2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Praline - hvad er denne sødme? Dette er nøddesmør. Det blev opfundet i Frankrig i begyndelsen af det 18. århundrede. Traditionelt var det lavet af mandler. Men nu findes der ofte praliner lavet af valnødder, hasselnødder og andre nødder. Den klassiske kombination er en blanding af hasselnødder og mandler.
Det giver dig mulighed for at få en glat tekstur og aroma uden bitterhed. Nødder skal være friske, for når de har ligget et stykke tid, er en bitter smag i praline mulig. Hvilken vidunderlig ingrediens til desserter, vil du forstå, når du finder ud af, hvor mange lækre slik du kan tilberede med det. Kager, tærter, kiks, chokolade, mousser, sabayoner og kager – det er ikke alt. Næsten enhver dessert, der passer til nødder, kan indeholde praliner. Hvad er det udover nøddesmør? Det er også navnet på fyldet til slik. Det kan ofte ses på gaveæsker med slik. Det viser sig, at det er nemt og interessant at lave mad derhjemme. Du skal kun bruge slikforme.
Paliner. Hjemmelavet opskrift
Tag en150 gram hasselnødder og mandler, et glas fint sukker og 10 dråber hasselnøddeolie. Alt efter om nødderne er skrællet eller ej, vil pastaens farve være forskellig – fra meget lys til chokolade eller mørk karamel. Opvarm ovnen til to hundrede grader. Arranger nødderne på en bageplade med papir. Fordel jævnt. Lad nødderne stå i ovnen, vent, indtil de får en gylden nuance. Tag imens en dyb gryde, gerne med tyk bund. Sæt det på bålet, læg nødderne der og tilsæt lidt sukker. Det vil smelte og karamellisere. Det er tilrådeligt at hælde det i en ske ad gangen og samtidig blande nødderne med en spatel - de skal være jævnt indhyllet i den resulterende karamel. På den mindste ild skal du holde blandingen i op til femten minutter. Den skal have en ravfarvet farve, men ikke for mørk. Fordel blandingen på bagepapir, der er smurt med smør. Fordel i et tyndt lag – det skal gøres hurtigt inden pralinen har sat sig. At dette sker hurtigt nok, vil du se af din egen erfaring.
Når pergamentblandingen tørrer og bliver skør, skal den brydes i stykker. Hvis hun havde taget én stor klump, ville det have været meget sværere at gøre det. Og at fryse det i en gryde er generelt uopretteligt. Pralinestykker skal males i en blender. Vær forsigtig – din teknik skal have en særlig funktion for at dette kan lade sig gøre. Ellers kan den blive beskadiget. Dette gælder især for kaffekværne: nogle af dem kan male nødder, men med de flesteAlligevel er det bedre ikke at risikere det. Din opgave er først at male til mel, og derefter opnå ensartethed. Selv, kan man sige, dejagtig konsistens. For at gøre dette skal du tilføje et par dråber olie.
chokoladepralinebolcher
Du vil have omkring tredive slik. Smelt en stang mørk chokolade med en halv pakke smør i vandbad. Tilsæt 150 gram fløde med maksim alt fedtindhold. Efter at blandingen er afkølet tilsættes pralinepastaen og hældes i forme. Efter hærdning kan bolserne rulles i vaffelkrummer.
Anbefalede:
Hvilken alkohol er mindre skadelig for leveren: typer af alkohol, sødme, grader, virkninger på leveren og konsekvenser af alkoholmisbrug
Det er svært for os at forestille os det moderne liv uden en flaske øl eller et glas vin til middagen. Moderne producenter giver os et stort udvalg af forskellige slags alkoholholdige drikkevarer. Og ofte tænker vi ikke engang på, hvilken skade de gør på vores helbred. Men vi kan reducere alkoholens skadelige virkninger ved at lære at vælge de rigtige drikkevarer, der er mindre skadelige for os
Kaffebønne i chokolade - en usædvanlig sødme og en fantastisk gave
En pakke glaserede kaffebønner eliminerer behovet for med jævne mellemrum at drikke instant kaffe og opfriske din ånde med tyggegummi. Derudover forbedrer denne bitre sødme i høj grad humøret og lindrer træthed
Tahini halva: orientalsk sødme på dit bord
Halvah er en ekstremt sød og nærende ret, hvis opskrift først blev opfundet i det gamle Iran. Afhængigt af sammensætningen er den opdelt i solsikke, sesam og valnød. Den anden af dem har sit eget navn - "tahini"
Sammensætning af solsikkehalvah: er det kun sødme
Vi elsker alle halva siden barndommen. Men få mennesker tænker på, hvad der er inkluderet i sammensætningen af solsikkehalvah, og hvad er egenskaberne ved dette produkt. Og i mellemtiden er det ikke kun velsmagende, men også meget nyttigt
Orientalsk sødme Tyrkisk glæde: sammensætning og kalorieindhold
En besynderlig delikatesse lokker fra vinduet i en slikbutik. Vidunderlig variation af smag, en bølge af energi, fornøjelse - alt dette giver tyrkisk glæde. Sammensætningen af slik for mange købere forbliver et mysterium. Lad os åbne sløret for hemmeligholdelse over delikatessens sammensætning og kalorieindhold, og også finde ud af opskriften på valnøddeglæde
