Sådan slår du kød uden en hammer: måder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker kan lide koteletter, hvad enten det er kylling, svinekød eller andet kød. Alle ved, at for at tilberede lækkert kød skal du ikke kun hente de nødvendige krydderier eller marinade til det, men også forbehandle det korrekt. For at gøre produktet blødt og saftigt, skal det slås af inden tilberedning. For at gøre dette har du brug for en speciel køkkenhammer. Der er dog situationer, hvor den er fraværende. I sådanne tilfælde behøver du ikke blive ked af det med det samme, for situationen kan reddes ved at lære at slå kødet uden en hammer med andre improviserede genstande.

Sådan rammer du korrekt

Nybegyndere i køkkenet, som skal tilberede lækre og saftige koteletter for første gang, får det ret svært. For at få det rigtigt har de helt sikkert brug for et par tips til, hvordan man slår kød uden eller med en hammer:

1. Det er bedst at slå fersk kød, der ikke har været frosset før. Sådanne koteletter opnåssaftigere, fordi de ikke mister saft under optøning. Hvis kødet ikke desto mindre var frosset, skal du vente, indtil det er helt optøet, før det behandles. Ellers går det frosne produkt i stykker, når det slås.
2. Det mindst egnede til at slå er gammelt kød med årer. Det er bedst at vælge stykker ungt kød, ikke magert, men ikke for fedt.
3. Kød må ikke vaskes før tilberedning. Hvis det alligevel blev vasket, så skal det tørres, for at fadet ikke skal blive tørt.
4. Før kødet piskes, er det ikke tilrådeligt at krydre det. Alle nødvendige krydderier skal bruges umiddelbart før stegning.
5. Produktet må ikke piskes for tyndt, ellers kan du lave huller i det, ellers bliver koteletterne meget tørre.
6. Steg de tilberedte stykker i en meget varm pande for at gøre dem velsmagende og saftige.

Hvorfor slå kødet

Fordi kød består af muskelfibre, ledbånd og sener, har det en stiv struktur og bevarer den. Denne stivhed forbliver selv efter varmebehandlinger. Derfor kan en ret, der er lavet af råt kød, være meget sej, og det vil være meget sværere for kroppen at behandle den. Til dette vil fordøjelsessystemet bruge meget flere ressourcer, hvilket påvirker kroppen som helhed negativt.

Som du kan se, viser retter fra færdiglavet kød sig ikke kun at være mere møre og saftige, men desuden vil de heller ikke hæmme fordøjelsessystemets arbejdesystem.

Meat Beating Technology

For at slå kødet skal du bruge et par værktøjer:

• special køkkenhammer;
• skærebræt;
• krydderi efter smag.

Det er bedre at forberede alle disse enheder på forhånd, så du under madlavningsprocessen ikke bliver distraheret af noget.

Så, trin-for-trin instruktioner til at slå:

1. Frisk eller foroptøet mad skal skæres i tynde skiver.
2. Dernæst skal du tage en skive og anvende jævne slag på hele stykket. Efter at have slået af på den ene side, bør du vende den om og gøre det samme på den anden.
3. Gentag denne procedure med alle skiver.
4. Når alle stykkerne er slået af, skal de lægges på en godt opvarmet pande og tilsættes alle de nødvendige krydderier.
5. Varigheden af tilberedning af koteletter kan være anderledes. Det afhænger af, om det er kylling, svinekød, kalvekød eller et andet produkt.

Hvordan kan du slå kød uden en hammer?

Der er tidspunkter, hvor du ikke har en køkkenhammer ved hånden. I sådanne situationer behøver du ikke straks at opgive ideen om at lave koteletter. Mange mennesker ved ikke, hvordan man slår kød uden en speciel hammer og kan slet ikke forestille sig, at almindeligt værktøj ved hånden kan hjælpe med dette.

Så for eksempel kan en almindelig kniv med et tykt blad være en glimrende erstatning for en køkkenhammer. Det er meget nemt at lave koteletter med denne enhed. Slag på kødskiver skal påføres med den stumpe side af kniven. Mangekokke genkender ikke køkkenhammere og slår produktet på denne måde.

Og her er endnu et life hack til, hvordan man slår kød uden en hammer. En almindelig glasflaske kan blive en erstatning for en køkkenhammer. Med den kan du lave en blød og saftig ret ved at banke på den med flaskehalsen vendt på hovedet.

Også gode hjælpere er en moser og en kagerulle til dejen. Med deres hjælp kan du hurtigt løsne kødet.

Hvis du ikke har et køkkenredskab ved hånden, men pludselig er der en almindelig hammer, så kan den også blive en assistent til at tilberede koteletter. For at gøre dette skal du fastgøre et almindeligt stik til det med tape eller elektrisk tape og slå det af med denne side. Fantastisk erstatning.

Som du kan se, er spørgsmålet om, hvordan man slår kød uden en hammer, ikke så svært. Der er forskellige måder, og hver husmor kan finde den, hun kan lide.

Fordele ved at slå kød

Kødets struktur bliver blødere, når det piskes. Derfor vil det, som allerede nævnt, være lettere for kroppen at optage de fedtstoffer og proteiner, der er indeholdt i den.

Aflejringen af proteiner i maven og deres efterfølgende forrådnelse er en af årsagerne til mavesygdomme. Denne proces kan provokere udviklingen af forskellige sygdomme, lige fra forgiftning til endetarmskræft. Det er derfor, mange mennesker har opgivet at spise kød og er blevet vegetarer.

Når du spiser hakket kød, er denne risiko for proteinaflejringer minimeret. Også et groft produkt forårsager betydelige skader på tænderne, fordi det er ganskesvært at tygge.

Som det kan ses af alt ovenstående, er ikke-pisket kød skadeligt, og derfor, hvis der ikke er en speciel anordning ved hånden, skal du helt sikkert finde noget til at slå kødet uden hammer.

Ulemper ved hakket kød

Men udover fordelene har pisket kød også ulemper. Så, for eksempel, når du slår produktet mister nogle værdifulde stoffer i form af proteiner og fedtstoffer. Desuden frigives der meget væske fra det piskede kød, som indeholder nyttige minerals alte og vitaminer.

For at dette kan ske så lidt som muligt, er det nødvendigt at finde en passende grad af tæsk.

Et par hemmeligheder

Der er et par flere tips til, hvordan man slår kød uden eller med en hammer:

1. Det er ingen hemmelighed, at når man slår kød, flyver stænk fra det i alle retninger og pletter alt. For at undgå dette problem skal produktet enten pakkes ind i en pose eller pakkes ind i husholdningsfilm.
2. Mange husmødre laver ikke koteletter, fordi de larmer for meget. For at gøre denne proces mere stille, læg et håndklæde under skærebrættet.
3. Tykke kødstykker skal slås med store tænder af hammeren. Kanterne på skiverne skal slås kraftigere af. Dette gøres for at koteletterne ikke ændrer form under tilberedningen.
4. Træskærebrættet skal først fugtes med koldt vand, så det ikke suger væsken fra kødet. Det er i øvrigt bedre at bruge træskærebrætter til koteletter.
5. Kød skal bankes forsigtigt for at forhindre, at der kommer huller.

Hvad skal man lave mad med pisket kød

Naturligvis er den mest populære og enkleste ret de almindelige koteletter. En mere kompleks ret er kødruller, som kan fyldes med enhver mad. For eksempel er svineruller med svesker meget populære. Generelt kan du fra slået kød tilberede alt, hvad din fantasi tillader. Nye opskrifter er nemme at finde på.

Lille konklusion

Som du kan se, er der mange måder at slå kødet på. I artiklen har vi angivet de mest almindelige af dem. Alle enheder til dette kan findes i ethvert hjem, derfor bør ingen efter at have læst have nogen spørgsmål om, hvordan man slår kød uden en hammer.