Stuvet svinekød med kål og kartofler: opskrift og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vil du glæde din familie med en lækker og nærende ret? Vi råder dig til at tilberede det mest møre svinekød med kål og kartofler. Den er perfekt til både frokost og aftensmad. Denne ret har en masse nyttige vitaminer, og desuden viser den sig ikke at være særlig høj i kalorier. Kombinationen af kød og grøntsager vil appellere til den mest krævende gourmet. I artiklen vil vi i detaljer beskrive alle finesserne ved tilberedning af stuvet svinekød med kål og kartofler.

Oprindelseshistorie for retten

Ideen til at stuve svinekød med kål og kartofler opstod hos vores forfædre. Retten viste sig at være meget tilfredsstillende og utrolig velsmagende, og hvilken aroma udgik der af den! Husmødre begyndte at forkæle deres familier med sådan en nærende middag. Stuvet svinekød med kål og kartofler var populært ikke kun i Rusland, men også i europæiske og asiatiske lande. Detteder er mange navne på retter: bigus, icebein i Berlin, Alsace choukrut og andre. Der er en legende om, at den polske konge Vladislav Jagiello kunne lide at forfriske sig med bigus, mens han var på jagt, under et stop. Derfor troede man i lang tid, at stuvet svinekød med kål var en traditionel ret fra det polske køkken.

Påkrævede ingredienser

Tilberedning af svinekød med grøntsager kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Desuden behøver du ikke bruge mange penge for at købe de rigtige produkter. Når alt kommer til alt, er grøntsager næsten altid til stede i ethvert køkken. Hvis de ikke er det, så er de ret billige i butikken. Et andet plus: du vil ikke bruge meget tid på at forberede retten. Så du skal bruge:

• Svinekød - 400 g. Dette er hovedproduktet, som smagen af den færdige ret afhænger af. Sørg for kun at købe frisk kød, god kvalitet. Glem ikke at tjekke udløbsdatoen.
• Kartoffel - 3 stk. Nogle værtinder erstatter det med aubergine, zucchini eller tomater. Det vil ikke ødelægge opskriften en smule.
• Kål - 1/2 hoved. Vask grøntsagerne grundigt før brug. Det er bedre at fjerne de øverste blade, de kan give retten en bitter smag.
• Løg - 1 stk. Du kan undvære det. Til kogning af stuvet flæsk med kål og kartofler er både løg og grønne løg velegnede.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• Tomat - 1 stk. Nogle gange bruger de tomatpure. Der vil ikke være nogen forskel.
• Krydderier (laurbærblad, peber, khneli-suneli, Provence eller italienske urter osv.). De vil givefantastisk smag og aroma af retten. Derudover fremskynder krydderier stofskiftet og fremmer fedtforbrændingen.
• S alt -1-2 knivspidser efter smag.

Kålgryderet med svinekød og kartofler: opskrift

Hovedhemmeligheden bag denne rets popularitet: den er ret enkel og hurtig at tilberede. I stigende grad vælger husmødre det ikke kun som en middagsmulighed for husstanden, men serveres også på det festlige bord. Gæsterne er glade, og værtinden får en masse hyggelige ord. Følg alle trinene i opskriften omhyggeligt, og du vil have fantastisk svinekød med kartofler og kål.

1. Lad os starte med at vaske kålen godt. Du kan bruge sæbe og en speciel husholdningsbørste. Fjern de øverste blade og kassér dem. Hak kålen fint, nogle husmødre foretrækker at skære grøntsagerne i store stykker. Dette sparer en masse tid.
2. Lad os nu begynde at tilberede kødet. Dette er et meget vigtigt skridt. Vi vil trods alt få ikke hårde, men saftige stykker svinekød. Vi vasker kødet, skærer det i små stykker og sender det til panden (i forvarmet olie). Steg til de er gyldenbrune. Til sidst tilsættes krydderier og laurbærblad.
3. Vask kartoflerne forsigtigt, skræl og skær dem i store tern. Tilsæt det til kødet og steg til det er smukt gyldent. Skru derefter lidt ned for varmen og kom løget i gryden. Vi gør dette kun med løg, grønt, bare drys den færdige skål. Steg det hele i fem minutter. Glem ikke at røre for ikke at brænde på.
4. Sidste fase: send kål til gryden og hæld alle ingredienserne med et halvt glas varmt vand. Lad det simre under låg i 30 minutter, og glem ikke at røre rundt. Hvis vandet koger væk, så skal du tilføje et par skeer mere. Fem minutter før klargøring, tilsæt den flåede tomat (eller tomatpure), bland alt godt og lad det simre lidt mere ved svag varme. Vores fantastiske braiseret svinekød med kål og kartofler er klar! Du kan servere den færdige ret til bordet.

Magningshemmeligheder

For at din ret bliver meget velsmagende og ikke volder dig problemer under madlavningen, skal du bruge rådene fra erfarne husmødre. De vil hjælpe dig med at glæde gæster og familie med vidunderlige lækkerier.

• Vi minder dig om, at kvaliteten af den færdige ret afhænger af, hvordan du tilbereder svinekød. Fjern derfor forsigtigt alt fedt og film, og brun også kødet godt.
• Du kan vælge alle slags kål: hvid, blomkål eller surkål. Det bliver lækrere, hvis du ikke hakker det i store stykker, men fint.
• Hvis du vil have retten til at vise sig at være mindre kalorierig, så skal du lægge kål og kød i gryden på samme tid. Dette er et meget nyttigt tip til vægtovervågere.

Endelig

Vi anbefaler at prøve svinekød med surkål og kartofler. Retten bliver også bare fantastisk. Læg kål i blød i vand i et stykke tid før tilberedning. Retten serveres norm alt med blødt brunt brød, som forstærker smagen.vegetabilsk kvalitet. Du kan også lægge syltede agurker og tomater på bordet. Lav mad med fornøjelse! God appetit!