2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Beef stroganoff forbliver altid en relevant og populær ret til enhver lejlighed. Nedenfor er en opskrift i italiensk stil på denne ret.
Ingredienser:
- 450 g oksekød (skank, lår osv.);
- 1 mellemstort løg, finthakket;
- 1 mellemstor gulerod, finthakket;
- 1 stilk (ribben) selleri, finthakket;
- 15 g tørrede svampe gennemblødt i 500 ml varmt vand;
- 1 kanelstang;
- 3 fed hvidløg;
- et par kviste frisk timian;
- 1 spsk tomatpuré (pasta);
- omkring 250 ml (1 kop) rødvin (du kan bruge mindre);
- 400 g dåsetomater;
- 1 spsk appelsinmarmelade;
- stort bundt frisk persille eller basilikumblade, finthakket eller revet;
- s alt og peber efter smag.
Tilberedning af oksekødstroganoff:
- I stedet for at bruge en kanelstang, brug ¼ - ½ tsk malet kanel efter smag.
- Hvidvin eller cider fungerer i stedet for rødvin.
- Hvis du ikke vil bruge alkohol, kan du detbrug 1 spiseskefuld balsamico eller rødvinseddike.
- Erstat frisk timian med andre friske krydderurter såsom oregano, merian, rosmarin osv., eller du kan bruge tørrede krydderurter.
- Brug saft og skal af ½ appelsin i stedet for marmelade.
Sådan laver man oksekødstroganoff
Start med at lægge svampene i blød i varmt vand. Til denne opskrift skal du hakke dem fint. Kværn gulerødder og selleri, du kan rive eller skære dem.
hak løget:
- Skær løget i to.
- Begynd at hakke løghalvdelene på skrå.
Skær hvert fed hvidløg i 2-3 stykker vandret. Tag en del hvidløg. Skær den i små stykker, startende fra rodenden og slutter med enden af stangen. Gør dette med hvert stykke.
Sådan laver man oksekødstroganoff - kødtilberedning
Hak kødet fint for at fremskynde tilberedningen, og krydr derefter med s alt og peber. Læg i en stor gryde eller gryde ved middel varme. Hæld ca. 1 tsk olie, fordel det over bunden af gryden. Når det er varmt tilsættes oksekødet. Når oksekødet er pænt brunet, vendes det over på den anden side. Fjern kødet fra gryden.
Reducer varmen til medium.
Tilsæt løg, gulerødder og selleri i gryden, bland med svampe, kanelstang og nelliker. Bland det hele sammen og lad det derefter simre i 5-10 minutterindtil de er bløde. Tilsæt friske timiankviste og hvidløg, kog oksekødstroganoff i et par minutter. Kom tomatpuréen (pastaen) i og svits det hele i et minuts tid.
Hæld rødvin eller anden alkohol på. Hvis du erstatter vin med eddike, bør du ikke tilføje det endnu. Lad vinen dampe af til det halve ved høj varme. Retten skal blive tyk. Kom tomaterne, bring det hele i kog, reducer temperaturen til medium og lad det simre i cirka 15-20 minutter. Hvis du ikke tilføjede vin, tilsæt nu eddike.
Bring væsken i kog, og læg derefter oksekødet tilbage i gryden. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 1½-3 timer. Rør i retten med jævne mellemrum.
Når oksekødstroganza-retten er klar, kan du tilføje krydderier efter smag.
Smelt appelsinmarmeladen og tilsæt til retten. Fjern spidskommen og urtestilke. Tilsæt persille eller basilikum lige før tilberedning.
Server retten med det samme.
Anbefalede:
Hvordan laver man oksekød udon? Opskrift med foto
Udon med oksekød er en opfindelse af japanske kokke. Asiatiske kokke bruger disse produkter til at tilberede både for- og hovedretter. Hvordan laver man duftende suppe, hvordan laver man nudler? Enkle opskrifter på traditionelle godbidder i denne artikel
De bedste opskrifter til tilberedning af oksekød med ris i en langsom komfur
Ved du ikke, hvad du skal lave til middag til hele familien? Oksekød med ris i en slow cooker er den perfekte afslutning på dagen. Denne ret vil appellere til både voksne og børn. Lad os prøve at finde ud af de bedste opskrifter til dens forberedelse
Kyllingelever oksekød stroganoff: opskrift, trin for trin tilberedning instruktioner, foto
Kyllingelever oksekød stroganoff er en ret, som enhver husmor bør adoptere. Et fremragende alternativ til en oksekødsret, den tilberedes nemt, hurtigt. Som et resultat får vi det mest delikate produkt med et stort sæt nyttige egenskaber. Det er nemt at hente en sideskål til oksekødstroganoff. Madlavning vil bringe enestående fornøjelse
Italiensk morgenmad for voksne og børn. Traditionel italiensk morgenmad
Du ved sikkert alt om det engelske morgenmåltid. Ved du, hvad en italiensk morgenmad er? Dem, der kan lide at starte morgenen med et solidt måltid mad, kan blive skuffede, og fans af slik og kaffe kan lade sig inspirere. Kort sagt, det kan skræmme eller forbløffe (traditionen med morgenmad i Italien er meget langt fra vores), men det vil ikke efterlade nogen ligeglade
Italiensk suppe: opskrifter. Italiensk suppe med små pasta
Supper er en integreret del af vores kost. Nogen er ligeglade med dem, andre kan ikke lide, og atter andre kan ikke forestille sig middag uden dem. Men det er umuligt ikke at elske italienske supper. Deres opskrifter er utallige, hver familie laver mad på sin egen måde, hver landsby observerer århundreder gamle traditioner og anser kun dens version for at være oprindelig sand og korrekt. Lad os stifte bekendtskab med den italienske gastronomis mesterværker, som ofte er enkle i ingredienser og tilberedning
