Boghvede i klosterstil: tilberedningsmuligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Boghvede i monastisk stil er en ret, der længe har været kendt i Rusland. Det blev norm alt tilberedt under forskellige faster, hvor de troende ifølge reglerne kun måtte spise fastfood. Den første til at lave denne grød var i klostre, hvilket var hovedårsagen til, at den fik et så usædvanligt navn. Indtil nu har denne ret været meget populær, hvilket forklarer det enorme antal opskrifter og måder at tilberede den på.

Traditionel

Hemmeligheden ved denne ret er, at den indeholder en enorm mængde vitaminer og andre nyttige stoffer, som er essentielle for den menneskelige krops normale funktion. Derudover er monastisk boghvede meget let at tilberede og kræver et minimum af basisingredienser: for et halvt glas boghvede 1 løg, 150 gram af vilde svampe, kværnet sort peber, 200 milliliter kogende vand, s alt og lidt grøntsager olie.

Ifølge den traditionelle opskrift tager hele proceduren ikke mere end en halv time. For at få ægte monastisk boghvede skal du bruge:

1. Skyl svampene, skræl og kom dem derefter i en almindelig gryde, dæk med koldt vand og kog i ca. 20 minutter.
2. Derefter kan væsken drænes, og maden kan afkøles og forsigtigt skæres i tynde strimler.
3. Præl løget, hak det i tern og steg det lidt i vegetabilsk olie.
4. Derefter skal tilberedte svampe tilsættes. De skal have en flot gylden nuance, mens de steger.
5. Så skal du hælde boghvede i gryden og stege maden sammen i højst 3 minutter.
6. Dernæst skal indholdet hældes med vand, dækkes tæt med låg og koges, indtil kornet er færdigkogt.

For at være helt sikker skal du lade retten stå i yderligere 3-4 minutter, og derefter kan du trygt kalde alle til bords.

Mikrobølgegrød

I dag har næsten alle køkkener forskellige apparater, der hjælper husmødre med at løse alle de problemer, der er forbundet med madlavning. Så almindelig monastisk boghvede kan være på bordet på blot et par minutter, hvis der er en mikrobølgeovn i huset. Til arbejdet skal du bruge: 100 gram boghvede og den samme mængde friske (eller frosne) svampe, en knivspids s alt, ½ løg og 90 gram vegetabilsk olie.

Processen vil bestå af flere på hinanden følgende trin:

1. Svampe, hvis det er nødvendigt, skal du førstafrimning.
2. Derefter skal de sammen med det pillede løg skæres i tern.
3. Rens boghveden grundigt, skyl og læg i blød, fyld med vand i 15 minutter.
4. Først steges løget i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i tre minutter.
5. Føj derefter svampe til det, og gentag proceduren med de samme parametre.
6. Hæld boghvede i og fyld det hele med vand, så det er en halv centimeter højere end indholdet.
7. Indstil maskinens effekt til 80 procent, og hold produkterne under disse forhold i 5 minutter. Efter alt dette skal de bare stå i 10 minutter.
8. Gentag opvarmningsproceduren.
9. Tilsæt s alt, bland og opvarm mad igen. Denne gang vil det kun tage minutter.

Nu er grøden virkelig klar til at spise.

Opskrift på multicooker

Ikke mindre velsmagende er monastisk boghvede i en langsom komfur. I de senere år har denne enhed været særlig populær. Hovedingredienserne forbliver i princippet de samme: 300 gram boghvede, 1 stort løg, 200 gram friske champignoner, s alt, 100 milliliter vegetabilsk olie og 2 glas vand.

Procesteknologien er enkel:

1. Skær løget i 4 stykker og hak derefter fint.
2. Hæld olie i multicooker-skålen. Hæld løg og hele svampe der.
3. Indstil "Frying"-tilstand, og vent 10 minutter, og husk konstant at røre maden.
4. Skyl boghveden og tilsæt til skålen.
5. Tilføj vand,s alt, og dæk derefter låget og indstil "Korn"-tilstanden i 35 minutter.

Timersignalet giver dig besked, når retten er klar. Denne opskrift er beskrevet for Redmond multicooker. Resten af modellerne fungerer på samme måde. Ganske vist er nogle af navnene på operationerne blevet ændret en smule.

Tilpasset variant

Når fasten er forbi, kan du ikke længere overholde restriktioner. Nu har enhver troende råd til enhver ret. Særligt godt i dette tilfælde er monastisk boghvede med kød. Til tilberedning skal du bruge: ½ kop boghvede, 150 gram oksekød, gulerødder, s alt, 50 gram friske grønne ærter, løg, laurbærblad og 300 milliliter kødbouillon.

Retten er tilberedt på en ret original måde:

1. Hæld oksekød med koldt vand og kog indtil det er mørt. Det er bedre at dræne den første bouillon for at undgå, at skadelige stoffer kommer ind i den. Tilsæt s alt, laurbærblad og løg i 15-20 minutter.
2. Hak det kogte oksekød i en kødhakker og læg det hakkede kød i et jævnt lag helt i bunden af lergryden.
3. Top med revne gulerødder, ærter og vasket boghvede.
4. Hæld alt dette med bouillon og sæt det i ovnen i ca. 1 time. Temperaturen indeni burde være 180 grader på dette tidspunkt.
5. Så snart alt vandet forsvinder, skal du vente 10 minutter, og derefter blande indholdet af gryden og servere til bordet, fordel det på tallerkener.

Børn kan godt lide disse grøde. De er meget velduftende og behagelige.smag og spises hurtigt uden større indsats.