Ostekugler: opskrift, madlavningsfunktioner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Måske en af de mest foretrukne snacks for mange mennesker er duftende stegte ostekugler. Der er mange opskrifter til deres forberedelse. Det er selvfølgelig umuligt at nævne dem alle, men det er værd at stoppe ved de mest populære.

Klassisk opskrift

Så for at lave traditionelle ostekugler skal du bruge følgende produkter:

• hård ost - 300 g;
• hytteost, helst så tør som muligt - 500 g;
• kyllingeæg - 2 stykker;
• bagepulver - 1 pose;
• hvedemel - 100 g

Denne opskrift på ostekugler er elementær. Først skal du ælte hytteosten og derefter tilføje to spiseskefulde mel, rå æg, ost, der er gået gennem et fint rivejern, og alt bagepulveret. Bland alt så grundigt som muligt, indtil der er dannet en ensartet masse.

Hæld det resterende mel i en separat beholder. Hæld og opvarm vegetabilsk olie i en stegepande eller frituregryde - sådan en mængde, at kuglerne flyder i den.

Så kan du begynde at lave mad. Fra stykkerne af "dej" dannes kugler tæt på størrelsen tilcherrytomater, og sænk dem derefter i varm olie. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Læg derefter på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie og server.

Med krabbepinde

Endnu en yndlingsopskrift på ostekugler. Du skal bruge følgende produkter:

• store gulerødder - 1 stk;
• hvidløg - 1 fed;
• krabbepinde - 3 stykker;
• hård ost - 200 g;
• mayonnaise - 3 spsk. l.;
• sesam - 80 g;
• persille og s alt efter smag.

Hak stængerne i mellemstore tern - man skal lave 5 stykker. Riv osten fint og bland den med presset hvidløg og mayonnaise (2 spsk). Drys med s alt om nødvendigt.

Kog gulerødderne, indtil de er næsten klar (det skal være moderat tæt) og riv fint, bland med den resterende mayonnaise.

Klip derefter et lille stykke af ostemassen og flad den. Læg en krabbeterning i midten og rul til en kugle. Dæk den med hakket gulerod, rul i sesamfrø. Lav de samme kugler af den resterende dej.

Det viser sig meget velsmagende. Ifølge opskriften på krabbeostkugler behøver du ikke at friturestege dem. Men nogle er alligevel let stegt i en pande. Ifølge anmeldelserne smager de lige så godt som den originale version.

franske bolde

Nu vil vi tale om en meget original opskrift. Franske ostekugler er lavet af choux wienerbrød ogklædt med duftende cheddar, som giver forretten en særlig pikanthed og krydrethed. For at lave dem skal du bruge følgende produkter:

• smør - 60 g;
• hvedemel - 130 g;
• vand - 300 ml;
• kyllingeæg - 2 stykker;
• moden cheddarost - 130 g;
• kyllingeblommer - 2 stykker;
• bagepulver - 0,5 tsk;
• s alt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning;
• Parmesan til topping.

Her er den trinvise opskrift på ostekugler:

• Kom smør og vand i en lille gryde og sæt ilden på. Bring i kog.
• Tag gryden af varmen og tilsæt mel. Hvordan man slår. Du skal få en skinnende og ensartet dej.
• Mens blandingen afkøles, blandes æg og blommer.
• Tilsæt den resulterende væske til dejen. Bland grundigt.
• Drys fintrevet ost. Drys eventuelt med s alt og peber.

Fra den resulterende masse rulles små "kolobokse" sammen og frituresteg dem. Du vil helt sikkert kunne lide opskriften på ostekugler, fordi de bliver så duftende og møre. Inden servering skal de i øvrigt godt drysses med revet parmesan.

Med svampe

Det er sikkert at sige, at en af de bedste smagskombinationer er ost og svampe. Ikke overraskende er der også en opskrift på bolde, hvori disse ingredienser findes. Forretten er ikke kun original, men også tilfredsstillende. Du skal bruge:

• svampechips - 50 g;
• kyllingeæg - 2 stykker;
• hård ost - 200 g;
• svampe - 15 stykker;
• creme fraiche - 3 spsk. l.

Æg skal koges og rives. Men kun når de er kolde. Smuldr derefter chipsene. Riv ost og bland det med æg, krydr. Hak svampene fint og steg dem i en smurt pande med krydderier og s alt.

Klip derefter et stykke "dej" af og lav en kage. Kom lidt svampefars i midten, form en kugle, som så skal rulles i chips. Lav de samme "koloboks" af den resterende dej. Du behøver ikke stege det – det er ikke hvad opskriften siger. Ostekugler er lækre uden.

krydret snack

Hvis du vil have noget origin alt, kan du lave krydrede kugler i lyse farver. Til dette skal du bruge:

• friske grøntsager - 15 g;
• hvidløg - 5 fed;
• hård ost - 300 g;
• kværnet paprika - 1 tsk;
• mayonnaise (helst hjemmelavet) - 120 g;
• sesam - 2 tsk

Hvidløg skal passeres gennem en presse og blandes godt med revet ost krydret med mayonnaise. Du bør få en homogen duftende base. Ud fra det skal du danne kugler, tæt på et vagtelæg.

Det er kun tilbage at rulle dem i brødkrummer. Det bliver til tre forskellige typer - i paprika, i sesam og i hakkede friske krydderurter. Det viser sig at være en usædvanlig julesnack.

Tip til madlavning

Hvis du studerer opskrifter og anmeldelser af dem, kan du finde en masseinteressante tips, lytte til, som du kan lave en endnu mere original og interessant skål. Her er nogle af dem:

• Ostekugler serveres bedst med en velsmagende sauce. For at forberede det skal du blande creme fraiche, mayonnaise, knust hvidløg, hakkede krydderurter og derefter drysse med sort og rød peber.
• Hvis kuglerne er lavet af flødeost, eller med tilsætning af hytteost, serveres de bedst med tranebærsyltetøj.
• Fans af interessante smagskombinationer anbefaler at tilføje en blanding af hakkede nødder, dild og tre typer peberfrugter (sort, hvid og rød) til hakket ost.
• Hvis du vil gøre kuglerne mere mættende, så kan du bruge stegt skinke eller bacon som fyld.
• Har du fritid og en tørst efter kreativitet? Du kan lave en hel fyld til fyldet. Fra oliven og oliven, såsom svampe og kylling, tomater og pickles, druer og pistacienødder.
• Fans af krydrede retter anbefaler at tilføje finthakket chili eller jalapeno til den hakkede ost.
• Vil du have noget sødt? Så kan du bruge flødeost, for eksempel mozzarella, til at lave “dejen”, og putte ananasstykker indeni.

Du kan generelt ikke være bange for at eksperimentere med denne ret. Det er altid rart at opdage originale smagskombinationer - det er sådan nye opskrifter fødes.