Kød med kikærter: opskrifter, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I butikkerne i vores land kan du i stigende grad finde sådan et eksotisk, som det ser ud til, produkt som kikærter. Vær ikke bange for at lave mad, for kikærter indeholder en enorm mængde nyttige stoffer. De er med til at styrke og vedligeholde vores helbred. Produktet er en blanding af ærter, blæreurt og bønner. Farven kan variere fra lys beige til grøn og endda mørkebrun. Karakteristiske nøddeagtige noter vises på ganen.

Kikærter kan bruges til at tilberede et stort antal retter. Det kan føjes til salater, koges, steges, moses, endda bruges i desserter. Spirede kikærter findes meget ofte i kosten hos mennesker, der fører en sund livsstil. Men kikærter med kød er især gode. Vi vil præsentere opskrifterne på netop denne ret i dag. Alle madlavningsmetoder vil være enkle, overkommelige, forståelige og selvfølgelig meget velsmagende i sidste ende.

Kød med kikærter og krydret sauce

Dette er en fantastisk ret at servere til aftensmaden. Et stort plus er, at den kan genopvarmes dagen efter. Kikærterne smager lige så godt, men det gør sovsen ikke.vil miste sin smag. Derudover er denne ret perfekt til de husmødre, der lige er begyndt på deres kulinariske rejse, lige er begyndt at mestre nye opskrifter. Selvfølgelig leder de efter opskrifter, der er enkle, hurtige at tilberede, men som samtidig er kendetegnet ved fremragende smag og ydre kvaliteter. Dette er opskriften, vi tilbyder.

Hvad du har brug for

Lad os nu gå videre til listen over produkter, som du skal have fat i, hvis du beslutter dig for at tilberede krydrede kikærter med kød. Vi bemærker med det samme, at ingredienserne vil være enkle, tilgængelige for køb, deres køb vil ikke kræve store økonomiske omkostninger.

• 220 g kikærter.
• 650 g oksekød.
• Én farvestrålende peberfrugt (orange, gul, rød).
• En varm chilipeber (valgfrit).
• 450 g tomater.
• 5 fed hvidløg.
• To løg.
• Tre spiseskefulde solsikkeolie.
• En spiseskefuld tyk tomatpuré af god kvalitet (du kan bruge hjemmelavet ketchup).
• En stor flok frisk persille.
• 25 g smør.
• S alt.
• En skefuld hvedemel.

madlavningsfunktioner

Kikærter tager ligesom andre bælgfrugter lang tid at tilberede. For at skære det ned skal du lægge kikærterne i blød i 12 timer i forvejen. Husk at skifte vandet med jævne mellemrum. Skær kødet i stykker, steg, indtil der kommer en karakteristisk rødme. Tilsæt s alt, løg, hvidløg og krydderier. Vi blander. Steg i yderligere 5 minutter.

Special smag af kød medkikærter tilsæt tomatsauce. Dens forberedelse skal ske efter kødet er stegt. Vi sender tomater, tomatpuré, peberfrugt, chili, grønt, aromatiske urter til blenderbeholderen. Vi blander alt godt. Kom det stegte kød i en gryde, tilsæt ærter, tomatsauce. Vi simrer i en time. Når tiden er gået, tilsættes melsauce til retten. For at forberede det skal du stege en skefuld mel i smør, indtil en lysebrun nuance vises. Efter at melsaucen er tilsat, koges kødet med ærter i yderligere 5 minutter.

Denne opskrift er også god, fordi du kan tilberede kikærter med kød i en slow cooker. Processen adskiller sig ikke på nogen måde fra ovenstående, hvor der blev brugt en almindelig pande. I en langsom komfur vil kikærter koge endnu hurtigere.

stuvet svinekød med kikærter

For at tilberede denne ret har du brug for et meget beskedent, men velsmagende og sundt sæt produkter:

• 620 g svinekød;
• 3 store løg;
• skefuld tomatpure;
• 200 g kikærter;
• varm rød peber;
• s alt.

Sådan tilbereder man kikærter med kød

Alle ærter (kikærter er ingen undtagelse) skal lægges i blød før tilberedning. Jo længere bønnerne lægges i blød, jo hurtigere koger de. Kog kikærter indtil halvt kogte. I en stegepande steges løg og svinekød, skåret i portionsstykker. Det er meget vigtigt, at kødet er brunet på alle sider. Så snart en gylden skorpe dukkede op på stykkerne af svinekød, tilsæt tomatpasta, krydderier, lidts alt, et halvt glas vand. Kødet koges i cirka 40 minutter. Efter den angivne tid tilsættes kikærter til svinekødet. Lad det simre i 25 minutter.

Resultatet er en selvstændig, komplet, nærende og meget velsmagende ret. Kød med kikærter kan serveres både for sig selv og i en lækker tandem med grøntsagssalat eller kogte ris.

Ærter med kød i gryder

Hvis du holder øje med din kost, skal du ikke acceptere noget stegt og fedt, så vil denne opskrift falde i din smag. Nogle, der taber sig, er i øvrigt meget bange for at spise bælgfrugter. Forgæves. Ernæringseksperter fokuserer altid på disse grøntsager. Hvis de traditionelle ærter, bønner er trætte, vil de blive erstattet af linser eller kikærter.

Følgende ingredienser er nødvendige for at tilberede en meget velsmagende kikærter i en gryde med kalvekød:

• 180 g ærter;
• 460 g kød;
• én pære;
• s alt;
• hot chili;
• vegetabilsk olie;
• én gulerod.

Sådan laver man mad

Kikærter er klassificeret som "stærke" bælgfrugter, så de skal lægges i blød før tilberedning. Hæld kikærterne i en gryde, dæk med vand og lad det stå natten over. Næste morgen koger den i en halv time. Skær i mellemtiden løget i halve ringe, riv guleroden på et groft rivejern, vend kødet i små tern. Steg de tilberedte ingredienser i solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt chilipeber i skiver for at få en krydret note.

Råd. Hvis du betragter dig selv som en krydret elsker, så peberbør tilsættes under de indledende faser af stegningen. Hvis en meget krydret ret "ikke er op til dig", så er det bedre at lægge chili-cirkler til allersidst i kødstegeprocessen.

Det er tilbage at samle potterne. Vi fordeler det stegte kød mellem beholderne, tilsætter kikærter, tilsæt vand, luk låget og lad det simre i cirka en time. I slutningen af madlavningen kan du tilføje revet ost. Her er et sæt opskrifter på kikærter med kød, vi har fået. Selvfølgelig er dette kun en lille del af hele rækken af kulinariske lækkerier, der kan fås fra denne type bælgfrugt. God appetit.