Egenskaber og tilberedning af riste. Top sundhedsmæssige fordele ved Genmaicha te

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Rice te er berømt for sin eksotiske opskrift på brune ris popcorn. Den er blandet med sarte bancha grønne teblade eller mere raffineret sentcha. Der er to typer - koreansk (hyeonminokcha) og japansk (genmaicha) grøn riste. Drikken kombinerer en behagelig sødme med en let aroma og en delikat nøddeagtig eftersmag.

Historie og oprindelse

Der er en interessant legende om oprindelsen af navnet genmaicha. En slave, der arbejdede på risterrasserne ved Mu Cang Chai, lavede te til mesteren, da han ved et uheld tabte noget ris i den. Slaven blev straks halshugget, men mesteren smagte på drinken og var imponeret over resultatet. For en speciel, uforlignelig smag blev te opkaldt efter den henrettede arbejder - Genmaicha.

I det gamle Kyoto, Genmaichas hjem, blev det betragtet som en drink for fattige bønder og byboere, der ikke havde råd til dyre påfund. Komponenterne gør detnæsten lige så rig og nærende som nogle fødevarer. Munke, der fastede, soldater på en ringe ration, og dem, der ikke kunne tåle fast føde, mens de kom sig efter sygdom, har alle vendt sig til billig riste. I moderne tid har den bløde, urte- og nøddeagtige duft vundet kærligheden hos befolkningen i mange lande.

Hvad er riste

Genmaicha er lavet af en blanding af blade med lav bitterhed og dampede brune ris. Det er nu almindeligt kendt som "popcorn te". Den lette bitterhed og lave niveauer af koffein gør den ideel til at supplere den daglige kost for børn, gravide og ældre. En anden evne til ris te er den opnåede effekt af afslapning og afstressning. For moderne mennesker, der lider af søvnløshed, forskellige følelsesmæssige lidelser, der påvirker psyken og nervesystemet, er dette en meget nødvendig og nyttig egenskab ved Genmaich.

Drikkens farve er ikke brun som de ris, den indeholder, og ikke grøn som basisteen. Når de er nedsænket i en væske, kombineres farverne til en lys gul nuance, hvorfor nogle japanere uformelt kalder det "gul te". Mange store online-forhandlere sælger en kombinationsdrink kaldet matcha-iri genmaicha. Dens smag er stærkere end almindelig Genmaicha, og dens farve er tættere på grøn, når den brygges.

Hvad er fordelene ved riste

En kop om dagen kan i høj grad forbedre dit helbred og fremme vægttab gennem de aktive elementer i risog te. I modsætning til hvad mange tror, forårsager Genmaicha ikke døsighed, men det kan drikkes om natten på grund af dets minimale koffeinindhold. Produktet indeholder en række antioxidanter, samt ascorbinsyre, som menes at hjælpe immunforsvaret. De gavnlige stoffer, der er inkluderet i sammensætningen, hjælper med at regulere blodtrykket og bekæmpe hypertension, forhindre fedme og genoprette styrken.

Regelmæssig indtagelse af Genmaicha har vist sig at fremme fysisk afslapning på grund af indholdet af theanin. Det er vigtigt at bemærke, at på trods af tilstedeværelsen af ris, indeholder denne te ikke kalorier. Drikken er velegnet til folk, der tager jerntilskud. Men da grøn te har ringe effekt på kroppens evne til at absorbere mineralet, bør enhver, der tager jerntilskud, gøre det cirka 4 timer før eller efter at have drukket enhver form for grøn te, inklusive Genmaicha.

Forskningsdata

For nylig er der mange undersøgelser, der tydeligt viser fordelene ved selv at drikke en kop grøn te om dagen. En gruppe videnskabsmænd fra Ryukyu Medical University of Japan opdagede, at brune ris indeholder stoffet GABA. Det har en positiv effekt på udskillelsen af insulin fra bugspytkirtelceller og kan forhindre opståen af diabetes.

Folk, der regelmæssigt drikker grøn te, har en markant lavere risiko for at få bryst-, æggestok- eller prostatakræft. Og at drikke en kop om dagen påvirker forekomstenhjerte-kar-sygdomme, hvilket reducerer deres forekomst med 44 % sammenlignet med personer, der ikke drikker te.

Tilberedningsmetode

Hvorfor ikke spare penge ved at lave din egen Genmaicha-te? Det er nemt og sjovt at eksperimentere med forskellige muligheder, indtil du finder den præcise kombination af ris, te og vand, der passer til din personlige smag. Start med at riste en kop brune ris i en gryde ved middel varme, og vær omhyggelig med at røre kornene, så de bruner jævnt.

Sæt risene til side, og tilbered en kop varmt vand omkring 85°C. Læg en spiseskefuld stegte ris og en teskefuld grønne teblade i filterposen. Dyp den i varmt vand og lad den sidde i 2-3 minutter. Traditionelt drikkes det uden tilsætning af mælk eller sødestoffer, dog kan du tilføje lidt sukker, honning eller citron efter din smag.

Mange barer i Japan, USA og Europa sælger en populær cocktail, der indeholder vodka og Genmaicha: to smagsvarianter, der passer godt sammen. Varm rom er et andet forslag til at skabe en unik smagskombination.