Svinekød med ost og kartofler i ovnen: udvalg af ingredienser, opskrift, tilberedningstid

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Er det muligt ikke at elske kød? Selvfølgelig ikke, medmindre du er vegetar. Det er en af de sundeste og mest nærende fødevarer. Svinekød er især værdsat, fordi det er nemt at tilberede og smager meget godt. Dette møre kød passer godt til de fleste grøntsager, du kan vælge en række krydderier til det, hvilket vil gøre retten med svinekød mere pikant og velsmagende. Svinekød kan steges, koges, marineres til grill, dampes, bages i ovnen. Det er sidstnævnte, vi vil lære i dag i de præsenterede opskrifter.

Svinekød og kartofler

Disse to produkter kombineres oftest. Uanset om det er en steg i ovnen eller bare gullasch og et tilbehør, vil familien blive glad for denne middag.

Med hensyn til bagning i ovnen er der mange forskellige måder at tilberede svinekød med kartofler på. Du kan kun bruge disseingredienser, eller du kan tilføje noget nyt, usædvanligt for at skabe en interessant ret. Det er, hvad vi vil gøre. Hver husmor vil være i stand til at vælge en opskrift efter hendes smag.

Sådan vælger du kød

For at tilberede en lækker svinekødsret skal du vælge det rigtige svinekød. Godt kød har en behagelig lyserød farve, det bør ikke have nogen overløb. Duften af godt svinekød er fuldstændig fraværende. Hvis kødet er mørkt, betyder det, at dyret allerede var ældet. Vær opmærksom på væsken under kødet – det skal den ikke være.

Vær opmærksom på fedt

Hvis du er interesseret i spørgsmålet om, hvordan du vælger kød, så skal du vide, at du også skal være opmærksom på fedt. Prøv at vælge kød med mere fedt. Det er tydeligt, at dette dyr blev fodret godt. Husk dog, at der ikke skal være mere fedt på et stykke end selve kødet. Og det skal også være fordelt over hele stykket og ikke koncentreret ét sted.

knogler og hud

En anden vigtig pointe. Af en eller anden grund forsøger alle at vælge et stykke kød, hvor der ikke er skind og ben. Ja, det er muligt, at et sådant valg er nødvendigt for tilberedning af visse retter. Men hvis der ikke er nogen grundlæggende forskel, så er det bedre at købe det stykke, hvorpå der er hudpartikler og nogle knogler tilbage.

Valget er nemt at forklare. Under tilberedningen gør skindet det mere saftigt, og bager du det, bliver det også en fantastisk sprød tilføjelse. Ben gør også kød saftigere. Ja, med dem tager retten længere tid at tilberede, men resultatet er sig selv overlegent.

fransk svinekød med kartofler

Fransk kød er en af mange af os yndlingsgodbidder. Den er meget saftig og mør, der er altid noget usædvanligt i opskriften. Desuden kan kød på fransk tilberedes ikke kun af svinekød.

Hvad du har brug for

Til madlavning skal du tage:

• Svinekød - 700 gram.
• Et kilo kartofler.
• To mellemstore løg.
• 150 gram hård ost.
• 100 gram smør.
• En halv kop bouillon.
• 6 spiseskefulde mayonnaise.
• 6 spiseskefulde creme fraiche.
• To fed hvidløg, pillede.
• Specialkrydderier til svinekød: timian, koriander, tørrede krydderurter.
• S alt og sort peber efter smag.

Tilberedningsmetode

Hvis du gør alt efter instruktionerne, så vil du helt sikkert kunne tilberede svinekød med ost og kartofler efter denne opskrift.

Først og fremmest skal du tage svinekødet, skylle det godt og lade det tørre. Skær den derefter i skiver, så tykkelsen ikke overstiger en centimeter.

Dæk derefter stykkerne med husholdningsfilm og bank dem godt med en hammer. Drys derefter med krydderier og sort peber på toppen, s alt. Gnid alt dette pulver let ind i kødet og lad det stå alene i 10-15 minutter. Dette er nødvendigt, så svinekødet marinerer lidt.

I løbet af denne tid kan du hakke løget. Dernæst er turen til kartoflerne. Ikkedu bør endda tænke på, hvordan du skærer kartofler: skiver eller cirkler. For det vil se meget bedre ud, hvis du vælger formen på en cirkel. Og ja, den bager meget bedre. Tykkelsen af cirklen skal være cirka 0,3 centimeter. Prøv ikke at vælge for store knolde. De er nemmere at skære. Når skæringen er overstået, skal du s alte kartoflerne, og derefter blande godt, så s altet fordeles over alle stykkerne.

Forbered derefter marinaden. For at gøre dette, bland mayonnaise og creme fraiche, tilsæt hakket hvidløg der. Alt dette skal blandes godt for at opnå en homogen masse.

Tag nu en glasbageform og læg smørstykkerne på bunden. Fordel det over hele bunden. Læg kødet på det første lag. Derefter hakket løg. Dette er nødvendigt for at kødet bliver saftigere. For at undgå at bunden brænder på, hæld lidt bouillon i beholderen. Læg derefter kartoflerne ud, som først skal blandes med en blanding af mayonnaise og creme fraiche. Så kartoflerne koger hurtigere og brænder ikke. Fordel kartoflerne i hele skålen.

Nu kan retten sendes i ovnen, som først skal varmes op til en temperatur på 180 grader. Kødet bliver der i 30 minutter. Efter en halv time drysses kartoflerne med revet ost. Send derefter fadet i ovnen i endnu en halv time.

Når den færdige ret begynder at dufte, så er der ingen grund til at kalde nogen til bords - de kommer selv. Sådan nemt og lækkert kan du tilberede svinekød med ost og kartofler i ovnen.

svineharmonika

Dettemeget velsmagende svinekød opskrift med kartofler og ost i ovnen. Det indeholder også tomater, som gør retten kun mere velsmagende. Kartofler tjener som tilbehør. Takket være alle de ingredienser, der er inkluderet i sammensætningen, er kødet særligt saftigt og mørt. Det smelter bogstaveligt t alt i din mund.

Væsentlige produkter

For at tilberede harmonika af svin skal du tage følgende produkter:

• Et kilogram svinekød (skal være udbenet).
• 250 gram hård ost.
• 3-4 tomater (afhængig af størrelse).
• Ca. 7 kartofler (tjek også størrelsen).
• 60 gram smør.
• En halv kop bouillon.
• Krydderier til svinekød.
• S alt og peber efter smag (du kan bruge en blanding af peberfrugter til at give smag til kødet).

Tilberedningsmetode

For at tilberede en harmonika skal du tage et helt stykke kød, der ikke indeholder ben. Halsen er bedst egnet til dette. Skyl kødet godt og dup det tørt med køkkenrulle. Dernæst laves tværgående snit på den. Vær opmærksom på, at du ikke behøver at klippe stykket til enden, men kun klippe det. Basen skal forblive intakt. Dens tykkelse skal være 1,5 centimeter. Når udskæringerne er klar, bør du overtrække kødet med en blanding af krydderier. Indpak derefter med husholdningsfilm og lad det marinere. Dette vil tage cirka en time.

I løbet af denne tid kan du forberede andre produkter. Ost skal skæres i skiver på 0,7 centimeter tykke. Stykkerne skal væreså de passer ind i de udskæringer du har lavet i kødet. Dernæst hak tomaterne. Prøv at vælge ikke for store frugter, da de også skal passe ind i hullerne i kødet. Skær tomaterne i skiver.

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Glem ikke at s alte det. Kartofler skal skæres i tynde skiver, da de tager længere tid at tilberede end kød.

Bland derefter s alt og peber og gnid kødet med denne blanding på alle sider. Dette bør først gøres efter marineringstiden er gået. Hvis du s alter før, vil kødet være tørt.

Tag hellere ikke en bageplade. Stop dit valg på et glasfad, hvis bund anbefales at være dækket af folie. Lad også lidt ekstra pakke retten ind på siderne. Læg smørstykkerne i bunden af formen. Derefter ½ del af de tilberedte kartofler. For at undgå at brænde, hæld bouillonen over. Så kartoflerne bliver sundere og kødet bliver saftigere. Oven på kartoflerne lægger vi en "harmonika" af kød.

I de udskæringer, vi lavede på kødet, skal du lægge tomaterne og derefter ostestykkerne. Fyld de tomme rum i formen med de resterende kartofler. Drys din ret med timian på toppen. Pak derefter kødet ind i folie. Tilberedningstiden for svinekød med ost og kartofler i ovnen er 1,5 time ved en temperatur på 200 grader. Beredskab bestemmes af kartoflernes blødhed. Når retten er klar, afdæk den og send den i ovnen i yderligere 15 minutter for at blive dækket med en gylden skorpe.

Lækkert svinekød med ost og kartofler i ovnenklar.

Svinekød i ovnen med svampe

Temmelig simpel opskrift på svinekød med ost og kartofler i ovnen. Sådant kød kan tilberedes til en ferie eller til en almindelig familiemiddag. Alle ingredienser er ganske overkommelige, og der er ingen særlige madlavningshemmeligheder her.

Væsentlige produkter

For at tilberede denne ret skal du tage:

• 600 gram svinekød med et lag fedt.
• 300 gram friske eller frosne champignoner.
• En gulerod.
• 2-3 pærer (afhængigt af størrelse).
• bulgarsk peber - 1 stk.
• Mayonnaise.
• 7-8 kartoffelknolde (bestem mængde efter størrelse).
• 200 gram hård ost.
• S alt, peber og andre krydderier efter smag.

Sådan laver man mad

Kødet skal vaskes og skæres i strimler (ikke for tynde, men også så det bager hurtigt). Dernæst skal det s altes, tilsæt peber efter smag og bland godt. Derefter lægges kødet ud på en opvarmet pande. Olie skal ikke tilsættes, da saften helt sikkert vil skille sig ud fra laget. Kødet i gryden skal hele tiden røres. Tilsæt derefter løg, skåret i stykker, og gulerødder, som først skal rives. Og også skivede svampe og peberfrugter sendes til gryden. Steg produkterne halvvejs.

Nu til kartoflerne. Det skal rengøres, vaskes, skæres i cirkler. Generelt, hvordan man skærer kartofler (skiver elcirkler), kan du selv vælge. Men bedre i cirkler, så det vil koge hurtigere. Dernæst skal kartoflerne s altes, tilsæt dine yndlingskrydderier og hæld mayonnaise på. Derefter overføres alle ingredienserne fra gryden til kartoflerne. Alt dette skal blandes forsigtigt.

Forbered bagepladen på forhånd. Den skal smøres med olie, så intet brænder på. Vi spreder kartofler med kød og grøntsager på det, fordeler det over hele overfladen. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Vi sender en bageplade dertil og venter 40 minutter. Prøv konstant kartoflerne. Ti minutter før tilberedning drysses kartoflerne med revet ost.

Som du kan se, er det ret simpelt at tilberede svinekød med ost og kartofler i ovnen. Der er mange forskellige opskrifter, der indeholder en række ingredienser. Desuden kan du selv lave udvalget af ingredienser til svinekød med ost og kartofler i ovnen. Forskellige grøntsager, krydderier og marinader er perfekt kombineret med disse produkter. Det hele afhænger af din fantasi og smagspræferencer.