Rødkålssalat: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rødkål er ikke kun en lys grøntsag, der glæder øjet, men også et ekstremt sundt produkt, der indeholder en stor mængde C-vitamin og caroten. Derfor er rødkål inkluderet i mange opskrifter (foto - nedenfor), og dens tilstedeværelse gør hver salat lys, farverig og meget sund.

Simpel salat

Der er et stort udvalg af rødkålssalater, som hver især kan modificeres af værtinden efter hendes skøn. Men før vi går videre til komplekse retter med mange ingredienser, lad os prøve at lave en rødkålssalatopskrift, der kræver de mest minimale omkostninger. For at forberede det har vi brug for:

• 0,5 kg kål;
• 1 medium løg;
• 1 spsk sukker;
• et knivspids s alt;
• to spiseskefulde citronsaft;
• to spiseskefulde vegetabilsk olie.

For at forberede denne salat behøver du kun at hakke kålen, skære løget i kvarte og male grøntsagerne med en knivspids s alt ogsukker for at lade dem safte. Derefter krydres retten med citronsaft og vegetabilsk olie. Klar salat ser smuk ud i en gennemsigtig skål. Den kan pyntes med grønt på toppen.

Efterårssalat

Vi tilbyder en original opskrift på rødkålssalat (billede nedenfor) kombineret med æbler. Den kan tilberedes hvert efterår, når frugterne allerede er modne, og kålen er særlig saftig.

Need to take:

• 0,5 kg kål;
• et par mellemstore æbler;
• et lille løg;
• 2 små tomater;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• en spiseskefuld friskpresset citronsaft;
• et knivspids s alt og sukker.

Først skal du hakke kålen, skære løget i kvarte, tomaten i skiver, og efter at have fjernet skræl og kernehus, riv æblet på et mellemstort rivejern. Tilsæt derefter sukker, s alt og smag til med mayonnaise og citronsaft.

Hartig salat

Dette er en af de lækreste rødkålsopskrifter med højt indhold af kalorier og fyld, hvilket gør det til mere end blot en forret til tilbehøret, men en hovedret.

Need to take:

• 0, 3 kg kål;
• one medium løg;
• 0, 2 kg smelteost;
• 0, 2 kg røget pølse;
• et par salatblade;
• s alt efter smag;
• 0, 1 kg mayonnaise;
• persille med dild.

Kålen rives på standardmåden, løget skæres i kvarte, pølsen skæres i strimler, og osten skæres i små tern. Derefter krydres retten med mayonnaise, s altes, blandes og lægges ud på salatblade vasket i koldt vand. Toppet med hakkede krydderurter.

Pikant salat

En række rødkålsopskrifter giver dig mulighed for at tilberede nye salater hver dag for enhver smag. Og elskere af krydret og krydret mad vil helt sikkert kunne lide en salat, der indeholder følgende ingredienser:

• 0,5 kg kål;
• 2 mellemstore gulerødder;
• en halv teskefuld hakket peberrodsrod;
• 3 spiseskefulde æble- eller vineddike;
• en halv teskefuld sennep;
• et knivspids s alt, sukker og peber hver;
• dild og persille.

Start madlavningen med at hakke kål og gnide gulerødderne på et groft rivejern (du kan bare skære gulerødderne i strimler). Derefter gnides grøntsagerne med s alt og sukker og lægges til side for at lade saften flyde. Imens laver vi en dressing af peberrodsrod, eddike, sennep og peber, som vi hælder over salaten, blander det godt og sætter det i køleskabet i en times tid, så det er helt gennemblødt. Inden du sætter fadet på bordet, drys det med hakkede krydderurter.

Vinterluksus

Blandt de mange forskellige opskrifter på rødkålssalat (billedet nedenfor), kan man fremhæve en ret med rødbeder og svesker, som ser smuk ud og smagerfremragende, og yderst gavnlig for sundheden, fordi dens brug om vinteren kan beskytte mod pludselige forkølelser. Den består af følgende komponenter:

• 0,5 kg kål;
• 120 g svesker;
• 300 g rødbeder;
• strålegrønt løg;
• 3 spsk solsikkeolie;
• 2 spsk olivenolie;
• s alt og peber efter smag.

Først hak kålen, skræl rødbederne og riv dem på et mellemstort rivejern. På dette tidspunkt skal du fylde sveskerne med varmt vand og stille dem til side i 20 minutter (du kan ikke bruge kogende vand, det vil ødelægge udseendet af sveskerne, gøre dem til grød). Derefter stuver vi rødbederne i solsikkeolie for at gøre dem blødere, tager sveskerne op af vandet og skærer dem i små stykker og kombinerer så alle disse komponenter i en skål. Derefter skal du peber salaten, s alte, hælde olivenolie, drysse hakket løg ovenpå - og du kan servere.

bønnesalat

Ikke mindre sund og velsmagende vil synes at husholdninger og gæster en salat efter en simpel opskrift af rødkål og bønner, kombinationen af smag er simpelthen utrolig. Og vi har brug for dette:

• 500 gram kål;
• 200 gram bønner;
• 2 spiseskefulde mayonnaise;
• 2 spsk croutoner;
• krydret s alt efter smag.

I denne opskrift skal du først og fremmest lave bønnerne, som først skal fyldes med vand og stå natten over. Om morgenen vaskes bønnerne, skrællesog sæt til kogning indtil færdig. Når den er kogt, lader du den køle af og skærer kålen ud som norm alt. Kværn det derefter med s alt og stil til side et stykke tid. Dette fuldender alle vanskelighederne. Så er det kun tilbage at kombinere kål med bønner, tilføje croutoner, krydderier til dem og krydre retten med mayonnaise.

Salat "Bright"

Hvis du vil prøve noget nyt, kan du kombinere hvid- og rødkål i én salat, opskriften er enkel. Smagen af retten er fantastisk.

Denne forret tilberedes meget hurtigt. Desuden, takket være de mange forskellige nuancer, bliver det en rigtig dekoration af det festlige bord. Og vi har brug for dette til madlavning:

• 150 g hvidkål;
• 150 g rødkål;
• 150 g dåseærter;
• 150 g koreansk gulerod;
• 150 g skinke eller halvrøget pølse;
• en lille flok grønne løg og dild;
• 3 spiseskefulde mayonnaise.

For dem, der er på diæt, kan du erstatte mayonnaise med fedtfattig yoghurt eller creme fraiche. Det er kun nødvendigt at hakke begge typer kål, skære skinke eller pølse i strimler, hak det grønne. Derefter er det kun tilbage at kombinere alle ingredienserne, og derefter krydre salaten med mayonnaise og drysse den ovenpå med hakket løg og dild.

Kål med marinade

Og du kan også lave en lækker rødkålssalat efter en usædvanlig opskrift, somdu kan spise umiddelbart efter tilberedning, eller du kan rulle det til krukker, hvilket gør en fremragende forberedelse til vinteren. Det vigtigste er at have alle de nødvendige ingredienser:

• hoved af rødkål;
• stor gulerod;
• 2 store rødbeder;
• et hvidløgshoved;
• 2, 5 kopper vand;
• 100 ml eddike;
• 100 gram solsikkeolie;
• 4 spiseskefulde sukker;
• 2 spiseskefulde s alt.

Det første skridt er at skære grøntsagerne, men ikke på den sædvanlige måde. Vi skærer kålen i mellemstore stykker (det er bedre at skære hvert kålblad separat til dette), og skærer gulerødder, rødbeder og hvidløg i tynde plader.

Efter at have skåret grøntsagerne, bland dem og begynd at forberede marinaden. For at gøre dette skal du tilføje eddike, s alt, solsikkeolie og sukker til vandet, sætte ild til, når det koger, hæld grøntsager med denne s altlage. Desuden, hvis de foreløbigt nedbrydes til steriliserede krukker, kan du fylde dem med marinade og straks rulle dem sammen.

Og hvis du vil spise salaten med det samme, så fyld den med marinade, lad den køle af og send den i køleskabet i et par timer.

Fræk mandarin

Hvis du vil have noget eksotisk, kan du tilberede en usædvanlig salat med tilsætning af mandarin efter en lækker og enkel opskrift fra rødkål, som vil glæde dig med en unik smag. Ja, og hans udseende er usædvanligt.

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• 500 gram kål;
• halvdelen af en stor, saftig og sød mandarin;
• 200 gram valnøddekerner;
• 3spiseskefulde balsamicoeddike;
• 2 spsk olivenolie;
• s alt og peber efter smag.

I dette tilfælde, som i andre salater, skal du først hakke kålen. Det er mere praktisk at bruge en speciel kniv til dette: strimlerne er pæne og af samme størrelse. Derefter skal det pocheres i en gryde i olivenolie, holde det i brand i fem minutter (ikke mere nødvendigt, kålen mister sin lysstyrke). Derefter overfører vi det til en skål og tilføjer mandariner, skrællet fra filmen og stenene samt hakkede valnødder. Herefter smages salaten til med balsamico, s alt og peber. Du skal give den 5 minutter til at "hvile", så den er gennemblødt med krydderier, og du kan servere den til bordet

Bemærkning til værtinden

Og for at salaterne efter de rødkålsopskrifter, som du godt kan lide, altid bliver til, skal du blot huske et par vigtige regler for deres tilberedning.

1. Rødkål har meget seje blade. For at blødgøre dem skal du først hakke det, hælde kogende vand over det og holde det i det i cirka 15 minutter, og tilsætte citronsaft der, så kålen ikke mister sin klare, mættede farve.
2. Det er bedst at s alte og blande kålen separat fra resten af ingredienserne, så bliver de ikke lilla.
3. Smag til med rødkål, peberrod, sennep og hvidløg kombineres meget harmonisk.
4. Hvis du tilføjer hakkede valnødder til salaten, bliver den automatisk til en rigtig dekorationjulebord.
5. Efter dressing af salaten skal den stå til side et stykke tid, lad den brygge, det vil hjælpe med at afsløre dens smag fuldt ud.