2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Chokolade er manges yndlingsdelikatesser. Det kan være så forskelligt, at alle kan vælge noget efter deres individuelle smag, for eksempel mælkechokolade til den søde tand, og bitter chokolade til ægte feinschmeckere. Meget i smagen af chokolade afhænger af dens sammensætning, producentens ærlighed og prisen. Vi kender alle barchokolade, som vi dagligt ser på butikshylderne, men der er også klumpet chokolade. Hvad er forskellen?
sammensætning af klumpet chokolade
Faktisk er forskellen enorm. Som regel er sammensætningen radik alt anderledes, fordi produktionen af ægte chokolade ikke bruger unødvendige tilsætningsstoffer, såsom lecithin, emulgatorer, urtetilsætningsstoffer og erstatninger. Således er den overvejende bestanddel af chokolade kakaosmør, sukker og kakaospiritus. Dernæst tilføjer producenterne ingredienser afhængigt af, hvilken slags produkt de vil ende med.
Så, i mælkechokolademælk tilsættes, i farve - naturlige farvestoffer, nogle gange bruges forskellige typer kakaobønner, hvilket giver delikatessen en speciel smag. Og selvom chokolade efter vægt er dyrere end barchokolade, er denne pris berettiget - dens kvalitet er altid i top.
Visninger
Ligesom almindelig barchokolade kan vægtchokolade være anderledes. Mælkeagtig, mørk og bitter betragtes som klassikere - de findes over alt. Yderligere kan hver producent komme med sin egen unikke opskrift, som vil være efterspurgt og tiltrække købere. Der er et stort udvalg af fantastiske smage, lige fra frugtige og farverige til nogle ekstravagante smage, så at sige "for en amatør". Derfor kan absolut enhver finde ægte chokolade efter deres smag.
Den kan også afvige i den form, den sælges i. Du kan købe chokolade i en stor blok, hvis masse kan nå flere kilo. De sælger det i stykker, ifølge navnet. Der er pakker med chokoladekiks, der er praktiske at bruge til at smelte og dekorere. Også i enhver konditori vil der helt sikkert være usædvanlige chokoladefigurer, der fanger kundernes øje.
Sådan vælger du
Desværre er produktionen af klumpet chokolade i Rusland endnu ikke etableret, og europæiske konfekturefabrikker anses med rette for at være de bedste på markedet. Uerfarne købere, der først kommer til en specialbutik, har ofte øjnene åbne. Jeg vil købe bogstaveligt t alt alt på én gang! Men selvomchokolade er mærkevare, og butikken er bevist, du bør ikke skynde dig, fordi forfalskninger, desværre, ikke er ualmindelige. Derudover, selv i produktionen af højkvalitets chokolade, kan nogle producenter ikke skamme sig og stadig krænke sammensætningens integritet med et eller andet skadeligt tilsætningsstof. Det første, du straks skal være opmærksom på, er udseendet. Flisen eller stykket skal være let skinnende og glat, men i snittet skal det være perfekt mat, med ujævnheder.
Det er værd at bemærke fraværet af hvid blomst, som vises under skødesløs opbevaring af klumpet chokolade. I butikken kan du finde ud af noget om sammensætningen. For at gøre dette skal du brække et stykke af den blok, du kan lide (selvfølgelig, hvis butikken tillader dig at gøre dette). Et klangfuldt knas indikerer brugen af naturligt kakaosmør, men "plasticine"-konsistensen indikerer det modsatte. Også et dårligt tegn er smuldrende chokolade. Den mest effektive måde at fortælle om kvaliteten af en godbid er at smage den. Et kvalitetsprodukt smelter virkelig i munden, dets smag og tekstur vil øjeblikkeligt fortælle dig om sammensætningen.
Opbevaring
Som ethvert andet produkt har chokolade individuelle opbevaringsbetingelser. Først skal du være opmærksom på holdbarheden. Norm alt er minimum angivet på emballagen. Som regel opbevares klumpet chokolade ikke i mere end et år, vilkårene afhænger af tilsætningsstofferne og mængden af kakao: Jo mindre det er, jo kortere er holdbarheden. Men med korrekt opbevaring vil en lille forsinkelse ikke være forfærdelig for helbredet. Chokolade skal opbevares i en form for emballage elfolie, opbevares på et mørkt sted væk fra kilder med stærke lugte, såsom krydderier. Den optimale temperatur er 17-20 grader. Konfektureproduktet anbefales ikke at opbevare i køleskabet, da dette bidrager til fremkomsten af en hvid belægning.
Application
Selvfølgelig, først og fremmest indtages klumpet chokolade direkte som en godbid. Men det er ikke alt, den er designet til. Det bruges i chokoladefontæner, der dekorerer hjemmebagt varer. En bred vifte af fantastiske figurer er lavet af chokolade, flade og voluminøse, op til hele statuer! Det vigtigste er bare at give frie tøjler til din fantasi, der vil helt sikkert være en måde at bruge denne fantastiske delikatesse på.
Producere
Som allerede nævnt anses chokolade produceret af europæiske konfekturefabrikker for at være den bedste. Blandt dem er den ærefulde førsteplads besat af det belgisk-franske firma Barry Callebaut.
Oprindeligt specialiserede virksomheden sig kun i produktion af mørk chokolade, men begyndte med tiden at introducere nye smagsvarianter og opskrifter og spredte dem rundt i verden. I øjeblikket er deres sortiment meget bredt. Barry Callebaut chokolade kan bekvemt købes i små mængder eller i hele blokke, der vejer flere kilo. De konkurrerer med et andet belgisk firma "Karma" (Carma), som også tilbyder et udvalg af forskellige vægtkategorier. Ikke mindre berømt bekymring "Cocoa Barry" (Cacao Barry). Det er kendetegnet ved en kreativ tilgang til skabelsen af produkter, fordi chokolade fremstilles her under geografiske navne, som afhænger af de forskellige kakaobønner, der bruges.
Dermed er klumpet chokolade en gave fra gud til kræsne kunder og bare store chokoladeelskere. Derudover gør dens naturlige sammensætning det gavnligt for sundheden. Men selv i tilfælde af en så fantastisk delikatesse som chokolade, er det vigtigt ikke at overdrive det! Det er virkelig nyttigt, men med måde.
Anbefalede:
Klassificering af chokolade efter sammensætning og produktionsteknologi. Chokolade og chokoladeprodukter
Chokolade er et produkt lavet af kakaobønner og sukker. Dette produkt, med et højt kalorieindhold og høj næringsværdi, har en uforglemmelig smag og fængslende aroma. Seks hundrede år er gået siden dens opdagelse. I denne periode har det gennemgået en stor udvikling. Den dag i dag er der et stort antal former og typer af produkter fremstillet af kakaobønner. Derfor blev det nødvendigt at klassificere chokolade
Hvad er forskellen mellem bitter chokolade og mørk chokolade: sammensætning, ligheder og forskelle, nyttige egenskaber
Mange elskere af chokoladedelikatesser tænker ikke engang på forskellen mellem bitter chokolade og mørk chokolade. Begge er trods alt vildt populære blandt forbrugere i forskellige aldre. Men forskellen mellem disse to typer slik er ret betydelig
Er det muligt at opbevare chokolade i køleskabet: regler og funktioner for opbevaring af chokolade
Chokolade er et meget velsmagende, men lunefuldt produkt. Mange mennesker ved, at det smelter ved høje temperaturer og har en tendens til at skjule det, hvor det er køligere. I dag vil vi finde ud af, om det er muligt at opbevare chokolade i køleskabet. Det viser sig, at fordelene, det vil medføre, afhænger af det rigtige valg af delikatesse. Hvis forholdene ikke er egnede, mister flisen ikke kun sin præsentation, men også sin smag
Chokolade med mynte: smagsbeskrivelse. Mint Chokolade Nestle After Eight
"Søde" virksomheder kæmper for forbrugeren og tilbyder produkter med usædvanlig og original smag. Chokolade med mynte produceres af flere virksomheder. Konkurrencen er høj, en forkælet køber vil have alt på én gang: smag, bekvem form, attraktiv emballage og sikker og om muligt også nyttig sammensætning
Chokolade er Alt om chokolade: nyttige egenskaber, sammensætning og typer
Chokolade dukkede op for mere end tre tusinde år siden. Det opstod på det moderne Mexicos territorium, i indianernes stammer, som eksisterede længe før Maya-stammernes udseende og vidste alt om chokolade
