Sådan vælger du en citron i butikken: nyttige tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Citrons unikke egenskaber er kendt af alle. Den er berømt for sit høje indhold af vitaminer og mineraler, og er et glimrende middel til forebyggelse i den kolde årstid. Derudover bruges det også i madlavningen for at give retter en unik smag. Men for at få mest muligt ud af at bruge citrus, skal du vide, hvordan du vælger en citron.

Fordele ved citrus

Citron indeholder mange nyttige komponenter, der er nødvendige for den menneskelige krop. Den er især værdsat for sit høje indhold af C-vitamin. Derudover mætter citrus kroppen med andre vitaminer:

• A;
• gruppe B (undtagen B12);
• E;
• PP og andre

Frugten er også værdsat for sit mineralindhold: calcium, kalium, natrium, magnesium, jern, zink, mangan. Takket være den tykke skræl bevares alle de gavnlige stoffer i lang tid, efter at citrusen er fjernet fra træet.

Sådan bruges citroner

Citron er en frugt, som enhver god husmor har i køleskabet. Efter alt, hansanvendelsen er varieret. Først og fremmest spises frugten frisk, tilføjet til tilberedning af forskellige fisk, kødretter, konfekture, brugt som tilsætningsstof til te.

Citrus vil dog ikke kun være nyttig til madlavning:

1. Citronsaft er et fremragende middel til at fjerne pletter fra tøj og gøre huden lysere. Det bruges også til at tilføje glans til håret, styrke neglene.
2. Små doser citrus forbedrer fordøjelsen og fremmer vægttab.
3. Citronskal er med succes brugt til patologier i åndedrætssystemet.
4. Citron er en frugt, der bruges til at lindre symptomerne på forkølelse. I kombination med varme drikke hjælper det med at reducere feber, bekæmper døsighed og sløvhed.

Alle forstår, at ikke alle citroner, der tilbydes os på markedet og i supermarkeder, vil være nyttige og vil mætte kroppen med de nødvendige stoffer. I betragtning af, at de fleste af frugterne bringes til vores land fra udlandet, og det ikke altid giver dem mulighed for at bevare deres friskhed og undgå skader, skal du vide, hvordan du vælger den rigtige citron i butikken.

Udvalgte funktioner

Oftest på det russiske marked kan du finde Eureka-citroner. Sådanne frugter er mellemstore, aflange i form, lysegule eller rige gule nuancer uden et stort antal frø. Citrusfrugter har en ikke særlig tyk hud, saftig frugtkød, har en ret syrlig smag.

Du kan sjældent finde citrusfrugter fra Georgien og Usbekistan. Den mest populære sort er "Tashkent" -store orange-gule frugter med tynd skal, saftigt kød og mild smag.

Den eneste indikator, der er styret af, når du vælger et produkt af enhver sort, er skrællen. Ud fra dens farve, tekstur og udseende generelt kan man forstå, om sådan en frugt vil være nyttig, eller det er bedre at nægte at købe den.

Farve

Før du vælger en citron, skal du være opmærksom på farven på dens skal. Lyse nuancer er ikke altid et tegn på modenhed. Hvor moden frugten er, kan forstås ved at vurdere skindets glans. En umoden citrus vil have en mat overflade, mens skallen af en moden frugt vil skinne. Hvis der ikke er behov for at bruge frugten med det samme, kan du vælge umodne eksemplarer. De holder længere under de rigtige forhold.

Størrelser

Frugtens størrelse og form afhænger af trætypen. Disse indikatorer påvirker overhovedet ikke kvaliteten af citrus. Derfor vil en større frugt ikke nødvendigvis være af bedre kvalitet.

Density

For at forstå, hvor moden frugten er, skal du trykke på skrællen med fingrene for at bestemme dens elasticitet. Den hurtige forsvinden af bulen indikerer fosterets modenhed. Hvis overfladen af citrusen ikke er let påvirket, betyder det, at den ikke er moden nok. Hvis skindet ikke vender tilbage til dets oprindelige udseende efter presning, er frugten blød, højst sandsynligt er den overmoden og vil sandsynligvis ikke gavne dig.

Hudtykkelse

Hvordan man vælger en citron med denne parameter, hvis det er svært at bestemme tykkelsen af huden med øjet. Det er sagtens muligt at gøre det. I et tykhudet fosteroverfladen er ujævn og mere ru. Glat og delikat, citrus har sandsynligvis tynd hud. På grund af den tykke skræl bevares produktets gavnlige egenskaber bedre. Men tynd hud er et tegn på, at træet er begyndt at bære frugt for nylig, så de er kendetegnet ved en stor mængde vitaminer. Bliv derfor styret af dine præferencer.

Defekt

Det er bedre at nægte at købe frugter med sorte pletter eller mørke pletter. Sådanne fejl indikerer, at citronen blev frosset under transport eller opbevaring.

Sælgertricks

Særlig opmærksomhed bør udvises, når du køber frugter i uigennemsigtige individuelle pakker, såvel som dem, der sælges i et sæt med andre frugter. Oftest bruges sådanne metoder af skruppelløse sælgere for at sælge lav kvalitet eller gamle citroner. Prisen på frugten vil ikke adskille sig fra prisen på et godt produkt. Ud over udløbsdatoen er det også tilrådeligt at spørge om høstdatoen, hvilket vil hjælpe dig med at vælge ikke kun en kvalitetsfrugt, men også give en idé om indholdet af vitamin C. Som du ved, falder dens mængde hvis citrusen har været opbevaret i længere tid.

Sådan opbevares og bruges frugten korrekt

Det er ikke nok at vide, hvordan man vælger en citron. Det skal også tages i betragtning, at forkert opbevaring vil føre til, at fosterets nyttige egenskaber går tabt. Derfor er det værd at lytte til nogle råd:

• frys ikke citrus;
• til opbevaring af friske citronernederste hylde eller køleskabsdør fungerer bedst;
• udskåret frugt bør ikke bruges, hvis det har været opbevaret i mere end en dag;
• for at fjerne den bitre smag, hæld kogende vand over frugten.

Før du bruger citronen, skal du vaske den grundigt. Frugtens overflade behandles ofte med forbindelser, der indeholder voks eller paraffin. Disse midler kan også omfatte svampedræbende tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, hvis brug ikke vil bringe fordele for den menneskelige krop. Derfor bør du vaske frugterne med varmt vand ved hjælp af en speciel børste for større effektivitet. Det er også tilladt at bruge sæbe eller et produkt, der er specielt designet til sådanne formål.

Der er én måde at vide, om et foster er blevet kemisk behandlet eller ej. For at gøre dette skal du påføre en serviet på citrusen. Hvis der er spor af æteriske olier tilbage på den, blev citronen ikke behandlet med kemikalier.

Sådan skærer du en citron smukt

Citroner bruges ikke kun til at tilføje udsøgt smag til retter eller behandle forkølelse, men også til at dekorere bordet.

Du kan bruge en simpel skæremetode. Til dette skal du bruge:

1. Vask citrus.
2. Præl det af. Til dette kan du bruge et almindeligt rivejern med små huller, hvorpå citrus gnides, indtil det er skrællet fra alle sider.
3. Skær frugten i tynde cirkler. Skær dem til gengæld i skiver, som lægges på et fad i zigzag-mønster.

For at skære frugt på en original og smuk måde, brugen flutingkniv og en lille, skarp køkkenkniv.

Brug det første værktøj til at lave langsgående riller i citrusskallen, og brug derefter en skarp kniv til at skære den i tynde ringe.

Du kan også dekorere fadet med en spiral af citron, til dette skal du bruge:

1. Skær citrus i cirkler (ikke mere end fem millimeter tykke).
2. Lav et snit fra midten af cirklen langs radius.
3. Vend kanterne i forskellige retninger, læg et stykke citrus i form af en spiral på et fad.
4. Dekorer spiralens folder med oliven eller kirsebær.