Gule tomater til vinteren: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Orange eller gule tomater er en speciel sort, der har et sødligt kød med en lille syrlighed. Det er disse karakteristiske egenskaber, der er særligt bemærkelsesværdige ved konservering. Gule tomater, spundet til vinteren, er utroligt velsmagende. Og deres solrige og muntre udseende er forbundet med lyse sommerdage, det ser ud til, at de bærer en ladning af positiv og varme.

Og hvordan bevarer man gule tomater til vinteren? Opskrifter med billeder hjælper dig med at klare denne opgave hurtigt og nemt.

Duftende tomater

For konservering er det vigtigt at vælge små og faste gule tomater. Forberedelser til vinteren tåler ikke overmodne frugter med buler og fejl.

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• Mellemgule tomater - ca. 25 stykker.
• Persillegrønt - 5-6 kviste.
• Allspice - 10-12 ærter.
• Laurbærblade - 10 stk.
• Dild paraplyer - 2-3stykker.
• Et par blade af ribs og peberrod.

Til marinaden, tag følgende ingredienser:

• Vand.
• S alt - 3 spsk.
• Sukker - 5 spsk.
• Tabel 9% eddike - 3 spsk.

Hvordan laver man gule tomater til vinteren?

1. Tomater skal omhyggeligt sorteres og vaskes. Skyl og tør alt grønt.
2. Steriliser glasset ved at fylde det med kogende vand i et par minutter. Du kan også bruge et vandbad eller en mikrobølgeovn til dette formål.
3. I den forberedte krukke lægges peberkorn og laurbærblade, persillegrene, peberrods- og ribsblade og også dildparaplyer.
4. Kom de rene, tørrede tomater i en krukke, men kom den meget forsigtigt for ikke at knuse frugterne, ellers sprænger de. Som et resultat skal krukken være fuld, men ikke overfyldt.
5. Hæld kogende vand i en krukke tomater og lad det trække i 10 minutter.
6. Når tiden er gået, drænes væsken tilbage i gryden, tilsæt ingredienserne til marinaden, undtagen eddike, kog op, kog op, under omrøring, indtil sukker og s alt er helt opløst. Først derefter kan eddike hældes i marinaden.
7. Hæld kogende marinade i en krukke, rul straks låget op, vend og dæk med et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet.
8. Skal opbevares på et køligt sted, væk fra varme og sollys, færdiglavede gule tomater. Forberedelser til vinteren er lavet af mange husmødre. Denne opskrift hjælper med at diversificere det sædvanligespins.

Tomatgule skiver

For at forberede gule tomater til vinteren i henhold til denne opskrift skal du også bruge mellemstore frugter, som ville være praktiske at skære i skiver.

Ingredienser pr. 3 liters krukke:

• Gule tomater - omkring 30 stykker.
• Sukker - et halvt glas.
• Instant gelatine - 8 spsk.
• S alt - tre spiseskefulde.
• Laurbærblade, peberkorn - efter smag.
• Koriander - 1 teskefuld.
• Hvidløg - 3 fed.
• Vand.
• 9 % eddike - 120 ml.

Gule tomater til vinteren: tilberedningsmetode

1. Skyl og tør tomaterne.
2. Forbered krukken og låget til konservering. Dette punkt bør ikke overses, fordi smagen og den videre opførsel af emnet afhænger af opvaskens renhed.
3. I bunden af en tør, ren krukke, læg hvidløgsfed skåret i to, tilsæt peberkorn og koriander.
4. Skær de gule tomater i to eller tre stykker med en skarp kniv for ikke at knuse frugten. Læg skiverne i glasset med den konvekse side opad.
5. Udblød gelatine i et glas kogt varmt vand.
6. Bring vand med sukker og s alt i kog, lad s altlagen afkøle i 15 minutter, og tilsæt derefter opsvulmet gelatine og eddike til marinaden. Bland alt grundigt, det er nødvendigt at alle ingredienser opløses helt i vand.
7. Hæld marinaden i en krukke, dæk med låg. Steriliser i kogende vand eller forvarmet ovn i 15 minutter.
8. Kogte gule tomater til vinteren, opskrifter med billeder, som du nu ser, stram låget, afkøl, opbevar et køligt sted.

Det var det. Gule tomater til vinteren er klar i skiver.

Som du kan se, er opskrifterne meget enkle, selv en uerfaren værtinde vil være i stand til at klare konserveringens twist. Eksperimenter gerne ved at tilføje noget af dit eget til opskriften, for eksempel ved at lave diverse gule og røde tomater. Du kan også tilføje andre produkter til twisten: peberfrugt, agurker, løg. Alle disse ingredienser arbejder smukt sammen.

Og hvor vil det være dejligt på kolde vinteraftener at få en krukke med hjemmelavede solgule tomater og forkæle dem med dine kære og venner. Lav mad med fornøjelse!