Charlotte på kefir med æbler i en langsom komfur: opskrift, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Charlotte er en af de enkleste og lækreste tærter, der findes. Selv dem, der aldrig har bagt før, kan klare forberedelsen. Selvom det er meget nemt at lave charlotte, er der en måde at forenkle denne proces mange gange! Hvordan? Selvfølgelig med hjælp fra en uundværlig køkkenassistent til alle moderne værtinder - en multicooker. Smart teknik vil forhindre, at din kage brænder på ydersiden og forbliver rå indvendig, som det ofte er tilfældet med dem, der bager dessert i en konventionel ovn. For at gøre delikatessen velsmagende, mør og frodig skal du vælge en gennemprøvet dejopskrift. Prøv at tilberede charlotte på kefir med æbler i en langsom komfur. Det har alle de fordele, der ligger i bagning af høj kvalitet. Guddommelig smag, svimlende aroma, den mest delikate dej, der smelter i munden og et meget appetitligt udseende - det er dens karakteristiske træk.

Klassisk sæt ingredienser

Charlotte på kefir med æbler i en langsom komfur viser sigfrodig og meget velsmagende, ja, opskriften er tilgængelig for alle. Alle de produkter, der er nødvendige for dets tilberedning, vil som regel altid være at finde i enhver husmors køkken. Hovedingrediensen er kefir, den skal være frisk. Det sure produkt vil give kagen en ubehagelig eftersmag. Men fedtindholdet i kefir er fuldstændig ligegyldigt. Brug gerne den du har i køleskabet.

Du skal også bruge kyllingeæg, mel, smør, sukker, sodavand eller bagepulver. Alle disse komponenter er standard til enhver bagning, så der bør ikke være nogen spørgsmål.

Og sidst men ikke mindst er ingrediensen æbler. Du kan bruge enhver frugt, men det bedste resultat kan opnås med efterårsfrugter.

De har en tæt struktur, rig aroma og lys sød og sur smag. Frodig charlotte på kefir med æbler i en langsom komfur vil vise sig at være smukkere og appetitvækkende, hvis du forbereder frugten umiddelbart før du lægger den i tærten. Hvis du skærer frugterne i forvejen, bliver de mørkere, hvilket vil påvirke udseendet af delikatessen negativt.

I alle andre henseender er processen med at lave en tærte så enkel, at selv en teenager, der vil hjælpe sin mor i køkkenet, kan klare det.

Opskrift på charlotte med æbler på kefir i en langsom komfur

Denne måde at lave populære kager på er for længst blevet en klassiker. Selvom det er radik alt anderledes end opskriften på en rigtig tysk charlotte. I Tyskland laves dessert af hvidt brød, æbler, vanillecremefløde, æg og spiritus. Sådan en delikatesse har uden tvivl en lækker smag og udseende. Den moderne fortolkning af tærten, som er kendt for enhver person, der bor i de postsovjetiske lande, er dog ikke værre end den populære tyske dessert.

Lysende charlotte på kefir med æbler vil være en fantastisk tilføjelse til en kop aromatisk kaffe eller te. Og hvis du kreativt nærmer dig dets design, så kan kager nemt dekorere et borddækket til ankomsten af kære gæster.

Produkter, der er nødvendige for at lave en lækker kage

Hvad skal du bruge for at tilberede denne ret? Tag følgende ingredienser:

• halvandet glas yoghurt;
• tre glas premium hvedemel;
• en halv pakke smør (100 gram);
• halvandet glas granuleret sukker;
• tre kyllingeæg af den højeste kategori (store);
• 1,5 tsk sodavand;
• tre store søde og sure æbler.

Du skal også bruge et lille stykke smør til at smøre formen.

Udførlig guide til fremstilling af tærtedej

For at bage en lækker charlotte på kefir skal du tage smørret og det fermenterede mælkeprodukt ud af køleskabet på forhånd. Det er bedre at gøre dette 60 minutter før starten af madlavningen. I løbet af denne tid bliver smørret blødt nok, og kefiren vil varme op til stuetemperatur.

Tag en dyb skål, hvori det er praktisk for dig at ælte dejen. Kombiner blødgjort smør med sukker i en beholder efter eget valg. Mos ingredienserne grundigt med en gaffel for at opnå en ensartet tilstand. Til disse formål kan du også bruge en røremaskine, der gør produkterne til en frodig hvid masse.

Pisk tre store hønseæg i smør-sukkerbunden af dejen. Gnid alle ingredienserne godt igen med en gaffel eller røremaskine.

Hæld kefir ved stuetemperatur i den resulterende blanding. Bland dejen let med en ske.

I en separat skål blandes bagepulver og hvedemel. Sigt de tørre ingredienser i skålen med dejen. Ælt dejen for sidste gang. Dens konsistens skal være glat og ensartet. Dæk skålen med dejen til en simpel kefir-charlotte med et håndklæde og lad den stå ved stuetemperatur i 20 minutter.

Forberedelse af frugt

På dette tidspunkt kan du arbejde med æbler. Skyl frugterne under koldt vand, og befri dem derefter fra kernerne. Du kan fjerne skrællen, så bliver kagen endnu mere mør. Ikke skrællede æbler vil dog gøre charlotten mere duftende og dens smag rigere. Skær frugten i tern ca. 1-1,5 cm store.

Desserter til formning og bagning

Bunden og siderne af multicooker-skålen smøres med et stykke afkølet smør. Læg frugtstykkerne ud. Brug en silikonespatel til at fordele æblerne jævnt over bunden af skålen.

Hæld den hvilede dej i en smurt frugtform.

Luk multikogerlåget. Vælg tilstanden "Bagning", og indstil tiden - 50 minutter.

Åbn apparatets låg efter biplyden. Men skynd dig ikke at tage den færdige bagning ud. Lad tærten stå i slowcookereni yderligere 15 minutter. I løbet af denne tid vil han vænne sig til den omgivende temperatur, takket være hvilken han ikke vil falde til ro, men samtidig let bevæge sig væk fra skålens vægge.

Tag kagen ud af formen efter 15 minutter. Lad det stå ved stuetemperatur, indtil det er helt afkølet.

Luksuscharlotte på kefir med æbler kan drysses med flormelis, hældes over med frugtglasur eller pyntes med tyk smørbaseret vanillecreme.

Tricks of the trade

Der er flere kulinariske tricks, der vil hjælpe dig med at opnå den mest udtryksfulde effekt, når du tilbereder denne dessert. Sådan pifter du en ret op:

• Du kan diversificere smagen af charlotte med vanilje, kanel, kardemomme, muskatnød eller citronskal.
• En lille knivspids kværnet sort peber eller ingefær, tilføjet til dejen under æltning, vil tilføje en virkelig charmerende note til tærten. Selvom disse krydderier sjældent bruges til at skabe hjemmelavet bagværk, har erfarne konditorer længe brugt dem til at skabe deres mesterværker.
• For nylig vinder usædvanlige opskrifter til fremstilling af charlotte popularitet. Originaliteten af disse metoder ligger i det faktum, at en række frugter bruges til at skabe en tærte. Det kan være bananer, abrikoser, pærer, ferskner, kiwier og endda meloner. Prøv at eksperimentere i dit køkken, og du vil blive overrasket over resultaterne.
• Charlotte kan serveres med en kugle cremet is. Den spektakulære smag af desserten vil forbløffe dig og dine kære.



• Charlotte med creme fraiche er også værd at være opmærksom på. Server disse to delikatesser hver for sig. Cremen kan kommes i små portionsskåle eller én stor beholder. Dryp en skive tærte med creme fraiche sauce lige før du spiser den.