2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I dag bliver palmeolie aktivt diskuteret i alle medier. Hvem forsøger at bevise sin skade, hvem gavner. Men først skal du forstå, at der produceres to varianter af denne olie. På grund af det sted, hvor palmen vokser - Afrika - kaldes begge sorter tropiske. Palmeolie og palmekerneolie adskiller sig i den måde, de fremstilles på. Lad os tale om dem mere detaljeret.
Sådan modtager du
Palmeolie har et højt niveau af modstandsdygtighed over for oxidation og harskning. Den indeholder den samme mængde umættede fedtsyrer og mættede. Den er lavet af den bløde del af oliepalmefrugten.
Denne olie er rig på carotenoider og palmitinsyre. Smelter ved temperaturer over 30°C. De lokale bruger det i madlavningen.
Palmekerneolie fås fra frugterne af det samme palmetræ, kun fra kernerne, ved presning. I vores land bruges et sådant produkt aktivt til sæbefremstilling (til god skumdannelseog elasticitet), i produktionen af kosmetik, medicinske salver og parfumer.
Hvor vokser palmer?
Oliepalmer vokser til en højde på omkring 20 m, og frugtklaser minder meget om blommer. En børste er omkring 800 frugter, der vejer op til 50 kg. En hektar palmeplantager giver otte gange mere vegetabilsk olie end en hektar solsikkejord. De dyrkes på specielle plantager i Indien, Thailand, Indonesien, Afrika og andre lande. Den største eksportør af palmekerneolie i dag er Malaysia.
Arkæologiske fund bekræfter forskernes gæt om, at denne olie blev forbrugt af vores fjerne forfædre for omkring fem tusind år siden. Det bruges stadig i dag til tilberedning af mange nationale retter fra indbyggerne i de vestafrikanske lande.
Description
Palmekerneolie er et ikke særlig fast stof med en gullig-hvid nuance. Den indeholder 20% umættede fedtsyrer og 80% mættede fedtsyrer. Derfor er den ikke særlig nyttig for kroppen.
Palmekerneolie findes i mange produkter, såsom chokolade, is, margarine, forskellige cremer. Ud fra procentdelen af dets indhold i hvert hundrede gram af produktet er dets effekt på kroppen krøllet
Palmekerneolie: skadelig eller ej?
Denne olie anses for at være miljøvenlig. Ernæringseksperter siger, at det skal indgå i en voksens kost hver dag. Afrikanske valnøddepalmer er aldrig blevet behandlet med insekticider elpesticider.
På trods af de mange kontroversielle situationer omkring fordelene og skaderne ved palmekerneolie, er der ingen, der afviser informationen om, at den kun indeholder 20 % umættede fedtstoffer, og de resterende 80 % er mættede triglycerider, som let metaboliseres og bestemt er involveret i reduktion af "dårlige" lipider fra mad. Som et resultat, når du bruger det:
- forbedrer det generelle velvære;
- forbedring af kvaliteten af huden og håret;
- øger styrken af kroppens knoglevæv.
Palmekerneolie. Funktioner
Det er en uerstattelig kilde til antioxidanter. Palmekerneolie indtager en førende position i indholdet af tocotrienol, hovedkilden til vitamin E. For eksempel giver en lille mængde palmekerneolie i den daglige kost fremragende beskyttelse mod ultraviolette stråler. Tocotrienoler forhindrer også dannelsen af aterosklerotiske plaques, især i arterierne, og især i carotis, hvilket reducerer risikoen for slagtilfælde.
En lidet kendt, men velundersøgt egenskab ved olie er suspensionen af kroppens aldring. Beta-carotenet, der er involveret i dette, giver palmekerneolie dens klare røde nuance. Og carotener, alle ved, forbedrer synsstyrken, påvirker positivt immunsystemets funktion og metaboliske processer i huden og kroppen som helhed, hvilket bremser deres aldring.
Palmekerneolie indeholder en høj procentdel af vitamin K. Og dettepositiv effekt på blodpropper.
Og den gode nyhed fra den seneste forskning er, at der ikke er transfedt i denne olie. Derfor anbefaler ernæringseksperter det næsten altid til ernæring for dem, der kæmper med overvægt.
I dag kan du ofte høre, at palmekerneolie kun er skadelig, fordi den er hydrogeneret. Denne proces blev opfundet for at opnå et fast produkt fra vegetabilsk olie af flydende konsistens. Og denne olie smelter ved en temperatur lidt over stuetemperatur. Derfor har han ikke brug for hydrogeneringsprocessen.
Mange tror, at palmekerneolie er skadelig. Angiveligt i maven bliver det til plasticine. Dette er naturligvis en forkert påstand. Salo, hårde oste smelter heller ikke i maven. Fordøjelse af mad sker under påvirkning af syre, ikke temperatur.
Der er et rygte om, at palmekerneolie er forbudt i udviklede lande. Faktisk er det disse lande, der køber olie i tusindvis af tons. USA alene tegner sig for mere end 10 % af det globale forbrug af dette tropiske produkt.
Food Applications
Hvor bruges palmekerneolie? Anvendelser i fødevareindustrien er særligt almindelige.
Fordelene eller skaderne ved palmekerneolie i babymad har været diskuteret i lang tid. De fleste forskere og ernæringseksperter er enige om, at denne tropiske komponent ikke bør være i sådan en mejerikost. For en skrøbelig børns mave-tarmkanal er palmekerneolie meget farlig. Hyppig indlæggelse tilAt spise modermælkserstatning med dette produkt har følgende potentielle bivirkninger:
- kolik i maven;
- grundløse opstød;
- svær forstoppelse;
- udvaskning af calcium fra barnets krop;
- selv udseendet af afhængighed er muligt (skadelig virkning på babyens nervesystem).
Denne tropiske olie anbefales først og fremmest for at genopbygge A-vitamin i kroppen. Især hos børn og gravide kvinder.
Palmekerneolie bruges i fødevareindustrien til:
- produktion af oliebaserede produkter (bordolier, smørepålæg, margariner);
- til fremstilling af smeltet ost;
- øge vilkårene for implementering (lagring) af produkter.
Andre olieanvendelser
Det bruges også til fremstilling af kosmetiske produkter (sæber, cremer, lotioner), i diæternæring, ordineret til at kontrollere blodtrykket, forebygge kræft, i kampen mod overvægt og neuropsykiske sammenbrud.
Palmekerneolie bruges ofte i saloner eller masseres med den derhjemme. Det bruges som et uafhængigt massagemiddel eller i et forhold på 1:10 med andre fede ingredienser.
Nogle gange er det inkluderet i aromasammensætninger og tilføjer æteriske olier anbefalet af den behandlende læge.
Til mange kvinder anbefaler kosmetologer denne tropiske olie til ansigtshudplejeog kroppe. Det er tilrådeligt at købe på apoteker eller specialbutikker for ikke at løbe ind i en falsk. For at genoprette elasticitet, hydrering og ernæring af huden i enhver del af kroppen, efter et brusebad eller bad, påføres en lille mængde olie med spidse og cirkulære bevægelser, gnides ind i huden. Til disse formål kan du både bruge selve produktet og lave blandinger baseret på det ved at tilføje for eksempel mandel-, fersken-, kokos- eller avocado- og vindruekerneolie.
Kosmetologer byder velkommen til applikationer og masker med formuleringer baseret på palmekerneolie. Placer servietter gennemvædet i en blanding af olier på problemområdet i 15-20 minutter. Gennemfør et kursus med sådanne procedurer.
Curls reagerer også godt på denne tropiske olie. Olie skal blandes i hårbalsam (1:10). Gnid forsigtigt ind i krøller og hovedbund, skyl godt. Nogle gange anbefales det at gnide dette middel ind i neglepladen.
Harmløsheden ved palmekerneolie
Tropisk afrikansk palmeolie anses for sikker ved anbefalede doser og tages i højst seks måneder. Palmekerneolie er også helt sikker i sammensætningen af produkter (is, margarine, smørepålæg, chokolade).
Det kan blive skadeligt i flere tilfælde. For eksempel i tilfælde af at stege på det eller bruge det til salatdressing.
Anbefalede:
Bitre mandler: beskrivelse, egenskaber, fordele og skader
Det er almindeligt accepteret, at mandler er nødder. Men det er ikke tilfældet, det refererer til stenfrugter. Og selve frugten, kendt som mandelen, er faktisk en almindelig drupe
Høj oliesyre: fordele i forhold til almindelig olie, fordele og skader, anmeldelser
Høj oliesyreolie er et produkt af solsikkebearbejdning med højt olieindhold, som er karakteriseret ved et højt indhold af oliesyre (80-90%). Det har en række fordele i forhold til andre typer vegetabilsk olie og bringer flere fordele til kroppen. Læs mere om dette i vores artikel
Fordelene og skaderne ved valmue. Valmuefrø: fordele og skader. Tørring med valmuefrø: fordele og skader
Valmue er en utrolig smuk blomst, der har fået et kontroversielt ry på grund af dens kontroversielle egenskaber. Selv i det antikke Grækenland elskede og ærede folk denne plante for dens evne til at berolige sindet og helbrede sygdomme. Fordelene og skaderne ved valmue er blevet undersøgt i århundreder, så i dag er der indsamlet så meget information om det. Vores fjerne forfædre tyede også til hjælpen fra disse mystiske blomster. Desværre ved de færreste i dag om de helbredende virkninger, som denne plante har på menneskekroppen
Spiret hvede: fordele og skader, applikationsfunktioner og anmeldelser
Kun de dovne ved ikke om fordelene ved spirede spirer i dag. Der er hele sundhedssystemer, der er baseret på det regelmæssige forbrug af spirer. Tilbered salater eller cocktails med dem. Fordelene og skaderne ved spiret hvede er længe blevet undersøgt af læger og traditionelle healere. Dette er ikke et lægemiddel, men et kraftfuldt helbredende middel, en kilde til vitaminer og mineraler, antioxidanter. I dag vil vi overveje, hvem der skal introducere det i kosten, og hvilken effekt der kan forventes af dette
Skader og fordele ved gedemælk for et barn. Gedemælk: fordele og skader, kontraindikationer
Skaderne og fordelene ved gedemælk for et barn er længe blevet undersøgt af eksperter. I denne artikel vil vi overveje egenskaberne af gedemælk, samt om det er værd at give et barn dette mælkeprodukt
