Gelétærte med svampe og kartofler: ingredienser, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavede tærter behøver ikke altid at være søde. Ved hjælp af flere gennemprøvede opskrifter kan du tilberede solide kager med svampe og kartofler. Du kan også tilføje fyldet med kød og kål. Så kagen bliver endnu mere tilfredsstillende og nærende.

Gelétærte med svampe og kartofler

Testen kræver følgende produkter:

• Mayonnaise - 500 milliliter.
• Mel - 20 spsk.
• Bagepulver - 1 dessertske.
• S alt - en teskefuld.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Brødkrummer - 1 pakke.
• Æg - 6 stk.

Til fyld:

• Løg - 3 stykker.
• Champignoner - 800 gram.
• Smør - 1/2 pakke.
• Kartofler - 8 stk.
• S alt - en teskefuld.

Tilberedning af svampe

Gelétærte med svampe og kartofler anses for at være en af de nemmeste at tilberede. Det omtales også ofte som bulk. Grundlaget for dejen til en gelétærte er norm alt kefir, yoghurt, mælk, koaguleret mælk eller creme fraiche. Den ligner i konsistens dej.til pandekager. Men bagepulver, hvedemel og hønseæg bruges uvægerligt. Med hensyn til fyldet kan det være helt anderledes alt efter dit ønske. Efter at have brugt ikke så meget tid, kan du tilberede lækre og solide hjemmebagte kager, som kan serveres både som en forret og som en separat uafhængig skål. Selve madlavningsprocessen vil tage dig en del tid, men på trods af dette vil du blive positivt overrasket over slutresultatet.

Vi foreslår at gå videre til opskriften på en lækker gelétærte med champignon og kartofler. Madlavningen skal begynde med at vaske svampene og lade dem tørre. Fjern derefter den øverste film fra hætterne, forny det afskårne ben og fjern dem, hvis der er mørke plader på indersiden af hætten. Dernæst hakkes svampene i ikke ret store stykker. Læg svampestykker i en godt opvarmet pande med smør og steg i cirka femten minutter. Under stegningsprocessen skal champignonerne røres flere gange.

Forberedelse af dej

Mens svampene steges, skal du skrælle løgene, skylle dem og hakke dem i tynde kvarte. Tilsæt derefter løget til svampene, bland og lad det simre sammen, indtil det bliver gennemsigtigt. Det næste er kartofler, som skal skrælles med en grøntsagsskræller og vaskes godt. Skær den derefter i tynde cirkler og skyl grundigt igen, hvorved overskydende stivelse fjernes.

Kom mayonnaise og creme fraiche i en separat beholder med høje vægge, og tilsæt bagepulver. Pisk med en blender, lad massen trække i cirka ti minutter. Pisk derefter æggene i den piskede blanding, sigt mel og s alt. Pisk derefter med en elpisker. Fyldningsdejen til tærten er klar.

Dernæst skal du bruge en form eller en bageplade med høje sider, smør rigeligt med olie, drys bunden og væggene med brødkrummer. Hæld halvdelen af dejen i formen, fordel de skårne kartofler ovenpå og s alt. Dernæst kommer svampe stegt med løg, som også trænger til lidt s alt. Hæld fyldet med den anden del af dejen og jævn med en silikonespatel. Send formen til ovnen, bag i 45 minutter ved en temperatur på hundrede og firs grader. Få en mør og saftig gelétærte med svampe og kartofler, skær den i skiver og server til aftensmaden, mens den stadig er varm.

Jellied hjemmelavet tærte med svampe, kartofler og kød

Til madlavning skal du bruge:

• Mel - 10 spsk.
• Kefir - 2 kopper.
• Sodavand – teske.
• Mayonnaise - 300 gram.
• Æg - 4 stk.
• S alt - dessertske.
• Kyllingbryst - 3 stykker.
• Skovsvampe - 1 kilogram.
• Kværnet peber - 0,5 tsk.
• Kartofler - 5 stk.
• Olie - 0,5 pakker.
• Løg - 2 hoveder.

Magning efter opskriften

Gelétærte med svampe, kartofler og kød kan perfekt erstatte en fuld middag. Ingredienserne, der er inkluderet i det, gør det ganske tilfredsstillende og selvfølgelig velsmagende. Det tror mangeat tilberede sådan en tærte vil tage meget tid og kræver nogle specielle færdigheder og evner. Men du skal bare bruge tipsene til at tilberede en gelétærte med svampe, kartofler og kød fra erfarne kokke, og sørge for, at alt er ganske enkelt. Som med enhver anden bagemulighed skal du først forberede dejen og fyldet.

Vilde svampe, om nødvendigt, rens, vask og overfør til et dørslag. Skær alle skallerne af løgene, vask under vandhanen med koldt vand og hak hovederne i halve ringe. Skil kyllingebrystene fra knoglerne, vask, tør og skær i små stykker. Næste i rækken er kartoflen, den skal skrælles, vaskes godt og skæres i tynde skiver. Nu skal du placere gryden på den svageste ild, lægge vilde svampe i den og uden at lukke låget koge dem i omkring ti til femten minutter.

Tilsæt derefter halve løgringe og 1/3 smør til dem i gryden. Rør rundt og lad det simre indtil svampene er næsten færdige. Kom dem derefter i en skål, mens du skubber dem til side. Den næste fyldningsingrediens er kyllingebryststykker. Kom dem i gryden sammen med halvdelen af det resterende smør og lad det simre i tyve minutter, mens du rører flere gange i processen.

Dernæst skal du forberede fyldedejen til vores tærte. For at gøre dette er det bedre at tage en dyb skål og bryde kyllingeæg ind i den. S alt og pisk med en blender. Hæld derefter kefir i og hæld bagepulver i. Rør rundt med et piskeris, og sigt melet forsigtigt gennem en krus-sigte ovenpåblande. Fyldningsdejen på kefir er klar, det er tilbage at kombinere det med fyldet.

Bagning af kage

Tag en ildfast form og beklæd hele den indre overflade godt med det resterende stykke smør, drys med hvedemel eller brødkrummer. Hæld cirka halvdelen af den tilberedte dej i formen, fordel skovsvampene jævnt stegt med løg ovenpå. Læg derefter de tynde skiver kartofler ud. Det tredje lag fyld vil være stuvede kyllingebryststykker.

Hæld anden halvdel af fyldedejen i formen, og jævn den forsigtigt. Stil en rist midt i ovnen og stil gryden med dej og fyld på. Det er nødvendigt at bage en gelétærte med svampe, kartofler og kød i fyrre til halvtreds minutter ved en temperatur på hundrede og halvfems grader. Sådanne usødede hjemmebagte kager kan tilbydes til frokost og aftensmad og til nogen som en solid morgenmad.

Saftig skyetærte

Ingredienser til madlavning:

• Mel - 400 gram.
• Østersvampe - 800 gram.
• Syrnet mælk - 500 milliliter.
• Æg - 8 stk.
• Klaret margarine - 300 gram.
• S alt - 10 gram.
• Bagepulver - dessertske.
• Løg - 5 stk.
• Kål - 1 kilogram.
• Kværnet peber - 1/3 tsk.
• Kartofler - 6 stk.

Tilberedningsmetode

Denne gelétærte fyldt med svampe og grøntsager er nem at tilberede, og efter bagning bliver den saftig og mør. Først kommer en lilleforberedende del. Hvidkål skal hakkes fint. Skræl østerssvampene, vask dem, lad dem tørre og hak dem tilfældigt. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem meget tyndt med en grøntsagsskræller. Pil, vask og hak løget i små tern.

Tænd så ovnen, smør bagepladen godt med margarine. Kom halvdelen af margarinen i en bradepande og smelt. Sæt kålen først til stegning i femten minutter. Læg derefter østerssvampene ud. Hvor meget svampe skal steges afhænger af sorten; i vores opskrift koges de i tyve minutter. Tilsæt derefter løget og steg under omrøring i yderligere ti minutter. S alt og peber efter din smag, rør rundt og lad det køle lidt af.

Nu skal du forberede dejen. Hæld s alt og sukker i en stor skål, tilsæt to æg og pisk. Hæld yoghurt i, tilsæt hvedemel sammen med bagepulver og bland. Tilsæt den resterende smeltede margarine, pisk med en røremaskine. Pisk seks æg separat med s alt og peber.

Hæld derefter halvdelen af den kogte dej i den smurte bageplade. Arranger kartoffelplader og stegte svampe med kål og løg på. Hæld pisket æg i, luk alt sammen med anden halvdel af dejen. I ovnen ved en temperatur på hundrede og halvfems grader, bages i 45 minutter. Efter en rødmosset og saftig gelétærte kan du forkæle dine kære.

Lækker og solid hjemmelavet svampe- og kartoffeltærte er et wienerbrød, der kan serveres som tilbehør til noget, såvel som en separatfad. Ingredienserne arbejder perfekt sammen for at skabe en unik smag, der vil appellere til mange.