Brød til brylluppet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I umindelige tider er et bryllup blevet betragtet som en glædelig, uforglemmelig ferie, der forener to elskende, den såkaldte fødselsdag for en ny familie, så alle ønskede, at alt skulle være perfekt på denne dag.

Brød har altid været blandt de kager, der dekorerede festbordet, da det spillede en vigtig rolle i familieritualer og var et symbol på frugtbarhed og velstand. Derfor bagte de altid et brød til et bryllup, hvis fravær betød en ringere ceremoni. De kaldte de unge til et langt velstående liv.

Den var lavet af de højeste kvaliteter af mel, hvorpå dejen blev æltet med tilsætning af smør og æg. Ovenfra blev kager dekoreret med kogler, ænder eller duer, spikelets og blomster, som var lavet af den samme dej. Og i nogle regioner i Ukraine var et bryllupsbrød pyntet op med grene af frugtbærende træer bundet med røde bånd, forskellige grøntsager, spidser af hvede, viburnum-blomster og bær. Alt dette blev gjort af flere grunde. For det første blev de fleste af arrangementerne afholdt i efterårsperioden, ved høsttid og for det andetfor det andet symboliserer viburnum og hvede stærk kærlighed og velstand. Nogle gange blev et symbol på velstand bundet med et håndklæde.

Da brødet, der blev tilberedt til brylluppet, symboliserede status som et ungt par, forsøgte de at gøre det stort, og nogle gange nåede de størrelsen af et bryllupsbord. De mødte brudeparret og tilbød dem at smage dette duftende søde brød fra midten, hvilket betød fødslen af et nyt liv. Man mente også, at den, der prøvede dette wienerbrød, ville være heldig i alt.

Det skal siges, at denne tradition har slået rod i den slaviske kultur. Hver gang møder vi unge brød med forskellige mønstre og dekorationer, som velsigner et langt familieliv.

Lad os overveje, hvordan et bryllupsbrød bages.

Så til dette skal du bruge følgende ingredienser: otte glas mel, tyve gram tørgær, hundrede gram smør (grøntsagssmør eller smeltet smør), et halvt glas mælk, ti æg, syv spiseskefulde sukker, to spiseskefulde s alt, skal af en citron, kanel efter smag.

Gær sammen med en ske sukker fortyndes i mælk, æggeblommer tilsættes, moses med sukker, og alt blandes godt.

Hæld mel i en stor beholder og lav en fordybning i midten, hvor den resulterende gærmasse hældes, dejen æltes.

Hæld et halvt glas mel på bordet, læg den resulterende dej og ælt den godt igennem, indtil den bliver glat (det tager cirka tyve minutter). Således hansskal veje to kilo.

Før du bager et bryllupsbrød, er det nødvendigt at skille seks hundrede gram fra den samlede dejmasse, lave en kugle af resten og lægge på en bageplade beklædt med bagepapir. Denne kugle smøres med vand, og af den resterende masse støbes forskellige dekorationer, f.eks. blade, blomster, aks, etc., som lægges på et brød. Overfladen af hele produktet smøres med blomme og bages i ovnen ved høj temperatur på det nederste niveau i cirka halvanden time.

Sluk derefter ovnen, åbn døren og lad dejen køle af. Derefter tages den ud, dækkes med servietter og får lov at stå en nat.

Således er et brød til et bryllup den uundværlige egenskab, der forudsiger et langt og lykkeligt liv.