Sådan laver man mandelmælk derhjemme (opskrifter)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mandelmælk er elsket af alle tilhængere af en sund kost for dens behagelige nøddesmag og høje indhold af vitaminer og mineraler. Og det kan sikkert tilskrives antallet af uundværlige produkter til mennesker med laktoseintolerance. I vores artikel vil vi tale om, hvordan man laver mandelmælk derhjemme. Opskriften på dens tilberedning er meget enkel, alle kan mestre den.

Fordele og kalorier ved mandelmælk

Vegetarer anser dette produkt for at være det bedste alternativ til komælk, som de ifølge deres overbevisning aldrig spiser. Denne sunde drik er en blanding af knuste nødder og vand. Det vil sige, at det ikke er mælk i sin rene form, men resultatet af mekanisk forarbejdning af mandler. Desuden bruges nødden rå, ikke stegt, hvilket gør den endeligeprodukt endnu mere nyttigt. På samme måde kan du lave mandelmælk derhjemme af mandler, samt af andre nødder, såsom cashewnødder. Det bliver ikke mindre velsmagende.

Fordelene ved mandelmælk er som følger:

1. Med sit høje calciumindhold hjælper dette produkt med at styrke knogler og tænder.
2. E-vitamin, som er til stede i store mængder i mandelmælk, forbedrer tilstanden af hud, hår og negle.
3. Magnesium og fosfor sikrer stabil hjertefunktion, forbedrer blodkvaliteten, reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system.
4. Mandelmælk hjælper med at bekæmpe søvnløshed, hovedpine, kramper i benene.
5. Drikkens effektivitet er blevet bevist i behandlingen af svær hoste, lungebetændelse, astmaanfald.
6. Nøddemælk har en højere ernærings- og energiværdi end komælk eller gedemælk.
7. Mandelmælk forbedrer immuniteten.
8. Fordi nødder ikke indeholder kolesterol, kan den drikke, der er fremstillet af dem, bruges som en del af forskellige vægttabsdiæter.

Naturlig mandelmælk har 100 kalorier pr. 100 g. Hvis du tilføjer honning eller vanilje til det, vil antallet af kalorier stige til mindst 135 enheder.

Sådan laver man hjemmelavet mandelmælk: ingredienser

Selvfølgelig kan denne sunde drik også findes på butikshylderne. Men megetdet er mere korrekt og mere behageligt at lave mad selv. Dette er den eneste måde at være sikker på, at der ikke er skadelige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler i mandelmælk.

Hvordan man laver denne utroligt lækre drink derhjemme er let at gætte, hvis huset har en kraftig stationær blender. Ifølge opskriften skal du kun tage to ingredienser for at få denne helbredende drik:

• mandler - 1 spsk;
• vand - 3 spsk

Det er værd at bemærke med det samme, at mandler bestemt skal være rå og kogt eller flaskevand.

Den resulterende mælk kan tilsættes kaffe, der bruges til fremstilling af kager, cremer og buddinger, til at tilberede grød og andre retter fra den. Den har en delikat og mild smag med en behagelig nøddesmag.

Trin for trin opskrift på drinks

Hvordan man laver mandelmælk derhjemme, vil følgende trin-for-trin instruktioner fortælle:

1. Nødder skal ligge i blød natten over i koldt vand. I løbet af denne tid vil de svulme op og øges lidt i størrelse.
2. Om morgenen, dræn det kolde vand, hæld kogende vand over mandlerne og lad det stå i 15 minutter. Dette vil hjælpe med at fjerne det tynde brune skind fra nødderne med lethed.
3. Kom de flåede mandler i en blenderskål. Fyld den med 1 glas vand.
4. Pisk ingredienserne med en blender. Nødder skal knuses så grundigt som muligt, så vandet bliver hvidt som almindelig komælk.
5. Hæld resten af vandet i skålen. Tænd for blenderen i yderligere 40 sekunder.
6. Tag en gaze foldet i 6 lag eller et tykt hørklæde og læg det på en sigte.
7. Sig mandelmælken. Vrid stoffet godt med hænderne, så kagen er næsten tør. Men du skal ikke smide det væk. Det kan føjes til slik, bruges i morgenmadsprodukter eller laves om til mel.

Sund drink lavet af uskrællede nødder

Der er flere gennemprøvede måder at lave mandelmælk på derhjemme. Og selv drikkens farve kan variere fra snehvid til creme. Hvis du bruger brunskallede nødder, bliver mælken mere mør og meget hvid ligesom rigtig mælk. Hvis du tager usrællede rå mandler til at lave en drink, vil det endelige produkt vise sig at være mere syrligt i smagen og få en brunlig farvetone.

Generelt bør mandelmælk tilberedes som følger:

1. Udblød nødderne i rent vand, skyl dem, overfør dem til en blender.
2. Tilsæt 4 kopper vand, honning efter smag eller sukker.
3. Pisk ingredienserne først ved lav hastighed og derefter ved høj hastighed. Hvis blenderen er kraftig nok, vil der efter 2-3 minutter ikke være nogen stykker nødder tilbage i mandelmælken.
4. Sig drikken gennem en fin metalsigte, ostelærred eller køkkenrulle.

Sød mandelmælk med dadler

Du kan forbedre smagen af en nøddedrik ved hjælp af tørret frugt. Du kan for eksempel blot tilføje et par dadler til nødderne i en blender ogfår du en helt ny, og vigtigst af alt, sindssygt lækker mandelmælk. Og hvordan man laver det derhjemme, vil følgende instruktion fortælle:

1. Hæld nødder (1 kop) med renset vand i 12 timer.
2. Efter den angivne tid skylles mandlerne igen, og overfør dem derefter til en blender.
3. Dadler (3 stk.), udstenet og puttet i en skål med nødder.
4. Tilføj 600 ml koldt vand.
5. Tænd for den stationære blender i præcis 2 minutter. Denne gang vil være nok til at lave ægte mandelmælk af nødder, vand og dadler. Den kan drikkes som morgenmadsdrink alene eller tilsættes kaffe.

Mandelmælk med jordbær- og chokoladesmag

Meget velsmagende cocktails kan tilberedes af vegetabilsk mælk, som uden tvivl vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn over tre år. Men før denne alder bør du undlade at drikke en nøddedrik for ikke at fremkalde allergi over for nødder.

For hver af de præsenterede drinks skal du bruge kølet hjemmelavet mandelmælk. Og du kan tilberede både chokolade- og jordbærsmoothies som følger:

1. Hæld 250 ml færdiglavet mandelmælk i en blender. Tilføj naturligt kakaopulver (2 tsk) til det. Pisk ingredienserne sammen, indtil du får en jævn konsistens. Hæld op i et glas og server drinken til bordet.
2. Til jordbærdrikken, vask og tør 2 kopper jordbær. Kværn dem derefter med en blenderhvad skal man hælde mælk i bærpuré. Tilsæt sukker efter smag.

Hvordan og hvor længe skal nøddemælk opbevares?

Den sundeste mandelmælk er frisklavet. Derfor er det ikke værd at forberede en drink til fremtiden. Den optimale holdbarhed for mandelmælk er 3 dage. Samtidig skal det først hældes i en glasbeholder med låg.

Som du ved, er der flere måder at tilberede mandelmælk på. Derhjemme kan det kun laves af vand og nødder, eller du kan tilføje honning, sukker, tørret frugt og andre ingredienser til det. Så ren mandelmælk opbevares i længst tid. Hvis der blev tilsat sødestoffer til det, så anbefales det ikke at opbevare drikken i køleskabet i mere end en dag.

Hvordan laver man mandelmel?

Rester fra mælketilberedningen må aldrig smides ud. Du kan lave ægte mandelmel af det, så bruge det i bagningen eller som panering til fisk eller kød. I processen med forberedelsen skal følgende procedure følges:

1. Forvarm ovnen til 80°.
2. Placer en silikonemåtte på en bageplade eller dæk den med bagepapir.
3. Fordel den godt pressede kage i et tyndt lag over overfladen med en gummispatel.
4. Send bagepladen til ovnen i 2-3 timer. I løbet af denne tid skal kagen blive tør og hård. Så skal du tage den ud af ovnen og afkøle.
5. Bræk den afkølede masse istykker og send dem til blenderen.
6. Kværn tør kage til meltilstand. Overfør det til en tør glaskrukke og luk låget. En kop mandler giver cirka en halv kop mel.