Opskrifter på gulerodsbudding

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pudding er en traditionel engelsk ret. Denne dessert er dampet, og den består af de enkleste produkter: kyllingeæg, granuleret sukker, mel og mælk med tilsætning af krydderier og tørrede frugter. Ud over den klassiske buddingopskrift er der mange andre varianter af den, inklusive usødet. Det kan være kød, fisk, svampe, ris, ost samt lever eller skaldyr. I dag vil vi finde ud af, hvordan man laver gulerodsbudding.

Nem opskrift

Dette er en delikat sød dessert, der ikke kræver nogen erfaring eller ovn at tilberede. Betragt denne buddingopskrift som en klassiker.

Ting at tage:

• seks gulerødder;
• en halv kop granuleret sukker;
• en halv pakke smør;
• en halv kop sødmælk;
• en halv teskefuld kanel.

Handlinger:

1. Forbered gulerødder: skyl dem under vandhanen,skræl og riv derefter.
2. Smelt smørret i en gryde og kom gulerødderne deri.
3. Sæt beholderen på komfuret og lad det simre under omrøring ved svag varme, indtil gulerødderne er bløde (ca. 8 minutter).
4. Hæld sukker i en gryde, kog i yderligere 4 minutter, husk at røre. Når sukkeret er opløst, skal gulerødderne karamellisere.
5. Hæld mælk i en beholder, tilsæt kanel og fortsæt med at koge indtil væsken er fordampet, husk at røre.
6. Tag gryden af komfuret, når blandingen bliver tyk og godt bag væggene.
7. Kom den resulterende masse i en dyb, smal beholder, dæk den derefter med en flad plade og vend den om, så buddingen får den rigtige form.

Server gulerodsbudding med creme fraiche eller tung fløde.

Med æbler

Ingredienser:

• 100 gram gulerødder;
• to mellemstore æbler;
• one egg;
• 10 g smør;
• to spiseskefulde sukker og den samme mængde semulje;
• 50 ml mælk.

Trin til madlavning:

1. Skær de vaskede og skrællede gulerødder i firkanter, hæld i en gryde, hæld lidt vand i og lad det simre (15 minutter).
2. Skræl æblerne, riv dem og læg dem i en gryde med gulerødder. Lad det simre ved lavt blus i 10 minutter.
3. Rens en blanding af gulerødder og æbler gennem en sigte, tilsæt granuleret sukker, hæld mælk i, bland, sæt på komfuret, vent til det koger.
4. Tilsæt gradvist semulje under konstant omrøring. Lad det simre i 10 minutter, fjern derefter og afkøl.
5. Skil proteinet fra blommen. Send det til massen og bland. Pisk det afkølede protein, indtil det er skummende, og tilsæt til den samlede blanding under konstant omrøring for at gøre det luftigt.
6. Smør formen med smør, kom massen i den og damp den.
7. Afkøl den færdige gulerodsbudding og server. Den kan dekoreres med enhver tørret frugt eller nødder.

Med hytteost i mikrobølgeovnen

En simpel opskrift på en lækker dessert med gulerodsmasse. Denne gulerodsbudding er god til børn fra 1 år.

Ting at tage:

• 0,5 kg gulerødder;
• 0, 3 kg hytteost;
• en halv kop sukker;
• to æg;
• fire spiseskefulde brødkrummer.

Handlinger:

1. Flot hytteost og sukker i en blender indtil glat.
2. Læg brødkrummerne i og kværn igen.
3. Skil blommerne fra hviderne. Send dem til ostemassen og bland godt.
4. Pisk kolde æggehvider til luftige.
5. Riv gulerødderne, kom i ostemassen og bland med en blender.
6. Tilsæt æggehvider til blandingen og bland i hånden.
7. Smør formen, kom massen i den, sæt den i mikroovnen i 7 minutter.

Afkøl den færdige dessert og skær den i stykker.

Fra hvidt brød

Og nu hvordan man laver hvidt brød gulerodsbudding. For at forberede det skal du revetgulerødder og hvedebrød, samt en pakke hytteost, et glas yoghurt, vanillin og sukker efter smag, en knivspids s alt.

Rivede gulerødder skal presses lidt, så de ikke er for våde. Det er bedst at købe hytteost med medium fedtindhold - 5-9%.

Send stykkerne af det lange brød til en blender, kværn til krummer, efterfulgt af revne gulerødder, pisk. Kom derefter hytteost, sukker, yoghurt, s alt og vanillin i og bland det hele igen. Fjern massen i køleskabet for natten.

Om morgenen kan du begynde at lave gulerodsbudding. Tænd ovnen og forvarm til 180 ° C. Fordel massen i forme, smør med cremefraiche ovenpå og kom i en underkop fyldt med vand tre kvarter, kog i ovnen i en halv time.

Smør lidt smør på de bagte små buddinger og hold dem i den slukkede ovn i et par minutter. Server drysset med flormelis eller pynt med kandiserede frugter og bær.

I slow cooker

Meget let at tilberede gulerodsbudding i en langsom komfur.

Du skal tage følgende produkter:

• 350g revne gulerødder;
• to spiseskefulde mel;
• vanillin;
• halvanden spiseskefuld sukker;
• to æg;
• spsk smør;
• s alt.

Budding-trin:

1. Pisk æg med vanilje og sukker.
2. Tilføj revne gulerødder, hæld mel, s alt, bland.
3. Smør skålen, sæt massen på, indstil "Bagning"-programmet i 70 minutter

Server budding med creme fraiche.

Størrede abrikoser i forme

Ud over tørrede abrikoser kan du tage andre tørrede frugter samt nødder. Du skal bruge to gulerødder, en halv pakke smør, tre æg, en knivspids vanilje, sukker efter smag og brødkrummer.

Tilberedning af budding med tørrede abrikoser:

1. Skær de vaskede og skrællede gulerødder i stykker og kom i kog i en gryde.
2. Skyl tørrede abrikoser, skolde med kogende vand, hak fint.
3. Skil hviderne fra blommerne. Den anden sættes straks i køleskabet.
4. Opvarm ovnen til 180°C.
5. Smelt smørret, lad det køle af.
6. Pisk æggeblommer med smør, sukker og vanilje.
7. Bring kogte gulerødder i en blender indtil puré.
8. Kom blommer, pisket med sukker, tørrede abrikoser, rasp i blandingen og bland.
9. Pisk hviderne til skum med en røremaskine og kom forsigtigt sammen med gulerodsmassen.
10. Placer papirkapsler i formen, kom dejen i dem.
11. Bag i ovnen i en halv time.

Smør den færdige dessert med creme fraiche eller drys med flormelis. Kan dekoreres med bær, nødder eller kandiseret frugt.