Lækker kyllingebrystmiddag: Opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vores forfædre havde det svært: Når de ville spise kylling, skulle de først slagte fuglen, derefter fjerne fjerene, tarmen … Og finde ud af, hvordan de skulle bruge hele fuglekroppen.

Nu er alt meget nemmere. Butikkerne sælger forskellige dele af kyllingen. Nogle mennesker kan lide kvartaler, nogle foretrækker vinger, andre køber indmad. Kyllingebryst betragtes som et særligt godt tilbud fra fjerkræfarme. Dette er et diætprodukt. Hvidt kyllingekød, blottet for skind og ben, tilberedes hurtigt. Du kan tilberede en masse forskellige retter fra den, lige fra supper til desserter.

Ja, ja, du læste rigtigt. Tyrkisk dessert tavuk-geksu er lavet af kyllingebryst. Sandt nok er der tilføjet mange flere forskellige ingredienser til sødmen. Vi vender tilbage til tavuk-hex senere og giver dens detaljerede opskrift. Vi vil også beskrive mange måder at forberede dette produkt på.

Og fortæl dig, hvad du kan lave til aftensmad fra kyllingebryst. Opskrifter (fotonogle retter vil også blive præsenteret i anmeldelsen) der er mange. Derfor vil det ikke være svært at vælge den, du kan lide.

Så hvad er der til middag med kyllingebryst?

Aftensmåltidets kanoner. Middag i en fart

Til morgenmad spiser folk norm alt toast og røræg, drikker kaffe med kager, steger æg, koger pølser. Til frokost i de slaviske lande er det sædvanligt at spise suppe. Men aftensmaden kan være helt anderledes. Inviteret, hvor der ifølge etikette lægges festlige outfits. Familie, når alle pårørende samles ved bordet, har mulighed for langsomt at chatte kun om aftenen. Romantisk, ved levende lys. Og endelig moderne, når værtinden, der kom hjem fra arbejde klokken otte om aftenen, ikke længere kan lave noget tricky, og hele familien nøjes med en hastigt tilberedt ret. At lave kyllingebrystmiddag hurtigt behøver ikke at betyde smagløst.

Her er en lækker opskrift, som vil tage dig (med en god ovn) 45 minutter at forberede.

1. Skær kyllingebrystene i store portionsstykker. Drys med s alt.
2. Sæt det kulinariske ærme i.
3. Hæld den georgiske Satsebeli-sauce i den. Bland alt godt.
4. Vi gennemborer ærmet flere steder for at frigive damp.
5. Sæt en halv time i en ovn forvarmet til 220 grader. I mikrobølgeovnen bliver retten endnu hurtigere klar.

Cæsarsalat

Denne ret er en klassiker til en romantisk middag, ideres originale opskrift inkluderer ikke kylling. "Cæsar" består af salat, pocheret æg, parmesan, hvedecroutoner, hvidløg og olivenolie.

Men senere blev den originale opskrift suppleret med enten fisk og skaldyr (rejer) eller kogt kylling. Så "Cæsar" med kyllingebryst blev en selvstændig ret. Den er let, diætetisk og tilfredsstiller samtidig sultfølelsen. Der er to varianter af denne ret.

I den første diæt koges kyllingebryst i lets altet vand (eller dampes). Og i den anden version steges de i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. I sidstnævnte tilfælde anbefales det at marinere kødet i to timer og drysse stykkerne med s alt og "For Chicken"-krydderi. Du kan også blande en spiseskefuld honning, citronsaft og olivenolie. I sådan en marinade skal kødet ligge en time under låg. Fortsæt derefter som følger.

1. Skålen, hvori vi serverer Cæsar-salat med kyllingebryst til aftensmad, smør med olivenolie og gnid med et fed hvidløg skåret på langs.
2. Dekorer med Iceberg- eller Romano-blade.
3. Cherrytomater skåret i to.
4. Tilføj kogt eller stegt kyllingebryst, skåret i aflange stykker.
5. Dyp ægget i 30 sekunder i kogende vand og bræk det i salaten.
6. Dekorer den med revet parmesan og hvedecroutoner ristet i olivenolie.

Schnitzel

Hvis du har en sideret (kartofler, pasta, ris), så er spørgsmålet om, hvad du skal lave af kyllingebryst til aftensmad, ikke det værd. Selvfølgelig frikadellereller schnitzler.

Den sidste mulighed vil tage kortere tid, da du ikke behøver at hakke brysterne.

1. Lad os forberede to skåle.
2. Hæld noget mel i en. I den anden pisk ægget, bland det med en gaffel med en knivspids s alt og krydderier, tilsæt lidt vand.
3. Sæt gryden på ilden. Hæld en stor mængde vegetabilsk olie i det, så schnitzlerne steges, som om de var friturestegte.
4. Skær hvert kyllingebryst i to langs kornet. Vi slog brikkerne lidt af.
5. Brødkød først i mel, derefter i æg. Sænk derefter ned i den første skål igen.
6. Kom i gryden. Steg i tre minutter på hver side.
7. Server saucen separat. Det kan være satsebeli, adjika eller en hvilken som helst anden efter din smag.

Kød på kefir

Hvis du vil brødføde hele familien med kyllingebrystmiddag, så lav denne meget tilfredsstillende ret. Det er perfekt med et tilbehør med kartoffelmos.

1. To fed hvidløg og et par grønne løgfjer finthakket.
2. Hæld dem med et glas kefir eller ayran.
3. S alt og krydr med krydderier efter smag.
4. Send det samme halve kilo kyllingebryst, forskåret i tynde stykker som til oksekødstroganoff.
5. Rør rundt, så kødet er dækket med kefir og krydderier på alle sider.
6. Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt kyllingen i køleskabet for at marinere i en halv time.
7. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande.
8. Fordel indholdet af skålen (sammen med kefirmarinade).
9. Steg i fire til fem minutter uden låg, så væsken fordamper lidt.
10. Dæk derefter gryden til, og fortsæt tilberedningen ved lav varme.
11. Efter ti minutter drysses med friske hakkede krydderurter. Vi blander. Fordel ovenpå det varme tilbehør og server.

A la kyllingetobak

Traditionelt er denne ret lavet af en hel fuglekropp. Men mens vi overvejer, hvad vi skal lave til aftensmad med kyllingebryst, hvorfor så ikke justere den gamle gennemprøvede opskrift lidt?

Det vil vise sig som en kylling Kiev, men med kaukasiske nuancer.

1. Først skal du sætte et løg og otte fed hvidløg i ovnen uden skræl. Bag dem, indtil de er bløde ved 160 grader.
2. Hak grønt fint - basilikum, dild, persille. Det må ikke være for meget - en håndfuld er nok.
3. Bagte grøntsager skrælles.
4. hak løget groft, men lad hvidløget være hele. Bland dem med grønt.
5. Tilsæt en teskefuld s alt og halvdelen af sort peber, 60 gram smør, bragt til blødhed.
6. Brug en blender til at vende denne masse til puré og sæt den i fryseren i 10 minutter.
7. I løbet af denne tid skal du vaske et kilogram kyllingebryst. I hvert stykke vil vi lave et langsgående snit for at lave noget som en lomme.
8. Fyld den med frosset hakket kød. Vi fastgør snittet med en hård tråd.
9. Forberedelse af marinaden. For at gøre dette, bland en spiseskefuld sød paprika, vand og olivenolie i en skål.olie, en knivspids s alt, suneli humle, chili og gurkemeje efter smag.
10. Riv den ydre side af koteletterne med denne marinade. Læg dem på en bageplade eller i en gryde. Vi lægger undertrykkelse på toppen. Bag indtil færdig.

kinesisk filet

Denne eksotiske og gourmetret bør serveres med kogte ris. Til kyllingebrystmiddag kræver opskriften kun 300 gram af hovedingrediensen (uden skind og ben).

1. Skær fileten i tern. Kom kødet i en dyb skål.
2. Hæld det med to spiseskefulde sojasovs, tilsæt et mål sukker, ketchup og kyllingekrydderi.
3. Skræl halvdelen af en stor peberfrugt fra frø, skær kødet i små stykker. Rør.
4. Lad det marinere i tyve minutter.
5. Kom ris til at koge i en separat gryde.
6. Opvarm to spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande.
7. Fordel kyllingebrystet sammen med marinaden. Sænk låget og lad det simre, indtil det er mørt.

Osteruller

Sprød appetitlig skorpe, mør og solid fyld indeni… Hvis du laver disse lækre kyllingebrystruller, er du garanteret en lækker middag. Det er nemt at tilberede dem, hvis du har en meget skarp kniv på gården.

1. Skær to bryster i tynde skiver.
2. Lad os slå nogle stykker kød lidt.
3. Pres to eller tre fed hvidløg gennem en presse, bland dem med s alt og sort peber.
4. Riv kyllingebrystkoteletter med denne masse.
5. Skær et bundt grønt (dild, løg, basilikum).
6. 100 gram revet hård ost. Bland fyldet.
7. På kanten af hver kotelet lægges lidt hakket kød. Rul op.
8. Vend kanterne og fastgør med tandstikker, så osten ikke lækker under tilberedningen.
9. Sæt en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie på ilden.
10. Hæld mel i en skål. Vi panerer vores rundstykker i den.
11. Kom i varm olie og steg indtil gyldenbrun på alle sider. Fjern tandstikkerne og server. Ethvert tilbehør passer til denne ret.

Pastroma

Men vi har helt glemt, at der også er en kold sen middag! Fra kyllingebryst (se anmeldelsen for opskrifter og billeder af nogle retter) kan du tilberede ikke kun varme retter. For eksempel pastrami. Her er to opskrifter på skift.

1. Dyp kyllingebrystet i s altvand, lad det stå et køligt sted i fire timer.
2. I en skål blandes honning (hvis den er hård, smeltes i vandbad), vegetabilsk olie, hakket hvidløgsfed, en knivspids peber og muskatnød.
3. Vi tager brystet ud, vasker det af s altvand og tørrer det med et håndklæde.
4. Gnid fileten med den tilberedte blanding.
5. Læg på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie, og sæt den i ovnen, forvarmet til 250 grader. Bages i ca. 20 minutter.
6. Sluk for ovnen, men åbn ikke lågen, før ovnen er kølet helt af.

Ifølge den anden opskrift tilberedes kyllingebryst til aftensmad sådan her. Blandet i en spiseskefuld sød jordpaprika og vegetabilsk olie.

Tilsæt s alt, koriander, sort peber. Gnid kyllingebrystet med denne blanding. Lad det stå ved stuetemperatur i en halv time.

Bag brystet på samme måde som i den første opskrift. Det afkølede stykke kylling skæres i tynde skiver. Serveres med sandwich eller varm sauce.

fransk kyllingefilet

Denne ret er en god idé til en romantisk middag.

1. Fjern skindet fra kyllingebryst (1 kilogram).
2. Passer fileten lidt.
3. Gnid med s alt og peber, læg i en smurt bageplade.
4. Skær tre tomater i cirkler og to løg i halve ringe. Tre fed hvidløg, finthakket eller presset gennem en presse.
5. Placer disse grøntsager oven på kyllingebrystene. Vi anvender et mayonnaisenet.
6. Hård ost (ca. 200 gram) gnid med store chips. Drys retten.
7. Placer bagepladen i ovnen. Bag kødet ved 200 grader, indtil det er gyldenbrunt. Dette vil tage omkring fyrre minutter.

Kogte grøntsager eller kartofler kan tjene som en fremragende sideret til denne ret.

Nuggets som McDonald's

Tænker du på, hvad du skal lave med kyllingebryst til aftensmad for at glæde børnene? Bring nuggets til bordet! For at gøre retten sundere end på McDonald's, lad os springe dejen over og bage den i ovnen.

1. Skær fire bryster i stykker med en karakteristisk aflang form.
2. Tænd straks ovnen på 220 grader. Foret bageplade med pergament.
3. Pisk to æg, en spiseskefuld vand og en knivspids s alt i en skål.
4. Bland med kyllingefiletstykker.
5. Hæld krydderier i en anden skål: rosmarin, lidt rød peber, Provence-urter, kyllingekrydderi, et halvt glas mel og brødkrummer.
6. Hæld en eller to skeer vegetabilsk olie i.
7. Gnid med en gaffel for at få en homogen viskøs masse.
8. Læg kyllingefileten der. Bland godt, så hvert stykke bliver paneret med denne masse på alle sider.
9. Skift til en bageplade. Vi bager nuggets fra syv til ti minutter.
10. Vend derefter forsigtigt om. Tilberedning i yderligere 5 minutter.

Selvfølgelig vil pommes frites og ostesauce passe til denne ret.

Pryn og kød i én gryde

En solid og lækker middag med kyllingebryst bliver, hvis du koger filet med ris.

1. Hak en kvist rosmarin, og pres tre store fed hvidløg gennem en presse.
2. Tilføj hundrede gram mayonnaise til dette, tilsæt s alt og peber efter smag.
3. Fordel den resulterende sauce generøst på to kyllingebryst.
4. Lad os lade dem ligge et stykke tid, men lad os nu gå videre med risene. Skyl et glas korn (bedre end runde varianter) flere gange.
5. Lad os sætte det i en form med høje sider. Hæld et glas vand på.
6. Hvis det ønskes, kan du tilføje en teskefuld krydderi "Til pilaf".
7. Placer kyllingebryst i sauce ovenpå. Tre 150 gram hård ost.
8. Drys retten ovenpå. Dæk formen med et stykke folie.
9. Bag ved 170grader omkring en time.
10. Fjern folien og tænd, hvis nogen, konvektionstilstanden. Steg i yderligere ti minutter for at brune kødet.

Lækker udendørs kyllingebrystmiddag

Ved dacha, på en øde kyst nær teltet, et sted på en bålplads på en flerdages vandretur - du vil altid gerne smage noget lækkert. Da du er frataget bekvemmelighederne i køkkenet, alle redskaber og, det sker! selv gryder og pander, skal du finde på en ret, der ville være en fuld middag.

Og her vil kyllingebryst hjælpe dig. Det siges, at denne type kød ikke tilberedes på bålet. Sig, kyllingen på kullene tørrer ud, skæres i fibre, falder af spyddet. Alt dette er sandt, så vi vil tage vores forholdsregler.

1. Skær først kyllingebrystet i 2 cm x 2 cm tern.
2. Tag bacon (du kan også bruge svinefedt eller lænd), hak i tynde skiver.
3. Pak hver kødterning ind i dette fedtbånd. Sæt straks et spyd på.
4. Bag som en almindelig grill.

Glem ikke at tage et billede af kyllingebrystmiddagen med en venlig kampagne. Men denne ret kan tilberedes derhjemme - i ovnen eller i en gryde. Kun i det første tilfælde, glem ikke at sætte en bakke i ovnen for at opsamle dryppende fedt.

Sveskeruller

Til nytårsaften eller enhver anden festlig middag kan kyllingebryst laves om til denne lækre og spektakulære ret.

1. Skyl en håndfuld svesker og hæld kogende vand over dem. Efter et kvarter skal du dræne vandet, og fra det hævedetag kernerne ud af bærrene. Læg en kvart valnøddekerne i stedet for.
2. Lad os fjerne skindet fra to kyllingebryst, fjern benet. Del hvert stykke kød i bredden i to dele.
3. Slå kyllingen lidt for at give stykkerne elasticitet. S alt dem og krydr med krydderier.
4. Sæt forberedte blommer på kanten af hvert stykke. Rulning af rullerne.
5. Vi pakker dem i folie. Vi bager i en forvarmet ovn til 190 grader i en time.
6. Forsigtigt, for ikke at brænde dig selv med damp, skal du åbne folien. Vi koger i yderligere ti minutter, og tænder for varmluft, så rullerne brunes.

Diætbrizoli

Blanderen tilbereder dig en hurtig og velsmagende kyllingebryst i form af hakkede koteletter til middag.

1. Bland først tre æg, en skefuld stivelse og 100 gram mayonnaise.
2. Sæt saucen til side indtil videre. Hak løget, to fed hvidløg og et lille bundt friske krydderurter med en blender.
3. Skær nu kyllingebrystene (uden ben og skind). Hvis der ikke er en foodprocessor, kan du skære dem i små stykker med en skarp kniv, men du kan ikke føre dem gennem en kødhakker.
4. Bland kylling, løg med hvidløg og krydderurter og sauce i én stor skål.
5. Dæk fadene med husholdningsfilm og sæt i køleskabet i mindst en halv time eller længere.
6. Dæk bagepladen med folie. Vi sætter en stegepande med vegetabilsk olie på ilden.
7. Steg hakkede koteletter, indtil de er gyldenbrune.
8. Skift dem til en bageplade. Dæk dem med et andet ark folie ogsend til ovnen i en time for at bage ved 180 grader.

Tavuk-hexu muhallebi

En kronemiddag er norm alt dessert. Til dessert serverer vi den tyrkiske ret "Tavuk-geksu mukhallebi". Oversat betyder navnet på desserten "kyllingebrystbudding."

Til aftensmad vil denne ret være praktisk: den er let, diæt. Et godt alternativ til alle slags kager og rundstykker med højt kalorieindhold.

Det hævdes, at opskriften blev opfundet af paladskokken Topkapi til den tyrkiske sultan. Og nu kan vi alle forkæle os selv med denne lækre dessert.

1. Kog kyllingebryst (250-300 gram) i en time. I løbet af denne tid vil selve kødet let blive adskilt i fibre.
2. Skyl det under rindende vand, vrid det godt ud.
3. Hæld en liter mælk i gryden, sæt ild til.
4. Tilsæt et glas sukker og ælt gradvist, så der ikke er klumper, fem spiseskefulde rismel.
5. Reducer varmen efter kogning og kog i yderligere ti minutter. Mælk skal tykne godt og ligne gelé i konsistensen.
6. Hæld kyllingen i. Rør og fjern fra varmen.
7. Vanillin, muskatnød eller romessens kan tilsættes til massen, hvis det ønskes.
8. Pisk blandingen med en stavblender. Hæld i skåle.
9. Stil på køl i et par timer. Ved servering drysses med stødt kanel.

Det skal bemærkes, at smagen af kylling i desserten absolut ikke mærkes. Det giver det bare en bølget, fløjlsagtig tekstur.