Fløde til cremefraiche kiksekage: ingredienser, opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oftest bruges kiksekager til at lave lækre desserter. At lave dem er halvdelen af kampen. Men for at få en fantastisk delikatesse vil hjælpe en lækker creme creme fraiche. Til kiksekager er det den bedste løsning. I vores artikel vil vi tale om opskrifterne på den lækreste creme.

Valg af god creme fraiche

For at tilberede en lækker creme med creme fraiche og sukker skal du købe et fermenteret mælkeprodukt af høj kvalitet. Det afhænger af ham, hvor velsmagende desserten vil være. Creme fraiche skal være luftig og let, men samtidig tyk og velsmagende. For at få et godt resultat skal du først købe creme fraiche af høj kvalitet.

Mejeri skal være friskt. Det er bedst at vælge creme fraiche med en høj fedtprocent (mindst 30%). Vælg et produkt med en tykkere konsistens, uden tegn på, at valle skiller sig. Hvis det viser sig, at cremefraiche er for flydende, kan den drænes med gaze eller fortykkes med et specielt pulver.

Hemmelighedermadlavning

Ikke alle husmødre ved, hvordan man laver creme fraiche til kiksekage. Der er hemmeligheder her. Creme fraiche er et ret lunefuldt produkt. Du skal kunne arbejde med hende. Før arbejdet påbegyndes, er det nødvendigt at afkøle ikke kun creme fraiche selv, men også retterne og piskeriset. I kombination med sukker bliver det mere flydende, så du skal piske det hurtigt og intensivt.

Det afhænger af creme fraiche, hvor lækker desserten bliver. Før du bruger det, skal du tage en prøve. Hvis produktet er surt eller bittert, bør de ikke ødelægge kagen.

Hvordan fortykker man flydende creme?

Nogle gange sker det, at cremefraichekagecremen ikke bliver tyk, selvom alle proportioner er opfyldt. Fortvivl ikke, hvis noget som dette sker for dig. Situationen kan rettes. Du kan tykne massen ved hjælp af yderligere produkter.

Der er flere måder at opnå en tykkere konsistens på:

1. Du kan tilføje lidt majsstivelse eller kartoffelstivelse. Samtidig forbliver smagen af den færdige creme uændret.
2. Til fortykkelse bruges også gelatine, som passer godt til creme fraiche.
3. Smør kan også gøre den cremede masse tykkere. Men i dette tilfælde viser cremen sig at være fuldstændig ikke let og ret fedtet.
4. Den nemmeste måde at tykne massen på er ved hjælp af specielle fortykningsmidler. Pulveret hældes i creme fraiche og piskes hurtigt med en røremaskine.

Hvis du ønsker det, kan du prøve forskellige muligheder og vælge den bedste for dig selv.

Nem opskrift

Vi tilbyder den nemmeste cremefraiche-opskrifttil kiksekager. Den cremede masse er blød og behagelig. Med dens hjælp bliver kagerne meget let gennemblødte. Hvis det ønskes, kan du supplere cremen med bær- eller frugttilsætningsstoffer og gøre dem til en puré.

Ingredienser:

1. creme fraiche - 280 ml.
2. Sukker er en kop med rutsjebane.
3. Vanilla.
4. Ch. l. fortykningsmiddel.

Creme fra creme til kagen tilberedes meget hurtigt. Stil mejeriproduktet på køl før brug. Efter at vi blander det med sukker og pisk ved højeste hastighed med en blender eller mixer. Tilsæt vanillin til massen og pisk den, indtil den bliver meget tyk.

Hvis du ikke kan opnå den ønskede konsistens, kan du tilføje fortykningsmiddel eller piske fløden igen. Efter den færdige masse smøres kiksekagerne. Kagen skal trækkes i 4-6 timer.

Creme med gelatine

Fløde med creme fraiche og gelatine er godt, fordi det viser sig at være meget tykt. Bemærk venligst, at gelatinemassen ikke kan hældes i kogende vand.

Ingredienser:

1. Pulveret sukker - ¾ kop.
2. Tung creme - 110 ml.
3. creme fraiche - en halv liter.
4. Vanillin.
5. Gelatine - 15 g

Før du begynder at forberede en lækker creme med creme fraiche til en kage, skal du lave gelatine. Det skal blandes med opvarmet fløde. Rør granulatet, indtil det er helt opløst. Efter massen skal afkøles. Kombiner creme fraiche med pulver og tilsæt vanillin. Hæld gelatine med fløde i den resulterende blanding. Pisk den cremede masse medved hjælp af en mixer. Efter at vi har sendt det til afkøling i seks timer. Cremen bliver tykkere, når den afkøles.

Tyk creme med tilsat stivelse

Hvis du skal lave en tyk creme fraiche til svampekage, kan du bruge stivelse (majs eller kartoffel).

Ingredienser:

1. En kop sukker.
2. creme fraiche - 430 ml.
3. Aromatisk essens - et par dråber (valgfrit).
4. Stivelse - to tsk

Afkøl cremefraiche godt, og kom den derefter i en beholder med brede sider. Dernæst piskes det med en mixer. Efter ti minutter skal massen fordobles i størrelse. Essens og sukker kan tilsættes cremefraiche. Derefter skal du piske fløden igen. Processen kan ikke stoppes, før alle krystallerne er opløst. Vi sætter den færdige imprægnering til afkøling i køleskabet i fyrre minutter. Først efter afkøling svulmer stivelsen godt op. Creme med creme fraiche til en kiks bliver overraskende tyk.

Fløde med smør og kakao

Hvis du vil lave en chokoladekage med svampekager og cremefraiche, så vil vores opskrift være praktisk. Chokolade frosting ville være meget praktisk. Det er bestemt et forsøg værd.

Ingredienser:

1. Pakke blommer. olier.
2. creme fraiche – 680 g.
3. En kop sukker.
4. Citronsyre (valgfrit).
5. Tre kunst. l. kakao.

Bland kakao og sukker. Tilføj gradvistblødgjort smør, mal det med sukkermasse. Massen skal blive hvid, og granulatet skal helt opløses. Hæld derefter creme fraiche i og pisk fløden. For at få en pikant smag kan du tilføje lidt citronsyre (bogstaveligt t alt på spidsen af en kniv). For meget af det kan få cremen til at blive for sur. Den færdige masse skal lægges ud på en kiks umiddelbart efter pisk.

Fløde med kondenseret mælk

Fløde med creme fraiche og sukker er den mest almindelige mulighed. Men brugen af den sidste komponent er helt valgfri. Denne opskrift er perfekt til søde elskere. For at forberede cremen kan du bruge kondenseret mælk. Sådan en masse kan ikke kun bruges til kiksekager, men også til at fylde kager på, lave desserter, frugtsalater og andre delikatesser.

Ingredienser:

1. Kondenseret mælk – 230 g.
2. creme fraiche - en halv liter (kun fedtprodukt).
3. Dræn. smør - 80 g.

Hvordan laver man fløde med creme fraiche og kondenseret mælk? Vi flytter den afkølede creme fraiche i en dyb skål og pisk den i 10-15 minutter. Kombiner kondenseret mælk og blødgjort smør i en separat gryde. Pisk massen til den er luftig. Hæld derefter indholdet af de to beholdere i en og pisk grundigt. Cremen er klar.

cremecreme med creme fraiche

Surrecreme til færdige kiksekager er den bedste løsning. Forresten, til fremstilling af desserter kan du bruge vanillecreme. Denne creme tager lang tid at forberede. Sweethearts vil helt sikkert elske det. Fordelen ved cremen er, at den har en tyk konsistens.

Ingredienser:

1. Tøm olie. – 120 g.
2. Hjemmelavet creme fraiche – 230 g
3. Æg.
4. To spsk. l. mel.
5. sukker - 140 g

Cream tilberedes i et vandbad. For at gøre dette skal du sætte en gryde med vand på komfuret. Kom ægget og cremefraiche i en emaljepande, og pisk dem derefter. Tilsæt sukker uden at stoppe processen. Efter fuldstændig opløsning af krystallerne kan mel hældes. Den færdige masse har en flydende konsistens, så den skal sendes til brygging i vandbad. Efter piskningen kommes fløden på en gryde med kogende vand af større diameter. Det skal røres i cirka 15 minutter. Efter at massen skal afkøles til stuetemperatur.

Optø smørret og pisk det luftigt med en røremaskine. Vi flytter massen til creme fraiche og æggecreme og pisk. Med en røremaskine skal den bringes til pragt. Cremen er klar til brug.

Citroncreme med cremefraiche

Hvis du vil have en lækker creme med citronsmag, så vær opmærksom på vores opskrift. Ved at bruge forskellige udgaver af flødemassen kan du få en anderledes smag hver gang.

Ingredienser:

1. Citron.
2. Gelatine - 20 g
3. Hjemmelavet creme fraiche - to glas.
4. Sukker - 1,5 kopper.

Citron skal skylles grundigt i rindende vand og derefter skoldes med kogende vand. Brug et rivejern til at fjerne skallen fra frugten. Pres citronsaft ogsæt den i køleskabet. Læg gelatine i blød i en kop, hæld den med 120 ml varmt vand. Granulatet skal svulme op. Efter at gelatinen skal opløses i et vandbad.

Pisk kold creme fraiche, indtil det er luftigt, og tilsæt derefter sukker. Den resulterende masse skal piskes, indtil den er helt opløst. Derefter kan du hælde gelatine og citronsaft. Hvis det ønskes, kan du tilføje citronskal.

Sour Cream Brulee

Lækker creme brulee kan være en god tilføjelse til kiksekager. Den kan endda bruges som base til frugtdessert.

Ingredienser:

1. Kogt kondenseret mælk - dåse.
2. En halv liter fed creme fraiche.
3. Vanilleessens.
4. Vanillin.

Som du måske har bemærket, er der brug for kogt kondenseret mælk for at lave cremen. Den kan købes færdiglavet eller laves af dig selv. Sidstnævnte mulighed er mere at foretrække. I stedet for kogt kondenseret mælk kan du trods alt få et mejeri- og vegetabilsk produkt.

En dåse mælk kan anbringes i en beholder og fyldes med vand. Det tager omkring to timer at koge kondenseret mælk. Hvis der ikke er vand nok, kan der fyldes på. Klar kondenseret mælk skal afkøles. For at opnå en creme skal du blande creme fraiche med kondenseret mælk. Massen skal piskes, indtil den er luftig.

Duftcreme med spiritus

Der er mange muligheder for at lave creme fraiche. Yderligere komponenter kan bruges til at opnå den originale smag. Vores opskrift giver dig mulighed for at tilberede en fantastisk lækker creme.

Ingredienser:

1. En halv liter creme fraiche.
2. Juicecitronhalvdele.
3. Kondenseret mælk - ½ dåse.
4. Cognac - bord. l. (du kan bruge spiritus).

Hæld den afkølede creme fraiche i en skål og pisk, til den er luftig. Uden at stoppe processen, tilsæt kondenseret mælk, cognac og citronsaft. Jeg må sige, at du kan tilføje noget til enhver creme fraiche for at give den smag og aroma. Du kan for eksempel bruge bær, sirup eller marmelade. Ved hjælp af frugter kan du ikke kun få en behagelig smagsaccent, men også en delikat nuance.

Sukker erstattes nogle gange med honning. Cremen passer også godt sammen med knuste mandler og duften af Amaretto.

cremecremeproteincreme

Ingredienser:

1. Sukker - 270 g
2. Vanilla.
3. creme fraiche (kun fedt) - 270 g
4. Fire egern.

Syrmefraiche skal drænes. For at gøre dette skal det lægges ud på flere lag gaze i en sigte. Efter tre til fem timer skal creme fraiche sendes i køleskabet. Skil forsigtigt hviderne fra blommerne. I en separat beholder piskes 50 g sukker og creme fraiche. Massen skal bringes til en storslået tilstand. Pisk æggehvider i en ren gryde. Først skal du piske massen ved den laveste hastighed, tilsæt derefter sukker og fortsæt processen ved maksimal hastighed, indtil der opnås toppe. Vi introducerer creme fraiche i proteincremen og blander forsigtigt.

creme fraiche med nødder

Ikke mindre lækker creme kan tilberedes ved hjælp af hytteost og nødder. Frodig masse vil være en fantastisk tilføjelse til kiksekager.

Ingredienser:

1. hytteost – 190 g
2. Fed creme fraiche – 240 g
3. Nødder (alle) – stak.
4. Powder - 110g

I en skål blandes hytteost og creme fraiche, og pisk derefter massen til den er luftig. For at opnå en frodig konsistens skal du først gnide hytteosten gennem en sigte. I processen med at piske skal pulver hældes i massen. Hakkede nødder kan tilsættes den færdige fløde, som først skal steges på pande.

Smørcreme

Ikke mindre velsmagende er smørcreme med creme fraiche.

Ingredienser:

1. Pulvers - to spsk. l.
2. Fløde (fedtindhold 20%) - glas.
3. Fed creme fraiche - 4 spsk. l.

Fløde og cremefraiche er forkølet. Det er også værd at sætte en beholder til pisk i køleskabet. Pisk fløden med creme fraiche ved høj hastighed, og tilsæt derefter pulveret, vanilje.

Som du kan se, er der utrolig mange muligheder for creme fraiche til kiksekager. Deres største fordel er, at den cremede masse gennemvæder kagerne godt, hvilket gør dem bløde og velsmagende. Vi håber, at de opskrifter, vi har foreslået, vil hjælpe dig med at klare tilberedningen af den lækreste creme.