Mimosasalat med kylling: ingredienser og opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Under den festlige fest dukker der en masse eksotiske salater med forskellige ingredienser op på bordene. Men Mimosasalaten er et uforglemmeligt kulinarisk mesterværk, der lige siden den totale knaphed vækker appetitten og får dig til at rykke tættere på tallerkenen.

Hovedingrediensen i den traditionelle opskrift er fisk på dåse. Men hvad med dem, der i princippet eller af en anden grund ikke kan lide fisk og ikke spiser den? En analog af den klassiske opskrift vil være Mimosasalat med kylling. Som et resultat viser retten sig ikke at være dårligere i smagen og er lige så lys, rig på farver, design og servering som den traditionelle fisk Mimosa.

Om kylling

Ved tilberedning af enhver salat er det meget vigtigt at være opmærksom på de ingredienser, der skal bruges til opskriften. Da vi i dag mestrer opskriften på Mimosasalat med kylling, er det derfor nødvendigt at nærme sig valget af kyllingekød grundigt. Køb om muligt hjemmelavet kylling. Det er meget lækrere, rigereog mere smagfuld end købte bryster gennemvædet i antibiotika og skadelige tilsætningsstoffer.

Om ægget

Samme øjeblik med kyllingæg, som er den anden hovedingrediens i Mimosasalat med kylling. Den ideelle mulighed er rustikke hjemmelavede æg. Som du ved, adskiller de sig markant fra dem, der er købt i butikken med en lys og rig blommefarve.

I øvrigt står mange husmødre nogle gange over for det faktum, at gulheden af blommen på tamæg lader meget tilbage at ønske. Klag over leverandører eller deres kæledyr, uden at have mistanke om, at de selv var årsagen til denne situation. Professionelle kokke råder dig til altid omhyggeligt at overvåge tilberedningstiden for et hjemmelavet æg. Hvis æggene er gennemkogte, vil blommen helt miste sin rige farve.

Om mayonnaise

Mayonnaise skal også være hjemmelavet, som vil blive brugt til at klæde Mimosasalat med kyllingekød. Til denne ret anbefales det kun at bruge fed og tyk mayonnaise, og som du ved, kan butiksmuligheder ikke altid prale af tæthed og smagsrigdom. Brug ikke flydende saucer eller mayonnaise til Mimosasalat.

Formation og indsendelse

Og et par tips vedrørende tilberedning og servering. Inden tilberedning skal alle produkter tages ud af køleskabet, så de får samme stuetemperatur. I dette tilfælde vil salaten aldrig "flyde", og der vil blive brugt mindre tid på madlavning (noget er klar, men noget andet er optøet, og du må vente).

Med hensyn til serveringen, som regel en salat med kylling ogost serveret på et fladt fad. Det er denne tallerken, der giver dig mulighed for at lægge salaten i et pænt rutsjebane og gør det muligt nøje at overveje alle lagene. Glem ikke at bruge de friskeste grøntsager, når du dekorerer.

Mimosasalat med kylling. Ingredienser

• Kyllingfilet – 300 gr.
• Grønt løg.
• Hønseæg - 4 stk.
• Hård ost – 160 gr.
• Løg - 1 stk.
• Flere smukke og jævne kviste persille.
• Mayonnaise.
• S alt.

Sådan laver man mad

Kylling- og ostesalat tilberedt efter det traditionelle princip. Den eneste undtagelse, som vi allerede har bemærket, vil være i brugen af kyllingekød og ikke dåsefisk. Til at begynde med sætter vi kyllingefileten i kog. Det er vigtigt, at kyllingekødet vaskes grundigt under koldt vand og renses for skind og film inden tilberedning. Kødet tilberedes meget hurtigt (20-25 min.) i s altet vand med tilsætning af laurbærblade og peberkorn.

Dyp kyllingeæg i koldt vand og sæt ild på. Så snart væsken koger, ser vi på uret og noterer otte minutter. Dette vil være nok til, at ægget kan koge, men ikke miste sin rige farve i blommen. Skær løget i meget små stykker. Slib osten med et rivejern.

Når den kogte kylling tages op af vandet, skal den have tid til at køle af. Skær det kolde kyllingebryst i lange strimler. Du kan endda skille kødet ad til fibre med dine egne hænder. Efter afkøling af æggene skilles de i hvider og æggeblommer. Glem ikke at efterlade et protein ogen blomme til at dekorere salaten.

Saml lag af Mimosasalat med kylling. I "fisk"-versionen bruges kogte kartofler nogle gange som substrat. Men i vores tilfælde brugte vi ikke denne ingrediens, så kyllingefileten bliver det første lag af salaten. S alt lagen lidt og overtræk med mayonnaise. Læg løget over kødet. Efter dette lag kan mayonnaise udelades. Ost er den næste på salaten. Og igen, glem ikke mayonnaisen. Kværn et par æg på et rivejern og kom dem i salaten. Mayonnaise igen.

Det øverste lag kan kaldes dekoration. Som regel er det et flosset protein. Et par persillekviste lægges ovenpå, som vil fungere som grundlag for mimosablomster. Blomsterstande vil dannes fra den lurvede blomme. Hæld blommen i små bunker, fordel forsigtigt langs den tilsigtede sti. Blommen må ikke vågne op og stå på en hvid baggrund.

Mimosasalat med røget kylling og valnødder

Dette er en ret original og usædvanlig salat, både til forberedelse og servering. Men navnet har sin plads, da hovedingredienserne er kogte kyllingeæg med en fyldig gul blomme, hjemmelavet mayonnaise og kviste af grøn persille til pynt.

Væsentlige produkter

• To store kartofler.
• Røget kyllingebryst – 200 g.
• Grønt løg.
• Tre æg (bedre end dem i landet).
• Løg.
• Ost – 150 gr.
• Valnødder – 5-8 stk.
• Hjemmelavet tykmayonnaise.
• S alt.

Tilberedningsmetode

Mimosasalat med kylling og valnødder tilberedes meget hurtigt, hvis du fordeler tiden korrekt. Det første skridt er at koge kartoflerne. Tilberedningen af dette produkt tager den længste periode i hele opskriften. Mens grøntsagerne koger, sættes panden med æggene på ilden. Glem ikke at notere tilberedningstiden. Du kan endda tilføje en knivspids s alt til vandet for at gøre æggene nemmere og hurtigere at pille efter kogning.

Imens alt koger og klukker på komfuret, hakkes løget. Den skal knuses hårdt nok, så der kommer en let løgsmag i salaten, og store og ret skarpt smagende stykker ikke falder på tanden. Røget kyllingefilet skal skæres i stave eller tynde lange strimler. Jo tyndere kødet er, jo mere mørt bliver salaten.

Hvis det er muligt, lav din egen mayonnaise. Mens æg og kartofler koges, bliver der god tid til dette. Tag et par hønseæg (gerne hjemmelavede), bræk dem i en dyb beholder. Tilsæt en teskefuld sennep, en knivspids s alt, lidt kværnet peber til æggene. Bland med en blender. Efterlad piskeriset i beholderen, begynder gradvist at hælde vegetabilsk olie i. Jo mere olie, jo tykkere kommer produktet ud.

Hvor god er hjemmelavet mayonnaise? For det første indeholder det ingen urenheder, farvestoffer og skadelige tilsætningsstoffer. For det andet kan du altid kontrollere dig selvdets fedt- og kalorieindhold.

Æg koges først. Vi sender dem under en strøm af koldt vand i et minut. Vi gør rent. Tre hele æg, et opdelt i blomme og protein. Tre hver del for sig. Rivejernet er også nyttigt i processen med at hakke kartofler.

Samling af salat

Mimosasalat med kylling er en puffret, så vi lægger de tilberedte ingredienser ud i etaper. Det første "goes" kartoffelsubstrat. Fordel den kogte grøntsag jævnt, s alt lidt og tilsæt mayonnaise. Næste lag er kød. Du behøver ikke at s alte det, men glem ikke at tilføje mayonnaise.

Løg kan blandes med revet ost og æg. Læg tre ingredienser ud på én gang i ét lag. Smør med hjemmelavet mayonnaise. Det er kun tilbage at dekorere salaten. Det sidste trin er revet protein. Fordel det jævnt over hele salatens overflade. Tilføj et par kviste persille til midten og form mimosablomster af en blanding af blomme og hakkede valnødder.

Denne opskrift er god, ikke kun fordi den er hurtig og nem. Salat "Mimosa" kan dekoreres på helt forskellige måder. Det er ikke nødvendigt at danne blomster i det sidste lag. Du kan blot putte rig grøn persille eller et frisk løg på en lys gul blomme, og salaten vil allerede vise sig utrolig appetitlig og smuk.