Linsesuppe masurdal: ingredienser, opskrift, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fra barndommen blev vi lært, at supper, borscht og andre forretter skal være til stede i enhver persons kost, og især et barn. De er let fordøjelige, har en høj næringsværdi og er gavnlige for kroppens fordøjelsessystem. Men suppe suppe er anderledes. For eksempel kan hodgepodge eller pickle næppe kaldes nyttige. Men masurdal linsesuppe er en helt anden sag. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder det korrekt i vores artikel.

Linsesuppe: både velsmagende og sund

Indiere er for det meste vegetarer. For at gøre deres retter mere nærende tilbereder de dem hovedsageligt på basis af bælgfrugter. Så i Indien er dal meget populær - en tyk suppe med linser, kikærter, bønner, mungbønner. Sådan en ret tilfredsstiller sult og varmer meget godt, da der tilsættes mange traditionelle indiske krydderier. suppe medRøde linser kaldes Masoor Dal. I dag er hans opskrift populær ikke kun i Indien, men over hele verden.

Det er sikkert at sige, at masurdalsuppe er god for kroppen, fordi den:

• forsyner kroppen med vigtige vitaminer og mineraler;
• forhindrer udviklingen af jernmangelanæmi på grund af det høje indhold af jern i røde linser;
• normaliserer fordøjelsessystemet;
• fremmer vægttab;
• forbedrer velvære og vitalitet.

Den første linserad er et bedre og sundere alternativ til vores sædvanlige supper og borsjtsj. Det er også meget nemt at forberede.

Funktioner og hemmeligheder ved madlavning

For at gøre masurdalsuppe lækker, før du begynder at lave mad, ville det være nyttigt at læse tipsene fra erfarne kokke:

1. Kun røde linser er velegnede til madlavning. Det sælges norm alt i hakket form. Denne linse skal i modsætning til andre ikke lægges i blød, da den koger meget hurtigt.
2. Du kan lave en lækker flødesuppe efter samme opskrift. For at gøre dette, før du tilføjer fløde, skal du hakke den næsten færdige skål med en nedsænkbar blender, derefter returnere den til gryden og tilføje den sidste ingrediens. Suppen bliver fantastisk.
3. Hvis retten ikke er tilberedt til vegetarer, for eksempel på kødbouillon, kan den serveres med separat stegte tynde strimler af bacon. Smagen af røget kød vil gøre suppenendnu mere velsmagende.
4. Vegetarer kan tilberede croutoner eller croutoner til suppe.

Udvalg af krydderier til retten

I den originale opskrift på masurdalsuppe er en af hovedingredienserne garam masala-krydderi. Det er en blanding af krydderier, der traditionelt bruges i det indiske og sydasiatiske køkken. Krydderier kan købes i specialbutikker, eller du kan lave det selv. For at gøre dette skal du separat i en tør stegepande stege alle de krydderier, der udgør dets sammensætning, og derefter male dem til pulverform.

For at lave garam masala skal du bruge:

• korianderfrø - 4 spsk. l.;
• spidskommen - 2 spsk. l.;
• sorte peberkorn - 2 spsk. l.;
• kardemommefrø - 2 tsk;
• nelliker - 2 tsk;
• kanel - 2 stænger.

Efter blanding af ingredienserne, skal det resulterende pulver hældes i en tør krukke og forsegles med et tæt låg. Brug til madlavning efter behov.

Ingrediensliste til masurdalsuppe

På trods af overfloden af krydderier i rettens sammensætning, er det ikke kun voksne, der spiser den med fornøjelse. Suppen er tilberedt med følgende ingredienser:

• røde linser - 250 g;
• løg - 150 g;
• gulerod - 150 g;
• tomater - 200 g;
• 20 % fed fløde - 50 ml;
• ghee - 3 spsk. l.;
• ingefærrod (revet) - 1,5 tsk;
• garam masala - 3 timerl.;
• gurkemeje - 1 tsk;
• kværnet chilipeber - 1 tsk;
• hvidløg - 3 fed;
• s alt efter smag.

Ud fra den mængde produkter, der er angivet i opskriften, kan der tilberedes 4 portioner af retten. Hvad angår kalorieindholdet i linse-masurdalsuppe, er det 476 kcal (pr. 1 person). Ernæringsoplysninger pr. portion: 15,9 g protein, 26,2 g fedt, 40,9 g kulhydrater.

Hvordan og hvor meget koger man linser?

Røde eller egyptiske linser, som de kaldes forskelligt, er ideelle til at lave supper. Det koger meget hurtigere end nogen andre varianter. Hvis vi taler mere præcist om, hvor meget man skal koge linser, indtil de er kogte, så er dens tilberedningstid ikke mere end 10-15 minutter. Det hele afhænger af kogningens intensitet og mængden af vand.

Nu flere detaljer om, hvordan man tilbereder linser. Trin for trin tilberedningsprocessen er som følger:

1. Skyl linserne under rindende vand, kom over i en gryde af passende størrelse og hæld kogende vand over. Du kan bruge grøntsagsbouillon i stedet for vand - det bliver endnu mere lækkert.
2. Bring grydens indhold i kog, og tilsæt derefter garam masala (1 tsk) og en knivspids s alt.
3. Simre linser i 10 minutter.

I løbet af denne tid skal du forberede andre ingredienser til suppen.

Duftende rørte grøntsager

På trods af at hovedingrediensen i retten er linser, er detgrøntsagsdressing, hvortil de vigtigste krydderier tilsættes, afhænger af suppens smag. Det er vigtigt, at i processen med stegning af løg, gulerødder, aromatiske krydderier, er det ghee (helst ghee), som ikke brænder på og ikke bliver giftigt under påvirkning af høje temperaturer. Dette gør suppen særlig sund.

Du kan begynde at stege grøntsager umiddelbart efter kogning af linserne:

1. Opvarm ghee i en stegepande.
2. Tilføj revet ingefær og de resterende krydderier (garam masalu, chili, gurkemeje) til det. Hold dem i cirka 1 minut i en gryde, så de afslører deres aroma. Husk at røre kraftigt i krydderierne, så de ikke brænder på.
3. Hak løg og hvidløg med en kniv, skær guleroden i tern.
4. Kom grøntsagerne i gryden med krydderierne og steg dem i 5 minutter. Hvis blandingen er for tør, kan du tilføje lidt mere ghee.
5. Skræl tomaterne ved først at dyppe dem i kogende vand og derefter i koldt vand. Skær tomater i tern.
6. Føj tomater til andre grøntsager.
7. Tag gryden af varmen efter 1-2 minutter. Stegte grøntsager og krydderier er klar.

Design- og serveringsretter

Linserne er næsten kogte, grøntsagsstegning er klar - du kan fortsætte til den sidste fase af madlavningen af masurdalsuppe. Der er ingen tvivl om, at det bliver lækkert.

Så, 10 minutter efter kogning af linser, kan du tilføje linser stegt i ghee til pandengrøntsager. Derefter skal suppen koges i yderligere 5-10 minutter. På dette tidspunkt vil hele rummet være fyldt med usædvanlige aromaer, og der vil ikke være nogen styrke tilbage til at holde ud længere end den tildelte tid. Det betyder, at det er tid til at tilføje fløde til suppen. Efter yderligere 30 sekunder kan gryden tages af varmen.

Server suppen i dybe skåle, og drys finthakket koriander eller persille på toppen. Når masurdal er infunderet, bliver det endnu mere smagfuldt. Næste dag kan suppen blot genopvarmes og serveres igen.

Yelli Instant Linsesuppe

Hvordan laver man den første ret på 20 minutter? Dette er ganske rigtigt, hvis du bruger en pakke instant suppe. Dens sammensætning er 100% naturlig: linser, tørrede tomater, løg, hvidløg, persille og indiske krydderier. Retten bliver solid og varmende.

Følgende trin-for-trin instruktioner vil fortælle dig, hvordan du tilbereder linse masurdal suppe:

1. Kog 1,6 liter vand, grøntsags- eller kødbouillon i en gryde. Du kan bruge mindre væske, men så bliver den første ret tykkere, som en gryderet.
2. Hæld indholdet af 1 pakke suppe i vandet. Lad det koge, reducer derefter varmen til et minimum, og kog i 25 minutter under låg.
3. 5 minutter før suppen er klar, tilsæt s alt efter smag til suppen.
4. Tag fadet fra varmen. Ved servering drysses suppen med friske krydderurter.

En pose suppe er nok til at brødføde en solid middag for en familie på fire.

Masurdal suppe anmeldelserfra linser

Opskriften på den første ret, overvejet trin for trin, appellerede til både vegetarer og kødspisere. Det viser sig moderat tykt, appetitligt, behageligt for smagen. Nogle husmødre reducerede antallet af krydderier i retten for at gøre suppen mindre krydret (det gælder for malet chili). Også nogle mennesker havde ikke nok kartofler i opskriften, som de tilføjede efter eget skøn sammen med stegte grøntsager, hvorefter de kogte retten i yderligere 15 minutter.

Hvad angår Yellis øjeblikkelige masurdalsuppe, har denne ret også mange fans. Anmeldelser om ham er kun positive. Den er nem og hurtig at tilberede, den har en naturlig sammensætning og en behagelig smag. Nogle mennesker kunne dog ikke lide krydderierne tilsat linser og grøntsager. Ellers viser suppen sig at være meget velsmagende, og det er meget lettere at tilberede den end fra individuelle ingredienser. Men Yelli masurdal kan kun betragtes som en mulighed for en hurtig middag, når der ikke er tid til at lave et komplet måltid.