Gelétærte med kartofler og dåsemad: en trin for trin-opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gelétærte med kartofler og dåsemad er en enkel og velsmagende ret, der nemt passer ind i gourmeters daglige kost. Hvordan laver man en duftende godbid derhjemme, hvilke ingredienser kan bruges i processen med at skabe en solid tærte? Detaljer i artiklen!

En klassisk opskrift på en nærende godbid

Ved du ikke, hvordan man overrasker gæster og husstandsmedlemmer uden at anstrenge sig i køkkenet og uden at bruge enorme summer på indkøb af udsøgte råvarer? Der er en løsning! Gelétærte med kartofler og dåsemad er en duftende gæst på buffetborde, en menu til gallaaftener.

Anvendte produkter (til test):

• 200 g mel;
• 100 ml mayonnaise;
• 30 g creme fraiche;
• 1 kyllingeæg.

Til fyld:

• 250 g fisk på dåse;
• 2-3 kartofler;
• 1/2 løg.

Skyl rødderne grundigt under rindende vand, skåret i tallerkener. Alle de nødvendige ingredienser til dejen, bland med en mixer, hæld1/2 af massen til bunden af bradepanden. Læg stykkerne af kartofler, fisk, tynde løghalvringe ud. Hæld resten af dejen over, bag i 28-34 minutter i en ovn forvarmet til 220 grader.

Hvilken fisk er bedre at bruge? Madlavningstip

Perfekt toppings til geléet butterdej - kartofler, dåsefisk … Men hvilken slags fisk er bedre at bruge til at tilberede den perfekte lækkerbisken til hele familien? Tilgængelig:

• saury;
• pink laks;
• makrel;
• sardiner.

Gourmet-kulinariske elskere kan prøve laks- eller tuntærte. Juice eller olivenolie, hvori vitaminet "flodboer" er marineret, drænes før tilberedning. Kødspisere kan udnytte hakket kød, kyllingebryst, pølser.

Trin-for-trin opskrift med foto: skylletærte med kartofler, dåsemad

Hver kok har sin egen måde at tilberede en enkel og tilfredsstillende ret på. Opskriften nedenfor beskriver en af variationerne til at skabe en duftende godbid.

Anvendte produkter (til test):

• 300 ml kefir;
• 210 g mel;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 1 kyllingeæg;
• s alt, sukker efter smag.

Til påfyldning af gelétærte:

• kartoffel;
• fisk på dåse;
• peber, løg, hvidløg.

Tilberedningsprocesser:

1. Skræl kartofler, skåret i tykke skiver.
2. Steg grøntsagerne indtilhalvt kogt tilstand i gryden.
3. Pisk alle ingredienserne til dejen flittigt, konsistensen skal være cremet.
4. Pensl et bradefad med olie, hæld halvdelen af dejen i.
5. Læg forsigtigt kartofler ud, hakket løg, dæk med gaffelmos af dåsemad.
6. Krydr fyldet med dine yndlingskrydderier, hæld den resterende dej ovenpå, bag i 38-45 minutter ved 200 grader.

Hvilke krydderier er de bedste at bruge? Smagen af kartofler kan fremhæves med gurkemeje, timian, basilikum, tør dild. Dekorer den brunede tærte med hjemmelavede saucedesigns såsom creme fraiche eller hvidløg.

I stedet for mayonnaise: hvad skal man tilføje til dejen?

Udskift den sædvanlige mayonnaise eller creme fraiche med kosttilskud. Prøv følgende dressinger:

1. Hvidløg: knus hvidløget, bland med yoghurt, citronsaft. For ekstra krydret, tilsæt røde peberflager.
2. Mynte: Frisk mynte blandes med hvidløg, eddike og sukker for en sød og sur sauce perfekt til fisk.
3. Citron: Citronskal, fløde, s alt, citronsaft og persille er en win-win for din dej!

Fans af krydret eftersmag kan prøve at lave "urtesauce". Alt du behøver for at lave denne duftende masse er persille, rucola, merian, oregano og eddike.

Hurtigt og bekvemt! Multicooker opskrift

Især for dem, der er vant til at bruge en slow cooker: en opskriftgelétærte med kartofler, med dåsemad. Trin-for-trin beskrevne elementer vil hjælpe dig med at forstå alle forviklingerne ved madlavning.

Anvendte produkter (til test):

• 220 g mel;
• 100 ml creme fraiche;
• 100 ml mayonnaise;
• 3 kyllingeæg;
• bagepulver.

Til fyld:

• 480 g fisk på dåse;
• 4-6 kartofler;
• grønt løg.

Tilberedningsprocesser:

1. Pisk æg, bland med mel, creme fraiche og mayonnaise. Smag til med bagepulver og aromatiske krydderier.
2. Hak løget, skær kartoflerne i skiver, ælt fisken med en gaffel.
3. Smør bunden af multikogeren med olie.
4. Hæld noget dej i bunden af beholderen.
5. Arranger kartofler, dåsemad og et drys af grønne løg i stramme rækker, hæld over den resterende dej.
6. Tag 45-55 minutter i "Bagning"-tilstand.

Den samme opskrift kan bruges til bagning i ovnen. Hvis det ønskes, diversificere den sædvanlige liste over ingredienser med grøntsager (tomater, peberfrugter, courgette), hård ost.

Mørdej er perfekt til de dovne

Denne opskrift på gelétærte med dåsemad og kartofler passer nemt ind i den gastronomiske rutine for både erfarne og nybegyndere. Den største fordel ved denne madlavningsteknologi er, at hovedingrediensen (dejen) kan købes i butikken.

Brugte produkter:

• 280 g fisk;
• 3 kartofler;
• 1 kyllingeæg;
• 1 pakketest.

Kog skrællede kartofler, skær blød frugt i tern. Bland stykkerne med fisken. Rul dejen ud, skær den i to dele. Læg den første halvdel på bunden af bagebeholderen, lav tætte sider, smør kanterne med et sammenpisket æg. Læg forsigtigt fyldet ud, dæk med et andet lag dej. Bages i 30-40 minutter ved 200 grader.

Gelétærte med fisk på dåse. En opskrift på ægte æsteter

Dejens smuldrende tekstur, den sprøde skorpe og den fyldige smag af kartoffel- og fiskefyldet… Det lyder som en god idé til en formel middag, ikke? Denne ret kan også serveres med te.

Anvendte produkter (til test):

• 480 ml creme fraiche eller kefir;
• 210 g smør;
• 60-80 g mel;
• 2-3 kyllingeæg.

Til fyld:

• 710 g lyserød laks eller sardiner;
• 2-3 kartofler;
• 1 løg.

Bland blødgjort smør med mel. Pisk æg med et mejeriprodukt, krydr med krydderier, kombiner med melkrummer. Ælt blød dej, del klumpen i to dele. Lad emnerne stå i 28-30 minutter i køleskabet.

Hvordan forbereder man fyldet til sådan en gelétærte med kartofler og dåsemad? Hak løget, steg let i en stegepande med olie, sæt til side. Skær de skrællede kartofler i tynde strimler, bland med den duftende ingrediens. Tilføj fisk på dåse til blandingen.

Tag dejen ud, rul begge dele udbold. Læg et tyndt lag på bunden af bageformen, hæld fyldet ud, dæk med et andet stykke. Bag godbidden i 43-56 minutter i en ovn forvarmet til 185 grader.

Hvad skal der til middag? Gærfiskekage

Hvordan diversificerer man smagen af den sædvanlige gelétærte med dåsemad og kartofler? Den enkle opskrift beskrevet nedenfor vil hjælpe husmødre med at tilføje nye gastronomiske accenter til en velkendt ret…

Anvendte produkter (til test):

• 270 ml vand eller mælk;
• 150 g smør;
• 8 g gær;
• mel, sukker, s alt.

Til fyld:

• 500 g fisk;
• 3-4 kartofler;
• løg, hvidløg.

Tilberedningsprocesser:

1. Opvarm vand over medium varme, tilsæt krydderier og gær til væsken.
2. Rør godt rundt, sæt til side i 8-10 minutter.
3. Tilsæt smør, mel (bestem den nødvendige mængde med øjet).
4. Ælt til en stiv, men ikke stiv dej, lad stå i 2-3 timer, dækket med husholdningsfilm eller køkkenrulle.
5. Kog kartofler, skræl.
6. Skær løget i små tern, steg i 1-2 minutter på en pande.
7. Rør de kogte kartoffelskiver med løg, fisk.

Del dejen i to halvdele, læg den ene af dem på en bageplade. Tilsæt fyldet, dæk med anden halvdel af dejen. Pensl kanterne med æggeblomme, hvis det ønskes, for en lækker gylden skorpe.

italiensktraditioner i en velkendt godbid

Hvad ellers skal man lave en gelékartoffeltærte med? Dåsemad kan suppleres med hård ost, sådan en ingrediens vil forsigtigt understrege fiskens tekstur og smag. Brug s altet parmesan til at forvandle en almindelig godbid til en italiensk delikatesse.

Brugte produkter:

• 500 g fisk på dåse;
• 280 g butterdej;
• 130 g løg;
• 110 g revet ost;
• 90 ml mayonnaise;
• 3-4 kartofler;
• hvidløg, krydderier.

Skær løget i tynde ringe, steg på en pande. Bland den rødmossede ingrediens med mayonnaise, presset hvidløg. Skær de kogte kartofler i tern, tilsæt til den cremede-krydrede blanding.

Det er tilrådeligt at mose fisk på dåse med en gaffel, før du tilføjer den til andre produkter. Rul dejen ud, kom i en form. Tilsæt fyldet, fordel forsigtigt over hele overfladen. Drys med revet ost, bag i 18-20 minutter ved 220 grader.

Kefir-tærte

Gelétærte med kartofler og dåsemad vil være særligt mør, hvis den tilberedes med fermenterede mælkeingredienser. Serveres afkølet og pynt generøst med friske krydderurter.

Brugte produkter:

• 400 g mel;
• 300 g dåsemad;
• 290 ml fed yoghurt;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• 3-5 kartofler;
• 2 kyllingeæg;
• grønt løg, sesam.

Pisk yoghurt med æg indtil glat. I den resulterende blanding tilsættes det sigtede mel, krydderier. Klarkartofler fra skindet, skåret i tynde strimler. Bland rodfrugter med frugtkødet af dåsefisk. Hæld 1/2 af dejen i et bradefad, tilsæt fyldet, hæld anden halvdel af dejen. Bag tærten i 38-45 minutter ved 200 grader.

Disk delikatesse. Duftende ret med saury

Denne ret er perfekt til en diæt! Tilhængere af en sund kost bemærker dens lave kalorieindhold, høje næringsværdi og vitaminsammensætningen af de udnyttede ingredienser.

Anvendte produkter (til test):

• 230 ml creme fraiche;
• 210 ml mayonnaise;
• 200 g mel;
• 3 kyllingeæg;
• sodavand.

Til fyld:

• 300 g saury;
• 3-4 kartofler;
• 1/2 løg.

Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk æggene med en gaffel, bland med creme fraiche og mayonnaise. Tilsæt en knivspids læsket sodavand til massen. Skær de kogte kartofler i tern, løg i halve ringe. Smør en bradepande med smør, hæld 1/2 af dejen. Sæt grøntsager, dåsefisk, hæld halvdelen af dejen. Bag kagen i 18-23 minutter.

Tilberedning af den perfekte ret: Tips og tricks

Med disse enkle tips kan du nemt lave den perfekte skyetærte med kartofler og fisk på dåse!

1. Er du træt af kartofler? Udskift rodfrugten med sprøde kålblade, en grøntsagsvitaminkombination. Mange kokke tilføjer også smuldrende ris,couscous eller bulger.
2. Du skal ikke skynde dig med at smide marinaden væk fra under fisken! Tilsæt den aromatiske masse til dejen eller bland grundigt med ingredienserne til fyldet.
3. Hvis det ser ud til, at gelétærten med kartofler og dåsemad ikke er færdigbagt, så opvarm en ekstra delikatesse i mikrobølgeovnen.

Før servering, glem ikke at dekorere fadet med kviste af duftende urter, dild eller persille. Du kan gøre godbiddernes udseende lysere ved hjælp af skiver af kødfulde tomater, strimler af peberfrugt.