Hvor findes B6-vitaminer? Vitamin B6 i mad

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vitamin B6 eller, som det også kaldes, pyridoxin, er et stof, der er meget vigtigt for menneskers sundhed, fordi det er takket være det, at assimileringen af umættede fedtsyrer, den normale funktion af alle muskler, bl.a. hjertet, og deres effektive afslapning opstår. Som regel genereres dette element uafhængigt af kroppen i de mængder, den har brug for, men når der er behov for yderligere "fodring", kommer fødevarer, der indeholder vitamin B6 i store mængder, til undsætning.

Det er værd at bemærke, at der er ret mange af dem, men ifølge lægerne er det meget vigtigere ikke at finde kilden til dette stof, men at forsøge at beholde det. Problemet er, at mange fødevarer bliver fuldstændig strippet for vitamin B6 under forarbejdning. Hvad man skal gøre i sådanne tilfælde, og hvad man skal spise for folk med mangel på dette vitamin, vil denne artikel fortælle.

Egenskaber af vitamin B6

Vitamin B6 er et vigtigt grundstof, uden hvilket det er umuligt at forestille sig menneskeliv, da det deltager i de fleste kemiske processerorganisme. Et af dets hovedformål er at hjælpe med metabolismen af proteiner og fedtstoffer. Jo flere af disse stoffer en person indtager, jo mere vitamin B6 har han brug for for at fordøje dem.

Hvis der er mangel på vitamin B6, blokerer kroppen det enzym, der er ansvarligt for at omdanne oxalsyre til opløselige forbindelser. Der er således et svigt i stofskifteprocesser, som kan resultere i ubehagelige konsekvenser i form af sten eller sand i nyrerne.

Det er grunden til, at spørgsmålet om, hvor B6-vitaminer er indeholdt, oftest stilles af patienter med urolithiasis. I 1970'erne lykkedes det Harvard-specialister at helbrede 79 % af sådanne patienter med vitamin B6 og magnesium.

Hvem har brug for det

Før du leder efter et svar på spørgsmålet om, hvor vitamin B6 findes i de største mængder, er det værd at finde ud af, hvem og hvorfor der har brug for et ekstra indtag af dette stof med mad. Kategorien af mennesker, der har brug for et vitamin, er:

• teenagere, der lider af acne;
• mennesker, der ikke kan tabe sig, uanset hvor meget de prøver;
• patienter, der tager steroidmedicin;
• kvinder, der tager prævention eller enhver anden pille, der indeholder østrogen;
• gravide kvinder.

Derudover anbefales det at indtage fødevarer rig på vitamin B6 til alle piger i de sidste to uger af menstruationscyklussen. Det er i denne periode, at kroppen producerer den største mængde østrogen. Udkonkurrerer det i disse termer.kun den periode, hvor de føder et barn, hvor vordende mødre ofte får ordineret medicin indeholdende vitamin B6.

Vitamin B6-mangel

Danningen af sand og nyresten er ikke de eneste negative konsekvenser, der kan opstå i tilfælde af mangel på vitamin B6 i kroppen. I løbet af videnskabelig forskning er det blevet fastslået, at mangel på dette stof også kan føre til udvikling af sygdomme i mellemøret.

Vitamin B6-mangel viser sig også i form af træthed, prikken i lemmerne, depression eller søvnløshed, manglende koordination, forvirring. Derudover kan manglen på en ordentlig mængde vitamin i kroppen også påvirke udseendet af en person. Hos mennesker med vitamin B6-mangel bliver fedtet hud meget hurtigt, afskalning og revner observeres på overfladen (eller på læberne), alvorlig kløe, betændelse i tungen.

Årsager til vitaminmangel

Selvom mangel på vitamin B6 er sjælden, er der flere faktorer, der kan bidrage til denne proces. Den mest almindelige årsag til manglen på dette element anses for at være en krænkelse af optagelsen af næringsstoffer, hvilket igen fører til:

• tager visse medikamenter;
• alkoholmisbrug;
• forstyrrelser i centralnervesystemet;
• kronisk diarré.

Men som nævnt ovenfor er manglen på dette vitamin ret sjælden, fordi næsten alle fødevarer indeholder en lille del af det.

Hvor findes B6-vitaminer?

Pyridoxin er til stede i næsten alle produkter sammen med andre vitaminer og mineraler, så en afbalanceret kost er nøglen til kroppens sundhed og forebyggelsen af forskellige sygdomme. Der er dog særligt rige kilder til pyridoxin. For eksempel er indholdet af vitamin B6 i kød og fisk meget højere end i frugt og grøntsager.

Meget af dette stof findes i forskellige kornsorter. De mest "generøse" for pyridoxin er:

• hirse (0,52 mg pr. 100 g);
• byggryn (0,54 m/100 g);
• boghvedemel (0,58m/100g);
• ris (0,54 m/100 g);
• sojabønner (0,85 m pr. 100 g).

Vitamin B6 kan også findes i produkter fremstillet af forskellige kornprodukter og korn. Deres liste omfatter havregryn, hvede og Borodino brød, brød lavet af udvalgt mel, "Rizhsky" og fuldkorn.

Indholdet af vitamin B6 i mejeriprodukter er minim alt. For eksempel indeholder 100 gram yoghurt, kefir eller mælk kun 0,05-0,06 mg pyridoxin. De rigeste på dette vitamin blandt mejeriprodukter er hård ost og hytteost.

Vitamin B6 i frugter og grøntsager

Frugt og grøntsager anses for at være de sundeste og mest vitaminrige fødevarer. Derfor er de inkluderet i kosten på enhver slankekur, og forældre prøver så meget på at fodre deres børn med dem. VitaminB6 er også til stede i disse sunde godbidder. Nedenfor er detaljerede oplysninger om indholdet af dette stof i frugt, grøntsager og bær pr. 100 gram:

• abrikos, vandmelon, kirsebær, jordbær - 0,05 mg;
• avocado - 0,29 mg;
• kvæde, grapefrugt, æble, agurk, pomelo – 0,04 mg;
• ananas, zucchini - 0, 11;
• orange, kiwi, hindbær – 0,06;
• aubergine, løg – 0,15;
• banan - 0, 37;
• druer, stikkelsbær, citron – 0,08;
• granatæble, melon, rødbeder, ribs, feijoa, mandarin – 0,07;
• pære, kartoffel, brombær, blomme – 0,03;
• kål - 0,1 til 0,28 mg;
• tomat, radise, persimmon - 0,1 mg.

Denne liste er uendelig, da vitamin B6, selvom det er i små mængder, altid er til stede i enhver grøntsag og frugt, såvel som grønt, svampe, bælgfrugter og nødder.

Det, der indeholder den højeste mængde vitamin B6, er pistacienødder. De betragtes som den rigeste kilde til dette stof. Efter at have spist 100 gram af disse lækre nødder, modtager en person straks 1,7 mg pyridoxin, hvilket er et rekordtal blandt andre produkter. Men betyder det, at pistacienødder virkelig er så sunde?

sammensætning af pistacienødder

Helt velfortjent svaret på det mest almindelige spørgsmål om vitamin B6, hvilke fødevarer indeholder den største mængde, er pistacienødder. Det er dem, der betragtes som lagerhuset for dette element, såvel som mange andre.næringsstoffer.

Som de fleste andre nødder betragtes pistacienødder som den vigtigste kilde til naturlige fedtstoffer, der er nødvendige for dannelsen af en række hormoner i den menneskelige krop. WHO har fastslået, at en voksens daglige kost bør bestå af mindst 10 % sundt fedt, da deres mangel fører til en betydelig forringelse af helbredet.

Yderligere 20 % af pistacienødder (fordel og skade på kroppen vil blive beskrevet detaljeret nedenfor) består af protein, de resterende komponenter pr. 100 g: vand (10 g), kulhydrater (7 g), askestoffer (3 g), kostfibre (0,03 g).

Disse nødder er rige på en række forskellige fedtstoffer, herunder mættet fedt (6 g), enkeltumættet fedt (23,17 g) og flerumættet fedt (ca. 13,5 g). Også i pistacienødder er aminosyreserien ret bredt repræsenteret, for eksempel tryptofan, isoleucin og valin. Ud over disse indeholder disse sprøde "livskilder" 9 aminosyrer mere.

Skadeligt for pistacienødder

Fordelene ved pistacienødder for den menneskelige krop er uvurderlige, fordi de indeholder alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at bevare sundheden. Men givet en sådan "imponerende" sammensætning er det ikke overraskende, at næringsværdien af pistacienødder er så meget som 660 kcal! Folk, der bekymrer sig om deres figur, bør ikke læne sig for meget op af disse nødder - 10-20 gram er nok til at fylde kroppens daglige behov.

Det er værd at bemærke, at pistacienødder også er et stærkt allergen. Det er bedst for folk med fødevareallergi at undgå at indtage dissenødder, da konsekvenserne kan være ret alvorlige, op til anafylaktisk shock.

Nyttige egenskaber

De nyttige egenskaber ved pistacienødder omfatter:

• fald i udviklingen af hjerte-kar-sygdomme;
• fjernelse af overskydende kolesterol fra kroppen;
• forbedring af blodsammensætning;
• gavnlig effekt på synet;
• bekæmp frie radikaler;
• forbedre tarmfunktionen;
• rensning af kroppen for toksiner og toksiner.

Mange mennesker kalder pistacienødder et effektivt afrodisiakum, fordi de forbedrer seksuelle funktioner hos mænd. Faktum er, at pistacienødder forbedrer blodets tilstand og fører til aktivering af blodgennemstrømningen, hvilket har en positiv effekt på den reproduktive funktion.

Derudover anbefales pistacienødder til personer med høj intellektuel belastning, da de aktiverer nervesystemet. Derfor, hvis vi taler om emnet: "Hvad er pistacienødder? Fordelene og skaderne ved pistacienødder for menneskekroppen," vil resultatet være utvetydigt. Når de indtages korrekt, giver disse nødder de største sundhedsmæssige fordele, så forsøm dem ikke i din kost.

Nu er det klart, hvor der er vitamin B6, hvilke fødevarer indeholder det, og hvem der skal være særlig opmærksom på dette stof. Vi bør heller ikke glemme andre vitaminer, fordi de alle er lige vigtige for at opretholde et norm alt liv.