Tilberedning af græsk salat med kylling

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det vigtigste ved denne ret er denne nuance: ingredienserne er skåret ret store. I dag vil vi tale om græsk salat med kylling - en autentisk nationalret, der har vundet verdensomspændende anerkendelse. I løbet af madlavningen kombineres grøntsager med ost, oliven og andre appetitvækkere i henhold til det princip, som James Bond har givet udtryk for i 007-serien, det vil sige, at de ikke blandes. Denne metode, som kan virke ret mærkelig, forklares af europæiske kulinariske specialister med, at den klassiske græske salat med kylling giver dig mulighed for at mærke smagen af hver ingrediens: individuelt og som helhed. Er du også klar til at opleve dem? Så lad os komme i gang!

Et par ord om denne snack

På grund af tilstedeværelsen af grønt, forskellige grøntsager og frisk ost, betragtes græsk salat med kylling traditionelt som en næringsrig vitaminret, der kan erstatte en fuld middag. For at gøre det mere tilfredsstillende, og ikke fyldt med unødvendige kilokalorier, tilsættes mør kylling der (norm alt filet). Som regel er dressingen i opskriften på græsk salat med kylling tilberedt af citron, olivenolie og krydderier. Titbruges balsamicoeddike. I Grækenland er der f.eks. sådan en tradition - en appetitvækker med tilsætning af sådan eddike serveres ved fester, fester - for supervigtige gæster.

græsk salat, klassisk opskrift - med kylling

Vi tager følgende ingredienser til retten: en filet i mængden af et halvt kilogram, et par agurker, ost - 100 gram (feta eller ost), et par løg, et par tomater, en krukke med udstenede sorte oliven, et par fed hvidløg, krydderurter, s alt med peber. Til dressing tages saften af en citron, 3-4 spsk koldpresset olivenolie. Og til dekoration vil vi bruge friske krydderurter i store mængder.

Marine kødet

1. Græsk kyllingesalat er ret nem at lave. Tø kyllingefileten op på forhånd (hvis den er købt frossen). Derefter vasker vi kødet i koldt vand og skærer de overskydende årer af med huden. Skær fileten i store tern.
2. Til råt kød forberedes marinaden (en blanding af olivenolie med citronsaft og hakket hvidløg med krydderier). Til pikanthed kan du også tilføje sennep med rød peber og karry.
3. Læg filetstykkerne i en separat beholder, hæld dressingen jævnt over og bland det hakkede kød i hånden, så marinaden absorberes bedre. Vi dækker skålen med plastik køkkenwrap og sender den ned i køleskabet i flere timer. Denne gang er nok til, at kødet er mættet med aromaer af krydderier og urter.

Tilberedning af græsk kyllingesalat

1. Skyl velmarinerede filetstykker med vand, tør og steg i en pande eller i en multikoger-skål - fra forskellige sider, indtil de er gennemstegte. Overfør kødet til en tallerken og lad det køle helt af.
2. Skær fetaosten i mellemstore tern. Hvis du bruger ost til madlavning, som er s alt i sig selv, kan du ikke tilføje s alt til den græske salat med kylling (i tilfælde af, at osten endda er for s alt, bløder vi den i mælk eller mineralvand i en halv time). Til sidst skæres denne ingrediens i ret store tern.
3. Agurker med tomater skrælles fra stilkene, også skåret i store stykker: tomater i skiver, agurker i en halvcirkel.
4. Skær udstenede oliven i halve eller ringe.
5. Bunden af en dyb stor beholder er dekoreret med salatblade. Læg kyllingen på dem én efter én. Derefter - grøntsager, ost, oliven. Drys salaten med hakkede krydderurter på toppen (du kan bruge persille og dild, samt basilikum, koriander, hvis det ønskes). Krydr denne vitaminrige ret med ekstra jomfru olivenolie og balsamicoeddike.

Opfyldningsmulighed

Du kan også tilberede en original dressing sauce til en græsk salat. Den er lavet af revet æggeblomme, hakket hvidløg, sennep, citronsaft og olivenolie. Rør hele den resulterende masse med et piskeris (eller røremaskine) indtil glat. Og fyld så straks fadet med det.

Vigtigttilbehør – croutoner

For en original smag og næringsværdi tilføjer vi også kiks til den græske forret. Vi skærer tynde skiver brød i små tern eller strimler, drysser med olivenolie og steger derefter enten i en pande eller bager i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Under tilberedningen, så brødproduktet er jævnt stegt eller bagt, vender vi emnerne flere gange med en spatel på en bageplade eller pande. Færdiglavede kiks bevarer et behageligt knas, når de tilsættes til en ret lige før servering.

Visningsoplysninger

Hvis det ønskes, kan du dekorere salaten med pinjekerner og hakke dem først. Og for at forstærke smagen af salaten kan du tilføje avocado til den. Vi skærer frugten i halve, skræller den fra stenen med skindet og skærer frugtkødet groft og tilføjer det til salaten. Samtidig mister retten ikke smagen, og avocadoen harmonerer på en usædvanlig måde med kylling og grøntsager. God appetit alle sammen!