Diætsalat med bønner: ingredienser, opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-02 16:16

Diætsalat med bønner er en god mulighed for folk, der af den ene eller anden grund overholder principperne for korrekt ernæring. Det er ikke forgæves, at bælgfrugter anses for nyttige, fordi de mætter kroppen med tiltrængte fibre, mineraler og vitaminer. Leder du efter en sund bønnesalatopskrift med billeder og nyttige madlavningstip? Her er nogle interessante retter, der tilberedes hurtigt og giver maksim alt udbytte.

Hvad du skal vide om bønneretter?

Hvorfor er diætbønnesalater så populære? Disse retter er velsmagende, tilfredsstillende, hjælper til hurtigt at klare sult, mens de ikke mætter kroppen med tusindvis af kalorier.

Bønner er også gode for helbredet. De forsyner kroppen med proteiner, umættede fedtstoffer samt fibre, som forbedrerfordøjelsesprocesser. Sammen med en håndfuld bønner får du også en portion mineraler, herunder fluor, calcium, jern, fosfor, jod og nogle andre stoffer. Bønner er en værdifuld kilde til vitamin E, B₁, B_{6, PP og ascorbinsyre.}

Diætrøde bønnesalat

Denne ret vil ikke tage for lang tid at forberede. Du skal bruge:

• et glas røde bønner;
• et lille løg;
• 200 g purerede tomater;
• 30g koriander;
• s alt;
• en halv teskefuld stødt rød peber.

Bønner skal ligge i blød natten over, koges om morgenen og køle helt af. Vi flytter bønnerne i en skål, falder i søvn med løg, skåret i halve ringe, finthakket koriander, peber og s alt. Hæld blandingen med revne tomater, bland grundigt, overfør til en stegepande og lad det simre i fem minutter. Serveres koldt som forret, varmt som lækkert tilbehør.

Let salat med bønner og tomater

Hvis du leder efter en solid, men alligevel nem at tilberede og sund forret, så overvej denne bønnesalat som en mulighed. Kost, men meget velsmagende, med duften af friske grøntsager, din familie vil helt sikkert kunne lide det. Listen over ønskede produkter er som følger:

• et glas kogte bønner (kan være enten hvide eller røde);
• to mellemstore tomater;
• bunke grønt;
• en halv citron;
• 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie (oliven, solsikke osv.).

Skær tomaterne i små stykker, hak det grønne fint, bland med bønnerne. Nu skal du forberede dressingen: bland vegetabilsk olie med frisk citronsaft, tilsæt s alt, peber og andre krydderier efter smag. Salat hæld dressing - den er klar til servering!

Svampesalat

Hvad med en mere tilfredsstillende og nærende diætbønnesalat, der også kan prale af en mild, delikat smag? Denne ret er velegnet ikke kun til den daglige menu, men også til det festlige bord. Du skal bruge disse produkter:

• 300 g bønner;
• 500 g friske champignoner;
• et lille løg;
• to spiseskefulde solsikkeolie (du kan også tage olivenolie);
• 80 ml fedtfri naturlig yoghurt (ingen sødestoffer, farver eller andre tilsætningsstoffer);
• to mellemstore friske gulerødder;
• bunke grønt;
• sennepspulver;
• peber, s alt, krydderier;
• frisk citronsaft.

Bønner skal ligge i blød natten over og om morgenen koges i s altet vand, drænes for kogende vand og afkøles. Pil og hak løget fint, bland med hakkede svampe og steg i solsikkeolie. Overfør de kogte grøntsager til en tallerken og lad dem køle helt af.

Gulerødder skal vaskes og rives på et groft rivejern, grønne - finthakkes. Nu kan du begynde at forberede dressingen: bland yoghurt, citronsaft (du kan tage en limei stedet for citron) og sennepspulver, så der opnås en homogen gullig masse. Overfør alle grøntsager til en skål, tilsæt dressing og bland. Din familie vil elske denne ret.

Bønner og vilde rissalat

Denne ret kan bruges både som forret og som tilbehør til kød eller fisk. Produktlisten er som følger:

• glas vilde ris;
• 400 g bønner;
• stor, frisk gulerod;
• tre fed hvidløg;
• to poblano-peberfrugter;
• olivenolie;
• citron- eller limesaft.

Ris skal hældes med vand (det tager cirka tre glas), s alt, læg låg på og kog i 45 minutter. Derefter kan du dræne vandet og skylle grøden - ideelt set bør risene være i en tilstand af middel klarhed.

Lad os nu begynde at koge peberfrugter. Grøntsager skal grilles eller bages i ovnen i 15 minutter, vendes af og til - skindet på peberfrugterne skal være godt stegt, brunt. Overfør derefter peberfrugterne til en tallerken og dæk med folie. Når grøntsagerne er afkølet, skræl og frø dem og skær dem i små stykker.

Præl hvidløget, hak det med en kniv og steg det på en pande. Tilsæt skrællede, skåret gulerødder og peberfrugt til hvidløget - blandingen skal holdes i brand i fem minutter under konstant omrøring. Kom ris, bønner i en gryde, bland grundigt og hold i brand i yderligere 2 minutter. Tilsæt krydderier tilsmag til, kom derefter over på en tallerken og lad retten køle helt af. Inden servering kan salaten drysses med friske krydderurter eller koriander.

Mazurkasalat: hvordan man laver mad

Denne ret er meget nærende og mættende. Kun en portion salat - og inden for et par timer vil du ikke føle dig sulten. Det er værd at forberede følgende produkter:

• et glas røde eller hvide bønner (forudblødsætning og kog);
• majs på dåse;
• to mellemstore peberfrugter;
• to små syltede agurker;
• grønt løg;
• et par fed hvidløg (efter smag);
• en håndfuld valnødder;
• spsk olivenolie.

Hvordan laver man denne diætbønnesalat? Opskriften er så enkel som muligt. Agurker og peberfrugt skåret i små tern. Valnødder kan hakkes med en kniv, og majs kan smides i et dørslag og skylles med vand. Hak det grønne fint, bland med bønner og andre ingredienser. Salaten krydres med olie, tilsæt krydderier, hvis det ønskes. I øvrigt behøver du højst sandsynligt ikke at tilføje s alt til retten, da den indeholder pickles.

Diætsalat med dåsebønner: opskrift og madlavningshemmeligheder

Og hvad hvis der simpelthen ikke er tid og lyst til at lægge bønnerne i blød og så koge dem også? I dette tilfælde vil du i øvrigt have en diætsalat med dåsebønner. Selvom bønnerne mister nogle af deres egenskaber, er de stadig nyttige. Listen over nødvendige ingredienser er som følger:

• dåse bønner på dåse (ingen tomatsauce);
• tre kogte æg;
• 100 g friske svampe;
• spsk olivenolie;
• friske grøntsager;
• krydderi efter smag.

Vask svampe, skær og kog dem i en gryde i fem minutter, og lad dem derefter køle af. Vi skærer æggene i små tern, hak grøntsager. Smid bønnerne i et dørslag og skyl let med vand. Nu kan du blande alle ingredienserne og smage salaten til med olie. Lækkert, hurtigt, sundt.

Kyllingesalat

Hvis du vil lave en mere tilfredsstillende ret, så tilbyder vi en opskrift på en kostsalat med bønner og kyllingekød. Du skal have følgende ingredienser:

• et glas bønner (ligegyldigt rødt eller hvidt);
• 200 g forkogt kyllingebryst;
• kogt kyllingeæg;
• fed hvidløg;
• en håndfuld fuldkorns- eller rugbrødscroutoner;
• ca. 100 g blød, helst fedtfri hytteost;
• spsk sennepspulver;
• sort peber;
• agurk;
• friske krydderurter efter smag (persille, løg, dild).

Bønner lægges i blød natten over i vand og koges om morgenen. Du skal også koge kød og æg. Skær kyllingebryst og skrællet frisk agurk i små tern. Pil ægget og skær det også. Nu kan du begynde at forberede dressingen: skræl hvidløget og før det gennem en presse, tilsæt derefter sennep, hytteost og bland grundigt. Anret salaten og pynt med hakkede krydderurter.

Brug grønne bønner

Bønner er ikke mindre nyttige end dens mere berømte og populære modstykke. Om sommeren er det bedre at tilberede en let diætbønnesalat med friske grøntsager. Listen over ingredienser er som følger:

• 150 g grønne bønner (uanset om det er friske eller tidligere frosne, er det nok);
• 100 g cherrytomater (om nødvendigt kan du erstatte med en hvilken som helst anden variant af tomater);
• 50 g oliven;
• grønne salatblade;
• et kogt æg;
• løghoved (helst rødt);
• én stor kartoffel;
• spsk olivenolie.

Bag eller kog kartoflerne i deres skind, og efter at det er afkølet, skræl og skær dem i store stykker. Svits bønnerne i en gryde i cirka 8-10 minutter. Skær oliven og tomater i halve, hak løget i ringe, hak også æggene. Salat kan skæres eller blot rives i flere stykker. Tilsæt s alt, peber, krydderier efter smag, smag til med grøntsager og olie og bland grundigt.

Denne grønne bønnesalat er diætetisk, solid, lækker og fuld af næringsstoffer.