Avocado: kemisk sammensætning, næringsværdi, kalorieindhold, nyttige og skadelige egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Avocado er et fantastisk produkt. Det minder meget om en grøntsag, men stadig er det klassificeret som en frugt. Frugten har en vidunderlig sammensætning. Avocado indeholder adskillige vitamin- og mineralkomplekser, hvilket gør frugten nyttig for den menneskelige krop.

Næringsværdien af en avocado er uforlignelig. Det var for dette, at frugten blev opført i Guinness Rekordbog.

Frugt er involveret i mange diæter og i enhver diæt for en person, der overholder reglerne for en sund kost.

Artiklen vil diskutere kalorieindholdet, næringsværdien og den kemiske sammensætning af avocadoer.

Generelle oplysninger om frugten

Avocado er et højt træ, hvis blade forbliver grønne hele året rundt. Træet bærer frugten af samme navn.

Frugterne af dette træ ligner i deres form den velkendte pære. Længden af en avocado kan være fra 5 til 20 centimeter. Fosterets maksimale vægt er omkring 20 kg. Fosterets længde og vægt afhænger af detssorter, og der er mere end 400 af dem.

Frugten er dækket med tykt mørkegrønt eller sort skind. Frugtkødet har et gulligt skær.

Smagen af avocado er meget usædvanlig, den minder vagt om smør og nødder.

Avocado har været kendt af folk som et fødevareprodukt siden det tredje årtusinde f. Kr. Frugten er hjemmehørende i Sydamerika og Mexico.

Sådan vælger du en avocado

Når du køber en avocado, skal du være opmærksom på frugtens modningsgrad. Bemærk venligst, når du køber frugt:

• om avocadoens fasthed. Den umodne frugt er hård, og dens skræl presses ikke igennem. Tag heller ikke en frugt, der er for blød, som let kan skubbes igennem - denne frugt er overmoden;
• om fosterets udseende. Undersøg frugten i detaljer - den bør ikke have revner og mørke pletter. Disse faktorer indikerer, at avocadoen allerede er begyndt at fordærve.

Hvis du ikke fandt den perfekte avocado på hylderne i butikken, så ville den bedste mulighed være at købe en umoden frugt. For at frugten kan modnes, skal den bare have lov til at ligge i tre dage ved stuetemperatur.

Sådan spiser man avocadoer

Før du spiser en avocado, skal den skrælles. Sådan gør du det:

1. Lav et snit langs hele frugten.
2. Vend de resulterende halvdele i forskellige retninger. Frugten bør let dele sig i to.
3. Fjern kernen fra frugten.
4. Skrad avocadokødet ud af skindet med en ske.

Frugt skal spises, så snart duden blev renset, så avocadomassen ikke mistede sine ernæringsmæssige egenskaber og ikke begyndte at blive mørkere. Hvis du bruger en avocado til salat eller serverer den på et festligt bord, så fugt frugtkødet med lidt citronsaft - det vil bremse frugtens bruningsprocessen.

Avocado: sammensætning og kalorieindhold

Kalorie-avocado er den energi, der er koncentreret i sådanne fødevarekomponenter: fedt, proteiner og kulhydrater. Det er kombinationen af disse tre komponenter, der kaldes produktets næringsværdi. For avocadoer er det:

• fedtstoffer - 15 gram;
• kulhydrater - 2 gram;
• proteiner - 2,5 gram.

100 gram af denne frugt indeholder 160 kalorier.

Som du kan se, indeholder den eksotiske frugt en stor mængde fedt og en lille mængde kulhydrater og proteiner. Husk at overveje dette punkt, når du kompilerer din menu.

Sådan planlægger du din kost, ved at kende avocadoernes ernæringsmæssige værdi

Når du spiser en eksotisk frugt, skal du overveje følgende punkter:

1. Avocado er en frugt med meget højt kalorieindhold. Til sammenligning har et æble kun 60 kalorier. Spis derfor frugten med måde, især hvis du planlægger at tabe dig.
2. Avocadoer har et højt fedtindhold, hvilket gør dem velegnede til solide vegetariske måltider. Avocadoer kan bruges til at lave en række saucer, der helt kan erstatte mayonnaise.
3. Det er kontraindiceret for nogle mennesker at spise mad, der indeholder animalsk fedt (mælk, kød, fisk). Det kan de sagtenserstatte al fed mad med en nærende og sund frugt som avocado.
4. Avocado holder dig mæt i lang tid. En almindelig salat fra denne frugt kan erstatte et komplet måltid, og en toast med denne frugt vil tjene som en nærende snack.
5. Når du laver mad med avocadoer, skal du huske på, at når det opvarmes, mister produktet alle dets ernæringsmæssige egenskaber. Frugtens unikke smag og næringsværdi er kun til stede i rå frugt.

Composition

Chem. sammensætningen af avocadoen, som er angivet nedenfor, er baseret på 100 gram frugtkød.

Vitaminindhold:

• folinsyre eller vitamin B9 - 79mcg;
• C-vitamin - 9mg;
• beta-caroten - 0,07 mg;
• Vitamin A - 7mcg;
• thiamin eller vitamin B1 - 0,065 mg;
• riboflavin eller vitamin B2 - 0,13 mg;
• pantothensyre eller vitamin B5 - 1,38 mg;
• pyridoxin eller vitamin B6 - 0,256 mg;
• cholin - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• K-vitamin - 19mcg

Mikronæringsstofindhold:

• kalium - 471 mg;
• fosfor - 52 mg.
• natrium - 5,59 mg;
• magnesium - 29,9mg;
• calcium - 13 mg.

Indhold af andre varer:

• aske - 1,49 g;
• Mættede fedtsyrer - 2,12 g;
• kostfibre - 6,7 g;
• vand - 72,89 g;
• mono- og disaccharider - 0,67 g;
• stivelse - 0,09

Du kan se, at den kemiske sammensætning af avocadoer er meget rig. Alleovenstående elementer giver produktet en unik smag. En sådan næringsværdi af produktet gør frugten utrolig nyttig og nærende.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved avocadoer?

På grund af sin kemiske sammensætning har avocadoer en usædvanlig positiv effekt på mennesker:

1. Magnesium og kalium bidrager til, at det menneskelige kardiovaskulære system fungerer korrekt.
2. Fosfor og calcium er godt for hjernen.
3. C- og A-vitamin hjælper med at styrke nervesystemet og immuniteten.
4. Riktig funktion af fordøjelsessystemet leveres af kostfibre.
5. Folsyre er godt for gravide kvinder - det reducerer risikoen for patologier hos barnet.
6. B-vitaminer hjælper en kvinde med at bevare skønheden - disse elementer er gode for hud og hår.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning af avocadoolie

Fra den modne frugtkød af en eksotisk frugt opnås koldpresset olie, som har en grøn farve. Farven på avocadoolie kan blive sort, hvis den udsættes for direkte sollys. Produktet har en let urtearoma.

Kalorieindholdet i produktet er ret højt - 884 kalorier pr. 100 gram avocadoolie. Produktet indeholder ingen proteiner og kulhydrater. Smør er 100 % fedt.

Sådan en stor mængde kalorier opvejes af et højt indhold af vitaminer og sporstoffer:

• kalium;
• fosfor;
• jern;
• chlor;
• kobber;
• magnesium;
• sølv;
• zink;
• chrome;
• mangan;
• kobolt;
• molybdæn;
• iod;
• squalene;
• fluor;
• natrium;
• lecithin;
• svovl;
• selen;
• calcium;
• vitaminer: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Avocadoolies nyttige egenskaber

Produktet har mange medicinske egenskaber:

1. Gendannelse af ejendom. Avocadoolie fremmer hurtig heling af dermatitis (især hos spædbørn), mindre sår og solskoldning. Olien hjælper ikke kun kroppen med hurtigt at hele sår, men bevarer også hudens integritet. Produktet forhindrer dannelsen af ar og ar.
2. Anti-inflammatorisk egenskab. Afkølet avocadoolie bruges internt til forhøjet kolesterol, leversygdomme, forstoppelse, infektionssygdomme og genitourinære sygdomme.
3. Anti-sklerotiske egenskaber. Avocadoolie kan forebygge forskellige hjerte-kar-sygdomme.

Hvor bruges avocadoolie?

Produktet er meget udbredt i traditionel medicin, madlavning og kosmetologi.

1. Brug i madlavning. Hvis du leder efter naturlig økologisk olie, så få avocadoolie. Den har en høj brændetemperatur og kan med succes bruges til tilberedning af forskellige friturestegte retter. Brugen af denne olie hjælper med at undgå forekomsten af kræftfremkaldende stoffer i det færdige produkt. Avocadoolie kan klædes i salatergrøntsager.
2. Brug i folkemedicin. Mange bruger avocadoolie som et middel mod halsbrand, søvnløshed og forstyrrelser i nervesystemet.
3. Brug i kosmetologi. Avocadoolie fjerner perfekt hudafskalning. Produktet bekæmper med succes for tidlig ældning af huden, genopretter dens elasticitet og fasthed.

Afslutningsvis

Avocado er det perfekte produkt. Forsøm ikke denne frugt - den kan give kroppen nyttige vitaminer og mineraler. Det er svært at vurdere fordelene ved denne eksotiske frugt, fordi den kemiske sammensætning af avocadoer er rig og ikke kan sammenlignes med nogen anden frugt.