du desuden fylde en lille mængde s alt, dild og vegetabilsk olie op.

Procesbeskrivelse

Først skal du lave kartoflerne. Det vaskes, skrælles, lægges i en gryde med lets altet vand og sendes til komfuret. Efter at væsken koger, dækkes skålene med et låg og efterlades på minimum varme. Klare kartofler knuses til en tilstand af homogen kartoffelmos og kombineres med let stegte løg og hakket dild. Alt blandes godt og lægges til side.

Hvedemel blandes med sodavand, sigtes og hældes i en passende skål. Samme mådesend en knivspids s alt, hæld gradvist i kefir og ælt. Et brød dannes af den resulterende bløde dej, delt i flere omtrent lige store dele, tildækket og efterladt i en halv time.

Tredive minutter senere rulles den ud i et bredt lag, og cirkler med den ønskede diameter skæres ud. I midten af hver af dem læg fyldet ud og forsegl forsigtigt kanterne. Fremtidige tærter med kartofler på kefir lægges på en varm stegepande, smøres med en hvilken som helst vegetabilsk olie og steges på begge sider ved middel varme.

Svampevariant

Dejen tilberedt efter denne opskrift er meget mør og relativt tynd. Den komplementerer og understreger fyldets smag perfekt uden at afbryde den. For at stege duftende kefirtærter med kartofler og svampe skal du gå til det nærmeste supermarked på forhånd for at få de nødvendige ingredienser. Før du begynder at ælte dejen, skal du sørge for at have ved hånden:

• Glas yoghurt.
• Tre spiseskefulde sukker.
• Et lille hønseæg.
• Teske bagepulver.
• Omkring fire hundrede gram mel.
• Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
• Fire kartoffelknolde.
• 150 gram champignoner.
• Stort løg.

For at din familie skal kunne smage virkelig lækre kefirtærter med kartofler, skal du tilføje lidt muskatnød og et par knivspidser s alt til dem. Det er disse ingredienser, der ikke tillader dejen og fyldet at værefad.

Kogningsteknologi

Vaskede og skrællede kartofler koges møre i lets altet vand og moses.

Hakkede svampe og hakkede løg steges på en pande i en lille mængde vegetabilsk olie. Derefter kombineres de med kartoffelmasse, s altet, peberet og krydret med muskatnød. Bland alt godt og lad det køle af ved stuetemperatur.

I en separat ren skål kombineres vegetabilsk olie, kefir og let pisket æg. Sigtet hvedemel og bagepulver tilsættes gradvist til den resulterende væske. Alt er godt blandet. Den resulterende tykke dej er opdelt i femten omtrent lige store dele, kugler dannes af dem, dyppet i mel og rullet til en kage. Læg fyldet i midten og klem forsigtigt kanterne sammen. Tærter steges på kefir med kartofler i en stegepande, der er smurt med opvarmet vegetabilsk olie.