2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Wok - Kinesiske nudler, der passer godt til kylling og grøntsager, og hvis du krydrer det hele med en skefuld krydret sauce med en interessant smagspalette, hvad kunne så være bedre end sådan en middag? Samtidig er det ikke nødvendigt at købe sådan mad i en restaurant eller fastfood-etablissement, hvor det næppe er nyttigt, og hvis du ikke er heldig, så er det heller ikke frisk. Du kan tilberede en wok derhjemme, så længe du har en speciel rund og dyb kinesisk stegepande med samme navn. Tro mig, det vil altid være i brug, fordi du kan lave mad i det ikke kun denne ret, mens du bruger et minimum af olie, men får den samme kalorierige og sunde mad.
Men hvilken slags ret, især denne, vil klare sig uden sauce? Wok med kylling og grøntsager og appetitlig dressing - bare lækkert. Og hvilken sauce du skal smage det hele til med, desuden hvordan tilbereder du en lækker sauce derhjemme, læs artiklen.
Forbereder sauce til kinesiske nudler
Teriyaki sauce er traditionel i japansk kultur. Nøjagtigmadlavningsopskriften er stadig ikke kendt af kulinariske specialister, fordi hver region har sine egne forskelle i opskriften til at tilberede denne sauce. Ikke desto mindre er den tilberedt på basis af sojasovs med tilsætning af frisk eller tørret ingefær, hvidløg og andre krydderier.
Den klassiske version (sådan tilberedes teriyaki på kinesiske og japanske restauranter) inkluderer sojasovs, mirin (risvin), sake. Alle disse ingredienser tages i lige store forhold 1:1:1.
Woksauce's popularitet, i dette tilfælde teriyaki, skyldes dens alsidighed. Den passer godt til tilbehør, kød- eller fiskeretter og salater. Bruges ofte til marinering af kylling, svinekød, oksekød, fisk, grøntsager. I dette tilfælde gøres saucen mere flydende ved at fjerne stivelse fra opskriften.
Teriyaki-sauce smager både sødt og s alt på samme tid. Det giver retten både pikant og behagelig eftersmag. For at finde ud af, hvad det er, denne sauce, skal du bare prøve den en gang. Denne kylling wok teriyaki sauce er subjektivt svær at beskrive.
Ingredienser til sauce
For at lave woksauce skal du bruge:
- sojasovs - 150 ml;
- vineddike - 1 spsk. l.;
- tørret ingefær - 1-2 tsk;
- tørret hvidløg - 1-2 tsk;
- rørsukker - 4 tsk. eller 8 terninger;
- kartoffelstivelse - 2-3 tsk;
- honning - 1 spsk. l.;
- vand - 80 ml;
- raffineret solsikke- eller olivenolie - 2 tsk.
Til opbevaringteriyaki sauce, tag et glasfad med låg.
Hele sættet af ingredienser til at lave woksauce derhjemme vil ikke koste dig mere end 300 rubler. Og det vil tage 10-15 minutter af din tid at forberede. Godt tilbud, ikke?
Funktioner ved tilberedning af teriyakisauce
På det første trin af madlavningen skal du forberede komfuret og panden. Tænd for middel ild og sæt en bradepande eller gryde på komfuret. Gradvist, følg sekvensen og tilsæt langsomt de første ingredienser: sojasovs, sukker, tørt hvidløg og ingefær.
Hæld derefter vineddike og olie, skat. Vi blander alt. Sukker bør ikke klæbe til fadets vægge, det skal være helt opløst. Rør indtil saucen begynder at koge. På dette tidspunkt tilsættes stivelsen opløst i vand til den allerede kogende sauce. Bland grundigt og sluk for komfuret.
Lad saucen stå sådan i 5-10 minutter. Med tiden, efterhånden som det afkøles, vil det tykne. Så bare rolig, hvis din woksauce er for tynd i starten.
Efter 15-20 minutter efter kogning er konsistensen af saucen allerede ændret. Det mærkes med det blotte øje, og han er selv kølet nok ned til at hælde det i et glasfad, hvor det skal opbevares. Du skal opbevare det i køleskabet og opbevare det på denne måde i op til 7 dage.
Kan jeg erstatte nogle af ingredienserne i opskriften og med hvilke?
Svaret på dette spørgsmål er bestemt ja, det kan du!
Vineddike er let at erstatte med mirin og tør hvidvin,tager 100 milliliter af hver. I stedet for rørsukker kan du bruge almindeligt roesukker. Har du ikke tørret stødt hvidløg og ingefær, tag gerne friske, bare hak. Sandt nok er denne mulighed ledsaget af at si den færdige sauce fra partikler af ingefær og hvidløg gennem en sigte.
Med hensyn til stivelsen kan mængden ændres afhængigt af personlige præferencer og formålet med at lave saucen. Hvis du skal bruge den til at krydre salater og færdigretter, så er en tyk sauce bedre, og hvis du bruger den som en marinade, så vil en flydende med mindre koncentration af stivelse eller ingen stivelse duge.
Her er den, teriyakisauce med grøntsager, woknudler og meget mere. Det er nemt at forberede, har en behagelig interessant smag og koster slet ikke. Gå til det!
Anbefalede:
Hvad skal man spise om aftenen: menumuligheder. Hvad skal man lave til aftensmad
Vi ved alle, at det er dårligt at spise om natten. Men ikke alle af os kan følge denne regel. Det er så meget desto sværere i den moderne livsrytme at holde sig i form og overvåge din kost. Et moderne menneske tilbringer hele dagen i bevægelse, på arbejde, i trafikpropper. Da han kommer hjem om aftenen, begynder han at feje alt væk fra køleskabet, som hans øjne ser
Diæt for højt kolesteroltal: hvad skal man udelukke, hvad man skal tilføje
Medicin kan sænke kolesterolniveauet. Men du kan gøre det med den rigtige ernæring. Artiklen beskriver en diæt, der vil gavne højt kolesteroltal
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
Hvad skal man spise med torskelever: enkle og lækre opskrifter. Tips til at parre torskelever med andre fødevarer
Torskelever er et velsmagende og sundt produkt, der indeholder en masse sunde fedtstoffer. Det sælges i krukker, ofte med tilsætning af s alt eller andre krydderier. Det er dog bedre at vælge et produkt med et minimum antal ingredienser. Hvad er torskelever? Den er selvfølgelig lækker i sig selv. Men med det kan du lave mange skønne, og vigtigst af alt, simple snacks, samt salater
Grøntsagssuppe mod bugspytkirtelbetændelse: opskrifter og ingredienser. Hvad skal man spise og hvad man ikke skal spise med pancreatitis
Bugspytkirtelbetændelse er en betændelse i bugspytkirtlens væv. Patienten føler ofte bælteskarpe smerter, der intensiveres og bliver uudholdelige efter at have spist tung mad til fordøjelsen. Pancreatitis er farlig primært på grund af muligheden for at udvikle pancreas nekrose. Denne sygdom fører meget ofte til døden i mangel af rettidig lægehjælp. Artiklen beskriver diætens principper: hvad du kan spise, hvad du ikke kan
